2020第4期目录

   
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2019专题:食品接触材料

食品接触材料中挥发性气味物质分析技术的研究进展
  马宁宁,陈燕芬,钟怀宁,李 丹,贝荣华
  2020,11(4):1005-1013 [摘要(1073)]  [PDF 462.64 K (410)]
  
塑料食品包装材料中受限物迁移研究进展
  王 茜,曹念念,潘磊庆
  2020,11(4):1014-1021 [摘要(959)]  [PDF 844.22 K (386)]
  
粽叶、荷叶作为天然植物类食品包装材料的规范化使用研究进展
  晏 殊,刘 赛,刘 婷
  2020,11(4):1022-1027 [摘要(819)]  [PDF 1.08 M (326)]
  
食品接触材料油脂模拟物中总迁移量的探讨
  韦存茜,张丽媛,朱佳欢
  2020,11(4):1028-1032 [摘要(949)]  [PDF 404.73 K (885)]
  
食品接触材料中全氟/多氟烷基化合物的监管及对其替代品的思考
  何 鹏,何春兰,陈 忠
  2020,11(4):1033-1039 [摘要(863)]  [PDF 374.44 K (377)]
  
食品接触纸质包装材料中有害物质的迁移及潜在危害的研究进展
  李金凤,邵晨杰
  2020,11(4):1040-1047 [摘要(1058)]  [PDF 488.53 K (411)]
  
预包装食品标签常见问题及分析
  田 卓,屈 菲,薛伟锋,王 煜,李 楠,朱金艳,麻丽丹
  2020,11(4):1048-1052 [摘要(952)]  [PDF 387.27 K (366)]
  
家用料理机Cr和Mn迁移规律及风险估计研究
  施思倩,叶 平,高俊伟,张晓雨,陈松辉,姚卫蓉,谢云飞,于 航
  2020,11(4):1053-1059 [摘要(918)]  [PDF 2.71 M (337)]
  
2019年上海市微波食品包装中邻苯二甲酸酯类塑化剂迁移风险监测
  石鎏杰,吴亚平,左 莹,刘 峻
  2020,11(4):1060-1064 [摘要(994)]  [PDF 335.07 K (364)]
  
液相色谱-串联质谱法检测纸质食品接触材料印刷UV油墨中18种光引发剂的残留量
  袁琳嫣,杨建平,赵 镭
  2020,11(4):1065-1071 [摘要(851)]  [PDF 964.27 K (342)]
  
高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品接触材料中11种双酚A类和3种烷基酚类化合物迁移量
  毛丽莎,周 鑫,黄世权,陈慧玲,康 莉,许欣欣
  2020,11(4):1072-1080 [摘要(913)]  [PDF 1.84 M (375)]
  
稀释倍数对食品包装纸中高锰酸钾消耗量的影响
  杨建平,王永香,沈 霞
  2020,11(4):1081-1085 [摘要(943)]  [PDF 333.82 K (339)]
  
涂漆筷子中高锰酸钾消耗量的风险调查
  石鎏杰,韦存茜,施 均
  2020,11(4):1086-1089 [摘要(833)]  [PDF 343.91 K (310)]
  
婴幼儿食品用橡胶制品总迁移量贸易壁垒的研究
  杨建平,袁琳嫣,孙梦捷
  2020,11(4):1090-1094 [摘要(912)]  [PDF 348.38 K (334)]
  
气相色谱-质谱法测定食品接触材料中1,3-二氧五环和三聚甲醛的迁移量
  叶 晴,童嘉琦,朱晓艳,刘 江,詹何珊
  2020,11(4):1095-1100 [摘要(904)]  [PDF 1.17 M (340)]
  
基于水果包装的可发性聚乙烯结构缓冲性能研究
  王章苹,杨 传
  2020,11(4):1101-1106 [摘要(802)]  [PDF 772.60 K (327)]
  
食品包装瓶用PET树脂乙醛含量测定结果的影响因素研究
  孙文文,何秋旻,董世蒙,王 琼,吴文婷
  2020,11(4):1107-1111 [摘要(829)]  [PDF 545.97 K (525)]
  
液相色谱质谱法测定马口铁涂层中三聚氰胺迁移量不确定度的评定
  陈 明,钱 凯,殷丽燕,潘祥华
  2020,11(4):1112-1116 [摘要(901)]  [PDF 373.62 K (320)]
  

食品化学与营养

DHA微藻油功能研究进展
  高 鑫,万 方,李世豪,李 昂,郑 旭,薛照辉
  2020,11(4):1117-1123 [摘要(880)]  [PDF 2.74 M (328)]
  
