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2023第22期目录
专栏：浙江海洋大学食品与药学学院 专栏：哈尔滨商业大学食品工程学院重点实验室 专栏：仲恺农业工程学院-农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室 2023年专题：食品安全快速检测技术 食品分析与检测 | | | 淀粉-多酚复合物制备及其消化特性研究进展 | | | 柳丝菁，孙红男，马梦梅，木泰华 | | | 2023,14(22):152-161 [摘要(225)] [PDF 1.02 M (199)] | | | | | 啤酒花风味物质及分析技术研究进展 | | | 肖 琳，白艳龙，梁会朋，贾建华，刘 倩，邱 然 | | | 2023,14(22):162-171 [摘要(246)] [PDF 4.39 M (179)] | | | | | 不同贮藏温度对冷凉地区甘薯块根品质的影响 | | | 张 毅，庞林江，岳瑞雪，张文婷，马 晨，邓少颖，于 涛，孙 健 | | | 2023,14(22):172-180 [摘要(220)] [PDF 2.84 M (143)] | | | | | 赖氨酸-葡萄糖美拉德反应产物对杏鲍菇采后品质的影响 | | | 张 军，张 凯，张 娜，刘梦娇，张人平，王 晨，刘文婧，霍柳炎 | | | 2023,14(22):181-189 [摘要(150)] [PDF 2.86 M (151)] | | | | | 分散泛菌胞内脱乙酰酶在大肠杆菌中重组表达条件优化及酶学特性 | | | 杨文韬，庞 立，田 红，陈 晓，易有金，夏 菠 | | | 2023,14(22):190-199 [摘要(260)] [PDF 12.08 M (107)] | | | | | 基于粒子群优化算法优化反向传播神经网络构建冷藏草鱼新鲜度的近红外光谱预测模型 | | | 张沁宇，胡志刚，徐子健，王子豪，蒋亚军，付丹丹，陈 艳 | | | 2023,14(22):200-209 [摘要(194)] [PDF 4.52 M (130)] | | | | | 常温低温发酵对二次发酵辣椒酱品质的影响比较 | | | 郑训培，覃业优，巢 瑾，蒋立文，李 跑，刘 洋 | | | 2023,14(22):210-219 [摘要(161)] [PDF 2.47 M (213)] | | | | | 新型激发态分子内质子转移聚合物的制备与胺类气体的高灵敏检测 | | | 鲁 静，谢一民，王 璇 | | | 2023,14(22):220-225 [摘要(139)] [PDF 5.48 M (116)] | | | | | 初加工过程对党参中5种农药残留的影响 | | | 王 芳，黄文源，张 盈，张新忠，代永红，段婷婷，崔新仪 | | | 2023,14(22):226-232 [摘要(243)] [PDF 569.83 K (207)] | | | | | 固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定木耳中五氯苯酚 | | | 卢忠魁，刘 超，李 鲤，李天娇，吕红英，李百洋，李凤林 | | | 2023,14(22):233-240 [摘要(283)] [PDF 656.88 K (190)] | | | | | 基于电子鼻和气相色谱-质谱法结合相对气味活度值分析植物油对红油辣椒气味的影响 | | | 薛 东，易宇文，夏翠群，胡金祥，乔明锋，何 莲，王健健，邓 静，杨会珍 | | | 2023,14(22):241-251 [摘要(250)] [PDF 670.05 K (264)] | | | |
食品营养及功能性食品
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