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2014第9期目录

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专题：食品掺假与食物中毒


	发酵食品中氨基甲酸乙酯污染及其毒性研究进展
	崔霞,苗虹,赵云峰,吴永宁
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2617-2622 [摘要(2300)] [PDF 662.92 K (1884)]

	食用油脂掺伪鉴别技术研究进展
	孙淑敏,谢岩黎,张严
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2623-2628 [摘要(2052)] [PDF 149.22 K (2657)]

	乳与乳制品中L-羟脯氨酸检测技术的研究进展
	刘思洁,郭良友,李青,郭金芝,姜楠
	出版日期: 2014-9月-25日 (5 页)
	2014,5(9):2629-2633 [摘要(2036)] [PDF 247.25 K (1988)]

	肉类掺假检测技术研究进展
	王宽,张晓梅,刘树柏,张鸿伟,崔淑华,王凤美,鲍蕾
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2634-2639 [摘要(2227)] [PDF 322.71 K (2254)]

	分散固相萃取-同位素稀释高分辨质谱法测定植物油中16种邻苯二甲酸酯
	陈达炜,赵晓雪,赵云峰,苗虹
	出版日期: 2014-9月-25日 (9 页)
	2014,5(9):2640-2648 [摘要(2117)] [PDF 525.91 K (1489)]

	液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱对法国波尔多地区葡萄酒产地溯源研究初探
	林立毅,徐敦明,沈晓骅,张志刚,陈鹭平,王传现
	出版日期: 2014-9月-25日 (8 页)
	2014,5(9):2649-2656 [摘要(2136)] [PDF 5.95 M (1834)]

	离子迁移检测减肥保健食品中非法添加药物
	何欢,王静文,李琼,罗中玉,曹进,王钢力,张庆生
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2657-2662 [摘要(2035)] [PDF 157.48 K (1287)]

	清咽类保健食品中非法添加盐酸二氧丙嗪的检测方法研究
	吴景,陈骁鹏,袁华峰,曹进,钱忠义,邢书霞
	出版日期: 2014-9月-25日 (7 页)
	2014,5(9):2663-2669 [摘要(1909)] [PDF 1.65 M (1439)]

	凝胶渗透色谱-高效液相色谱串联质谱法测定咸鱼中7种有机磷农药
	李永刚,毛燕妮,陈子亮,刘潇,罗苹,周妍,闻胜
	出版日期: 2014-9月-25日 (7 页)
	2014,5(9):2670-2676 [摘要(1798)] [PDF 413.62 K (1381)]

	凝胶渗透色谱净化-气相色谱-质谱-内标法测定焙烤食品中富马酸二甲酯
	杨杰,冯迪,罗梦甜,赵云峰,苗虹,宋书锋
	出版日期: 2014-9月-25日 (5 页)
	2014,5(9):2677-2681 [摘要(2034)] [PDF 763.97 K (1365)]

	超高效液相色谱-串联质谱法检测食用菌中荧光增白剂
	张建莹,肖锋,叶刚,岳振峰,罗耀,邓慧芬
	出版日期: 2014-9月-25日 (7 页)
	2014,5(9):2682-2688 [摘要(2377)] [PDF 867.72 K (1582)]

	拉曼光谱-聚类分析法快速鉴别掺伪花生油
	邓平建,李浩,杨冬燕,杨永存,梁裕,耿艺介
	出版日期: 2014-9月-25日 (8 页)
	2014,5(9):2689-2696 [摘要(2253)] [PDF 1.77 M (1673)]

	超高效液相色谱-串联质谱法检测食品中环己基氨基磺酸钠
	谢继安,刘柏林,冯慧,赵紫微,韦莹
	出版日期: 2014-9月-25日 (8 页)
	2014,5(9):2697-2704 [摘要(1941)] [PDF 751.98 K (1600)]

	部分市售茶叶中铅、铬污染状况调查
	赵馨,马兰,苗虹
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2705-2710 [摘要(1568)] [PDF 234.77 K (1644)]

专题：食品的化学安全


	QuEChERS 方法在茶叶农药残留检测中的应用研究进展
	张媛媛,张卓,陈忠正,王兵,李斌
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2711-2716 [摘要(2118)] [PDF 354.17 K (2233)]

	食品中丙烯醛形成、危害及控制研究进展
	邹悦瑜,欧仕益
	出版日期: 2014-9月-25日 (5 页)
	2014,5(9):2717-2721 [摘要(1724)] [PDF 339.98 K (5637)]

	食品接触塑料中初级芳香胺检测方法研究进展
	王全林,满正印,沈坚,李和生
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2722-2727 [摘要(1645)] [PDF 270.95 K (3803)]

	分子印迹固相萃取-高效液相色谱法测定酱油中酪胺含量
	李春丽,严守雷
	出版日期: 2014-9月-25日 (7 页)
	2014,5(9):2728-2734 [摘要(2258)] [PDF 448.72 K (1247)]

	无溶剂法开环合成1-月桂酸-3-氯丙醇酯及其条件优化
	王维曼,胡志雄,张维农,齐玉堂,郭芳
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2735-2740 [摘要(1605)] [PDF 709.28 K (1402)]

