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2024第11期目录
2024年专题：第八届食品质量与安全学术会议论文 2024专题: 现代化学分析仪器技术在食品检测中的应用 2024年专题：食品安全快速检测技术 食品分析与检测 | | | 水产品劣变机制及其保鲜剂研发研究进展 | | | 王慧蕊，魏团团，董明娜，张 慧，马艺超，任丹丹，何云海，汪秋宽 | | | 出版日期: 2024-06-15 (11 页) | | | 2024,15(11):140-150 [摘要(270)] [PDF 597.10 K (186)] | | | | | 食品中展青霉素的预防与减除技术研究进展 | | | 李 江，郑香峰，杨振泉 | | | 出版日期: 2024-06-15 (8 页) | | | 2024,15(11):151-158 [摘要(325)] [PDF 507.77 K (470)] | | | | | 东海区市售大黄鱼鲞的品质分析研究 | | | 陆健航，李瑞琳，陈凤美，刘 宇，姜 维 | | | 出版日期: 2024-06-15 (8 页) | | | 2024,15(11):159-166 [摘要(224)] [PDF 948.93 K (249)] | | | | | 婴儿配方奶粉中3种新型溴代阻燃剂参考物质候选物的研制 | | | 尹 杰，王耀晗，张 晶，赵云峰，邵 兵 | | | 出版日期: 2024-06-15 (7 页) | | | 2024,15(11):167-173 [摘要(179)] [PDF 508.35 K (237)] | | | | | 芝士焗甘薯风味轮建立与感官特征解析 | | | 张 蜜，徐锡明，魏煜航，何丽娜，李佳怡，王周敏 | | | 出版日期: 2024-06-15 (8 页) | | | 2024,15(11):174-181 [摘要(223)] [PDF 1.08 M (206)] | | | | | 盐析辅助液液萃取结合气相色谱-质谱法测定酱油中4种氯丙醇 | | | 曾 坤，王东旭，王新财，谷贵章 | | | 出版日期: 2024-06-15 (7 页) | | | 2024,15(11):182-188 [摘要(185)] [PDF 1.21 M (203)] | | | | | 高效液相色谱法测定川贝母和川贝粉中三嗪代谢物残留 | | | 郭新颖，陈 峰 | | | 出版日期: 2024-06-15 (6 页) | | | 2024,15(11):189-194 [摘要(166)] [PDF 3.66 M (209)] | | | | | 基于表面印迹技术的双酚A磁性分子印迹聚合物的制备、表征及应用 | | | 郭 峰，赵秋瑞，耿春辉，孙 琛，靳雅楠，高学琴 | | | 出版日期: 2024-06-15 (9 页) | | | 2024,15(11):195-203 [摘要(200)] [PDF 3.17 M (145)] | | | | | 前处理对真空冷冻干燥香菇脆品质的影响 | | | 刘瑜彬，罗 珍，颜 瑾，卢 薇，王金梅 | | | 出版日期: 2024-06-15 (7 页) | | | 2024,15(11):204-210 [摘要(197)] [PDF 3.88 M (156)] | | | | | 电子舌结合气相色谱-质谱法分析评价不同莲蓉馅料风味差异 | | | 杨文安，张 楠，郭伟雄，梁梓健，李生花，谢雅曼，高向阳，王和德 | | | 出版日期: 2024-06-15 (9 页) | | | 2024,15(11):211-219 [摘要(202)] [PDF 1.87 M (222)] | | | | | Captiva EMR-Lipid技术结合液相色谱-串联质谱法测定畜禽肉及内脏中4种抗生素残留 | | | 申 雷，柳 溪，羊 银，史长生 | | | 出版日期: 2024-06-15 (10 页) | | | 2024,15(11):220-229 [摘要(218)] [PDF 1.10 M (183)] | | | | | 基于培养和宏基因组评价西瓜的保存方式 | | | 武雅文，王焕英，洪文杰，杨 斌，方 穹，王玉霞，张 力，高雯雯，戴乐薇，车 阳 | | | 出版日期: 2024-06-15 (7 页) | | | 2024,15(11):230-236 [摘要(182)] [PDF 573.54 K (191)] | | | | | 气相色谱-串联质谱法测定5种植物源性食品中氯酞酸和草芽畏残留量 | | | 付 萌，毕瑞锋，张伟伟，邓锁成，刘 茵，陈祥涛 | | | 出版日期: 2024-06-15 (7 页) | | | 2024,15(11):237-243 [摘要(192)] [PDF 586.38 K (253)] | | | |
食品营养及功能性食品
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