| 2020第13期目录
2020年专题:编委论坛 2021年专题:食品安全风险评估与风险监测 | | | 小干扰RNA技术及其介导的转基因食品安全性评价 | | 李亚妮,贺晓云,许文涛,梅晓宏 | | 2020,11(13):4150-4157 [摘要(704)] [PDF 1.04 M (607)] | | | | 食品接触材料中几种有害物质限量标准和检测方法的研究进展 | | 胡 雪,张志伟,梁建英,刘丽君,李翠枝,吕志勇 | | 2020,11(13):4158-4164 [摘要(837)] [PDF 383.73 K (471)] | | | | 蔬菜中草酸检测技术的研究进展 | | 冷桃花,万丽佳,吴 新,葛 宇 | | 2020,11(13):4165-4170 [摘要(685)] [PDF 409.63 K (419)] | | | | 液相色谱串联质谱法测定饲料中高氯酸盐含量 | | 马晓冲,王 瑶,李兴佳,柴艳兵,张耀广,李 飞 | | 2020,11(13):4171-4176 [摘要(1211)] [PDF 1.47 M (442)] | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法检测熟肉制品中10种工业染料残留 | | 范 赛,张 楠,刘 平,王莉莉,吴国华,赵 榕 | | 2020,11(13):4177-4184 [摘要(643)] [PDF 761.84 K (360)] | | | | 阿维菌素•虫螨腈在青菜上的残留特性及其膳食摄入风险评估 | | 李晓贝,赵晓燕,李健英,陈 磊,周昌艳,何香伟 | | 2020,11(13):4185-4190 [摘要(777)] [PDF 484.69 K (682)] | | | | 电感耦合等离子体质谱法测定食品接触用搪瓷制品中16种元素的迁移量 | | 禄春强,温士强,罗 婵,孙 衎 | | 2020,11(13):4191-4195 [摘要(754)] [PDF 396.20 K (436)] | | | | 陶瓷片密封水嘴铅析出量超标原因分析 | | 禄春强,孙 衎,万 峰 | | 2020,11(13):4196-4200 [摘要(674)] [PDF 1.64 M (408)] | | | | 高效液相色谱法测定竹木制食品相关产品中7种防菌防腐剂的残留量 | | 周铭林,王 邱,刘德群,黄雅静,李 聪 | | 2020,11(13):4201-4206 [摘要(739)] [PDF 445.50 K (416)] | | | | 2017~2019年福建省预包装食品中致病菌污染状况调查与分析 | | 林碧莲,柯振华 | | 2020,11(13):4207-4213 [摘要(733)] [PDF 1.14 M (469)] | | | | 2018~2019年南昌市市售生鲜肉中小肠结肠炎耶尔森氏菌污染情况分析 | | 吴 鑫,章志超,刘 德,朱应飞,范宏伟 | | 2020,11(13):4214-4218 [摘要(930)] [PDF 478.04 K (468)] | | | | 基质固相分散萃取-超高效液相色谱串联质谱法检测大米中27种农药残留量 | | 邱世婷,侯 雪,韩 梅,李 莹,王 艳,沈 璐 | | 2020,11(13):4219-4225 [摘要(916)] [PDF 507.09 K (451)] | | | | 崇明区食用农产品重金属污染状况及健康风险评估 | | 马 莉,陆春胜,王思佳,赵舒景 | | 2020,11(13):4226-4230 [摘要(847)] [PDF 335.65 K (401)] | | | | 韭菜中农药残留状况调查与分析 | | 温雅君,肖志勇,马 啸,刘 斌,张敬锁 | | 2020,11(13):4231-4235 [摘要(834)] [PDF 556.08 K (688)] | | | | 关于GB 29989-2013《婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定》几个关键步骤的探讨研究 | | 邢朝宏,印 