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2019第18期目录
2019专题：食源性致病微生物 | | | 食源性致病微生物研究的新动态 | | | 施春雷 | | | 2019,10(18):5981-5982 [摘要(790)] [PDF 254.79 K (635)] | | | | | LuxS/AI-2群体感应系统及其对细菌致病性和耐药性的调控 | | | 林才云,姚 琳,李风铃,曲 梦,许加超,江艳华,王联珠 | | | 2019,10(18):5983-5991 [摘要(1056)] [PDF 1.08 M (826)] | | | | | 弯曲菌对氟喹诺酮类抗生素耐药性及耐药机制研究进展 | | | 刘志军,白 瑶 | | | 2019,10(18):5992-5997 [摘要(733)] [PDF 374.71 K (437)] | | | | | 免疫磁珠分离技术在食源性致病菌检测中的应用 | | | 林吉恒,黄朱梁,彭志兰,孙 瑛 | | | 2019,10(18):5998-6005 [摘要(1050)] [PDF 483.18 K (546)] | | | | | 基于高通量测序技术的食源性病原体检测应用进展 | | | 戴陈伟,许 勇,武昌俊,蔡 标 | | | 2019,10(18):6006-6012 [摘要(694)] [PDF 444.29 K (436)] | | | | | 食品中单增李斯特菌快速检测技术研究进展 | | | 武 鑫 | | | 2019,10(18):6013-6017 [摘要(777)] [PDF 405.21 K (463)] | | | | | 傅里叶近红外光谱法快速检测5种常见的食源性致病菌 | | | 刘 斌,王 珺,李 可,方 莹,岳田利 | | | 2019,10(18):6018-6021 [摘要(630)] [PDF 561.22 K (401)] | | | | | 一起疑似产气荚膜梭菌食物中毒事件的病原学分析 | | | 张晓嫒,刘玉竹,张鹏航,吴阳博,张 诣,曹 纬,陈 倩 | | | 2019,10(18):6022-6026 [摘要(796)] [PDF 750.51 K (445)] | | | | | 一种便携快速微流芯片PCR仪性能评价 | | | 张 凡,余 洋,杨 扬,张绩觅,余丽波,侯启尧,吴 博,陈冬东 | | | 2019,10(18):6027-6035 [摘要(772)] [PDF 2.44 M (477)] | | | | | 3种快速检测沙门氏菌方法的比较分析 | | | 蔡 标,戴陈伟,吕 涵,刁慧敏,江杨帆,辛及娣 | | | 2019,10(18):6036-6041 [摘要(752)] [PDF 436.92 K (525)] | | | | | 菌株传代及葡萄糖浓度对回复突变实验的影响 | | | 童 琳,曹红亭,张 爽,叶 红,李 舜,蔡 标 | | | 2019,10(18):6042-6046 [摘要(790)] [PDF 453.64 K (482)] | | | | | 基质辅助激光解析电离-飞行时间质谱法对铜绿假单胞菌的鉴定与聚类分析 | | | 孙晓霞,张亦琴,王旭旭,陈敏娜,姜彦芬,杨 倩,张 伟,胡连霞,王建昌 | | | 2019,10(18):6047-6054 [摘要(835)] [PDF 996.01 K (565)] | | | | | 金黄色葡萄球菌基质辅助激光解析电离-飞行时间质谱的鉴定与聚类分型 | | | 陈志敏,张亦琴,胡连霞,陈敏娜,姜彦芬,孙晓霞,杨 倩,张 伟,王建昌 | | | 2019,10(18):6055-6061 [摘要(788)] [PDF 855.32 K (587)] | | | | | 环介导等温扩增法快速检测感染性腹泻病例标本中的空肠弯曲菌 | | | 张梦寒,崔家瑞,王小龙 | | | 2019,10(18):6062-6067 [摘要(741)] [PDF 417.85 K (423)] | | | | | 沙门氏菌传统血清凝集分型和分子血清分型试剂盒方法比较 | | | 周燕霞,任 岩,王青龙,曹 悦,胡凤月,张熙雅,巩有博,张跃川,耿建强,蔡雪凤 | | | 2019,10(18):6068-6077 [摘要(640)] [PDF 1.55 M (442)] | | | | | 2015~2018年北京市房山区食源性疾病病原学特征分析 | | | 王云霞,史文凤,刘海波,刘 