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2016第6期目录

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2019专题：山东出入境检验检疫局


	山东出入境检验检疫局食品农产品检测中心食品安全检测研究专题
	出版日期: 2016-7-25
	2016,7(6):1361-1362 [摘要(1139)] [PDF]

2020年专题：乳制品加工与质量控制


	食品中砷的形态分析研究进展
	胥佳佳,冯鑫,汤静,胡秋辉,赵立艳
	出版日期: 2016-6-25 (5 页)
	2016,7(6):2153-2157 [摘要(1489)] [PDF 278.58 K (2063)]

	食品中主要真菌毒素生物合成途径研究进展
	王龑,王刘庆,刘阳
	出版日期: 2016-6-25 (10 页)
	2016,7(6):2158-2167 [摘要(1528)] [PDF 3.80 M (1898)]

	葡萄中产赭曲霉毒素A炭黑曲霉的控制方法
	蒋春美,师俊玲,刘延琳,邵东燕
	出版日期: 2016-6-25 (7 页)
	2016,7(6):2168-2174 [摘要(1509)] [PDF 243.74 K (1422)]

	食品链质量安全追溯体系的建立
	罗祎,张钊萌,杜军,董峰,马理,马晓忱
	出版日期: 2016-6-25 (4 页)
	2016,7(6):2175-2178 [摘要(1553)] [PDF 275.41 K (1060)]

	HACCP原理在速冻炸猪扒生产中的应用
	罗祎,马理,杜军,董峰,张钊萌,马晓忱,于荣
	出版日期: 2016-6-25 (13 页)
	2016,7(6):2179-2191 [摘要(1645)] [PDF 4.28 M (1871)]

	餐饮信息化管理系统的设计与开发
	罗祎,马理,杜军,董峰,张钊萌,马晓忱
	出版日期: 2016-6-25 (7 页)
	2016,7(6):2192-2198 [摘要(1491)] [PDF 437.08 K (1097)]

	利用紫外光降解花生油中黄曲霉毒素B1
	贺冰,毛劲,张奇,张良晓,张文,李培武
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2199-2204 [摘要(1363)] [PDF 1.24 M (1748)]

	三川火腿成熟过程中主要理化性质变化的研究
	陈露,陈红,胡永金
	出版日期: 2016-6-25 (5 页)
	2016,7(6):2205-2209 [摘要(1403)] [PDF 339.74 K (1298)]

	肉桂醛对猪肉糜中单核细胞增生李斯特菌的抑制作用及其机制
	索标,卢杨柳,王娜,李真,谢新华,潘治利,黄忠民,艾志录
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2210-2215 [摘要(1427)] [PDF 734.82 K (1281)]

	稻谷水热加工过程中镉迁移规律研究
	陆金鑫,程国强,时超,谢爱民,贾明哲,黄蔚霞
	出版日期: 2016-6-25 (5 页)
	2016,7(6):2216-2220 [摘要(1414)] [PDF 490.40 K (1032)]

	低盐蜂蜜青梅蜜饯中微生物控制及HACCP 体系的建立
	谢桂勉,林海滨,杨培新,郑锐东,黄桂珍
	出版日期: 2016-6-25 (7 页)
	2016,7(6):2221-2227 [摘要(1376)] [PDF 1.58 M (1826)]

	ISO22000在喷雾干燥大麦苗粉生产中的应用
	陈亦辉,毕玉婷,李冰岩,黄少波
	出版日期: 2016-6-25 (7 页)
	2016,7(6):2228-2234 [摘要(1532)] [PDF 1.08 M (1333)]

2019专题：食源性致病微生物


	食源性疾病现状及监控技术的研究
	邓秀武,高亚娟,司海丰,杨安,李翠芳
	出版日期: 2016-6-25 (5 页)
	2016,7(6):2235-2239 [摘要(1380)] [PDF 200.14 K (1126)]

	食品及环境样品中肠球菌快速检验方法的建立及优化
	彭子欣,王伟,胡豫杰,李凤琴
	出版日期: 2016-6-25 (7 页)
	2016,7(6):2240-2246 [摘要(1369)] [PDF 630.42 K (1229)]

	3种分子生物学方法检测金黄色葡萄球菌的比较研究
	唐梦君,周倩,张静,张小燕,唐修君,蒲俊华,陆俊贤,顾荣,陈大伟,高玉时
	出版日期: 2016-6-25 (5 页)
	2016,7(6):2247-2251 [摘要(1313)] [PDF 1.34 M (1527)]

