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2018第22期目录
2020年专题：生物毒素研究 | | | 真菌毒素检测与防控技术研究动态 | | | 王 蒙 | | | 2018,9(22):5789-5790 [摘要(581)] [PDF 197.87 K (747)] | | | | | 坚果和干果中黄曲霉毒素的污染、检测与控制 | | | 王多,王刘庆,王蒙,王瑶 | | | 2018,9(22):5791-5798 [摘要(816)] [PDF 446.57 K (648)] | | | | | 紫外线照射对农产品中真菌毒素的防控作用研究进展 | | | 姜楠,李祖梁,王瑶,韦迪哲,王蒙 | | | 2018,9(22):5799-5805 [摘要(790)] [PDF 14.50 M (732)] | | | | | 基于适配体生物传感器检测黄曲霉毒素B1的研究进展 | | | 赵颖,刘洪美,卢静华,陆安祥,栾云霞 | | | 2018,9(22):5806-5815 [摘要(760)] [PDF 66.42 M (525)] | | | | | 梨果实及其制品中真菌毒素的污染、检测及控制方法研究进展 | | | 张嘉坤,张少军,钱训,郑振山,陈勇达,关军锋 | | | 2018,9(22):5816-5822 [摘要(609)] [PDF 354.34 K (556)] | | | | | 应用Caco-2细胞模型评价真菌毒素毒性研究进展 | | | 刘家维,梁志宏 | | | 2018,9(22):5823-5831 [摘要(779)] [PDF 22.18 M (653)] | | | | | 黄曲霉毒素B1致肝脏损伤作用机制的研究进展 | | | 师文文,姜凯,徐庆强,孟文琪,孙铭学,赵 杰,肖 凯 | | | 2018,9(22):5832-5836 [摘要(612)] [PDF 304.63 K (981)] | | | | | 宁夏枸杞鲜果采后病原菌的分离、鉴定及水杨酸的抑病效果研究 | | | 王晓,徐小迪,陈 勇,卓瑞玲,田世平,李博强 | | | 2018,9(22):5837-5842 [摘要(655)] [PDF 40.56 M (522)] | | | | | QuEChERS-超高效液相色谱串联质谱法同时测定中药瓜蒌皮中22种真菌毒素 | | | 王少敏,黄晓静,毛丹,刘贤贤,杜春晓,陈钶,季申 | | | 2018,9(22):5843-5850 [摘要(736)] [PDF 30.64 M (731)] | | | | | 肉桂醛对链格孢菌生长及非寄主选择性毒素合成的影响 | | | 刘淼,许灵春,敬国兴,杨文蒿,吴育藩 | | | 2018,9(22):5851-5857 [摘要(669)] [PDF 27.28 M (682)] | | | | | 番茄交链孢菌病斑及其外延组织中交链孢毒素的分布 | | | 姜冬梅,韦迪哲,王瑶,王蒙 | | | 2018,9(22):5858-5862 [摘要(686)] [PDF 13.60 M (703)] | | | | | 含水量对玉米粉贮藏期黄曲霉生长及黄曲霉毒素B1积累的影响 | | | 及华,张海新,李运朝,刘怡菲,李洪涛 | | | 2018,9(22):5863-5866 [摘要(548)] [PDF 1.21 M (539)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法同时检测饲料原料、饲料成品中18种真菌毒素含量 | | | 张大伟,高和杨,周旌,王金勇,关舒,安纲,董泽民,符金华,杨琳芬 | | | 2018,9(22):5867-5876 [摘要(708)] [PDF 67.01 M (678)] | | | |
