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2019第13期目录
2020单位专题：广东食检所 | | | 酒类产品真假鉴别技术研究现状 | | | 汪廷彩,刘嘉飞,杨中花,孙文佳,张 静,雷 毅,李虞民,梁旭霞 | | | 2019,10(13):4029-4035 [摘要(1095)] [PDF 444.99 K (1620)] | | | | | 食品快速检测产品评价技术规范研究与应用 | | | 刘海虹,申超群,蔡若纯,邓皇翼,梁旭霞,钟海鹰,雷 毅 | | | 2019,10(13):4036-4042 [摘要(1149)] [PDF 392.22 K (696)] | | | | | 检验检测机构能力建设标准的研究 | | | 王 佳,谢爱华,邓 攀 | | | 2019,10(13):4043-4049 [摘要(886)] [PDF 601.16 K (552)] | | | | | 中外食品安全标准法规的比较分析 | | | 邓 攀,陈 科,王 佳 | | | 2019,10(13):4050-4054 [摘要(1055)] [PDF 315.71 K (602)] | | | | | 2018年广东省乳制品食品安全状况结果分析 | | | 汪廷彩,张佩霞,蔡展帆,王 晶,周忆莲,章锦涵,熊含鸿,洪泽淳,梁旭霞,李虞明 | | | 2019,10(13):4055-4061 [摘要(892)] [PDF 425.98 K (506)] | | | | | 气相色谱法测定白酒中氰化物的不确定度评定 | | | 熊含鸿,李 南,何海茵,洪泽淳,陈思敏,孙明蔚,郑悦珊,简德威,梁旭霞 | | | 2019,10(13):4062-4067 [摘要(1167)] [PDF 535.85 K (570)] | | | | | 顶空气相色谱-质谱法测定白酒中的氰化物含量 | | | 何海茵,李 南,熊含鸿,郑悦珊,简德威 | | | 2019,10(13):4068-4073 [摘要(1127)] [PDF 893.33 K (580)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定米粉和 河粉中的米酵菌酸 | | | 曾雪芳,刘嘉飞,王立亚,齐春艳,叶靖怡,梁旭霞,雷 毅 | | | 2019,10(13):4074-4079 [摘要(1100)] [PDF 454.08 K (962)] | | | | | 三文鱼水产品掺假情况调查 | | | 丁清龙,曾晓琮,周 露,李 娟 | | | 2019,10(13):4080-4085 [摘要(1010)] [PDF 868.74 K (650)] | | | | | 基于味觉分析系统鉴别干邑白兰地真假的 应用初探 | | | 张 静,刘嘉飞,汪廷彩,杨中花,黎欣欣,王 晶,雷 毅,梁旭霞 | | | 2019,10(13):4086-4091 [摘要(1034)] [PDF 1.09 M (640)] | | | | | 广东省农贸市场兽药残留风险清单研究 | | | 蔡若纯,刘海虹,申超群,邓皇翼,钟海鹰,雷毅 | | | 2019,10(13):4092-4098 [摘要(906)] [PDF 427.18 K (553)] | | | | | 基于食品组学技术的干邑白兰地真假鉴别研究 | | | 刘嘉飞,张 静,汪廷彩,杨中花,陈垛洁,王立亚,雷 毅,王 晶,梁旭霞 | | | 2019,10(13):4099-4104 [摘要(986)] [PDF 1.13 M (685)] | | | | | 超高效液相色谱-串联高分辨质谱技术结合组学技术鉴别异味盐 | | | 张 静,刘嘉飞,汪廷彩,曾雪芳,胡文敏,黎佩锦,雷 毅,梁旭霞 | | | 2019,10(13):4105-4111 [摘要(939)] [PDF 1.33 M (644)] | | | | | 2018年广东省米面制品、淀粉及其制品中椰毒假单胞菌酵米面亚种的调查分析 | | | 苏嘉妮,杨丹婷,李婉珊,钟卫烨,王 曦,周 露 | | | 2019,10(13):4112-4118 [摘要(1046)] [PDF 2.26 M (637)] | | | | | 直接测汞仪测定食品中总汞 | | | 章锦涵,蔡展帆,周忆莲,张佩霞,王 晶,林辉焕,梁旭霞,熊 欣 | | | 2019,10(13):4119-4124 [摘要(931)] [PDF 413.55 K (505)] | | | | | 电感耦合等离子体质谱法测定奶粉中镉含量 | | | 张佩霞,章锦涵,蔡展帆,陈 科,周忆莲,王 晶,林辉焕,熊 欣,梁旭霞 | | | 2019,10(13):4125-4130 [摘要(1035)] [PDF 612.95 K (536)] | | | | | 微生物检验实验室文件控制研究 | | | 苏章庭,周 露 | | | 2019,10(13):4131-4137 [摘要(887)] [PDF 578.71 K (581)] | | | | | 食品快速检测产品跟踪评价新模式探索 | | | 刘海虹,申超群,蔡若纯,邓皇翼,钟海鹰,雷 毅 | | | 2019,10(13):4138-4144 [摘要(914)] [PDF 720.48 K (621)] | | | | | 双重实时荧光PCR法鉴别大西洋鲑鱼和虹鳟鱼 | | | 周 露,丁清龙,杨 晨,杨丹婷,苏章庭 | | | 2019,10(13):4145-4151 [摘要(917)] [PDF 1.20 M (736)] | | | | | Fapas大豆粉中转基因成分检测能力验证结果与分析 | | | 杨 晨,丁清龙,曾晓琮,周 露 | | | 2019,10(13):4152-4158 [摘要(1080)] [PDF 5.54 M (696)] | | | | | 实时荧光定性聚合酶链式反应标准方法检测转基因产品的验证及应用 | | | 杨 晨,李 娟,丁清龙,周 露 | | | 2019,10(13):4159-4164 [摘要(866)] [PDF 384.76 K (501)] | | | | | 气相色谱法测定氨基酸婴儿配方粉中肌醇的含量 | | | 刘莹莹,洪泽淳,刘小玉,熊含鸿,简德威,雷 毅,梁旭霞 | | | 2019,10(13):4165-4169 [摘要(978)] [PDF 359.48 K (569)] | | | | | 白兰地中酒精度测量的不确定度评定 | | | 秦楚君,孙文佳,汪廷彩,杨中花,黎欣欣 | | | 2019,10(13):4170-4173 [摘要(874)] [PDF 368.28 K (475)] | | | | | 滴定法测定饼干中油脂过氧化值的不确定度评定 | | | 陈何娟,熊含鸿,何海茵,罗佳琳 | | | 2019,10(13):4174-4177 [摘要(717)] [PDF 453.42 K (594)] | | | |
2019专题：茶学研究 | | | 茶学研究新动态 | | | 周红杰 | | | 2019,10(13):4178-4179 [摘要(865)] [PDF] | | | | | 普洱茶黄曲霉毒素污染风险及其抑制研究进展 | | | 涂 青,邓秀娟,伍贤学,方 欣,李亚莉,周红杰 | | | 2019,10(13):4180-4186 [摘要(920)] [PDF 669.46 K (543)] | | | | | 表面增强拉曼技术在茶叶农药残留检测中的研究进展 | | | 张 德,陈金磊,倪德江,陈玉琼,梁 培,余 志 | | | 2019,10(13):4187-4193 [摘要(2236)] [PDF 442.38 K (575)] | | | | | 茶叶对运动员生理机能影响的研究进展 | | | 吕 林,杨建辉,吕牧轩 | | | 2019,10(13):4194-4198 [摘要(679)] [PDF 335.97 K (468)] | | | | | 3个茶树品种“湖红”工夫红茶适制性比较研究 | | | 胡俐泉,张 欢,沈程文 | | | 2019,10(13):4199-4204 [摘要(944)] [PDF 435.81 K (580)] | | | | | 茶色素对高渗葡萄糖抑制坐骨神经的恢复作用 | | | 刘紫轩,穆靖洲,戴淑芳,王凤丽,傅 雷,朱 亮 | | | 2019,10(13):4205-4208 [摘要(698)] [PDF 313.32 K (542)] | | | | | 窨制对茉莉花茶抑制癌细胞增殖的影响 | | | 陈梅春,朱育菁,王阶平,潘志针,肖荣凤,王艳娜,刘 波,陈秀娟 | | | 2019,10(13):4209-4216 [摘要(793)] [PDF 2.36 M (613)] | | | | | 茶树资源“黄金菊”适制性研究 | | | 江新凤,李延升,石旭平,杨普香,刘本英,倪德江 | | | 2019,10(13):4217-4221 [摘要(872)] [PDF 390.25 K (534)] | | | | | 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法测定罗布麻茶香气成分 | | | 汪永琴,卢 彬,李 芳,黄 超,霍梦娟,陈国通 | | | 2019,10(13):4222-4226 [摘要(950)] [PDF 685.88 K (546)] | | | | | 蒸青绿茶浓缩液加工过程中香气成分变化研究 | | | 吴函殷,刘晓辉,罗龙新 | | | 2019,10(13):4227-4233 [摘要(708)] [PDF 619.83 K (496)] | | | | | 不同光质萎凋对金观音红茶香气组分的影响 | | | 孟 慧,王登良,罗晶晶,魏 青 | | | 2019,10(13):4234-4241 [摘要(773)] [PDF 754.79 K (544)] | | | | | 不同茶树品种夏季鲜叶工夫红茶适制性比较 | | | 杨 娟,李中林,袁林颖,钟应富,罗红玉,邬秀宏,刘素强 | | | 2019,10(13):4242-4248 [摘要(829)] [PDF 487.92 K (639)] | | | | | 基于消费者“刚好”评价尺度的重庆沱茶配方研发 | | | 聂学滢,童华荣,黄 瑞 | | | 2019,10(13):4249-4255 [摘要(686)] [PDF 998.78 K (778)] | | | | | 超级微波-电感耦合等离子体质谱法鉴定富硒茶叶真伪 | | | 林毅韵,李 琼,朱家俊,麦梓宁,何 霜 | | | 2019,10(13):4256-4260 [摘要(751)] [PDF 380.19 K (484)] | | | | | 超级微波消解-电感耦合等离子体质谱法与测汞仪法测定茶叶中总汞含量的比较 | | | 李 琼,林毅韵,李 樑,霍霈霖,何 霜 | | | 2019,10(13):4261-4265 [摘要(778)] [PDF 363.13 K (512)] | | | | | 普洱熟茶香气成分的顶空固相微萃取条件优化 | | | 郭卫华,刘顺航,王秋月,白晓丽 | | | 2019,10(13):4266-4271 [摘要(680)] [PDF 3.11 M (536)] | | | |
2019专题：农副产品综合利用 | | | 畜禽副产物蛋白质及其水解物的美拉德反应在食品加工中的应用 | | | 陈 晓,时海波,杨 恒,邹 烨,张新笑,王道营,苗 颖 | | | 2019,10(13):4272-4277 [摘要(864)] [PDF 458.98 K (660)] | | | | | 剁辣椒加工的研究进展 | | | 甘增鹏,蒋立文,吴章华,廖卢艳 | | | 2019,10(13):4278-4283 [摘要(794)] [PDF 433.19 K (644)] | | | | | 鱼类主要副产物的提取与利用 | | | 周垚卿,董静雯,何 强 | | | 2019,10(13):4284-4289 [摘要(831)] [PDF 489.25 K (4685)] | | | | | 真空冷冻干燥技术在黄秋葵加工中的应用 | | | 张 婷,何 强 | | | 2019,10(13):4290-4294 [摘要(693)] [PDF 358.02 K (485)] | | | | | 史氏鲟卵巢营养成分分析 | | | 林瑞环,曹 荣,刘 淇 | | | 2019,10(13):4295-4299 [摘要(922)] [PDF 317.68 K (511)] | | | | | 乳杆菌来源碳量子点的制备及其生防作用 | | | 郑梅霞,林丽萍,陈 峥,刘 波,朱育菁 | | | 2019,10(13):4300-4305 [摘要(720)] [PDF 2.48 M (552)] | | | | | 核桃复合奶片配方优化研究 | | | 王 萍,吴雨莲,任晓璞,侯旭杰 | | | 2019,10(13):4306-4313 [摘要(903)] [PDF 530.13 K (543)] | | | | | 杏鲍菇废菌渣代料栽培对草菇营养的影响 | | | 姚清华,颜孙安,陈国平,林 虬 | | | 2019,10(13):4314-4320 [摘要(875)] [PDF 1.13 M (553)] | | | | | 黑蒜加工过程中主要营养物质及抗氧化活性变化的研究 | | | 徐丽华,温佳艺,刘顺枝,胡位荣 | | | 2019,10(13):4321-4327 [摘要(762)] [PDF 666.70 K (508)] | | | | | 姜黄中姜黄素类化合物提取工艺研究 | | | 吴妙鸿,强悦越,吴艺杰,郑云云,方 灵,傅建炜 | | | 