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2025第17期目录
2025年专题：食品中有毒有害物质分析与监测 | | | 食品中米酵菌酸检测方法研究进展 | | | 龙漪轩，郭亚宁，姜 斌，杨梦瑞，李付凯，李 亮，周 剑 | | | 2025,16(17):1-10 [摘要(336)] [PDF 659.05 K (119)] | | | | | 食品中甲基咪唑类物质形成机制、安全评价及分析方法研究进展 | | | 吴小盼，胡家勇，肖甚圣，吴子佶，李玉芝，柳 鑫 | | | 2025,16(17):11-21 [摘要(328)] [PDF 1.90 M (110)] | | | | | 食源性致病菌快速检测技术研究进展 | | | 杨 雪，冯 丽 | | | 2025,16(17):22-30 [摘要(390)] [PDF 494.02 K (119)] | | | | | 多壁碳纳米管优化QuEChERS法结合高效液相色谱-串联质谱法测定猕猴桃中36种农药残留 | | | 刘娅婷，王 宇，张仁正，肖 丹，胡盛辉 | | | 2025,16(17):31-39 [摘要(272)] [PDF 4.24 M (109)] | | | | | QuEChERS-气相色谱-串联质谱法检测10种绿叶菜中21种农药残留的基质标准曲线研究 | | | 谭 洁，韦卓才，黄 丽，李 硕，梁善范，范云燕，庞 洁 | | | 2025,16(17):40-47 [摘要(314)] [PDF 6.12 M (111)] | | | | | PRiME HLB-超高效液相色谱-串联质谱法测定禽蛋中氯羟吡啶残留量 | | | 王 敏，沈斯文，汪弘康，王 霞，高猛峰，沈秀平 | | | 2025,16(17):48-53 [摘要(227)] [PDF 1.33 M (93)] | | | | | 超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法快速筛查蔬菜中乙烯利、草甘膦、草铵膦及其代谢物残留 | | | 张小刚，王 敏，王 霞 | | | 2025,16(17):54-60 [摘要(318)] [PDF 992.60 K (105)] | | | | | 离子色谱-电感耦合等离子体质谱法检测食品中磷酸盐形态及含量 | | | 陈景周，梁志森，陈思敏，陈京成，钟新林 | | | 2025,16(17):61-67 [摘要(301)] [PDF 662.98 K (99)] | | | | | QuEChERS-液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中15种三嗪类和酰胺类农药残留 | | | 周宏霞，王秀丽，王 楠，燕娜娜，都 颖 | | | 2025,16(17):68-76 [摘要(253)] [PDF 1.92 M (122)] | | | | | 多壁碳纳米管分散固相萃取结合气相色谱-质谱法测定番茄中35种农药残留 | | | 邵 丽，伦才智，徐淑飞 | | | 2025,16(17):77-85 [摘要(289)] [PDF 1.07 M (103)] | | | |
食品分析与检测 | | | 挥发性有机化合物作为标记物在粮食品质检测中的应用研究进展 | | | 伍梦凡，贺培欢，赵亚茹，李 欣，陈 蕴，任 陶，鲁玉杰 | | | 2025,16(17):86-97 [摘要(350)] [PDF 3.18 M (109)] | | | | | 短链脂肪酸检测技术研究进展 | | | 朱云霄，刘 阳，孙 秋，王 晟，韩晔华，李先江 | | | 2025,16(17):98-107 [摘要(275)] [PDF 4.22 M (103)] | | | | | 三疣梭子蟹原肌球蛋白抗原表位的生物信息学分析 | | | 郑晓冰，潘 南，陈婷茹，李振兴，翁武银，黄文树，许 旻，刘智禹 | | | 2025,16(17):108-119 [摘要(312)] [PDF 19.48 M (125)] | | | | | 基于气相色谱-离子迁移谱技术分析不同品种紫苏叶挥发性有机化合物的差异 | | | 张 阔，白 雪，刘佳宁，边龙义，万修福，温春秀，张 菊 | | | 2025,16(17):120-129 [摘要(253)] [PDF 6.98 M (102)] | | | | | 基于逼近理想解排序法的鱼腥草干燥粉抗氧化和抗炎活性多指标综合评价 | | | 常云鹤，尹大海，阮响应，尹铭骏，宋明发，马立志，冯红霞 | | | 2025,16(17):130-138 [摘要(327)] [PDF 2.41 M (94)] | | | | | 黑芝麻天麻丸配方优化及灭菌方式研究 | | | 周罗娜，宋诗颖，贺圣凌，谭玉梅，任锡毅，刘永翔 | | | 2025,16(17):139-147 [摘要(250)] [PDF 4.86 M (100)] | | | | | 基于非靶向代谢组学的不同产地山楂品质分析 | | | 冯月超，张艺楷，甄子怡，王建凤，张 梅，刘 艳 | | | 2025,16(17):148-158 [摘要(259)] [PDF 7.48 M (109)] | | | | | 基于专利分析的冷冻饮品创新热点研究 | | | 韩 晓，尹振杰，秦 男 | | | 2025,16(17):159-165 [摘要(193)] [PDF 1.72 M (95)] | | | | | 高效液相色谱法同时测定菊花决明子茶中8种有效成分的含量 | | | 庞文娟，秦海钰，董 斌，孙东德，陈荣红 | | | 2025,16(17):166-171 [摘要(279)] [PDF 947.50 K (150)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定黄秋葵中20种游离氨基酸含量 | | | 谭高好，钟文瑜，郑金明，林树秀，汤祝华，吴基任，姚东校 | | | 2025,16(17):172-180 [摘要(257)] [PDF 2.28 M (158)] | | | | | 2021—2024年河南省玉米质量品质对比分析 | | | 符 锋，戴冠苹，张梓豪 | | | 2025,16(17):181-187 [摘要(291)] [PDF 192.50 K (115)] | | | | | 指纹图谱结合化学模式分析评价小曲清香乾康白酒质量 | | | 何 平，陈亚清，张友萍 | | | 2025,16(17):188-194 [摘要(272)] [PDF 885.00 K (131)] | | | |
食品营养及功能性食品 食品安全监管 食品贮运与保鲜
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