2020年专题：食品加工过程中有毒有害物质分析 | | | 高效液相色谱法测定降糖型保健食品中的1-脱氧野尻霉素 | | | 陈蓓,李放,刘华良,吉文亮 | | | 2018,9(22):5877-5880 [摘要(617)] [PDF 7.11 M (605)] | | | | | 高效液相色谱法测定金枪鱼产品中的生物胺含量 | | | 曾媛,袁超璐,陈益敏,李文敬,龚海平,夏志国,杜佳楠,王加斌,郑平安 | | | 2018,9(22):5881-5887 [摘要(778)] [PDF 9.64 M (644)] | | | | | 固相萃取液相色谱-串联质谱法测定食品中6种黄曲霉毒素 | | | 王勤,刘辉,李秋霞,邹国燊,朱国婵 | | | 2018,9(22):5888-5892 [摘要(704)] [PDF 10.22 M (641)] | | | | | 液相色谱-串联质谱法检测食用油中辣椒碱类化合物 | | | 薛瑾,孙彦敏,张金秋,陶飞,徐春祥 | | | 2018,9(22):5893-5898 [摘要(590)] [PDF 11.87 M (561)] | | | | | 气相色谱-串联质谱法测定食用植物油中邻苯二甲酸二正丁酯和邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯的不确定度评定 | | | 程曦,宋敏 | | | 2018,9(22):5899-5905 [摘要(668)] [PDF 3.80 M (553)] | | | | | 微波消解-原子荧光光谱法同时测定香辛料中砷、汞含量 | | | 李蓉,杨伟,杨春花,周美丽,范晓旭 | | | 2018,9(22):5906-5910 [摘要(653)] [PDF 2.71 M (578)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定果汁中展青霉素含量的不确定度评定 | | | 张言,吴毅 | | | 2018,9(22):5911-5916 [摘要(590)] [PDF 395.13 K (738)] | | | | | 多重实时荧光定量PCR同时检测冷冻蔬菜中4种食源性致病菌 | | | 王晓 | | | 2018,9(22):5917-5921 [摘要(632)] [PDF 7.63 M (555)] | | | |
食品分析与检测 | | | 分子感官科学技术在茶叶风味上的应用研究进展 | | | 张燕红,尹军峰,刘政权,许勇泉 | | | 2018,9(22):5922-5929 [摘要(617)] [PDF 7.41 M (652)] | | | | | 肉及肉制品真伪鉴别技术研究进展 | | | 王成程,韩国全,张琴,林华,张婧,安徽,陈世界 | | | 2018,9(22):5930-5935 [摘要(583)] [PDF 362.59 K (616)] | | | | | 菲律宾蛤仔蒸煮液多糖回收工艺及微胶囊化 | | | 吕学姣,王思婷,宋志远,祁艳霞,赵前程,李智博 | | | 2018,9(22):5936-5942 [摘要(743)] [PDF 14.77 M (639)] | | | | | 阿里红多糖对Aβ25-35诱导的小胶质细胞炎症 反应的影响 | | | 木妮然·吐尔逊江,帕丽达·阿不力孜,丛媛媛,依明·尕哈甫,米仁沙·牙库甫 | | | 2018,9(22):5943-5948 [摘要(575)] [PDF 24.06 M (553)] | | | | | 大球盖菇蛋白提取及抗氧化性研究 | | | 崔晓瑞,王丽,石菲菲,潘妍,贾红亮,刘小飞,李淑荣,宋洪波 | | | 2018,9(22):5949-5956 [摘要(579)] [PDF 53.73 M (694)] | | | | | 丁香酚半抗原及人工抗原的合成与鉴定 | | | 解超男,韩刚,刘欢,李芹,吴立冬,李晋成 | | | 2018,9(22):5957-5961 [摘要(644)] [PDF 24.69 M (711)] | | | | | 药食同源类中药在P-糖蛋白介导的多药耐药中的应用 | | | 陈仕红,何晓玲,刘祖浩,常聪,韩林涛,洪怡,符棘玉 | | | 2018,9(22):5962-5967 [摘要(558)] [PDF 582.66 K (459)] | | | | | 天然鱼肝油脂肪酸指纹图谱研究及掺假鉴定 | | | 王琼芬,刘婷,张梦奇,郑平安 | | | 2018,9(22):5968-5974 [摘要(746)] [PDF 35.35 M (650)] | | | | | 精氨酸对冻藏加州鲈品质保持作用研究 | | | 刘小莉,葛达娥,王帆,张金振,周剑忠 | | | 2018,9(22):5975-5980 [摘要(560)] [PDF 9.86 M (621)] | | | | | 响应面法优化海参体壁自溶条件及其影响因素分析 | | | 郑杰,宋志远,吴海涛,于笛,傅志宇,陈冲,王庆志 | | | 2018,9(22):5981-5986 [摘要(564)] [PDF 26.63 M (726)] | | | | | 小草坝新鲜天麻中多种金属元素评价分析 | | | 赵晓慧,许燕,林佶,徐丹先 | | | 2018,9(22):5987-5992 [摘要(661)] [PDF 451.98 K (497)] | | | | | 几种杀虫剂对平菇中菇蝇抑制作用的研究 | | | 魏茂琼,沙凌杰,兰珊珊,张勇,林涛,林昕,杨娟,刘宏程 | | | 2018,9(22):5993-5997 [摘要(985)] [PDF 2.32 M (714)] | | | | | 红酒缓冲包装结构设计研究 | | | 王章苹,袁圆,叶强 | | | 2018,9(22):5998-6001 [摘要(769)] [PDF 10.79 M (861)] | | | | | 液相色谱-串联质谱法同时测定瓜类蔬菜及粮谷中8种农药的残留量 | | | 钟莉萍 | | | 2018,9(22):6002-6008 [摘要(823)] [PDF 68.52 M (565)] | | | | | 酶联免疫吸附法与二喹啉甲酸法检测核桃蛋白浓度的比较研究 | | | 李雪娇,赵博,杨帅,车会莲 | | | 2018,9(22):6009-6014 [摘要(550)] [PDF 2.42 M (479)] | | | | | 副溶血性弧菌定量检测的不确定度分析和评定 | | | 廖文艳 | | | 2018,9(22):6015-6020 [摘要(563)] [PDF 3.71 M (547)] | | | | | 碳复合材料传感器性能研究及其应用 | | | 容斌权,蔡伟江,欧阳超,陈绮梦,李春华,符天广 | | | 2018,9(22):6021-6028 [摘要(709)] [PDF 38.93 M (554)] | | | | | 早期肠内营养支持联合个性化口腔护理对舌癌手术预后的影响 | | | 张曦,何代捷 | | | 2018,9(22):6029-6034 [摘要(508)] [PDF 306.96 K (509)] | | | | | 解决压丸机喷体滑板对软胶囊装量稳定的影响 | | | 肖良军,黄袁明,方继新,李太适 | | | 2018,9(22):6035-6038 [摘要(733)] [PDF 13.70 M (608)] | | | |
食品安全监管 | | | 不同形态硒的功效研究进展 | | | 任广旭,王立平,王泽 | | | 2018,9(22):6039-6043 [摘要(541)] [PDF 3.74 M (642)] | | | | | 食品检验机构的风险分析与对策研究 | | | 章瑜,胡国英,胡文斌 | | | 2018,9(22):6044-6048 [摘要(690)] [PDF 250.13 K (484)] | | | | | 食品相关产品微生物检验的质量控制 | | | 杜亚琼,胡飞杰,祝晨辰,刘艳容 | | | 2018,9(22):6049-6054 [摘要(809)] [PDF 1.13 M (737)] | | | | | 浅析食品道德责任对食品安全的影响 | | | 高华 | | | 2018,9(22):6055-6058 [摘要(667)] [PDF 235.92 K (550)] | | | | | 秦皇岛市售生菜、草莓中诺如病毒监测分析 | | | 王悦,闫鑫,时晨,张静 | | | 2018,9(22):6059-6063 [摘要(632)] [PDF 4.08 M (551)] | | | | | HACCP体系与统计过程控制在片剂保健品生产中的结合应用 | | | 冯波 | | | 2018,9(22):6064-6070 [摘要(845)] [PDF 74.59 M (781)] | | | |
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