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2025第24期目录
专题：携手雀巢科研 护航食品安全 | | | 乳制品中污染物检测技术研究进展 | | | 刘晓海，刘永永，朱一林，吴小红，张 毅 | | | 2025,16(24):1-12 [摘要(265)] [PDF 590.92 K (108)] | | | | | 液相/气相色谱-高分辨质谱技术在食品农药残留分析中的应用比较 | | | 孙冰心，孙 铮，王 简 | | | 2025,16(24):13-22 [摘要(203)] [PDF 497.32 K (82)] | | | | | 气相色谱-串联质谱法测定蔬菜、水果中百菌清残留量 | | | 刘 帅，肖泽苗，鄢 韬，陈志廷，王威利，万 凯 | | | 2025,16(24):23-28 [摘要(178)] [PDF 501.54 K (80)] | | | | | 不同营养强化剂对配方乳粉甲醛含量的影响 | | | 孟慧敏，顾 鹏，韩建敏，夏克光，谭 燕，李亚慧，李惠颖，张凤艳 | | | 2025,16(24):29-35 [摘要(129)] [PDF 774.05 K (58)] | | | | | 单色聚焦-能量色散Ｘ射线荧光光谱法测定粮食中硒含量的适用性评价 | | | 彭志兵，胡 春，左艳娜，国师榜，邱亦潇，况蔡萌，辛迪薇 | | | 2025,16(24):36-43 [摘要(98)] [PDF 475.55 K (56)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法检测酱油及其原油中氨基甲酸乙酯含量 | | | 谢国丹，郑鸿涛，谭贵良，刘子雄，董 海，柯坚灿，林华新，曾荣燊 | | | 2025,16(24):44-50 [摘要(120)] [PDF 889.83 K (61)] | | | | | 不同产地和年龄段婴幼儿配方食品中B族维生素与胆碱含量比较分析 | | | 罗娇依，王宏伟，宋启扬，董 喆，曹 进，瞿洪仁 | | | 2025,16(24):51-59 [摘要(142)] [PDF 5.08 M (58)] | | | | | 亲水作用色谱-串联质谱法测定复杂食品基质中1-脱氧野尻霉素含量 | | | 覃 浩，邓思思，李绍波，鲍 蕾 | | | 2025,16(24):60-66 [摘要(110)] [PDF 581.53 K (67)] | | | | | 超高效液相色谱法测定乳制品中低聚半乳糖含量 | | | 卜汉萍，汪龙飞，鲍 蕾 | | | 2025,16(24):67-73 [摘要(136)] [PDF 1.03 M (70)] | | | | | 上海市“小皇冠”西瓜中营养、重金属与农药残留分析 | | | 沈秀平，卢春光，姚明军，周 彬，曹 莹，陈柔含，邓 波 | | | 2025,16(24):74-82 [摘要(126)] [PDF 2.92 M (65)] | | | |
专栏：吉林省疾病预防控制中心 专栏：广州检验检测认证集团有限公司 专栏：邯郸市疾病预防控制中心 专题：现代分析仪器在食品检测中的应用 食品分析与检测 | | | 水产品中有机磷酸酯阻燃剂检测方法研究进展 | | | 胡馨方，郭萌萌，李欣雨，李风铃，吴成辰，郑关超，谭志军，耿倩倩 | | | 2025,16(24):269-279 [摘要(96)] [PDF 476.13 K (53)] | | | | | 晚期糖基化终末产物的形成及其抑制策略研究进展 | | | 周雅妮，郭双霜，徐哲如，俞 珂，聂 晶，陈雨婷 | | | 2025,16(24):280-287 [摘要(80)] [PDF 539.65 K (56)] | | | | | 餐饮具表面微生物监管差异与分层检测评价策略 | | | 傅德江 | | | 2025,16(24):288-295 [摘要(109)] [PDF 504.93 K (50)] | | | | | 基于气相色谱-离子迁移谱的不同烘焙程度结晶麦芽风味组分差异分析 | | | 邬子璇，熊雅婷，齐 琳，李宗朋，李子文，任有同，李 锐，李 浩，孙晗菲，侯光昊 | | | 2025,16(24):296-305 [摘要(100)] [PDF 8.83 M (69)] | | | | | 高表没食子儿茶素没食子酸酯兼苦茶碱茶树品种功能成分叶位分布差异 | | | 颜诗语，方开星，倪尔冬，王秋霜，王 青，潘晨东，李 波，李红建，冯韶芳，田先先，吴华玲，秦丹丹 | | | 2025,16(24):306-316 [摘要(100)] [PDF 891.51 K (57)] | | | | | 内生菌产纤维素酶辅助提取黑果枸杞花色苷工艺的优化 | | | 刘 冰，闫德慧，沙会宁，李 沛，董雯蓓，包萨伊汗，苑天晴 | | | 2025,16(24):317-326 [摘要(101)] [PDF 2.30 M (57)] | | | | | 广西浦北本土茶树资源绿茶适制性研究 | | | 倪尔冬，吴雨芯，操君喜，王秋霜，秦丹丹，潘晨东，张真建，庞 巍，符小艳，黄陆珍，吴小娟，吴华玲 | | | 2025,16(24):327-335 [摘要(105)] [PDF 418.38 K (47)] | | | | | 基于品种差异的复合涂膜保鲜处理对速冻草莓品质的影响研究 | | | 张 毅，岳瑞雪，朱 红，张文婷，马 晨，邓少颖，刘鹏程，孙 健 | | | 2025,16(24):336-345 [摘要(93)] [PDF 2.85 M (54)] | | | | | 纤维素酶协同酿酒酵母发酵明日叶酒的工艺条件优化 | | | 胡连霞，付修文，孙睿佳，陈志敏，王淑云，宋晓雪，张 婷，高 露，崔元东，叶亚晴，李佳莹，李小兵，王世杰 | | | 2025,16(24):346-356 [摘要(98)] [PDF 2.42 M (57)] | | | | | QuEChERS结合液相色谱-串联质谱法检测水产品中368种农药残留量 | | | 张秋云，黄添豪，杨洪生，谭秀慧，朱晓华，刘 畅，陈慧敏 | | | 2025,16(24):357-364 [摘要(133)] [PDF 645.74 K (69)] | | | |
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