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2018第5期目录
食品营养及功能性食品 | | | 东南亚食用燕窝研究现状 | | | 邵建宏,丁 琦,王 珊,赵福振,罗宝正,廖秀云 | | | 2018,9(5):957-973 [摘要(1451)] [PDF 19.38 M (1023)] | | | | | 超高效液相色谱法测定糕点及饼干中儿茶素的含量 | | | 李 珲,赖国银,曹淑瑞,巫立健,白 松,林立毅,徐敦明,张志刚,吴 敏 | | | 2018,9(5):974-978 [摘要(1399)] [PDF 5.11 M (909)] | | | | | Folin-Ciocaileu比色法测定油菜籽中总酚含量 | | | 汪丹丹,杨瑞楠,张良晓,陈小媚,张 奇,李培武 | | | 2018,9(5):979-984 [摘要(1206)] [PDF 5.49 M (763)] | | | | | 响应面法优化小春花根黄酮提取工艺及其抗油脂氧化活性研究 | | | 徐连巧,曹剑锋,谢之英,王自布,何 军,陈集双,朱锡健 | | | 2018,9(5):985-992 [摘要(1386)] [PDF 9.25 M (664)] | | | | | 搅拌型酸奶应力松驰行为的研究 | | | 吴伟都,朱 慧,欧 凯,王雅琼,李言郡 | | | 2018,9(5):993-997 [摘要(1185)] [PDF 4.24 M (797)] | | | | | 软冰淇淋粉中脂肪含量测定不确定度评定 | | | 曾秀珊 | | | 2018,9(5):998-1001 [摘要(1029)] [PDF 3.44 M (761)] | | | | | H2O2-甲基红催化光度法测定亚硒酸钠片中硒的含量 | | | 白 静,崔丽伟 | | | 2018,9(5):1002-1006 [摘要(1084)] [PDF 3.45 M (604)] | | | | | 高效液相色谱-荧光法与高效液相色谱-二极管阵列法测定食品中维生素B1含量的比较研究 | | | 王柳玲,黄伟乾,吴国辉,高静茵,吴芷欣,谭键辉 | | | 2018,9(5):1007-1012 [摘要(1269)] [PDF 4.49 M (814)] | | | | | 高效液相色谱法检测不同采收期邵阳龙牙百合的秋水仙碱含量 | | | 唐湘伟 | | | 2018,9(5):1013-1016 [摘要(1034)] [PDF 3.24 M (708)] | | | | | 超高效液相色谱法测定清咽含片中罗汉果皂苷V | | | 蔡伟江,魏鲜娥,陈珊珊,林 丽 | | | 2018,9(5):1017-1020 [摘要(1119)] [PDF 3.18 M (856)] | | | | | 紫五加的营养成分分析与评价 | | | 管 颖,郭艳东,陈 果,吴志霜,殷建忠 | | | 2018,9(5):1021-1025 [摘要(1475)] [PDF 4.71 M (756)] | | | | | 高效液相色谱法测定维生素片中维生素B12的不确定度评定 | | | 蔡伟江,魏鲜娥,陈珊珊,林 丽 | | | 2018,9(5):1026-1030 [摘要(1200)] [PDF 3.87 M (806)] | | | |
食品分析与检测 | | | 酶固定化载体材料的研究进展 | | | 吴兆明,杨 敏,孙 颖,董 苑,刘晓晨,赵 慧,胡建恩 | | | 2018,9(5):1031-1037 [摘要(1306)] [PDF 7.86 M (809)] | | | | | 高分辨质谱在食品检测分析中的应用进展 | | | 王 聪,梁瑞强,曹 进,丁 宏 | | | 2018,9(5):1038-1044 [摘要(1186)] [PDF 7.73 M (807)] | | | | | 电感耦合等离子体质谱法在食品中重金属检测中的应用 | | | 宋 敏,李 蓓 | | | 2018,9(5):1045-1049 [摘要(1257)] [PDF 5.34 M (794)] | | | | | 微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定鲤鱼肌肉中镉含量的不确定度分析 | | | 徐连伟,杨 畅,于 洋,吴 昊,王一凡,曲婷婷,赵彦涛 | | | 2018,9(5):1050-1054 [摘要(1081)] [PDF 4.41 M (844)] | | | | | 食品微生物检验用培养基的使用及质量控制探讨 | | | 杨云斌,杜斐颖,牛 涛 | | | 2018,9(5):1055-1058 [摘要(1319)] [PDF 3.75 M (884)] | | | | | 基于深度学习的牛肉大理石纹智能分级研究 | | | 兰 韬,初 侨,刘 文,戴 岳,杨 博,杨 丽,张晓芳,席兴军 | | | 2018,9(5):1059-1064 [摘要(1323)] [PDF 7.24 M (747)] | | | | | 超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法快速筛查葡萄汁中10种苏丹类色素 | | | 王 静,张慧敏,李兆杰,鞠玲燕,崔凤杰,徐成钢,张玉春 | | | 2018,9(5):1065-1071 [摘要(1248)] [PDF 5.41 M (943)] | | | | | 高温短时烹饪过程中葵花籽油的品质变化 | | | 姚 娟,张彩霞,蔡雨柔,汪慧芬,易 阳,王丽梅 | | | 2018,9(5):1072-1078 [摘要(1081)] [PDF 5.11 M (803)] | | | | | 固相微萃取-气相色谱-质谱联用法检测物流过程中液态乳质量 | | | 杨 帅,陈 成,程 蕾,郭晓雅,车会莲 | | | 2018,9(5):1079-1083 [摘要(1082)] [PDF 4.94 M (755)] | | | | | 