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2017第4期目录
专题：2017食物过敏与过敏原专题 | | | 食物过敏研究新动态 | | | 陈红兵 | | | 2017,8(4):1085-1086 [摘要(1436)] [PDF 63.43 K (3110)] | | | | | 热加工花生的蛋白分离及其过敏原纯化方法研究进展 | | | 李 坤,张 英,梁建斌,曾 辛,陈红兵,吴志华 | | | 2017,8(4):1087-1092 [摘要(1856)] [PDF 2.44 M (1581)] | | | | | 大米过敏的研究进展 | | | 王一侠,陆 路,徐姗姗,李国明,谷瑞增,鲁 军 | | | 2017,8(4):1093-1098 [摘要(1815)] [PDF 8.78 M (1555)] | | | | | 降低鸡蛋致敏性的加工方法研究进展 | | | 李慧慧,佟 平,高金燕 | | | 2017,8(4):1099-1103 [摘要(1702)] [PDF 347.74 K (1350)] | | | | | 乳糜泻动物模型研究进展 | | | 谢依婷,闵芳芳,陈红兵,袁娟丽 | | | 2017,8(4):1104-1109 [摘要(1578)] [PDF 485.30 K (2223)] | | | | | 辐照对蛋白质及过敏原的影响研究进展 | | | 刘光宪,王 辉,刘 俊,涂宗财,马 达,杨文华 | | | 2017,8(4):1110-1114 [摘要(1600)] [PDF 3.00 M (1700)] | | | | | 蛋白新资源潜在致敏性评价方法的研究进展 | | | 杨慧,边媛媛,陈天顺,李思蒙 | | | 2017,8(4):1115-1119 [摘要(1675)] [PDF 101.58 K (1183)] | | | | | 食品致敏性评价的动物和细胞模型研究进展 | | | 周微芳,范卓妍,姜松松,韩诗雯,车会莲 | | | 2017,8(4):1120-1126 [摘要(1679)] [PDF 315.21 K (1498)] | | | | | 食品过敏原标签要求及生产过程控制初探 | | | 殷 冉,陈君义,王毅谦 | | | 2017,8(4):1127-1131 [摘要(1956)] [PDF 641.66 K (1370)] | | | | | 单酶水解豆芽蛋白及其产物的潜在致敏性 | | | 杨秀芝,王艳,杨安树,陈红兵 | | | 2017,8(4):1132-1137 [摘要(1652)] [PDF 10.51 M (1142)] | | | | | 菲律宾蛤仔原肌球蛋白线性表位初步预测 | | | 吕良涛,蔺海鑫,李振兴,米娜莎,林洪 | | | 2017,8(4):1138-1145 [摘要(1620)] [PDF 124.95 M (1128)] | | | | | 双歧杆菌对Treg/Th17细胞平衡及中国对虾蛋白致敏性的影响 | | | 彭吉祥,王翀,王彦波,傅玲琳 | | | 2017,8(4):1146-1153 [摘要(1672)] [PDF 102.63 M (997)] | | | | | 虾过敏原Troponin C (Pen m6)的克隆表达、免疫学鉴定及生物信息学分析 | | | 梁志林,孙宝清,叶小英,郭 丹,叶佩莹,孙雯阳,刘志刚,陈同强 | | | 2017,8(4):1154-1159 [摘要(1767)] [PDF 32.96 M (866)] | | | | | 热加工对乳清中主要过敏原潜在致敏性的影响 | | | 费爽雯,白浩,李欣,曾弘华,陈红兵,李守明 | | | 2017,8(4):1160-1166 [摘要(1757)] [PDF 25.69 M (1148)] | | | | | 荞麦过敏原致敏蛋白组分研究 | | | 汤蕊,周艳君,魏继福,孙劲旅 | | | 2017,8(4):1167-1170 [摘要(1709)] [PDF 1.26 M (2249)] | | | | | 反相高效液相色谱法同时检测海产品中8种生物胺 | | | 田 鑫,刘 红,李传勇,张凌晶,曹敏杰,刘光明 | | | 2017,8(4):1171-1178 [摘要(1619)] [PDF 65.51 M (863)] | | | | | 小麦成分环介导等温扩增现场快速检测方法的建立和应用 | | | 蒋静,谌鸿超,樊彦莉,郑江,张舒亚 | | | 2017,8(4):1179-1185 [摘要(1617)] [PDF 112.72 M (1082)] | | | | | 花生过敏原Ara h7基因的克隆及序列分析 | | | 周新虹 | | | 2017,8(4):1186-1193 [摘要(1582)] [PDF 31.73 M (1217)] | | | |
