学术专家
下载专区
专业资源
过刊浏览
会议与培训
杂志简介
-
主管单位：国家市场监督管理总局
主办单位：中国检验检测学会
出版单位：《食品安全质量检测学报》编辑部
ISSN:2095-0381
CN:11-5956/TS
在线预出版
2025年5期文章目次
专栏：广州检验检测认证集团有限公司- 水产品中汞形态国内外法规标准汇总及甲基汞检测方法对比
- 凌 逍,梁志森,陈玉珍,何敏恒,李秀英
2025,16(5):1-9 
[摘要]() 
[PDF(501.51 K)]()
- 光纤激光诱导击穿光谱技术快速检测铝质食品包装中铬含量
- 张书迪,肖晴天,梁志森,陈芳芳,王贵弘,薛骏豪
2025,16(5):10-15 [摘要]() [PDF(2.21 M)]()
- 磁性分散固相微萃取/超高效液相色谱-串联质谱法测定糖果中25种非法添加物
- 陈扬,姚晓庆,何敏恒,林晓佳,陈惠林,黄嘉乐
2025,16(5):16-23 [摘要]() [PDF(4.57 M)]()
- 丹磺酰氯柱前衍生-反相高效液相色谱法同时测定水产品中的9种生物胺
- 周朗君,陈钦,李秀英
2025,16(5):24-31 [摘要]() [PDF(1.25 M)]()
- 液相色谱-荧光法测定乳粉中4种母乳低聚糖
- 邓思怡,黄伟乾,吴俊发,覃天福,陈祖健,余梓恒,李镇杰
2025,16(5):32-37 [摘要]() [PDF(742.33 K)]()
- 高效液相色谱-柱后衍生法测定特殊医学用途配方食品中生物素含量
- 覃天福,黄伟乾,吴俊发,梁贤玲,黄嘉瑜,邹昕明
2025,16(5):38-45 [摘要]() [PDF(1.34 M)]()
- 柱前衍生高效液相色谱法测定乳及乳制品中5种乳糖衍生物
- 黄伟乾
2025,16(5):46-51 [摘要]() [PDF(1.81 M)]()
2025年专题：功能性食品与功能性成分- 可得然胶与生物大分子相互作用及其研究进展
- 刘正才,叶志伟,李垄清,金明玉,闫景坤
2025,16(5):52-60 [摘要]() [PDF(3.57 M)]()
- 干、鲜铁皮石斛对正常小鼠肠黏膜菌群的影响
- 张泽丽,谭小竹,张鹏,杨家婷,谢果珍
2025,16(5):61-68 [摘要]() [PDF(4.06 M)]()
- 荔枝果肉B型原花青素三聚体调节肝细胞脂代谢作用研究
- 罗广怡,温叶杰,张瑞芬,邓梅,张名位,贾栩超,胡坤
2025,16(5):69-75 [摘要]() [PDF(1.03 M)]()
- 基于非靶向代谢组学的葵花盘物质提取溶剂效应差异分析
- 钟姝凝,李佳宁,唐开红,刘桐汐,张远东,张园园
2025,16(5):76-85 [摘要]() [PDF(4.64 M)]()
- 三地羊肚菌菌丝体胞外多糖分离纯化及降血糖和抗氧化活性研究
- 刘冰,李沛,曾馨俞,刘小春,邹名洋,林杉,赵萍,曹建雄
2025,16(5):86-93 [摘要]() [PDF(1.14 M)]()
- 响应面法优化肉苁蓉多糖提取液的脱色工艺和抗氧化活性研究
- 陈衍真,满文娟,程雷娜,王淑娴,魏鉴腾,曾祥俊
2025,16(5):94-103 [摘要]() [PDF(5.08 M)]()
- 湖南产地10种畜肉类及制品氨基酸组成及营养评价
- 左家信,陈东洋,王 琳,伍碧珍
2025,16(5):104-111 [摘要]() [PDF(448.33 K)]()
- 恰玛古多糖口服液的制备工艺研究
- 海力茜.陶尔大洪,热依拉木·海力力,王鑫,刘洪钰
2025,16(5):112-118 [摘要]() [PDF(751.90 K)]()
- 洋甘菊提取物对LPS诱导的小鼠急性肺损伤及机制研究
- 王婧,蔡子凡,李彧,朱轩乐,罗晶晶
2025,16(5):119-126 [摘要]() [PDF(2.45 M)]()
- 高效液相色谱法同时测定7种药食同源物质功能成分
- 高惠惠,赵亚雄,韩张斌,李海恬,杨成彦,唐云
2025,16(5):127-133 [摘要]() [PDF(1.20 M)]()
2024年专题：保健食品的研发与检测- 红花在我国保健食品中的应用
- 刘嘉琪,段 昊,闫文杰
2025,16(5):134-143 [摘要]() [PDF(1.94 M)]()
- 蓝靛果复合液态饮品的研制及综合评价
- 张华
2025,16(5):144-154 [摘要]() [PDF(8.16 M)]()
- 灵芝提取物中灵芝多糖质量控制方法研究
- 王艳莉,张国兴
2025,16(5):155-161 [摘要]() [PDF(1.13 M)]()