	深圳市畜禽产品中沙门氏菌血清型与耐药性研究
	黄裕,阚式绂,汪清,葛秀清,柯艳坤,罗国强,黄立任,钟雷响,倪雪梅
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2252-2257 [摘要(1298)] [PDF 146.16 K (1087)]

	1株与大肠埃希菌O157生化结果相似的志贺氏菌的鉴定
	阚式绂,黄裕,王明明
	出版日期: 2016-6-25 (5 页)
	2016,7(6):2258-2262 [摘要(1344)] [PDF 707.11 K (1131)]

	实时荧光环介导等温扩增技术检测婴儿配方奶粉中阪崎克罗诺杆菌的研究
	石伟雄,王羽,杨粤,张伟
	出版日期: 2016-6-25 (10 页)
	2016,7(6):2263-2272 [摘要(1454)] [PDF 6.56 M (1059)]

	食源性腹泻儿童肠道菌群的变化研究
	李源源,方奋,贾占昀,杨晓文,樊娟娟
	出版日期: 2016-6-25 (4 页)
	2016,7(6):2273-2276 [摘要(1169)] [PDF 1.03 M (1022)]

	金黄色葡萄球菌两种检测方法的比较研究
	谭静,平洋,朱海华
	出版日期: 2016-6-25 (4 页)
	2016,7(6):2277-2280 [摘要(1474)] [PDF 277.23 K (1793)]

食品分析与检测


	阿维菌素对水生动物的毒性效应及残留检测研究进展
	许玉艳,刘巧荣,付晓苹,李强,孟娣,宋怿
	出版日期: 2016-6-25 (8 页)
	2016,7(6):2281-2288 [摘要(1315)] [PDF 372.67 K (1520)]

	动物源性食品中硝基呋喃类兽药残留检测方法的研究进展
	魏法山,盖圣美,谢文佳,张静,刘登勇
	出版日期: 2016-6-25 (7 页)
	2016,7(6):2289-2295 [摘要(1590)] [PDF 179.75 K (1464)]

	“瘦肉精”类药物残留检测方法研究进展
	盖圣美,魏法山,刘登勇,巩阿娜
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2296-2301 [摘要(1429)] [PDF 261.73 K (1105)]

	食品中偶氮类色素检测方法的研究进展
	孙文通,康勇,王仕兴
	出版日期: 2016-6-25 (7 页)
	2016,7(6):2302-2308 [摘要(1494)] [PDF 270.62 K (1454)]

	乳品中黄曲霉毒素M1残留检测方法研究进展
	翟晓瑞,李燕
	出版日期: 2016-6-25 (5 页)
	2016,7(6):2309-2313 [摘要(1253)] [PDF 197.39 K (939)]

	秀珍菇营养成分、生物活性及贮藏保鲜的研究进展
	张晓玉,张博,辛广,宫雪
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2314-2319 [摘要(1337)] [PDF 332.72 K (1216)]

	动物源性食品中硝基呋喃及其代谢物产物检测方法研究进展
	李芳,陈莹,李献刚,李雪梅,于凤娇
	出版日期: 2016-6-25 (8 页)
	2016,7(6):2320-2327 [摘要(1310)] [PDF 674.03 K (1703)]

	液相色谱-串联质谱法检测对虾中T-2毒素的不确定度评定
	施琦,刘阳,王雅玲,孔冬伟,杨嘉丽,雷大明,孙力军,毕思远
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2328-2333 [摘要(1424)] [PDF 293.47 K (916)]

	夏枯草水提物对吡唑-脂多糖诱导肝损伤的保护作用
	米克热木.沙衣布扎提,陈琛,王萌,王剑,张小莺
	出版日期: 2016-6-25 (5 页)
	2016,7(6):2334-2338 [摘要(1360)] [PDF 527.83 K (1082)]

	分散固相萃取-气相色谱法同时检测食品塑料包装材料中7种烷基胺
	李秀英,陈树东,王强,叶嘉荣,梁宇,侯向昶,郭新东
	出版日期: 2016-6-25 (7 页)
	2016,7(6):2339-2345 [摘要(1445)] [PDF 1.80 M (1613)]

	食品用纸杯中光引发剂特定迁移量的气相色谱- 串联质谱测定方法
	刘伟,张楠,范赛,李兵,屠瑞莹,赵榕,吴国华
	出版日期: 2016-6-25 (7 页)
	2016,7(6):2346-2352 [摘要(1458)] [PDF 1.16 M (1586)]

