| 2023第5期目录
专栏:北京工商大学“食品安全快速检测与风险预警”实验室 | | | 基于模糊综合分析的食用油污染物风险评价研究 | | 陈慧敏,马欣玥,于家斌,赵峙尧,张 新 | | 2023,14(5):1-8 [摘要(842)] [PDF 598.01 K (391)] | | | | 近红外光谱技术结合宽度学习系统识别国外奶粉产地 | | 乔继红,苑希岩,吴静珠,张慧妍,余 乐 | | 2023,14(5):9-15 [摘要(505)] [PDF 1.23 M (355)] | | | | 基于宽度回声状态网络的菜籽油加工参数自动决策方法研究 | | 金学波,张雨雷,白玉廷,王小艺,张维农,刘配莲 | | 2023,14(5):16-22 [摘要(441)] [PDF 841.62 K (289)] | | | | 太赫兹衰减全反射技术对花生冻伤快速判别研究 | | 吕钟鸣,吴静珠,杨佳滢,刘玉洁,刘翠玲,孙晓荣 | | 2023,14(5):23-29 [摘要(448)] [PDF 5.59 M (298)] | | | | 基于极限学习机自编码算法的近红外光谱模型传递的研究 | | 刘 楠,刘翠玲,徐金阳,张善哲,孙晓荣,姜传智 | | 2023,14(5):30-36 [摘要(497)] [PDF 891.28 K (382)] | | | | 基于高光谱技术的红茶茶多酚可视化研究 | | 昝佳睿,刘翠玲,凌彩金,郜礼阳,孙晓荣,吴静珠,张善哲,李佳琮,殷莺倩 | | 2023,14(5):37-44 [摘要(466)] [PDF 2.46 M (388)] | | | | 基于中红外光谱法检测煎炸油极性组分 | | 靳佳蕊,孙晓荣,郑冬钰,刘翠玲,张善哲,赵沐天 | | 2023,14(5):45-52 [摘要(422)] [PDF 2.24 M (326)] | | | | 基于近红外光谱技术的茶叶新旧鉴别及产地溯源研究 | | 孙晓荣,胡毅然,刘翠玲,张善哲,王子涵 | | 2023,14(5):53-59 [摘要(485)] [PDF 1.92 M (334)] | | | | 基于高光谱技术检测小麦粉灰分含量 | | 李佳琮,谷 晏,刘翠玲,孙晓荣,张善哲 | | 2023,14(5):60-67 [摘要(556)] [PDF 4.21 M (326)] | | | | 基于近红外光谱技术的食用油酸值和过氧化值定量分析研究 | | 殷莺倩,王少敏,刘翠玲,张善哲,吴静珠 | | 2023,14(5):68-76 [摘要(613)] [PDF 2.94 M (417)] | | |
2023年专题:肉品加工与质量安全 2022年专题:粮油质量安全与快速检测 食品分析与检测 | | | 超高压杀菌效果及机制研究进展 | | 姜志东,张君怡,马嘉欣,王永涛,吴晓蒙,赵 靓,饶 雷,廖小军 | | 2023,14(5):145-154 [摘要(559)] [PDF 2.55 M (407)] | | | | 鱼类恩诺沙星药物残留风险、成因与消减技术研究进展 | | 席 峰,颜立立,潘春霖,翟少伟 | | 2023,14(5):155-163 [摘要(418)] [PDF 504.39 K (300)] | | | | 壳聚糖复合膜在果蔬保鲜中的应用 | | 王安杏,曹 川,张 庆,张 瑜,张晓晴 | | 2023,14(5):164-172 [摘要(633)] [PDF 483.76 K (352)] | | | | 等温核酸扩增技术在食源性致病菌检测中的研究进展 | | 秦 爱,张明娟,邓方进,王 娟,袁 磊,李根容 | | 2023,14(5):173-182 [摘要(504)] [PDF 1.40 M (372)] | | | | 基于顶空-气相色谱-离子迁移谱法比较7种市售烟熏鱼挥发性成分 | | 封 铧,邓斯予,韩玥颖,牟伟丽,马冬志,林 洪,王 皓,李振兴 | | 2023,14(5):183-190 [摘要(513)] [PDF 12.45 M (292)] | | | | 神农架林区西南和东北区域中蜂蜜理化性质比较研究 | | 郭静雯,张志伟,丁 琼,龚晓艳 | | 2023,14(5):191-200 [摘要(375)] [PDF 3.68 M (231)] | | | | 基于哺乳动物细胞系的重组乙酰胆碱酯酶表达载体构建研究 | | 向 苗,吴 箫,王何瑶,盛 玲,张 珍,何庆华 | | 2023,14(5):201-209 [摘要(481)] [PDF 9.61 M (625)] | | | | 仓储稻米中产柄曲霉素菌的分离鉴定及其产毒条件研究 | | 赵亚荣,郑锦锦,陈佩榕,曾 睿,刘香香,王 旭 | | 2023,14(5):210-216 [摘要(308)] [PDF 2.77 M (234)] | | | | 乙烯利通过调节酚类物质和活性氧代谢维持鲜切荸荠的贮藏品质 | | 袁瑞敏,胡铭文,闵 婷,王宏勋,易 阳,艾有伟 | | 2023,14(5):217-225 [摘要(361)] [PDF 8.58 M (418)] | | | | 基于气相色谱-离子迁移谱法和固相微萃取-气相色谱-质谱法分析6种香型白酒挥发性风味物质 | | 张 萌,田 真,魏建平,岳田利 | | 2023,14(5):226-235 [摘要(478)] [PDF 2.15 M (471)] | | | | 3组常见马源性成分鉴定引物特异性和灵敏度比较 | | 夏慧丽,马新宇,潘映秋,黄雅芳,管 峰 | | 2023,14(5):236-242 [摘要(400)] [PDF 1.67 M (285)] | | | | 云南双江4个山头晒青茶品质比较分析 | | 王欣雨,吴 婷,鲁 倩,周红杰,马玉青,李亚莉,杨莹燕 | | 2023,14(5):243-250 [摘要(334)] [PDF 1.21 M (334)] | | | | 全自动固相萃取-高效液相色谱法检测胶基糖果中合成色素及铝色淀 | | 朱海佩,李志梅,周彬博,王晓园,陈鑫兰,隋玉杰 | | 2023,14(5):251-257 [摘要(437)] [PDF 673.29 K (424)] | | | | 特殊医学用途全营养配方食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量测定 | | 杨 涛,滕丕合,米运宏,陆业活,邓爱婕,原亚梅,韦伟宁 | | 2023,14(5):258-264 [摘要(441)] [PDF 587.79 K (396)] | | |
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