维生素对运动员的影响及其摄入方法建议
  杨丰旭,孟佳珩
  2020,11(4):1124-1128 [摘要(773)]  [PDF 331.33 K (481)]
  
普洱茶饮料的研制
  张智芳,舒 悦,肖 蓉,朱婷婷,杨 莉,黄斯琦,谢桂华,侯 艳
  2020,11(4):1129-1133 [摘要(898)]  [PDF]
  
蛤蒌叶水提取物抗氧化活性的热稳定性研究
  林 震,王嘉欣,陈秋莹,李嘉伟,罗 萍
  2020,11(4):1134-1140 [摘要(986)]  [PDF 1.20 M (315)]
  
甘肃不同产地红芪中主要功效成分及有益元素含量的研究
  寇 帅,刘小云,李拥军,程 妍
  2020,11(4):1141-1144 [摘要(824)]  [PDF 351.72 K (412)]
  
地木耳的营养成分与铅汞含量分析
  袁 蕾,谭 娅,胡泽刚,侯云燕,晏 妮
  2020,11(4):1145-1149 [摘要(876)]  [PDF 797.98 K (358)]
  
新疆传统风味奶茶粉配方的优化研究
  刘凤华,胡 月,冯云凯,钱 浩,张瑞瑞,许程剑,裴 娟
  2020,11(4):1150-1155 [摘要(878)]  [PDF 349.45 K (383)]
  
河源地区米粉原料中铝本底值的研究
  曾秀珊,曾石峭,成 莲,李 炜,林 政
  2020,11(4):1156-1160 [摘要(867)]  [PDF 338.60 K (331)]
  
互联网经济视域下网络口碑对保健食品购买意愿的影响研究
  段立峰
  2020,11(4):1161-1167 [摘要(806)]  [PDF]
  
辽宁地区16种蔬菜中的9种元素含量调查
  朱冰雅,刘思飞,李延升,刘彤彤,伊 萍
  2020,11(4):1168-1172 [摘要(823)]  [PDF 453.96 K (387)]
  
15种坚果果仁氨基酸组成及含量差异分析
  高桂琴,赵雪娇,仲昭欣,王 芳
  2020,11(4):1173-1179 [摘要(801)]  [PDF 591.41 K (482)]
  

食品分析与检测

不同注水比例对猪肉营养品质的影响
  盖圣美,游佳伟,张中会,谢天宇,邹玉峰,刘登勇
  2020,11(4):1180-1186 [摘要(846)]  [PDF 496.59 K (303)]
  
臭氧水对鲜湿面表面金黄色葡萄球菌的杀菌效果及其储藏安全控制研究
  索 标,侯金会,常玉婷,王 瑞,马静一,李 真,黄忠民,艾志录
  2020,11(4):1187-1191 [摘要(839)]  [PDF 618.75 K (349)]
  
气相色谱法测定茄果类蔬菜中12种有机磷类农药残留
  蒲继锋,潘 虎,代艳娜,张一帆,次 顿,杨晓凤,田 云
  2020,11(4):1192-1196 [摘要(868)]  [PDF 451.36 K (363)]
  
电感耦合等离子体质谱法测定白酒中铅的前处理方法
  陈 璐,邓立刚,丁 敏,李 腾,李 霞,李增梅
  2020,11(4):1197-1201 [摘要(831)]  [PDF 324.15 K (353)]
  
天津地区5种大樱桃中金属元素含量的比较
  张 强,陈秋生,刘烨潼,殷 萍
  2020,11(4):1202-1206 [摘要(838)]  [PDF 399.15 K (295)]
  
芜菁子挥发油、多糖的组成及挥发油抗菌活性的研究
  王建玲,刘素辉,段 矗,孙 莲
  2020,11(4):1207-1214 [摘要(835)]  [PDF 879.29 K (312)]
  
高效液相色谱法测定破布木果水提物中迷迭香酸的含量
  哈丽娅·吐尔逊麦麦提,热娜古丽·艾则孜,米热阿依·亚力昆,买吾拉尼江·依孜布拉
  2020,11(4):1215-1219 [摘要(862)]  [PDF 514.55 K (316)]
  
高效液相色谱法测定酱腌菜中苯甲酸的不确定度评定
  高天蓝星,王赛楠,智文莉
  2020,11(4):1220-1224 [摘要(871)]  [PDF 556.08 K (304)]
  
显齿蛇葡萄中总黄酮的测定
  言 剑,王亮亮,邱 宇,王 凯,陈同强,李凯龙
  2020,11(4):1225-1230 [摘要(809)]  [PDF 630.92 K (361)]
  