	蓝莓、黑莓原果汁及7种天然红色素果汁饮料产品的比较
	赵慧芳,朱泓,吴文龙
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2353-2358 [摘要(1315)] [PDF 355.70 K (978)]

	气相色谱-质谱法测定奶粉中香兰素的不确定度评估
	董淑芬,舒平,徐幸
	出版日期: 2016-6-25 (5 页)
	2016,7(6):2359-2363 [摘要(1278)] [PDF 296.06 K (926)]

	小麦品质实验室比对结果分析
	胡学旭,孙丽娟,戴常军,孙彩玲,余大杰,王步军
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2364-2369 [摘要(1251)] [PDF 289.10 K (901)]

	高效液相色谱法测定保健食品中水飞蓟素的含量
	刘玉玲,潘小红
	出版日期: 2016-6-25 (5 页)
	2016,7(6):2370-2374 [摘要(1459)] [PDF 1.06 M (2031)]

	固相萃取-高效液相色谱-荧光法测定辣椒制品中罗丹明B
	薛昆鹏,金小青,余冲,赵岳星
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2375-2380 [摘要(1308)] [PDF 1.12 M (1654)]

	测定食品中还原糖方法的研究
	刘烨,马微
	出版日期: 2016-6-25 (5 页)
	2016,7(6):2381-2385 [摘要(1288)] [PDF 490.13 K (2116)]

	快速溶剂萃取-凝胶渗透色谱净化-气相色谱-串联质谱分析猪肉中109种农药残留
	徐豪,徐龙山,钱家亮,朱万燕,伦才智,陈伟
	出版日期: 2016-6-25 (10 页)
	2016,7(6):2386-2395 [摘要(1421)] [PDF 729.04 K (1218)]

	顶空固相微萃取-气质联用法测定不同陈化时间普洱茶香气成分
	陈梅春,刘晓港,朱育菁,潘志针,张海峰,刘波
	出版日期: 2016-6-25 (19 页)
	2016,7(6):2396-2414 [摘要(1421)] [PDF 793.73 K (1252)]

	气相色谱-质谱法测定食用植物油中3-氯丙醇酯的不确定评估
	黄翠莉,綦艳,严家俊
	出版日期: 2016-6-25 (4 页)
	2016,7(6):2415-2418 [摘要(1274)] [PDF 310.92 K (994)]

	基于高压脉冲电场技术提高玉米皮多糖提取率的研究
	刘旭野,郭星,林松毅
	出版日期: 2016-6-25 (7 页)
	2016,7(6):2419-2425 [摘要(1231)] [PDF 1.92 M (1113)]

	槲皮素环糊精包合物的制备工艺及溶解性研究
	库尔班江.巴拉提
	出版日期: 2016-6-25 (9 页)
	2016,7(6):2426-2434 [摘要(1411)] [PDF 912.24 K (1529)]

	液相色谱-串联质谱法测定婴儿奶粉中三聚氰胺残留量的不确定度评估
	邹游,蓝草,欧阳少伦,邵琳智,林峰
	出版日期: 2016-6-25 (7 页)
	2016,7(6):2435-2441 [摘要(1251)] [PDF 423.24 K (1256)]

	保健食品中钙含量的测定及风险分析
	耿庆光,郭建博,宋莉,吕卓,朱小红,牟霄
	出版日期: 2016-6-25 (5 页)
	2016,7(6):2442-2446 [摘要(1373)] [PDF 382.22 K (1264)]

	复合微生物制剂制备与发酵白首乌二级浆检测
	方希修,王冬梅,王奕男,周雪松,方圆,齐富刚,王风平
	出版日期: 2016-6-25 (4 页)
	2016,7(6):2447-2450 [摘要(1234)] [PDF 261.58 K (874)]

	大孔树脂法纯化香菇柄中多酚的工艺优化
	缪彬彬,徐艳阳,王一迪,关欢欢,张贵阳,李欣欣
	出版日期: 2016-6-25 (8 页)
	2016,7(6):2451-2458 [摘要(1263)] [PDF 460.16 K (911)]

	不同品种禽蛋中不饱和脂肪酸含量分析
	孙慧珍,裘立群,宋少芳
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2459-2464 [摘要(1250)] [PDF 481.40 K (1710)]

	菌种和底物因素对荔枝发酵液主要功效酶活性的影响
	孙淑夷,赵雷,周沫霖,程永霞,周凯,胡卓炎
	出版日期: 2016-6-25 (8 页)
	2016,7(6):2465-2472 [摘要(1352)] [PDF 3.02 M (1236)]