颖 | | | 2019,10(18):6078-6081 [摘要(732)] [PDF 521.37 K (506)] | | | | | 市售鲜湿米粉菌落总数及大肠菌群数繁殖动态的考察 | | | 谢耐珍,黄继锦,王海华,兰 茜,李 鑫,黄惠琳,黄晓韵,武俊钰,叶子园 | | | 2019,10(18):6082-6087 [摘要(1168)] [PDF 413.50 K (418)] | | | | | 能力验证样品中霉菌和酵母检测结果的不确定度评定 | | | 郭丽艳 | | | 2019,10(18):6088-6092 [摘要(783)] [PDF 392.04 K (525)] | | | | | 广州市市售食品中蜡样芽胞杆菌监测结果分析 | | | 李海麟,刘于飞,林晓华 | | | 2019,10(18):6093-6096 [摘要(704)] [PDF 443.48 K (405)] | | | | | 副溶血性弧菌与弧菌科易混淆菌的鉴别方法 | | | 王桂兰,钟雷响,曹爱巧,阚式绂,施远国 | | | 2019,10(18):6097-6102 [摘要(878)] [PDF 1.31 M (514)] | | | | | 海产品致病菌检测考核样品的制备研究 | | | 周 勇,罗建波,陈文胜,谭慧嘉 | | | 2019,10(18):6103-6108 [摘要(690)] [PDF 426.28 K (389)] | | | | | 巧克力中沙门氏菌检验能力验证研究 | | | 白雯静,王月玲,田妮娜,周 斌,王艳炜,刘 荔 | | | 2019,10(18):6109-6113 [摘要(685)] [PDF 399.70 K (416)] | | | | | 巧克力中沙门氏菌检验能力验证的结果与分析 | | | 邓宁妍,周 姬,邹思贤,蒋春义,王 清 | | | 2019,10(18):6114-6118 [摘要(716)] [PDF 395.38 K (482)] | | | | | 低温保存肉制品中液化沙雷氏菌的分离鉴定与耐药性分析 | | | 骆业巧,司 波 | | | 2019,10(18):6119-6123 [摘要(735)] [PDF 418.73 K (451)] | | | |
食品分析与检测 | | | 环介导等温扩增技术的研究进展 | | | 张 曼,刘宝林,高志贤 | | | 2019,10(18):6124-6130 [摘要(740)] [PDF 1022.47 K (529)] | | | | | 保健食品中非法添加药物种类及其检测方法研究进展 | | | 钮正睿,王 聪,曹 进 | | | 2019,10(18):6131-6142 [摘要(856)] [PDF 561.80 K (486)] | | | | | 超高压技术在水产品贮藏加工应用中的研究进展 | | | 曹妍妍,杨傅佳,吴靖娜,陈晓婷,刘智禹,许 旻,林河通 | | | 2019,10(18):6143-6148 [摘要(784)] [PDF 509.25 K (449)] | | | | | 真菌毒素检测与限量标准的现状与问题分析 | | | 张新中,丁 辉,彭 涛,吴福祥,苗 茜,潘秀丽 | | | 2019,10(18):6149-6156 [摘要(761)] [PDF 512.29 K (438)] | | | | | 食品中拟除虫菊酯类农药残留检测前处理技术研究进展 | | | 舒小桂,张媚玉,贺利民 | | | 2019,10(18):6157-6164 [摘要(821)] [PDF 409.52 K (419)] | | | | | 刺山柑化学成分及其功能性的研究进展 | | | 买地哪木·色迪克,李 俊,王 梅 | | | 2019,10(18):6165-6170 [摘要(619)] [PDF 474.22 K (569)] | | | | | 运动饮料中的甜味剂及运动员选择运动饮料的建议 | | | 杨丰旭,孟佳珩 | | | 2019,10(18):6171-6175 [摘要(990)] [PDF 356.99 K (420)] | | | | | 电感耦合等离子体质谱联用技术在食品中5种元素形态分析中的应用 | | | 冷桃花,郑 翌,陆志芸 | | | 2019,10(18):6176-6183 [摘要(866)] [PDF 424.00 K (419)] | | | | | 农产品中农药残留检测前处理方法的研究进展 | | | 刘 芳,王 恒,杨 菊 | | | 