银纳米粒子基底制备及表面增强拉曼光谱法检测荧光素钠 | | | 何 雄,周静峰,孙金才 | | | 2018,9(5):1084-1088 [摘要(1159)] [PDF 5.68 M (722)] | | | | | 低O2高CO2对常温贮藏白玉枇杷品质及活性氧代谢的影响 | | | 马佳佳,隋思瑶,丁青青,季晓雨,王毓宁 | | | 2018,9(5):1089-1096 [摘要(1083)] [PDF 6.69 M (887)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定肉制品中的克伦特罗 | | | 张可冬,招启文,陈 晓,谭恩灵 | | | 2018,9(5):1097-1103 [摘要(1052)] [PDF 5.95 M (784)] | | | | | 菠萝成分的实时荧光PCR检测方法的建立 | | | 谢小珏,韩 伟,刘月明,张舒亚,邓晓军 | | | 2018,9(5):1104-1109 [摘要(1244)] [PDF 8.56 M (811)] | | | | | 模拟物流条件下养殖大黄鱼保鲜品质的变化 | | | 陈世达,张登科,雷叶斯,杨巨鹏,张慧恩,杨 华 | | | 2018,9(5):1110-1116 [摘要(1092)] [PDF 5.70 M (847)] | | | | | 能力验证中沙门氏菌的分离鉴定与血清分型 | | | 罗丽珠,陈婉娃,许小妹 | | | 2018,9(5):1117-1121 [摘要(1158)] [PDF 4.97 M (849)] | | | | | 养殖水中孔雀石绿、隐色孔雀石绿、结晶紫、 隐色结晶紫、亚甲基蓝残留量的测定 | | | 曾思瑜,蒲 红,夏苏捷,王 柯 | | | 2018,9(5):1122-1129 [摘要(1202)] [PDF 6.22 M (909)] | | | | | 茶叶中铅含量的测定 | | | 张 雯,胡 文 | | | 2018,9(5):1130-1135 [摘要(1346)] [PDF 4.29 M (697)] | | | | | 微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定粮食中6种元素含量 | | | 吴云静,黄 姗 | | | 2018,9(5):1136-1141 [摘要(1247)] [PDF 5.07 M (642)] | | | | | 气相色谱-三重四级杆串联质谱法同时测定西红柿中47种农药残留 | | | 黄宗兰,陈 沙,朱作为,曹 珺,罗晨煖 | | | 2018,9(5):1142-1148 [摘要(1123)] [PDF 5.27 M (866)] | | | | | 染发剂中对苯二胺等32种染料检测结果分析 | | | 刘玉玲,潘小红,赵 薇,姜成君,殷 帅 | | | 2018,9(5):1149-1157 [摘要(1053)] [PDF 5.73 M (736)] | | | | | 膨化食品中菌落总数测定结果的不确定度评定 | | | 刘 荔,李天荣 | | | 2018,9(5):1158-1162 [摘要(1087)] [PDF 4.25 M (798)] | | | | | γ-氯丙基三乙氧基硅烷改性纳米Si-HAP分离富集-火焰原子吸收光谱测定水样中痕量的锰、钴、镍 | | | 任红英,杨小红 | | | 2018,9(5):1163-1168 [摘要(1160)] [PDF 4.31 M (694)] | | | | | 分光光度计法测定潮州猪肉丸中硼酸含量 | | | 江朝华,邱建华 | | | 2018,9(5):1169-1172 [摘要(1013)] [PDF 3.79 M (860)] | | | | | 毛细管柱顶空-气相色谱法测定水中三卤甲烷和四氯化碳 | | | 杨大鹏,马 杰,白 梅,刘思洁 | | | 2018,9(5):1173-1177 [摘要(1182)] [PDF 4.00 M (745)] | | | |
食品安全监管 | | | 上海市淡水水产品中多溴联苯醚和多氯联苯的监测研究 | | | 邱歆磊,卢大胜,冯 超,乐孙阳,徐 骞,金玉娥,汪国权,温忆敏,林元杰 | | | 2018,9(5):1178-1184 [摘要(1102)] [PDF 7.84 M (769)] | | | | | 吉林省淡水产品和生肉中食源性寄生虫监测分析 | | | 石 奔,赵 薇,孙景昱,刘思洁,李可维 | | | 2018,9(5):1185-1189 [摘要(1139)] [PDF 4.66 M (816)] | | | | | 吉林省2011~2015年食品中蜡样芽胞杆菌污染监测数据分析 | | | 赵 薇,孙景昱,刘思洁,杨修军,石 奔,黄 鑫,李可维 | | | 2018,9(5):1190-1194 [摘要(1087)] [PDF 4.43 M (893)] | | | | | 我国食品安全科技工作成就及展望 | | | 陈洁君 | | | 2018,9(5):1195-1199 [摘要(1154)] [PDF 5.51 M (880)] | | | | | 保健食品安全信任及建立安全信任政策的研究 | | | 杨 柳,杨庆懿 | | | 2018,9(5):1200-1204 [摘要(1118)] [PDF 5.24 M (798)] | | | | | 小型食品企业成本会计核算与管控的调查分析 | | | 刘 苗 | | | 2018,9(5):1205-1208 [摘要(1101)] [PDF 3.23 M (684)] | | | | | 关于湖北省消费者对淡水产品安全看法的调查报告 | | | 韩 智,朱晓玲,刘 杰,张 莉,王会霞,靳海滨,龚 蕾 | | | 2018,9(5):1209-1214 [摘要(1133)] [PDF 5.42 M (693)] | | | |
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