| 2022第24期目录
专栏:大连民族大学生命科学学院重点实验室专栏 2022年专题:功能食品与营养活性物质 | | | 鱿鱼主要组分与酸味研究进展 | | 黄 玲,余梦海,刘晗慧,张 宁,邓尚贵,袁鹏翔 | | 2022,13(24):7859-7866 [摘要(749)] [PDF 1.81 M (563)] | | | | 炮制对药食同源植物功能成分和活性的影响 | | 李春晓,张 兵,李红艳 | | 2022,13(24):7867-7874 [摘要(412)] [PDF 414.64 K (186)] | | | | 保健食品贮藏过程中主要功能成分与免疫活性变化规律研究 | | 郭晨钰,俞安淇,苏安祥,裴 斐,胡秋辉,马 宁 | | 2022,13(24):7875-7883 [摘要(365)] [PDF 2.36 M (259)] | | | | 杨梅提取物抑制二羰基化合物活性研究 | | 仲宇晴,肖留榜,卢永翎,吕丽爽 | | 2022,13(24):7884-7891 [摘要(419)] [PDF 1.50 M (220)] | | | | 发花对寿眉品质及主要活性成分的影响研究 | | 王伟伟,张建勇,王洪波,林飞应,江和源 | | 2022,13(24):7892-7898 [摘要(372)] [PDF 479.42 K (330)] | | | | 金银花、三七和蛹虫草提取物对即食海参品质变化影响的研究 | | 于 笛,方梓蓥,傅志宇,刘雨曦,米 锐,王书晨,李 龙,刘煜珺,郑 杰 | | 2022,13(24):7899-7908 [摘要(309)] [PDF 3.91 M (207)] | | | | 变温干燥处理对秋季绿茶品质的影响 | | 刘梦圆,项 希,李 敏,覃 丽,肖文军 | | 2022,13(24):7909-7918 [摘要(333)] [PDF 1.24 M (222)] | | | | 藤葛复合固体饮料对急性酒精中毒小鼠的解酒护肝作用 | | 李冬梅,李宝玉,郝志明,李春莲,文 炎 | | 2022,13(24):7919-7926 [摘要(400)] [PDF 2.68 M (350)] | | | | 黑茶金花体外抗氧化及降血脂活性研究 | | 党旭辉,周秦羽,刘梦圆,甘汉文,张 犇,刘 锦,李 敏,覃 丽,肖文军 | | 2022,13(24):7927-7933 [摘要(389)] [PDF 934.20 K (238)] | | | | 双蛋白对大鼠血脂的影响研究 | | 闫文杰,松 伟,韩 迪,李 琥,冯 朵,王 靖 | | 2022,13(24):7934-7940 [摘要(365)] [PDF 392.11 K (238)] | | | | 基于主成分分析的金枪鱼鱼丸加工原料筛选与品质评价 | | 李欣雨,凌建刚,宣晓婷,康孟利,林旭东,王求娟,邓尚贵 | | 2022,13(24):7941-7947 [摘要(363)] [PDF 1.21 M (331)] | | |
2022年专题:食品安全快速检测技术 食品分析与检测 | | | 流式细胞术在双壳贝类免疫研究中的应用 | | 龚秀琼,李霄霞,耿倩倩,谭志军,姚 琳,江艳华,曲 梦,李风铃 | | 2022,13(24):8026-8032 [摘要(372)] [PDF 456.17 K (221)] | | | | 农产品中噻苯隆的残留现状、降解特点及分析方法进展 | | 张 丽,刘腾飞,杨代凤,张志才 | | 2022,13(24):8033-8040 [摘要(481)] [PDF 714.30 K (553)] | | | | 微生物源β-葡萄糖苷酶在发酵食品中的应用 | | 荆丰雪,钟 斌,万娅琼,樊洪泓,程江华,徐雅芫 | | 2022,13(24):8041-8049 [摘要(309)] [PDF 1.32 M (647)] | | | | 热加工食物中糠醛类化合物的剂量安全与减控研究进展 | | 扶晓菲,吕 红,游春苹 | | 2022,13(24):8050-8057 [摘要(280)] [PDF 424.89 K (425)] | | | | 浓香、酱香、清香型白酒挥发性风味的特征与差异研究 | | 张卜升,袁丛丛,李汶轩,朱国军,唐绍培,李 欣,吕晓彤,王雪山,张翠英 | | 2022,13(24):8058-8067 [摘要(408)] [PDF 6.89 M (342)] | | | | 杂质残留量对不同栽培方式下灵芝多糖肽定值的影响 | | 林冬梅,王联福,罗虹建,杨宝学,林占熺,林树钱,王赛贞 | | 2022,13(24):8068-8074 [摘要(297)] [PDF 773.12 K (183)] | | | | 基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法鉴别3种葡萄香气特征成分 | | 王文治,陈 璐,米艳华,杨旭昆,李茂萱,苏 雯,王 丽,孙永斌,李林泽 | | 2022,13(24):8075-8082 [摘要(325)] [PDF 2.56 M (523)] | | | | 基于非靶向代谢组学分析不同品种宁夏枸杞差异性代谢物 | | 汤丽华,马雪梅,张 瑶,马桂娟,陈盼盼,杨建兴 | | 2022,13(24):8083-8090 [摘要(408)] [PDF 3.79 M (254)] | | | | 超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道离子阱高分辨质谱法检测2种金花茶叶化学成分 | | 姚涵雅,闫国跃,高 慧,李耀燕,白燕远,董志鹏,谢阳姣 | | 2022,13(24):8091-8100 [摘要(419)] [PDF 4.20 M (295)] | | | | 基于传统培养法和高通量测序技术分析新疆红枣中真菌多样性 | | 胡 蝶,熊 琳,薛雅文,单春会,唐凤仙,蒋彩虹,姬 华,陈 艳 | | 2022,13(24):8101-8108 [摘要(367)] [PDF 4.09 M (245)] | | | | 用于葵花籽过氧化值和酸价检测的油脂提取工艺优化 | | 冯 丹,赵光华,辛玉杰,裴金花,曹颖妮,王 允,刘继红 | | 2022,13(24):8109-8117 [摘要(350)] [PDF 1.61 M (195)] | | |
食品贮运与保鲜
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