2019,10(18):6184-6189 [摘要(756)] [PDF 388.21 K (548)] | | | | | 核酸适配体检测食品中的重金属研究进展 | | | 高金娥,戴先凯 | | | 2019,10(18):6190-6194 [摘要(734)] [PDF 393.81 K (426)] | | | | | 苎麻籽总黄酮含量测定方法比较研究 | | | 赵 振,刘 霞,黄 昭,李 跑,邢虎成,曹亚男 | | | 2019,10(18):6195-6200 [摘要(726)] [PDF 616.18 K (568)] | | | | | 基于主成分分析法和聚类分析法识别玛咖来源 | | | 潘 蓉,张忠伟,谭建磊,王春雨,王 希,范瑞雪,陈 芮 | | | 2019,10(18):6201-6208 [摘要(646)] [PDF 1.62 M (483)] | | | | | 国内外生物农药研究的文献计量分析 | | | 尹浩宇,王文珺,刘 喆,王 琳 | | | 2019,10(18):6209-6216 [摘要(854)] [PDF 829.02 K (558)] | | | | | 甘草查尔酮B及其衍生物的制备及抗宫颈癌活性 | | | 米热古丽·买买提明,木合布力·阿布力孜,杨 争,艾孜提艾力?艾海提 | | | 2019,10(18):6217-6222 [摘要(777)] [PDF 512.86 K (531)] | | | | | 基于上转换试纸快速检测一次性纸杯热溶出的双酚A | | | 李巧凤,白家磊,彭 媛,王周平,高志贤 | | | 2019,10(18):6223-6227 [摘要(777)] [PDF 726.55 K (462)] | | | | | 基于分子信标方法对DNAzyme反应的优化与检测 | | | 孙 璇,白家磊,高志贤 | | | 2019,10(18):6228-6232 [摘要(739)] [PDF 534.27 K (545)] | | | | | 烹饪时间对鱼肉中脂肪酸的影响 | | | 杨惠成,蓝梦哲,林柔玲,吴晓彤,袁 浪,仲晗实,韦晓群 | | | 2019,10(18):6233-6240 [摘要(721)] [PDF 1.59 M (525)] | | | | | 基于卷积神经网络的食品图像识别 | | | 王 博,刘俊康,陆逢贵,刘登勇,曹振霞 | | | 2019,10(18):6241-6247 [摘要(971)] [PDF 1.40 M (615)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法检测动物血液中6种β-受体激动剂类药物残留 | | | 刘 瑜,李晓东,张 彤,毕效瑞,姜玲玲,金 雁,耿庆华 | | | 2019,10(18):6248-6253 [摘要(868)] [PDF 398.49 K (433)] | | | | | 6种杂粮营养成分分析及评价 | | | 洪佳敏,林宝妹,张 帅,张少平,郑菲艳,邱珊莲,郑开斌 | | | 2019,10(18):6254-6260 [摘要(998)] [PDF 413.20 K (984)] | | | | | 微波消解-火焰原子吸收分光光度法测定复方肝浸膏片中铁的含量 | | | 王永姣,李 卓,张亚锋,陶奕亦,李尔春,孙 晓,饶雅琨,王 涛,李 荣 | | | 2019,10(18):6261-6265 [摘要(749)] [PDF 375.12 K (412)] | | | | | 贵州卷曲形绿茶冲泡方法优化 | | | 李 俊,余海游,周雪丽,王 志,王艺蓉,胡 胜,杨 亚,薛 朋,吴玉娥,祝 愿,蔡 滔,雷睿勇 | | | 2019,10(18):6266-6272 [摘要(782)] [PDF 515.87 K (423)] | | | | | 不同储存条件下绿茶中挥发性香气物质的特征分析 | | | 李 俊,蔡 滔,祝 愿,余 磊,周雪丽,王艺蓉,杜 楠,王 震,王 志 | | | 2019,10(18):6273-6281 [摘要(700)] [PDF 1.25 M (487)] | | | | | 基于傅里叶变换红外光谱法的红花药材质量分析 | | | 李贝贝,王 瑾,杨 亮,杜为军,艾散江?