电感耦合等离子体质谱法和氢化物原子荧光光谱法测定富硒大米中硒含量的对比分析
  邹春苗,刘静晶,廖 雪,张宇博,周金玲,赵 岚
  2020,11(4):1231-1234 [摘要(987)]  [PDF 335.40 K (333)]
  
气相色谱法测定食品添加剂柠檬酸脂肪酸甘油酯中柠檬酸的改进
  郑悦珊,洪泽淳,李 南,简德威,熊含鸿,陈思敏,刘莹莹,孙明蔚,梁旭霞
  2020,11(4):1235-1239 [摘要(906)]  [PDF 684.14 K (376)]
  
4种方法测定矿泉水中产气荚膜梭菌测量审核结果的比较分析
  谢耐珍,李 鑫
  2020,11(4):1240-1246 [摘要(914)]  [PDF 492.09 K (352)]
  
气相色谱-质谱法测定白酒中塑化剂残留前处理方法的优化
  余建华,梁炽琼
  2020,11(4):1247-1254 [摘要(1042)]  [PDF 2.84 M (365)]
  
饮料中柠檬黄的测定能力验证情况分析
  张伟清,侯俐南,乔亚森,李 彬,刘慧锦,王海燕,孙 磊
  2020,11(4):1255-1260 [摘要(880)]  [PDF 1.59 M (303)]
  
承德市食用植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯污染水平与暴露风险评估
  张 波,曾凡刚
  2020,11(4):1261-1265 [摘要(917)]  [PDF 455.51 K (327)]
  
氯化银比浊法测定水样中氯离子
  张 宵,曹文燕,田桂艳,王丹慧,高建军,智丽慧,包岗雪,王 泽
  2020,11(4):1266-1270 [摘要(775)]  [PDF 813.44 K (339)]
  
劲骨胶囊功效成分鉴别及其盐酸氨基葡萄糖含量测定
  张连龙,刁春霞,周华生,成恒嵩,任会娜,高 伟
  2020,11(4):1271-1280 [摘要(860)]  [PDF 1.43 M (316)]
  
蔬菜中农药残留快速检测与定量检测结果符合性分析
  张秀花,苑婷婷,李 季,邹 维,李 丹
  2020,11(4):1281-1287 [摘要(908)]  [PDF 1.73 M (324)]
  

食品安全监管

食品安全追溯应用进展与社会共治模式研究
  秦雨露,孙晓红,朱 平,陆 颖,陶光灿
  2020,11(4):1288-1295 [摘要(773)]  [PDF 422.52 K (301)]
  
智能连续生产模式在保健品行业生产中的应用
  张学荣,冯 波
  2020,11(4):1296-1302 [摘要(776)]  [PDF 1.19 M (355)]
  
高效液相色谱结合偏最小二乘判别分析对硫熏天麻识别的研究
  林 昕,王 丽,兰珊珊,魏茂琼,沙凌杰,刘祥义,刘宏程
  2020,11(4):1303-1309 [摘要(896)]  [PDF 3.63 M (342)]
  
2018年北京市通州区居民冰箱使用习惯及卫生状况调查
  苏彦萍,江 南,高 静,王 双,赵凤玲,周景林,王艳春
  2020,11(4):1310-1314 [摘要(794)]  [PDF 386.61 K (340)]
  
2016~2019年国家粮食加工品监督抽检结果分析
  张秀宇,王 超,何 涛,王 菲,姚 杰,左 敏,蔡 军
  2020,11(4):1315-1322 [摘要(876)]  [PDF 1.75 M (382)]
  
基于酚酞指示法半定量健康人群唾液中尿素酶活性
  房 艳,付 萌,高俊海
  2020,11(4):1323-1326 [摘要(696)]  [PDF 327.68 K (268)]
  
成都市进出口动物源食品安全风险监测及分析
  何雪萍,余 华,邹立扣,安 微,严玉宝,郑 晶,陈姝娟
  2020,11(4):1327-1333 [摘要(818)]  [PDF 510.09 K (284)]
  
基于Apriori算法的食品抽检数据的关联规则挖掘
  宗万里,朱习军
  2020,11(4):1334-1337 [摘要(804)]  [PDF 651.19 K (315)]
  
2016~2018年坚果炒货食品国家食品安全监督抽检结果分析
  刘 敏,邢书霞,吕冰峰,裴新荣
  2020,11(4):1338-1344 [摘要(853)]  [PDF 1.21 M (436)]