	猪肉菌落总数检验中不确定度的评定
	蔡大川,黄启红,邴喆,熊娟,张志军,伍玲燕,黄璇莹,陈敏儿,简艳婷
	出版日期: 2016-6-25 (4 页)
	2016,7(6):2473-2476 [摘要(1359)] [PDF 237.99 K (1064)]

	试剂盒法快速检测婴幼儿乳粉及功能饮料中维生素B12的研究
	余文,谢冠东,崔生辉
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2477-2482 [摘要(1210)] [PDF 322.97 K (1358)]

	超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法同时测定猪肉中4种β-受体激动剂类药物残留
	王同珍,陈孝建,安爱,王修伟,邱思聪,曹维强,范明志
	出版日期: 2016-6-25 (7 页)
	2016,7(6):2483-2489 [摘要(1569)] [PDF 799.17 K (1271)]

	婴幼儿配方乳粉中叶黄素的测定及其储存过程中损失率的研究
	王丽丽,王湘竹
	出版日期: 2016-6-25 (5 页)
	2016,7(6):2490-2494 [摘要(1406)] [PDF 378.86 K (1313)]

	高效液相色谱-串联质谱法测定甘蔗中的3-硝基丙酸含量
	岳亚军,黄婷
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2495-2500 [摘要(1250)] [PDF 344.29 K (928)]

	常见食品中钾、钠测定的方法研究
	黄振波,胡曙光,蔡文华,范健彬,黄伟雄,苏祖俭
	出版日期: 2016-6-25 (8 页)
	2016,7(6):2501-2508 [摘要(1462)] [PDF 361.68 K (2089)]

	不同食品加工方式对提取鮟鱇鱼肉DNA的影响
	程月花,卜菁,陆利霞,熊晓辉
	出版日期: 2016-6-25 (7 页)
	2016,7(6):2509-2515 [摘要(1272)] [PDF 768.57 K (1228)]

	气相色谱-质谱法测定新鲜贝类中丙烯腈的残留量
	李玉玉,宋桂雪,赵永彪,宋薇
	出版日期: 2016-6-25 (7 页)
	2016,7(6):2516-2522 [摘要(1292)] [PDF 510.46 K (1057)]

	高效液相色谱法测定食品中的碱性橙染料
	戚美静,杨冀艳,朱昌磊,姚凌峰,洪春苗
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2523-2528 [摘要(1173)] [PDF 651.85 K (1256)]

	大豆肽共轭亚油酸复合粉减肥作用研究
	黄远英,殷光玲
	出版日期: 2016-6-25 (4 页)
	2016,7(6):2529-2532 [摘要(1176)] [PDF 124.00 K (1109)]

	果汁中菌落总数的不确定度评定
	汪艳玲,赵怀荣
	出版日期: 2016-6-25 (4 页)
	2016,7(6):2533-2536 [摘要(1402)] [PDF 187.68 K (1113)]

食品安全监管


	质量风险管理在保健品生产中的应用
	冯波,陈强
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2537-2542 [摘要(2912)] [PDF 176.11 K (4215)]

	保健食品制造企业供应商质量管理
	黄玲
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2543-2548 [摘要(1289)] [PDF 504.06 K (1223)]

	湛江口岸进出口水产品的放射性监测分析
	徐金龙,奚星林,王浪,张娜,陈飞,吴永盛,黄武
	出版日期: 2016-6-25 (6 页)
	2016,7(6):2549-2554 [摘要(1391)] [PDF]

	基于数据库技术的茶叶质量安全追溯APP设计
	熊丽娜,李亚莉,邓秀娟,周红杰
	出版日期: 2016-6-25 (5 页)
	2016,7(6):2555-2559 [摘要(1412)] [PDF 6.16 M (1407)]

	江宁地区火锅店锅底食品添加剂应用情况调查及对策
	徐敏,莫宝庆
	出版日期: 2016-6-25 (5 页)
	2016,7(6):2560-2564 [摘要(1322)] [PDF 266.42 K (897)]

	乌鲁木齐市部分餐饮企业冬夏季餐饮微生物污染情况调查分析
	巴哈提古丽.马那提拜,王艳萍,陈瑞花,马雪艺
	出版日期: 2016-6-25 (4 页)
	2016,7(6):2565-2568 [摘要(1246)] [PDF 104.81 K (897)]