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2018第1期目录

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食品营养及功能性食品


	硒对铅毒性拮抗作用的研究进展
	杨永存,李浩,杨冬燕,何建凡
	2018,9(1):1-6 [摘要(1373)] [PDF 6.66 M (853)]

	太平洋鳕鱼排酶解产物的制备及其钙螯合活性研究
	王珊珊,林海燕,朱兰兰,赵峰,周德庆
	2018,9(1):7-12 [摘要(1132)] [PDF 5.17 M (765)]

	不同日龄和性别白羽王鸽肉品质、主要营养成分及肌纤维特性的比较研究
	卜柱,常玲玲,汤青萍,宋迟,张蕊,付胜勇,穆春宇
	2018,9(1):13-18 [摘要(1320)] [PDF 5.43 M (788)]

	响应面法优化超声辅助提取黄秋葵花总黄酮的工艺研究
	林香信,颜孙安,姚清华,赖玉林,林丽,林虬
	2018,9(1):19-27 [摘要(1063)] [PDF 13.08 M (887)]

	正交试验法优化玛咖石斛片处方
	侯代松,汤秀梅,丁江生,朱兆云
	2018,9(1):28-33 [摘要(1164)] [PDF 4.55 M (724)]

	高效液相色谱法测定保健食品中β-葡聚糖
	游景水
	2018,9(1):34-38 [摘要(1311)] [PDF 3.47 M (738)]

	含葡萄籽提取物的维生素C的测定
	邱清莲,吴斯燕,刘光兰,蔡伟江,戴冬德,朱应炜
	2018,9(1):39-44 [摘要(1089)] [PDF 4.86 M (806)]

食品分析与检测


	基于稳定同位素技术的4种食源致病菌蛋白质组研究进展
	马维兴,黄小华,张晓良,胡炜,刘恩德,唐静,赵丽青,贾俊涛
	2018,9(1):45-50 [摘要(1117)] [PDF 6.92 M (805)]

	渔用麻醉剂检测方法及残留安全性评价研究进展
	王彩霞,熊光权,白婵,李宁,姚道斌,鉏晓艳,张金木,廖涛
	2018,9(1):51-56 [摘要(1137)] [PDF 6.35 M (746)]

	云南民族传统鸡肉产品的现状
	罗雨婷,谷大海,徐志强,王桂瑛,王雪峰,范江平,普岳红,刘萍,廖国周
	2018,9(1):57-62 [摘要(1057)] [PDF 6.07 M (724)]

	微波真空冷冻干燥中试装置改进探讨
	张远志
	2018,9(1):63-67 [摘要(1178)] [PDF 4.28 M (743)]

	环丙氨嗪完全抗原的合成及免疫原性鉴定
	郉云瑞,姚静静,邢广旭,柴书军,孙亚宁,胡骁飞
	2018,9(1):68-73 [摘要(1107)] [PDF 4.95 M (818)]

	气相色谱-三重四极杆质谱法测定蔬菜中氟虫腈残留量的不确定度评定
	刘佳,毛新武,王成龙,陈惠琴,黄松,李春远
	2018,9(1):74-80 [摘要(1200)] [PDF 5.63 M (862)]

	基于相似度理论的黄曲霉定性标准样品定值统计分析
	刘淑艳,李宏,刘冉,周宇晨,郑江
	2018,9(1):81-86 [摘要(1081)] [PDF 4.54 M (797)]

	不同品种、不同部位对鸡肉质构特性与同位素的影响
	王耀球,卜坚珍,于立梅,梁慧,曾晓房,陈海光
	2018,9(1):87-92 [摘要(1085)] [PDF 5.76 M (693)]

	超高效液相色谱-三重四极杆质谱法测定保健食品中28种降糖类非法添加化合物
	胡青,孙健,于泓,冯睿,张甦,张静娴,毛秀红,季申
	2018,9(1):93-102 [摘要(1108)] [PDF 7.23 M (798)]

	高效液相色谱法检测罗非鱼中丁香酚残留量
	黄武,徐金龙,刘建芳,高平,孙艳波,孙良娟,李军
	2018,9(1):103-106 [摘要(1004)] [PDF 3.68 M (753)]

	超高效液相色谱-串联质谱法同时测定小吃类食品和火锅底料中5种罂粟壳生物碱和6种工业染料
	林中,陈忍,陈璘霞,方光伟,何建仁,程群,童玉贵,黄萍,林碧芬
	2018,9(1):107-115 [摘要(1263)] [PDF 6.16 M (793)]