2019,10(13):4328-4334 [摘要(769)] [PDF 363.66 K (498)] | | | | | 苦荞曲奇饼干的加工工艺研究及品质分析 | | | 杨 芳,胡 昕,马菲菲,普红梅,张绍智,杨万林 | | | 2019,10(13):4335-4340 [摘要(915)] [PDF 418.49 K (486)] | | | | | 食用槟榔的急性毒性及抗氧化作用研究 | | | 黄晓霞,谭树华,赵 凤,费琼辉 | | | 2019,10(13):4341-4346 [摘要(711)] [PDF 551.49 K (451)] | | | | | 阿克苏红富士苹果感官定量描述分析方法的构建 | | | 何 引,朱丽霞,卫 鑫 | | | 2019,10(13):4347-4351 [摘要(1180)] [PDF 309.70 K (486)] | | | | | 液相色谱-原子荧光联用法测定灵芝孢子粉中甲基汞含量的不确定度评定 | | | 林舒忆,贾彦博,胡文彬,魏琴芳,陈美春,陈丽芳 | | | 2019,10(13):4352-4357 [摘要(929)] [PDF 384.93 K (496)] | | | | | 超声辅助水蒸气蒸馏法提取蓝桉叶中精油的工艺优化及其抑菌活性研究 | | | 卢 锟,周汉军,唐 静,龚吉军 | | | 2019,10(13):4358-4364 [摘要(798)] [PDF 513.33 K (433)] | | | | | 梨花营养成分及特性分析 | | | 石太渊 | | | 2019,10(13):4365-4369 [摘要(808)] [PDF 359.42 K (524)] | | | |
食品分析与检测 | | | 转录组学在乳酸菌研究中的应用 | | | 步雨珊,杨 慧,易华西,黄冬成,张兰威 | | | 2019,10(13):4370-4375 [摘要(926)] [PDF 440.21 K (761)] | | | | | 食品中硒元素形态分析的研究进展 | | | 郭丽丽,李 俊,贺 博,肖志明,蒋晨阳,张秉璇 | | | 2019,10(13):4376-4381 [摘要(999)] [PDF 372.27 K (523)] | | | | | 碳纳米管在食品农药多残留测定中的应用 | | | 赵昌平,杨叶琴,朱 强,刘腾飞 | | | 2019,10(13):4382-4387 [摘要(763)] [PDF 686.21 K (482)] | | | | | 响应面法优化芫根皂苷超声提取工艺 | | | 李古兵,谭秀娟,何 庆 | | | 2019,10(13):4388-4393 [摘要(693)] [PDF 3.02 M (515)] | | | | | 气相色谱-串联质谱法测定植物性食品中50种农药残留 | | | 房 宁,李 倩,王海云,王子剑,朱九峰 | | | 2019,10(13):4394-4400 [摘要(702)] [PDF 475.27 K (467)] | | | | | 超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道离子阱高分辨率质谱法快速筛查和确证动物源性食品中9种β-受体激动剂残留量 | | | 夏宝林,严秋钫,杨 娜,杨 佳 | | | 2019,10(13):4401-4412 [摘要(820)] [PDF 992.55 K (631)] | | | | | 无花果中维生素C含量的测定 | | | 邓 莉,向 莉,陈 轩,肖甚圣 | | | 2019,10(13):4413-4416 [摘要(815)] [PDF 409.61 K (564)] | | | | | 亲水作用高效液相色谱-串联质谱法测定薯片及饼干中丙烯酰胺的含量 | | | 李雨露,唐丽君,喻俊磊 | | | 2019,10(13):4417-4423 [摘要(660)] [PDF 2.06 M (575)] | | | | | 电感耦合等离子体质谱法测定玫瑰茄中的14种元素 | | | 覃昆飞 | | | 2019,10(13):4424-4428 [摘要(651)] [PDF 377.10 K (459)] | | | | | 6种不同食醋挥发性成分分析及研究 | | | 曾习文,李 莎,常晓途 | | | 2019,10(13):4429-4437 [摘要(926)] [PDF 488.22 K (514)] | | | |
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