专题： 水产品精深加工及水产安全专题 | | | 水产食品加工与安全 | | | 邓尚贵 | | | 2017,8(4):1194-1195 [摘要(1396)] [PDF 119.67 K (1514)] | | | | | 水产品质量安全检测技术研究进展 | | | 应晓国,袁宁,邓尚贵,周德庆 | | | 2017,8(4):1196-1202 [摘要(1718)] [PDF 4.17 M (1293)] | | | | | 沙门氏菌和副溶血性弧菌裂解性噬菌体及其裂解酶研究进展 | | | 许东勤,姚 琳,张奇,李风铃,张媛,王联珠,江艳华 | | | 2017,8(4):1203-1211 [摘要(1556)] [PDF 777.63 K (1329)] | | | | | 水生动物中甲砜霉素的药理学作用及检测技术研究进展 | | | 李兆新,潘明轩,邢丽红,孙晓杰,董 晓 | | | 2017,8(4):1212-1219 [摘要(1606)] [PDF 200.88 K (1060)] | | | | | 分子印迹技术在水产品质量安全检测中的应用研究进展 | | | 汤水粉 | | | 2017,8(4):1220-1226 [摘要(1770)] [PDF 22.71 M (1048)] | | | | | 长乐蠓子虾酱发酵过程风味成分变化分析 | | | 陈雪,李 英,霍健聪,马腾飞 | | | 2017,8(4):1227-1232 [摘要(1337)] [PDF 3.12 M (1117)] | | | | | 液相色谱-串联质谱法检测水产品中硝基呋喃类药物的残留量 | | | 邢丽红,李兆新,孙伟红,孙晓杰,付树林,郑关超 | | | 2017,8(4):1233-1239 [摘要(1555)] [PDF 2.75 M (1203)] | | | | | 菲律宾蛤仔调味软罐头的工艺研究 | | | 路海霞,吴靖娜,许 旻,乔 琨,苏永昌,陈慧斌,刘智禹,王 茵 | | | 2017,8(4):1240-1247 [摘要(1618)] [PDF 32.88 M (1132)] | | | | | 高效液相色谱法测定南极磷虾及其制品中虾青素的含量 | | | 孙伟红,邢丽红,冷凯良,王联珠,孙晓杰,苗均魁,李兆新,魏志强 | | | 2017,8(4):1248-1253 [摘要(1641)] [PDF 7.39 M (1260)] | | | |
专题：广州市食品检验所 | | | 食品中菊酯类农药残留检测技术研究进展 | | | 黄秋婷,谢俊平,刘冬豪,卢新,刘佳,陈桂云,漆亚乔 | | | 2017,8(4):1254-1260 [摘要(1749)] [PDF 230.94 K (1395)] | | | | | 全自动在线免疫亲和固相萃取-高效液相色谱法快速测定食品中的黄曲霉毒素 | | | 曾羲,蔡伟谊,林子豪,程军,戚平 | | | 2017,8(4):1261-1267 [摘要(1350)] [PDF 11.12 M (1394)] | | | | | 吸附脱水浸提-气相色谱法同时测定植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷的残留量 | | | 陈惠琴,刘佳,黄松,戚平 | | | 2017,8(4):1268-1273 [摘要(1613)] [PDF 6.67 M (1124)] | | | | | 顶空气相色谱法测定香型食用油中六号溶剂的残留量 | | | 赵金利,宋安华,陈惠琴,刘佳,王成龙,黄小清,王宇 | | | 2017,8(4):1274-1279 [摘要(1536)] [PDF 4.05 M (1231)] | | | | | 高效液相色谱法同时测定果蔬汁中脱氢乙酸与纳他霉素及其降解规律研究 | | | 李燕莹,王成龙,戚 平 | | | 2017,8(4):1280-1286 [摘要(1515)] [PDF 7.26 M (1175)] | | | | | 生鲜肉制品沙门氏菌分离鉴定过程中的 | | | 陈 楷,林秀敏,尹玮璐,蒋佳希,张彬彬,肖 剑 | | | 2017,8(4):1287-1292 [摘要(1488)] [PDF 140.47 K (1042)] | | | | | 食醋浑浊现象的微生物因素分析与探讨 | | | 林秀敏,陈楷,蒋佳希,张彬彬,尹玮璐,肖剑 | | | 2017,8(4):1293-1297 [摘要(1406)] [PDF 1.08 M (1377)] | | | |