	固相萃取-气相色谱-电子捕获检测器测定蔬菜中11种有机磷农药残留
	耿慧春,梅文泉,汪禄祥,方海仙,陈兴连
	2018,9(1):116-122 [摘要(1310)] [PDF 5.38 M (697)]

	高效液相色谱法测定八宝粥罐头中乙二胺四乙酸二钠的不确定度分析
	李卓,王涛,艾芸,郭端
	2018,9(1):123-127 [摘要(1164)] [PDF 3.72 M (797)]

	高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中9种人工色素
	王雪莲,马博雅,王首忠,高美华,王建梅,赵妍
	2018,9(1):128-134 [摘要(1052)] [PDF 4.82 M (779)]

	不同基体改进剂对于火焰原子吸收法测定天然矿泉水中钙的影响
	辜世伟,黄先亮,刘顶,艾馨
	2018,9(1):135-140 [摘要(983)] [PDF 4.73 M (690)]

	超高效液相色谱-串联质谱法同时测定水果蔬菜中11种杀菌剂
	许欣欣,王冰,陈慧玲,毛丽莎,刘红河
	2018,9(1):141-148 [摘要(1180)] [PDF 5.63 M (688)]

	全自动固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中的金刚烷胺和利巴韦林
	林胜军,黄诚
	2018,9(1):149-154 [摘要(1030)] [PDF 4.68 M (813)]

	百菌清及其代谢产物(4-羟基百菌清)在油麦菜及土壤中的残留降解研究
	姚芳,陈小微,梁赤周,张寒,虞淼
	2018,9(1):155-160 [摘要(1062)] [PDF 4.73 M (796)]

	离子色谱法测定不同谷物中草甘膦残留
	罗彤,付文雯,郭卢云,王会霞,文红
	2018,9(1):161-166 [摘要(980)] [PDF 4.87 M (695)]

	基于新型立体结构的色谱固定相的高效液相色谱法检测分离7种有机酸
	张传,金小青,赵岳星
	2018,9(1):167-172 [摘要(1036)] [PDF 4.75 M (689)]

	气相色谱法测定食用油中BHA和BHT残留量的对比研究
	李井涛,孙迪,刘洋
	2018,9(1):173-177 [摘要(976)] [PDF 4.51 M (801)]

	加味逍遥丸微生物适用性试验方法与评价
	古丽巴哈尔?托乎提,艾山?艾比布勒,杨玲玲,哈丽旦?苏来曼,李海芳,迪丽努尔?沙比托夫
	2018,9(1):178-183 [摘要(1111)] [PDF 4.21 M (781)]

	大豆转基因成分定性检测能力验证结果与分析
	孙晶,刘成雁,王志嘉,李红,王歆睿,魏静元,姜薇
	2018,9(1):184-187 [摘要(964)] [PDF 3.58 M (837)]

食品安全监管


	我国出口水产品技术贸易措施应对工作现状及对策研究
	赵海军,张晓略,杨洋,云俊,陈昊杰,陈飞,邓洁妮
	2018,9(1):188-192 [摘要(1100)] [PDF 4.87 M (681)]

	广东东盟先行区背景下的出口水产品检验检疫监管模式创新初探
	赵海军,张晓略,刘建芳,云俊,陈昊杰,陈飞,邓洁妮
	2018,9(1):193-197 [摘要(1031)] [PDF 4.85 M (845)]

	2015年山东部分地区食用植物油中黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮污染状况调查
	李昕,秦泽明,张维嘉,苏祥,刘建伟,郑雯,杨奕,温红玲,赵丽
	2018,9(1):198-203 [摘要(1439)] [PDF 4.78 M (808)]

	农产品中食源性致病菌的污染状况分析
	杨红菊,李颖,肖志勇,孙江
	2018,9(1):204-209 [摘要(1171)] [PDF 4.67 M (1004)]

	新疆地区部分食品微生物污染检测结果分析
	古丽巴哈尔?托乎提,李海芳,李小燕,张明君,沈晓丽,耿文宁,闫明俞,杨玲玲,顾金花,任艳艳,迪丽努尔?沙比托夫
	2018,9(1):210-217 [摘要(1273)] [PDF 6.69 M (937)]