一、会议介绍
为推动我国食品及交叉行业的深远发展深度讨论、交流食品领域最新研究成果，助力食品工业发展，提高人民健康水平，促进食品产业可持续健康发展，2026年4月16-18日在扬州市举办“2026第二届全国食品科技创新及功能食品研究与开发交流研讨会”。进一步推进健康食品学科及产业化的发展，共同探讨交流最新的研究成果。
二、组织机构
主办单位：2026第二届全国食品科技创新及功能食品研究与开发交流研讨会组委会、食品科学与产业发展创新科创平台、北京中食高科农业科技发展中心。
协办/支持单位：中农博后食品营养与安全专业委员会、中国食品科学学术网、中国乡村发展协会科创小院、食品科学与产业发展科技交流中心、全球农产品交易中心。
媒体单位：《把论文写在祖国的大地上》 《山西农业大学期刊中心》 《食品伙伴网》 《食品放大镜》 《第一食品资讯》 《小杂粮网》 《粮油机械网》 《中国食品报》 《活动家》 《中国生物器材网》 《中外食品》 《科学私享》 《食品科学最前沿》等。
三、时间、地点会议时间：
会议时间： 2026年4月16-18日（16日全天报到）
会议地点： 江苏 扬州市（扬州明发国际大酒店）
会议地址： 江苏省扬州市广陵区明发路1号
四、报告嘉宾、专家委员、交流议题
（一）报告嘉宾/专家委员（此处只列举三个，排名不分先后）
报告题目：红枣加工进展
王 颉，河北农业大学食品科技学院二级教授，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴专家，美国康奈尔大学高级访问学者。兼任国家果蔬加工技术研发分中心主任，河北省食品学会理事长，河北省农产品加工工程技术研究中心主任等职务。主要研究方向为果品蔬菜加工和海洋食品资源开发利用。
报告题目：长白山区域特色资源功能性多糖的高效制备及构效关系研究
赵 珺，长春大学食品科学与工程学院院长，博士，三级教授，硕士研究生导师。吉林省人民政府食品安全委员会专家委员会委员，吉林省轻纺、食品类专业教学指导委员会委员，吉林省食品学会常务理事，吉林省中青年科技创新团队负责人。主要研究方向：长白山区域特色植物资源中多糖等食品功能因子的提取、分离纯化、结构解析、生物活性及构效关系研究及产品开发。
报告题目：食药同源复杂体系全成分解析及功能物质挖掘
伍建林，现任中药机制与质量全国重点实验室 (澳门科技大学) 教授，博士导师。兼任J Pharm Anal, Curr Res Food Sci, Food Sci Hum Well等10余个杂志主编和编委。建立了基于问题导向的质谱多组学整合分析技术 (POMIMS)，广泛应用于食药同源复杂体系全成分多谱精细解析、活性评价及产业化等。截至目前一共发表SCI论文170余篇，总影响因子超过1200分。
此处只随机列举三个，更多嘉宾陆续邀请更新中......
（二）交流议题、征文范围
1、功能食品新质生产力战略发展与趋势
2、食品相关标准法规政策
3、食品加工与智能制造
4、食品新质生产力
5、食品智能加工与保鲜
6、肠道健康与益生菌研究及开发
7、合成生物学与未来食品
8、食品酶工程与新资源食品
9、精准发酵与食品制造
10、食品检测与分析技术
11、功能性食品的研究与开发
12、功能食品营养与健康
13、功能因子生物活性稳态化技术
14、功能因子高效分离与纯化技术
15、功能食品数智化与大数据技术
16、食药同源类功能食品、特医食品、保健食品开发与创新
17、微生物的生长、培养及其控制原理和方法
18、微生物发酵与食品生物技术开发利用
19、生物反应器与人工智能
20、功能食品原料、配料绿色生物制造
21、功能食品研发及生产工艺的低成本解决方案
五、学术报告
为促进学术交流，推动产学研之间的深度融合与协作，分享最新研究成果、充分发挥行业协同创新优势，加强科研团队间的交流，大会现公开征集学术交流报告，诚挚的邀请各位自荐或者推荐嘉宾参会交流。参与报告者需提交个人简介、报告题目、报告摘要发送至组委会指定邮箱huiwuzu0428@163.com，报告时长是20分钟，需要制作准备PPT，参与报告可获得大会报告证书。
六、研究生论坛、展览展示
1、研究生论坛：
请在校相关学科硕士和博士研究生参会代表，在提交参会信息时选择是否参加研究生论坛，大会将安排研究生代表进行口头报告，报告时长10分钟，参会口头汇报将获得报告证书。
2、墙报展示：
会务组将为参会人员免费提供墙报的板面展示，注册时请注明是否参加墙报展示，墙报制作标准（高120厘米，宽90厘米，版面上下页边距为25 毫米，适宜粘贴的材质），自行印刷后携带至会场，根据会议安排布展和撤展。
3、参展及会议赞助：
大会诚邀知名企事业单位赞助协办会议，会议预留场地用于集中展示新产品、新技术和新成果，推广优秀产品及解决方案和成功经验，具体参展事宜请与会务组联系。
七、费用标准、联系方式
1、注册方式：
会议采取线上注册方式、邮件回执、微信报名。
2、费用标准：
4月1日前汇款：1800元/人，学生：1300元/人；4月2日以后及现场缴费：2000元/人，学生：1500元/人，费用包含会议筹办、参会、资料、会议期间用餐等。
3、收款信息：
户 名：北京中食高科农业科技发展中心
开户行：中国农业银行北京航天桥支行
账 号：1121 1201 0400 04268
注：银行卡、微信、支付宝可扫码支付。汇款时请备注“扬州食品会议+名字”（提前缴费成功后，即可领取会务费电子发票。现场可刷公务卡缴费，需现场领取会务费发票。）
4、联系方式：
会务组联系人：
宋 阳：13651072763（可加微信）
张金涛：18810050924（可加微信）
邮 箱：songyang8105@163.com
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