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2025第20期目录
2025年专题：动物性食品加工与质量安全 2025年专题：水产品加工与质量安全 2025年专题：食品中有毒有害物质分析与监测 | | | 冷链食品病原微生物污染核酸检测技术研究进展 | | | 张 婷，华迪明，何 强，邓 莎，邓锐杰 | | | 2025,16(20):99-108 [摘要(317)] [PDF 3.84 M (72)] | | | | | 生物样品中的β-受体激动剂残留检测技术研究进展 | | | 田冬迎，杨金众，靳悦悦，马 康，王瑞国 | | | 2025,16(20):109-118 [摘要(188)] [PDF 1.28 M (62)] | | | | | 琥珀酸脱氢酶抑制剂类杀菌剂质谱检测方法研究进展 | | | 张申平，姜 凯，胡 军，秦 宇，金崇慧，周耀斌，刘 洋，周 静 | | | 2025,16(20):119-128 [摘要(187)] [PDF 2.23 M (52)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡蛋中87种兽药残留 | | | 张凤艳，韩建敏，赵 珊，李建兵，王 智，张 磊，赵 丹，李亚慧 | | | 2025,16(20):129-139 [摘要(221)] [PDF 12.27 M (98)] | | | | | 山东省市售鲜蛋矿质元素分布特征及重金属膳食暴露风险评估 | | | 刘俊丽，马宝营，杨 丹，巴昭君，耿艺璇，张小红 | | | 2025,16(20):140-148 [摘要(249)] [PDF 545.78 K (94)] | | | | | 鸡源结肠弯曲菌基因组和耐药特征分析 | | | 王 潇，渠淑晴，冯欢欢，童 晶，杜阳光，余峰玲 | | | 2025,16(20):149-158 [摘要(148)] [PDF 5.54 M (55)] | | | | | 腐乳中氨基甲酸乙酯的检测及其生成量影响因素分析 | | | 刘雨婷，赵依芃，王宗义，马小童，门嘉倩 | | | 2025,16(20):159-165 [摘要(146)] [PDF 697.98 K (59)] | | | | | 微波辅助提取-液相色谱-原子荧光法检测豆类食品中4种砷形态 | | | 杨雨晴，曹 云，张瑞嘉，杨海昕，佘佳红，周 睿，宋黎黎，丁 宇 | | | 2025,16(20):166-173 [摘要(155)] [PDF 1.17 M (60)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中4种木藜芦烷类毒素 | | | 王艳超，郭文丽 | | | 2025,16(20):174-180 [摘要(140)] [PDF 1.72 M (63)] | | | | | 2’-岩藻糖基乳糖的急性经口毒性、遗传毒性及90 d经口毒性试验评价 | | | 张朋朋，蔡祥焜，杨彩玲，张 楠，张忠飞，田世民 | | | 2025,16(20):181-188 [摘要(168)] [PDF 441.24 K (66)] | | | |
2025年专题：食品无损检测技术 食品分析与检测 食品营养及功能性食品 食品安全监管
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