食品分析与检测 | | | 乳酸菌中共培养诱导细菌素产生机制的研究进展 | | | 贾芳芳,孟祥晨 | | | 2017,8(4):1298-1304 [摘要(1501)] [PDF 4.60 M (1666)] | | | | | 食品及食品包装材料中塑化剂的检测研究进展 | | | 陈满英,邹旭凤,刘杏宜,廖桂福 | | | 2017,8(4):1305-1311 [摘要(1818)] [PDF 282.69 K (2233)] | | | | | 乌龙茶中的微量元素及其检测技术研究进展 | | | 严文滨,郭雅玲,江昕田,汤榕津 | | | 2017,8(4):1312-1318 [摘要(1473)] [PDF 220.88 K (1059)] | | | | | 微萃取技术在水中土霉味化合物检测的应用 | | | 周从燕,李丽蓉,刘入源 | | | 2017,8(4):1319-1325 [摘要(1478)] [PDF 242.57 K (1186)] | | | | | 核磁共振在食品掺假检测中的应用 | | | 孙青青,徐燕英,谢云飞,郭亚辉,成玉梁,钱和,姚卫蓉 | | | 2017,8(4):1326-1331 [摘要(1974)] [PDF 964.60 K (1904)] | | | | | 下一代测序技术在食源性致病菌研究中的应用 | | | 郭清艳,钮 冰,杨婕琳 | | | 2017,8(4):1332-1338 [摘要(1600)] [PDF 161.30 K (1213)] | | | | | 鲢鱼鱼鳞胶原蛋白抗氧化活性肽提纯及结构鉴定研究进展 | | | 陈日春,郑宝东 | | | 2017,8(4):1339-1345 [摘要(1594)] [PDF 442.43 K (1206)] | | | | | Minitab在压片工序质量控制中的应用 | | | 黄玲 | | | 2017,8(4):1346-1350 [摘要(1370)] [PDF 8.87 M (1342)] | | | | | 干酪乳杆菌XJL发酵废弃烟梗产L-乳酸的Plackett-Burman优化 | | | 张可可,席宇,张莉,董志坚,郝学飞,张广乐,朱大恒,吴少雄,刘雨松,王 伦,胡京枝,燕照玲 | | | 2017,8(4):1351-1356 [摘要(1604)] [PDF 245.89 K (1359)] | | | | | 生姜多糖类物质的提取及抗氧化活性研究 | | | 赵文竹,李思慧,宋宝雯,张宏玲,于志鹏,马 勇,孙晨钰,赵 晨,励建荣 | | | 2017,8(4):1357-1362 [摘要(2005)] [PDF 17.41 M (1108)] | | | | | 不同烹饪方式对金枪鱼中美拉德反应产物的影响 | | | 黄苏红,通旭婷,宋琳璐,单梦圆,徐大伦,张进杰 | | | 2017,8(4):1363-1369 [摘要(1656)] [PDF 17.41 M (1050)] | | | | | 液相色谱-串联质谱法同时检测蔬菜中克百威和3-羟基克百威残留 | | | 姚丽君,杨璐,代弟,王秋艳,徐静,曹际娟 | | | 2017,8(4):1370-1375 [摘要(1541)] [PDF 11.75 M (1085)] | | | | | QuEChERS自动样品制备系统结合在线凝胶渗透色谱-气相色谱-质谱法测定蔬菜中41种农药残留 | | | 朱冬雪,赵玉乐,肖志勇,何沛桥,杨红菊,那星,赵源,唐晓菲,黄宝勇 | | | 2017,8(4):1376-1382 [摘要(2667)] [PDF 10.31 M (1612)] | | | | | 毒死蜱在茶叶上的残留消解动态与使用安全性 | | | 刘腾飞,董明辉,杨代凤,顾俊荣,范君,孙灵湘 | | | 2017,8(4):1383-1388 [摘要(1572)] [PDF 2.54 M (1169)] | | | | | 液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱快速筛查食品中违禁着色剂 | | | 林慧,徐春祥,刘成志,颜春荣 | | | 2017,8(4):1389-1396 [摘要(1646)] [PDF 442.46 K (1177)] | | | | | 固相微萃取-气相色谱法测定全麦酒酿中乙醇含量 | | | 曾诗雨,赵丽丽,王可兴,李秀娟,潘思轶 | | | 2017,8(4):1397-1403 [摘要(1317)] [PDF 7.55 M (1136)] | | | | | 姜油对番茄致病菌的抑制效果及抑菌机制初探 | | | 罗丹,吴 昊,陈存坤,梁芸志,荆 琳,潘映鸿,王成荣 | | | 2017,8(4):1404-1409 [摘要(1581)] [PDF 11.68 M (1227)] | | | | | 姜油处理对番茄保鲜效果的影响 | | | 罗丹,吴 昊,陈存坤,梁芸志,荆 琳,潘映鸿,王成荣 | | | 2017,8(4):1410-1414 [摘要(1570)] [PDF 356.83 K (979)] | | | | | 黑龙江4种市售稻米的基础特性研究 | | | 石彦国,马琳琳,陈凤莲,张光,吕铭守 | | | 2017,8(4):1415-1421 [摘要(1397)] [PDF 16.69 M (1065)] | | | | | 分散固相萃取/衍生化-高效液相色谱-串联质谱法同时测定水和食品中草甘膦、草铵膦和氨甲基膦酸残留 | | | 张 燕,舒 平,陆 敏,甘献明,赵 用,李 颖 | | | 2017,8(4):1422-1428 [摘要(1285)] [PDF 5.70 M (1538)] | | | | | 椪柑酒的树脂脱苦工艺优化研究 | | | 张晓丹,马胤鹏,曾璐,陈长松,秦丹 | | | 2017,8(4):1429-1435 [摘要(1516)] [PDF 23.66 M (917)] | | | | | 舟山海域麻痹性贝类毒素污染情况及其2种检测方法比较 | | | 彭志兰,罗海军,王维洁,黄朱梁,孙瑛,赵巧玲,王萍亚 | | | 2017,8(4):1436-1440 [摘要(1438)] [PDF 7.86 M (1121)] | | | | | 微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定蜂胶中的5种重金属元素 | | | 方建军,龚鸿萍,梅凯,王健 | | | 2017,8(4):1441-1444 [摘要(1642)] [PDF 506.66 K (1119)] | | | | | 茶叶中总汞含量测定的样品前处理研究 | | | 陈 旭 | | | 2017,8(4):1445-1449 [摘要(1265)] [PDF 279.68 K (926)] | | | | | 微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定坚果中钒、钴、钼含量 | | | 李清清,赵艳菊,施敬文 | | | 2017,8(4):1450-1454 [摘要(1355)] [PDF 196.37 K (1183)] | | | | | 液相色谱-串联质谱法测定肉鱼禽产品中的防腐剂月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐 | | | 赵艳菊,杨晋青,聂 磊,杨保刚,周耀斌 | | | 2017,8(4):1455-1459 [摘要(1572)] [PDF 9.30 M (1256)] | | | | | 气相色谱法检测小麦籽粒、植株及土壤中吡唑醚菌酯残留量 | | | 杨茜茹,范立欣,钱训 | | | 2017,8(4):1460-1465 [摘要(1647)] [PDF 10.94 M (1397)] | | | | | 食用盐中硫酸根含量品质波动与氯化钠含量品质波动的关系研究 | | | 闫玉,崔畅,赵志荣,袁宁,宋姝 | | | 2017,8(4):1466-1469 [摘要(1333)] [PDF 1.07 M (1396)] | | | | | 高效液相色谱法测定食品中甲醛次硫酸氢钠含量 | | | 张艳艳,潘小红,张礼红 | | | 2017,8(4):1470-1474 [摘要(1699)] [PDF 11.62 M (1938)] | | | | | 微波辅助提取葡萄皮渣中白藜芦醇的工艺研究 | | | 缪文玉,秦 楠 | | | 2017,8(4):1475-1479 [摘要(1533)] [PDF 243.29 K (1109)] | | | | | 食品中镉测定的质控图应用 | | | 周滢,胡娴凤,薛庆海,冯永巍 | | | 2017,8(4):1480-1484 [摘要(1447)] [PDF 13.49 M (1511)] | | | | | 液相色谱-质谱法测定乳及乳制品中氯霉素类抗生素的含量 | | | 郁宏燕,熊晓辉,游京晶,陆利霞,刘 杰 | | | 2017,8(4):1485-1489 [摘要(1445)] [PDF 5.04 M (1490)] | | | | | 改进分光光度法测定食品中的亚硝酸盐含量 | | | 卞玲娟,何 浩 | | | 2017,8(4):1490-1493 [摘要(1562)] [PDF 1.85 M (1501)] | | | |
食品安全监管 | | | 食用植物油质量安全风险调查研究 | | | 曹东丽,廖振宇,张华,史长生 | | | 2017,8(4):1494-1498 [摘要(1417)] [PDF 5.20 M (1567)] | | | | | 基于Monte Carlo的新鲜水果和茶叶中稀土元素的风险评估 | | | 刘 茜,庞 敏,张 浩,韩 丽 | | | 2017,8(4):1499-1503 [摘要(1550)] [PDF 6.00 M (1747)] | | | | | 浅析威海地区出口甲壳类水产品的检验监管 | | | 高飞,谷婕,熊艳,任甲跃 | | | 2017,8(4):1504-1509 [摘要(1256)] [PDF 533.61 K (831)] | | | | | 对舰船远航食品安全保障体系建设的思考 | | | 王红育,李颖 | | | 2017,8(4):1510-1513 [摘要(1464)] [PDF 580.65 K (1264)] | | | | | 食品安全标准在食品安全管理实践中的应用 | | | 张周建,卢丹,陈雨牵,张卫兵 | | | 2017,8(4):1514-1517 [摘要(1985)] [PDF 748.79 K (1571)] | | | |
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