杰,葛淑丽,杨 健,王育信,彭亚峰 | | 2020,11(13):4236-4241 [摘要(692)] [PDF 964.27 K (692)] | | | | 食品中硼酸及硼酸盐污染分布研究 | | 张文珠,郑 翌,葛 宇 | | 2020,11(13):4242-4247 [摘要(716)] [PDF 381.17 K (374)] | | | | 2016~2018年甘肃省市售蔬菜中铅汞污染状况及人体健康风险分析 | | 李拥军,程 妍,李永才 | | 2020,11(13):4248-4252 [摘要(932)] [PDF 373.74 K (497)] | | | | 2018~2019年云南省沙门氏菌感染引起食源性腹泻状况分析 | | 陈留萍,闵向东,董海燕,杨彦玲,彭 敏,苏玮玮,赵 江,刘志涛 | | 2020,11(13):4253-4257 [摘要(865)] [PDF 759.22 K (541)] | | | | 液相色谱法测定核桃乳中糠氨酸含量 | | 白 祥,胡赠彬,谭建林,彭珍华,赵秀琳,冯 雷,王吉祥,牛之瑞 | | 2020,11(13):4258-4261 [摘要(803)] [PDF 625.25 K (558)] | | | | 质控图在乳粉中左旋肉碱检测内部质控中的应用 | | 黎颖欣,陈桂云,黄铁城,陈 韵,叶春常,陈梓聪 | | 2020,11(13):4262-4266 [摘要(811)] [PDF 1.24 M (407)] | | | | 2018年宁波市售婴儿配方乳粉中矿物质元素含量的调查分析 | | 应 璐,张书芬,程春梅,宿宇婷,邢家溧,石琳琳,柯剑君,张少华 | | 2020,11(13):4267-4272 [摘要(822)] [PDF 305.46 K (473)] | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定柳州螺蛳粉中米酵菌酸 | | 覃冬杰,陈荣珍,卢 艺,许蓉蓉,闭秋华 | | 2020,11(13):4273-4278 [摘要(776)] [PDF 849.89 K (649)] | | | | 2019年济南食品中化学污染物及有害因素监测分析 | | 孙 婷,董兴建,杨 丽,刘铁诚 | | 2020,11(13):4279-4284 [摘要(695)] [PDF 406.94 K (455)] | | | | 不同储存温度对猪肉中挥发性盐基氮本底值测定水平的影响 | | 王 熬,凌育昕,司徒茵,林涵梅 | | 2020,11(13):4285-4290 [摘要(708)] [PDF 1.66 M (440)] | | |
2020年专题:茶学研究 | | | 茶渣中蛋白质提取方法研究进展 | | 罗发美,谭文翰,刀仕强,李绍仙,张俊雄,李 艳,周恩蔡德 | | 2020,11(13):4291-4297 [摘要(667)] [PDF 404.79 K (454)] | | | | 茶叶中挥发性香气物质研究进展 | | 查旻昱,吴 悠,张 梁 | | 2020,11(13):4298-4303 [摘要(730)] [PDF 513.02 K (685)] | | | | 表面增强拉曼光谱在茶叶质量安全检测和品质分析中的应用 | | 陈金磊,宋 莹,张 德,倪德江,梁 培,余 志 | | 2020,11(13):4304-4309 [摘要(828)] [PDF 461.10 K (455)] | | | | 茶色素对低钾离体蟾蜍心脏活动的影响 | | 李虹晔,孙 特,赵佳依妮,张冬梅,李其发,刘克敏,傅 雷 | | 2020,11(13):4310-4313 [摘要(712)] [PDF 1.16 M (495)] | | | | 基于化学成分的古树普洱茶原料产地鉴别研究 | | 陈 保,罗正刚,姜东华,郎彬昆,陶 波 | | 2020,11(13):4314-4323 [摘要(953)] [PDF 1005.76 K (448)] | | | | 基于矿质元素的古树普洱茶原料特征研究 | | 陈 保,姜东华,罗正刚,车 涛,谭文涵 | | 