	荧光定量PCR方法检测榛果过敏原成分
	吴冬雪,张霞,黄晨,刘国红,王乃福
	出版日期: 2014-9月-25日 (5 页)
	2014,5(9):2741-2745 [摘要(1850)] [PDF 1.25 M (1613)]

	浊点萃取-高效液相色谱法测定牛奶中的双酚A和壬基酚
	丁一,赵军,惠寒冰,李彦霏,王明林
	出版日期: 2014-9月-25日 (7 页)
	2014,5(9):2746-2752 [摘要(2144)] [PDF 1.39 M (1978)]

	在线超滤-离子色谱法检测鱼子酱中的多聚磷酸盐
	徐佳文,雷美康,祝子铜,俞志春,李东,余琪
	出版日期: 2014-9月-25日 (4 页)
	2014,5(9):2753-2756 [摘要(1771)] [PDF 209.27 K (1269)]

	液相色谱-串联质谱法检测猪尿中26种β2-受体激动剂类药物残留
	刘佳,梁桂荣,谢云峰,任丹丹,崔兴品,杨永坛
	出版日期: 2014-9月-25日 (8 页)
	2014,5(9):2757-2764 [摘要(2373)] [PDF 389.92 K (1322)]

	莱克多巴胺ELISA检测假阳性原因分析
	黄晨,吴冬雪,郝磊,王万骞
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2765-2770 [摘要(1981)] [PDF 403.27 K (1583)]

专题：功能性食品与功能性成分研究


	植物甾醇的提取、生理功能及在食品中的应用综述
	郭咪咪,王瑛瑶,栾霞,方冰
	出版日期: 2014-9月-25日 (5 页)
	2014,5(9):2771-2775 [摘要(2381)] [PDF 245.53 K (4179)]

	乳源抗氧化活性肽的研究进展
	梁晓琳,谭凯燕,苏海雁,伍国杰,李全阳
	出版日期: 2014-9月-25日 (7 页)
	2014,5(9):2776-2782 [摘要(2084)] [PDF 369.09 K (1920)]

	不同溶解性膳食纤维的功能特性差异浅析及其在肉制品中应用
	黄良哲,林欢,王海滨,陈季旺,胥伟
	出版日期: 2014-9月-25日 (8 页)
	2014,5(9):2783-2790 [摘要(1771)] [PDF 249.45 K (2418)]

	高效液相色谱法测定不同产地连翘花中四种有效成分含量
	孙印石,王延杰,王建华
	出版日期: 2014-9月-25日 (5 页)
	2014,5(9):2791-2795 [摘要(1805)] [PDF 274.71 K (1673)]

	水提紫甘薯色素废渣总黄酮提取工艺研究
	高晴,王瑞欣,吴志霜,周建于,徐芳,王琦,吴少雄,吴丽莎,李桑柔,殷建忠
	出版日期: 2014-9月-25日 (11 页)
	2014,5(9):2796-2806 [摘要(2078)] [PDF 619.53 K (1341)]

	不同提取方法对蓝莓色素得率及抗氧化活力的影响研究
	潘利华,贺元康
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2807-2812 [摘要(1820)] [PDF 316.40 K (1666)]

	沙棘果渣总黄酮提取工艺响应面法优化与抗氧化活性研究
	田景民,陈贵林
	出版日期: 2014-9月-25日 (8 页)
	2014,5(9):2813-2820 [摘要(2265)] [PDF 1.42 M (1536)]

	水提紫甘薯色素废渣花色苷提取工艺研究
	曲燊宇,王瑞欣,吴志霜,徐芳,周建于,王琦,吴少雄,李桑柔,吴丽莎,殷建忠
	出版日期: 2014-9月-25日 (10 页)
	2014,5(9):2821-2830 [摘要(1901)] [PDF 688.93 K (1297)]

食品分析与检测


	转基因羊奶表达重组人溶菌酶的急性毒性及过敏性研究
	吕超,包琪,邹世颖,陈思媛,贺晓云,黄昆仑
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2831-2836 [摘要(1924)] [PDF 782.91 K (1446)]

	二重PCR法快速检测3种食源性致病菌
	蔡军,欧静堃,李慧,胡梦龙,傅洋,刘冬雪
	出版日期: 2014-9月-25日 (7 页)
	2014,5(9):2837-2843 [摘要(1671)] [PDF 1.13 M (1450)]

	基于顶空-固相微萃取-气质联用的短短芽胞杆菌挥发性抑菌代谢物的鉴定
	陈峥,刘波,陈梅春,潘志针,朱育菁,车建美,史怀,唐建阳
	出版日期: 2014-9月-25日 (9 页)
	2014,5(9):2844-2852 [摘要(2512)] [PDF 1.24 M (1472)]

	动态微波辅助萃取法快速萃取苹果中8种氨基甲酸酯类农药
	刘密兰,曾庆磊,丁兰,金海燕
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2853-2858 [摘要(2262)] [PDF 998.27 K (1321)]