- 高效液相色谱法测定白芍煎煮浓缩后苯甲酸的含量
- 祁 娜,张国兴
2025,16(5):162-166 [摘要]() [PDF(454.32 K)]()
2024年专题：农兽药残留研究与检测- 杂环类杀螨剂的免疫检测技术研究进展
- 张耀海,崔永亮,彭怡霖,王成秋,赵其阳,陈爱华,何悦,李晶
2025,16(5):167-178 [摘要]() [PDF(760.05 K)]()
- 一种快速检测蔬菜中啶虫脒的胶体金免疫层析法
- 马颖清#,徐燕#,陈柔含,蒋栋华,高猛峰,杨晓君,吴蔚,邓波,刘娜
2025,16(5):179-186 [摘要]() [PDF(3.94 M)]()
- 基于粒子群优化集成学习算法堆叠模型预测蔬菜中倍硫磷抽检结果
- 周子文,范志仪,彭少杰
2025,16(5):187-196 [摘要]() [PDF(4.37 M)]()
- QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中55种农药残留
- 杨凯,孙丽萍,欧阳燕
2025,16(5):197-206 [摘要]() [PDF(1.70 M)]()
- 超高效液相色谱-串联质谱法测定淡水鱼虾中11种苯并咪唑类药物残留
- 李云萱,王璐璐,陈颖,施元旭,张水锋
2025,16(5):207-214 [摘要]() [PDF(2.85 M)]()
食品分析与检测- 低共熔溶剂液-液微萃取/高效液相色谱法检测辣椒粉中6种苏丹红色素
- 冉宗勤,余文琴,蔡琼,姚莉莉,田小艳,肖昭竞
2025,16(5):215-221 [摘要]() [PDF(923.10 K)]()
- 基于高通量测序技术分析腌腊肉制品对小鼠肠道菌群的影响
- 杜黎丹,尹丹韩,李高天,倪伟红,方陈玉,俞慧丽,赵奇琦,李英,肖海龙
2025,16(5):222-231 [摘要]() [PDF(8.49 M)]()
- 储藏方法对高水分收获玉米质量安全的影响
- 王兴亚,张守梅,张孟雯,陈利容,孙琳琳,郭玉秋,龚魁杰
2025,16(5):232-238 [摘要]() [PDF(3.12 M)]()
- 低共熔溶剂提取茶叶中多糖的含量检测方法比较
- 曹佩琴
2025,16(5):239-245 [摘要]() [PDF(1.18 M)]()
- 不同pH对马铃薯蛋白理化性质影响的研究
- 李佳琪,雷一铭,毕晟赟,陈琼玲,陈振家
2025,16(5):246-254 [摘要]() [PDF(1.86 M)]()
- 实时荧光聚合酶链式反应法鉴定圆田螺和环棱螺
- 黄晓韵,叶子园,黄丽姣,韦涛,巫 坚
2025,16(5):255-261 [摘要]() [PDF(3.26 M)]()
- 宁夏地区部分食源性耐甲氧西林金黄色葡萄球菌分子分型、耐药特征及毒力基因分析
- 沈梅,魏琼,杨丽娟,刘翔,马学旻
2025,16(5):262-268 [摘要]() [PDF(2.78 M)]()
- 微乳液相色谱法测定酱油中乙二胺四乙酸铁钠含量
- 林仁权,夏海鸣,戚荣平,孟琪,桑娴
2025,16(5):269-275 [摘要]() [PDF(1.45 M)]()
- QuEChERS-液相色谱-串联质谱法检测乳及乳制品中2-己基吡啶含量
- 汪春明,霍江莲,余丽波,贾景建,霍思宇,彭涛,陈冬东
2025,16(5):276-283 [摘要]() [PDF(1.12 M)]()
- 气相色谱-质谱法检测婴幼儿配方乳粉中6种丁香酚类物质
- 蔡慧敏
2025,16(5):284-290 [摘要]() [PDF(1.40 M)]()
食品安全监管- 苯并三唑类有机紫外吸收剂的健康风险研究现状
- 雷承霖,刘潇,周妍,闻胜,唐艳,张玉,龚艳
2025,16(5):291-301 [摘要]() [PDF(981.29 K)]()
- 2023年上海市金山区食源性疾病监测及致病菌耐药性分析
- 李晨晨,孙重秀,刘春甫,吴哲妍,朱建明,邱服斌
2025,16(5):302-309 [摘要]() [PDF(790.53 K)]()
- 内蒙古锡林郭勒盟奶制品月饼的质量安全分析
- 王东玉,孙海林,包世元,侯敏,陈爱国,郭梁
2025,16(5):310-316 [摘要]() [PDF(437.35 K)]()
- 基于2021—2023年国家市场监管部门抽检数据的食品安全现状分析
- 马怡童,吴迪,张伟清,刘慧锦,王海燕
2025,16(5):317-326 [摘要]() [PDF(1.01 M)]()
业界观察
信息公告
关键词检索
数据库收录
浏览排行榜
下载排行榜
招聘信息
友情链接