2020,11(13):4324-4331 [摘要(869)] [PDF 1.20 M (468)] | | | | 文冠果茶与文冠果金花散茶的香气分析 | | 陈金华,谭 斌,黄建安 | | 2020,11(13):4332-4339 [摘要(695)] [PDF 606.78 K (446)] | | | | 不同茶类酸奶的研制 | | 张智芳,朱婷婷,肖 蓉,舒 悦,杨 莉,黄斯琦,谢桂华,侯 艳 | | 2020,11(13):4340-4345 [摘要(719)] [PDF 1.60 M (471)] | | | | 离子色谱法测定茶园土壤中草甘膦残留量 | | 刘新月,伍旭东,蒲泓君,车 涛,张晓花,杨俊波 | | 2020,11(13):4346-4349 [摘要(710)] [PDF 451.15 K (408)] | | | | 茶对氟化物和呕吐毒素对大鼠肝糖原分解的保护作用 | | 韩景辉,任兴葡,齐 冰,李群伟,安 康 | | 2020,11(13):4350-4353 [摘要(628)] [PDF 440.34 K (398)] | | | | 离子色谱法检测福鼎白茶白露茶茶水中的7种阴离子成分 | | 杨华飞越,韩景辉,左 娟,张 喆,李 超,李 斌,安 康 | | 2020,11(13):4354-4357 [摘要(716)] [PDF 406.76 K (427)] | | | | 板栗黄茶冲调粉的配方优化及品质分析 | | 韩 晶,邵子晗,王洁洁,张钰萌,阮程程,李雪玲,孙 玥,梁 进 | | 2020,11(13):4358-4363 [摘要(762)] [PDF 511.15 K (438)] | | | | 超声波辅助提取金花茶中黄酮类物质工艺及体外抗氧化研究 | | 文治瑞,王佳菜,刘丽明,周小露,马 媛,周才碧 | | 2020,11(13):4364-4370 [摘要(640)] [PDF 439.52 K (400)] | | | | 分析比较两种不同方式制备的无色茶香提取物风味成分 | | 刘晓辉,吴函殷,刘雪娇,罗龙新 | | 2020,11(13):4371-4378 [摘要(755)] [PDF 405.54 K (449)] | | | | 萎凋叶含水量对四川中小叶群体种工夫红茶品质形成的影响 | | 杨 娟,王 杰,王 奕,罗红玉,钟应富,邬秀宏,袁林颖 | | 2020,11(13):4379-4386 [摘要(743)] [PDF 731.57 K (444)] | | |
食品分析与检测 | | | 食源性致病菌检测技术的研究概述 | | 钟丽琪,郭亚辉,曹 进,钱 和 | | 2020,11(13):4387-4393 [摘要(802)] [PDF 437.11 K (4205)] | | | | 红外光谱技术在红枣农药残留检测中的研究进展 | | 王 贤,华震宇,何伟忠 | | 2020,11(13):4394-4400 [摘要(747)] [PDF 378.52 K (507)] | | | | 食品合成色素前处理中富集技术的研究进展 | | 黄 蓉,刘 琪,肖雨诗,曹 强,刘 娜,吴立冬,程 雷 | | 2020,11(13):4401-4408 [摘要(661)] [PDF 1.77 M (457)] | | | | 浅谈调味面制品产业发展及安全监管变化 | | 徐子婷,郝莉花,李晓明,程海芳,范雯婷,卫润鑫,路书彦,赵月杰 | | 2020,11(13):4409-4416 [摘要(731)] [PDF 417.74 K (598)] | | | | 傅里叶变换拉曼光谱在食品行业的应用 | | 戴元丰,郭光智,代作晓,王 晓 | | 2020,11(13):4417-4423 [摘要(662)] [PDF 452.74 K (409)] | | | | 公益一类食品检验检测机构建设 | | 林如辉,陈章捷 | | 2020,11(13):4424-4427 [摘要(742)] [PDF 309.85 K (525)] | | | | 加工食品中虾蟹类过敏原ELISA检测前处理方法的研究 | | 高静贤,于治文,王雅晴,李振兴 | | 2020,11(13):4428-4436 [摘要(675)] [PDF 656.67 K (633)] | | | | 果蔬汁中氯氰菊酯、多效唑、哒螨灵含量测定能力验证结果分析 | | 吴 景,易泽夫,张贵群 | | 2020,11(13):4437-4442 [摘要(803)] [PDF 442.17 K (410)] | | | | 酶联免疫法快速检测大闸蟹中二噁英污染物的研究 | | 张长勇,张淑琴,吴雯辉,丁洪流 | | 2020,11(13):4443-4448 [摘要(719)] [PDF 397.07 K (369)] | | | | QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法联用测定鸡肉中磺胺类药物残留 | | 赵浩军,茶东赢,张 燕,陈朋云,赵 芳,赵 用 | | 2020,11(13):4449-4454 [摘要(1015)] [PDF 374.53 K (476)] | | | | QuEChERS-液相串联质谱法快速测定蔬菜水果中氟吗啉和烯酰吗啉残留量 | | 王岩松,贺明睿,王冬妍,罗景阳,李兴全,袁 帅,张宏宏 | | 2020,11(13):4455-4463 [摘要(696)] [PDF 579.86 K (662)] | | | | 鱼肉调理制品配方优化及贮藏品质研究 | | 郭星月,窦高乐,艾有伟,侯温甫 | | 2020,11(13):4464-4472 [摘要(793)] [PDF 555.70 K (369)] | | | | 电感耦合等离子体质谱技术在五粮浓香型白酒分类鉴别中的应用 | | 程铁辕,夏于林,何开蓉,张 莹,陈 闯 | | 2020,11(13):4473-4481 [摘要(678)] [PDF 444.17 K (386)] | | | | 响应面法优选芜菁中蛋白质的提取工艺及蛋白质抗氧化活性的评估 | | 胡尔西丹?伊麻木,李亚童,乔丽洁,莫罕美竟也,海力茜?陶尔大洪,杨 飞 | | 2020,11(13):4482-4488 [摘要(657)] [PDF 494.25 K (360)] | | | | 杜仲饮料底浆的生产工艺研究 | | 陈志远 | | 2020,11(13):4489-4495 [摘要(552)] [PDF 428.24 K (455)] | | | | 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定食品中无机砷含量 | | 刘 涛,刘花梅 | | 2020,11(13):4496-4501 [摘要(630)] [PDF 383.59 K (582)] | | | | 分光光度法测定蜂胶中总黄酮含量的不确定度评定 | | 张文珠 | | 2020,11(13):4502-4506 [摘要(582)] [PDF 350.48 K (384)] | | | | 定量PCR技术检测杀菌型产品中乳酸菌 | | 俞 漪,顾晨荣,张娜娜,刘 洋,徐 琼 | | 2020,11(13):4507-4513 [摘要(717)] [PDF 335.46 K (430)] | | | | 乳粉能力验证中沙门氏菌的分离鉴定和血清分型 | | 沈 锐,杨荣荣,王 梅 | | 2020,11(13):4514-4520 [摘要(637)] [PDF 690.69 K (418)] | | | | 气相色谱内标法测定白酒中甲醇含量 | | 冯俊富,朱飞如 | | 2020,11(13):4521-4525 [摘要(771)] [PDF 323.19 K (1546)] | | | | 气相色谱-串联质谱法检测新疆地区水稻及其产地环境中咪鲜胺残留量 | | 何玉玲 | | 2020,11(13):4526-4530 [摘要(668)] [PDF 380.25 K (418)] | | | | 水溶性番茄浓缩物抗氧化和辅助降血脂功效研究 | | 汪玉芳,贺瑞坤,张旭光 | | 2020,11(13):4531-4535 [摘要(784)] [PDF 340.69 K (399)] | | |
|