| 2023第2期目录
专栏:大连海洋大学食品科学与工程学院重点实验室 2022年专题:食物过敏与食品致敏原 2022年专题:食品活性包装与智能包装 2022年专题: 粮油加工与检测分析 食品分析与检测 | | | 海洋源活性多糖的免疫调节作用研究进展 | | 李欣茹,赵永强,薛长湖,李来好,陈胜军,戚 勃,吴天翔,杨贤庆 | | 2023,14(2):138-145 [摘要(559)] [PDF 487.11 K (294)] | | | | 褪黑素在果蔬采后品质劣变中的调控作用 | | 刘 祯,陈贤柔,缪承杜,蓝碧锋,范智蕾,莫晓晴,王春越,刘袆帆,肖更生,王 琴,刘东杰,马路凯 | | 2023,14(2):146-153 [摘要(416)] [PDF 4.33 M (340)] | | | | DNA条形码技术在石斛分类鉴定中的应用进展 | | 涂国章,张显强 | | 2023,14(2):154-160 [摘要(434)] [PDF 1.52 M (309)] | | | | 茶多酚调节肠道菌群及抗肥胖作用研究进展 | | 张志勇,李 婷,朱慧芳,谢朝霞,王春艳 | | 2023,14(2):161-167 [摘要(459)] [PDF 370.17 K (264)] | | | | 多重聚合酶链式反应技术检测罗非鱼5种常见食源性致病菌 | | 杨亚琨,刘永杰,董雨豪 | | 2023,14(2):168-174 [摘要(422)] [PDF 7.11 M (303)] | | | | 基于抗氧化活性指标的国产红葡萄酒产地识别 | | 彭芷芯,吕 毅,石 洁,李志泉,尹小丽,谷惠文 | | 2023,14(2):175-182 [摘要(476)] [PDF 935.59 K (276)] | | | | 芜菁多糖除蛋白及抑制RAW264.7巨噬细胞焦亡作用研究 | | 古丽米拉·卡德尔,阿吉然姆·阿布拉,任国瑞,海力茜·陶尔大洪,杨 飞 | | 2023,14(2):183-190 [摘要(339)] [PDF 1.75 M (346)] | | | | 产气荚膜梭菌芽孢萌发剂筛选及其萌发特性研究 | | 崔肖爽,梁 栋,李苗云,朱瑶迪,赵莉君,马阳阳,刘世杰,赵改名 | | 2023,14(2):191-197 [摘要(503)] [PDF 3.09 M (291)] | | | | 西番莲果皮花色苷对H2O2诱导L02细胞氧化损伤的抑制作用 | | 张佳辰,丁 蕾,何传波,魏好程,熊何健 | | 2023,14(2):198-207 [摘要(378)] [PDF 1.23 M (292)] | | | | 浒苔多酚在鲣鱼肉冻融过程中的抗脂质氧化活性研究 | | 谷贵章,徐大伦,曾 坤,邱姚瑶,张进杰 | | 2023,14(2):208-216 [摘要(435)] [PDF 1.88 M (255)] | | | | 液相色谱-串联质谱法同时测定黄酒中20种多酚含量 | | 胡建刚,刘 镇,周建弟,何雨欣,王灵芝,钱圣楠,马嘉俊,吴 坚 | | 2023,14(2):217-225 [摘要(656)] [PDF 4.27 M (344)] | | | | 基于rGO/g-C3N4纳米材料电化学传感器制备及其在日落黄检测中的应用 | | 常惟丹,鲍长俊,徐 军 | | 2023,14(2):226-231 [摘要(444)] [PDF 2.42 M (407)] | | | | 晒青毛茶液态发酵茶褐素特征及其对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用 | | 谢燕霞,朱圆敏,杨子玺,陈雪敏,余龙江 | | 2023,14(2):232-240 [摘要(364)] [PDF 1.78 M (541)] | | | | 红曲发酵夏秋茶毒理学评价 | | 贺圣凌,赵兴丽,周罗娜,宋诗颖,罗林丽,刘 辉 | | 2023,14(2):241-247 [摘要(432)] [PDF 850.46 K (251)] | | | | 海产源多重耐药共生菌的耐药表型及耐药基因分析 | | 吴书香,李丽倩,姚 琳,王联珠,曲 梦,李风铃,谭志军,江艳华,王 鹏 | | 2023,14(2):248-255 [摘要(361)] [PDF 430.33 K (277)] | | | | 莲藕多糖的碱法提取工艺优化与抗氧化活性评价 | | 张 召,易 阳,彭凯迪,侯温甫,孙 莹 | | 2023,14(2):256-263 [摘要(418)] [PDF 5.02 M (300)] | | | | 基于实时荧光聚合酶链式反应快速检测食源性大肠埃希氏菌O157:H7 | | 任宝红,付燕峰,娄亚坤,苗银萍,曾小宇,杨 楠,姬建生,郭 瑞 | | 2023,14(2):264-270 [摘要(421)] [PDF 1.47 M (465)] | | | | 两种天然保鲜剂对气调包装青皮核桃贮藏期品质的影响 | | 丁真真,夏 娜,刘艳全,张 甜,姜 蕾,苟元鹏,张 超 | | 2023,14(2):271-278 [摘要(425)] [PDF 1.76 M (311)] | | |
食品加工与工艺
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