	无需衍生化样品处理快速测定食品中黄曲霉毒素B1
	雷红琴,李芳,黎琳琳,刘绪斌,沙力,李艳美,储晓刚,粟有志
	出版日期: 2014-9月-25日 (5 页)
	2014,5(9):2859-2863 [摘要(1968)] [PDF 267.10 K (1308)]

	增敏荧光法测定蔬菜中丙烯菊酯的残留量
	董洁,白岚云,谢海婷,李满秀
	出版日期: 2014-9月-25日 (5 页)
	2014,5(9):2864-2868 [摘要(1360)] [PDF 809.41 K (1169)]

	固相萃取-气相色谱法同时检测草莓中13种农药残留
	袁烁,赵建庄,蔡慧敏,贾临芳,梁丹,魏朝俊
	出版日期: 2014-9月-25日 (8 页)
	2014,5(9):2869-2876 [摘要(1972)] [PDF 291.66 K (1548)]

	液相色谱-三重四级杆质谱法测定苹果中腈苯唑农药残留
	刘春华,张群,阳辛凤,乐渊,吴南村
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2877-2882 [摘要(1870)] [PDF 423.18 K (1237)]

	高效液相色谱法测定调味面制品中富马酸二甲酯
	张燕,徐幸,彭飞进
	出版日期: 2014-9月-25日 (5 页)
	2014,5(9):2883-2887 [摘要(1663)] [PDF 424.29 K (1346)]

	加权平均法表述菌落总数测定的数学模型与测量不确定度的评定
	易大为,高敬红,邹宇
	出版日期: 2014-9月-25日 (5 页)
	2014,5(9):2888-2892 [摘要(1972)] [PDF 222.86 K (1344)]

	毛细管气相色谱法测定酱油中丙酸盐的不确定度评定
	刘莉萍
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2893-2898 [摘要(1701)] [PDF 243.17 K (1232)]

	气相色谱-质谱法测定葡萄酒中邻苯二甲酸二丁酯含量的不确定度评定
	李淑静,陈其勇,宓捷波,王飞,许泓,李超,黄钊卿
	出版日期: 2014-9月-25日 (4 页)
	2014,5(9):2899-2902 [摘要(1825)] [PDF 292.98 K (1377)]

	液相色谱-串联质谱法测定猪肉及组织中沙丁胺醇的含量不确定度评定
	黄艳梅,孙汉巨,王德胜,李运华,陈晓燕,韩卓,李延红
	出版日期: 2014-9月-25日 (7 页)
	2014,5(9):2903-2909 [摘要(1570)] [PDF 326.07 K (1359)]

	马铃薯青枯病菌日常快速检验方法的对比
	尤波,韩宁,张箭,郑超,吴永生,王俊峰
	出版日期: 2014-9月-25日 (4 页)
	2014,5(9):2910-2913 [摘要(1866)] [PDF 156.62 K (1254)]

	小麦粉比对检验结果的分析
	申炳慧
	出版日期: 2014-9月-25日 (5 页)
	2014,5(9):2914-2918 [摘要(1666)] [PDF 180.47 K (1368)]

	2013年山东省食源性疾病暴发事件流行病学特征分析
	吴光健,褚遵华,王连森,庄茂强,刘军,赵金山
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2919-2924 [摘要(2016)] [PDF 272.79 K (1358)]

	食品罐头内壁涂料中游离甲醛测定的影响因素
	寇海娟,商贵芹,黄小玉,茅辰
	出版日期: 2014-9月-25日 (4 页)
	2014,5(9):2925-2928 [摘要(1650)] [PDF 136.35 K (1929)]

食品贮运与保鲜


	可食性膜保鲜技术的发展与展望
	池晨艳,王锡昌,谢晶,周然
	出版日期: 2014-9月-25日 (6 页)
	2014,5(9):2929-2934 [摘要(1843)] [PDF 249.25 K (4927)]

	即食海参体壁失稳的影响因素及其稳定化方法研究进展
	刘征东,张永勤
	出版日期: 2014-9月-25日 (5 页)
	2014,5(9):2935-2939 [摘要(2182)] [PDF 373.23 K (2286)]

食品质量与安全管理


	我国现行食品安全信息披露制度解析与完善
	倪晓锋,沈杰,沈生荣
	出版日期: 2014-9月-25日 (8 页)
	2014,5(9):2940-2947 [摘要(1772)] [PDF 312.31 K (1584)]

	中国食物过敏原数据库的建立与应用
	郭明璋,许文涛,罗云波,贺晓云,黄昆仑
	出版日期: 2014-9月-25日 (5 页)
	2014,5(9):2948-2952 [摘要(2252)] [PDF 2.30 M (2506)]

	出口食品生产企业安全卫生控制体系新模式研究
	陈长兴,连文钦,杨松
	出版日期: 2014-9月-25日 (5 页)
	2014,5(9):2953-2957 [摘要(1988)] [PDF 149.80 K (1776)]

	实验室参加能力验证活动的意义分析
	毛燕,闫林
	出版日期: 2014-9月-25日 (4 页)
	2014,5(9):2958-2961 [摘要(2045)] [PDF 227.33 K (1536)]