艾海提,关 明 | | | 2019,10(18):6282-6288 [摘要(786)] [PDF 669.07 K (441)] | | | | | 多重PCR检测4种常见食源性致病菌 | | | 杨国兴,杨立新,李伟昊 | | | 2019,10(18):6289-6295 [摘要(769)] [PDF 1.88 M (550)] | | | | | 不同品质鸡蛋的脂质研究 | | | 李晓雯,陈 燕,吕沈亮,王 柯 | | | 2019,10(18):6296-6306 [摘要(621)] [PDF 903.80 K (449)] | | | | | 牡丹籽油乙酯化处理优化研究 | | | 蒋丹丹,赵悦菡,侯召华 | | | 2019,10(18):6307-6315 [摘要(709)] [PDF 1.92 M (488)] | | | | | 保健食品桂芍舒逸口服液的工艺优选与质量标准建立 | | | 张春婷,邱智东,李博文,董雪莲 | | | 2019,10(18):6316-6321 [摘要(607)] [PDF 924.00 K (367)] | | | | | 液相微萃取-高效液相色谱法测定油脂中1, 4-特丁基对苯二酚 | | | 张立新,邹 蕾,宋君威,王小迪 | | | 2019,10(18):6322-6326 [摘要(563)] [PDF 503.06 K (433)] | | | | | 基于核酸适配体的电化学法检测铅离子 | | | 高金娥,戴先凯 | | | 2019,10(18):6327-6331 [摘要(659)] [PDF 649.79 K (455)] | | | | | 软胶囊化胶收率影响因素研究 | | | 肖良军,黄袁明,李太适 | | | 2019,10(18):6332-6336 [摘要(743)] [PDF 904.76 K (416)] | | | | | 调味金枪鱼鱼松配方优化 | | | 李文敬,龚海平,袁超璐,曾 媛,李 磊,陈益敏,郑平安,王加斌 | | | 2019,10(18):6337-6342 [摘要(599)] [PDF 881.81 K (428)] | | | | | 蔬菜、水果中农药多残留检测方法研究 | | | 赵红艳,罗 亮,张 强 | | | 2019,10(18):6343-6348 [摘要(633)] [PDF 958.40 K (429)] | | | |
食品安全监管 | | | 植物油常见风险因子及控制措施 | | | 王公辉,李秋玫,孟祥永,陈吉江,初柏君,惠 菊 | | | 2019,10(18):6349-6355 [摘要(674)] [PDF 443.73 K (608)] | | | | | 食品安全快速检测技术基层监管中存在的问题及对策 | | | 岳清洪,黄 瑛,黄璐瑶,成桂红,钟红霞,杜 钢,余晓琴 | | | 2019,10(18):6356-6361 [摘要(802)] [PDF 410.89 K (471)] | | | | | 高校实训中心引入ISO/IEC 17025管理体系的探究 | | | 芮晓庆,郭在云,王明强 | | | 2019,10(18):6362-6368 [摘要(570)] [PDF 831.70 K (427)] | | | | | 出口食品包装文字翻译问题的归因分析与改进策略 | | | 第峰娟 | | | 2019,10(18):6369-6375 [摘要(586)] [PDF 536.07 K (428)] | | | | | 山东省部分地区2018年收获玉米的真菌污染状况研究 | | | 张守梅,张娜娜,李寒松,孔凡祝,陈利容,郭玉秋,刘开昌,龚魁杰 | | | 2019,10(18):6376-6380 [摘要(800)] [PDF 555.88 K (426)] | | | | | 基于大数据视角的肉类食品安全抽检数据分析 | | | 王 博,张锴旺,陆逢贵,刘登勇,曹振霞 | | | 2019,10(18):6381-6388 [摘要(997)] [PDF 1.33 M (501)] | | | | | 山东省2018年餐饮食品质量安全状况及对策探讨 | | | 王文特,田洪芸,王冠群,范 丽,任雪梅 | | | 2019,10(18):6389-6397 [摘要(688)] [PDF 417.17 K (426)] | | | | | 重庆市万州区市售鲜辣椒中镉和铬污染现状评价 | | | 童 磊,范明月,程永红,王 丹,幸艺芳,杨柳清,程龙凤 | | | 2019,10(18):6398-6401 [摘要(668)] [PDF 382.13 K (379)] | | | |
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