2023第6期目录

   
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2023年专题:食品安全快速检测专题

表面增强拉曼光谱技术在食品安全检测中的最新研究进展
  芦 然,陈瑞鹏,任舒悦,高志贤,梁 俊
  2023,14(6):1-9 [摘要(539)]  [PDF 429.00 K (288)]
  
四苯乙烯类聚集诱导发光材料在食品安全检测中的应用
  李 毓,武晋海,孙 博,白家磊,吴建虎,高志贤
  2023,14(6):10-16 [摘要(355)]  [PDF 1.87 M (187)]
  
适配体功能化的DNA水凝胶的制备及其在食品安全小分子快速检测中的应用
  边亚兰,李光华,高志贤,康维钧
  2023,14(6):17-23 [摘要(261)]  [PDF 467.75 K (180)]
  
光子晶体材料在食品安全检测中的应用
  闫静坤,耿 璐,张思怡,王海璁,彭 媛,曹维强,高志贤,苗 颖
  2023,14(6):24-30 [摘要(240)]  [PDF 430.07 K (179)]
  
食品腐败相关气体检测研究进展
  周子萱,杨迎澳,任舒悦,李 双,高志贤
  2023,14(6):31-39 [摘要(285)]  [PDF 5.25 M (378)]
  
基于Al3+与ATP协同增敏荧光法快速检测牛奶中氧氟沙星
  蔺晓晓,生 威,高志贤
  2023,14(6):40-46 [摘要(242)]  [PDF 1.60 M (195)]
  
基于锌基金属有机框架的传感薄膜用于猪肉腐败变质的快速检测
  周子萱,杨迎澳,任舒悦,李 双,高志贤
  2023,14(6):47-53 [摘要(314)]  [PDF 4.69 M (257)]
  
基于纳米金类过氧化物酶活性构建RGB可视化检测体系的研究
  吴 硕,罗圆圆,王永辉,王美玲,高志贤,周焕英
  2023,14(6):54-60 [摘要(249)]  [PDF 4.85 M (172)]
  

2023年专题:食品中生物毒素的检测与防控

基于表面增强拉曼光谱的生物传感器检测食品中生物毒素研究进展
  秦垚华,孔德昭,黄家麟,李雅琪,刘 畅
  2023,14(6):61-70 [摘要(298)]  [PDF 2.78 M (213)]
  
基于核壳型量子点的生物传感器在真菌毒素检测中的应用进展
  彭双凤,孙青月,孙丹妮,余 涛,孔德昭,刘 畅,史巧巧,李雅琪,陈 勇
  2023,14(6):71-80 [摘要(233)]  [PDF 4.20 M (173)]
  
固相微萃取技术在生物毒素检测领域的应用
  陶春旭,王俊妍,丁 超,刘 畅,史巧巧,李雅琪,蒋欣容,曹珊珊,孔德昭
  2023,14(6):81-89 [摘要(251)]  [PDF 2.25 M (216)]
  
脱氧雪腐镰刀菌烯醇脱毒方法研究进展
  林如琴,吴思婷,余丹妮,刘 思,邓诣群,文继开
  2023,14(6):90-99 [摘要(214)]  [PDF 719.02 K (241)]
  
贝类毒素大田软海绵酸的免疫分析检测技术研究进展
  王 峥,李佳钰,匡佳妮,赵辰昊,张 智,任振俶,秦 源
  2023,14(6):100-107 [摘要(196)]  [PDF 1.51 M (125)]
  
双酶作用体系下呕吐毒素的高效降解
  施 妍,张玉磊,徐 炜,张文立,沐万孟
  2023,14(6):108-117 [摘要(225)]  [PDF 5.12 M (179)]
  
赭曲霉毒素A单克隆抗体的体外制备及其重组抗体的构建研究
  李蓉芳,吴 箫,王何瑶,盛 玲,张 珍,何庆华
  2023,14(6):118-126 [摘要(229)]  [PDF 5.23 M (196)]
  
基于丙烯酰胺的黄曲霉毒素分子印迹聚合物的制备及性能研究
  吴丽华,钱淳豪,刘 星,盛建国
  2023,14(6):127-134 [摘要(222)]  [PDF 2.30 M (142)]
  

食品分析与检测

热加工肉制品中β-咔啉类杂环胺的形成、检测及毒性研究进展
  刘嘉璐,张璐瑶,王盼盼,吴永宁,李国梁
  2023,14(6):135-144 [摘要(338)]  [PDF 1.04 M (223)]
  
金纳米粒子在食源性病原体检测中的应用研究进展
  陈丽萍,马稚强,高 菊,马顺高,杨毅梅
  2023,14(6):145-152 [摘要(210)]  [PDF 2.30 M (157)]
  
食品中常见雌激素类物质的危害分析
  张 也,赵长源,高志贤,闫宏远
  2023,14(6):153-159 [摘要(259)]  [PDF 491.47 K (207)]
  
基于氨丙基SiO2微球固相萃取-高效液相色谱法测定花生中白藜芦醇
  周 千,喻 理,马 飞,范 伟,覃静萍,肖 航,郭时印,张良晓,唐忠海
  2023,14(6):160-166 [摘要(311)]  [PDF 3.79 M (249)]
  
高氯酸盐对高脂膳食小鼠脂质代谢的影响
  彭秋红,宋婉莹,胡培豪,张玉陶,柳 鑫,宫智勇,王 桥
  2023,14(6):167-172 [摘要(211)]  [PDF 1.71 M (166)]
  
改进QuEChERS技术结合气相色谱-质谱法检测蔬菜中6种农药残留
  苏雅航,车颖欣,唐俊妮,李永丽,孙千然,刘 俊
  2023,14(6):173-180 [摘要(345)]  [PDF 712.92 K (234)]
  
基于串联质谱法和主成分分析的二糖糖苷键的鉴定分析
  彭雪颖,李玉婷,余祥英,杨金易
  2023,14(6):181-189 [摘要(182)]  [PDF 1.95 M (177)]
  
双抗体夹心酶联免疫吸附法检测鱼糜制品中鸡蛋卵白蛋白
  朱文嘉,陈江平,秦智慧,朱文烨,王联珠,李振兴
  2023,14(6):190-197 [摘要(240)]  [PDF 605.00 K (149)]
  
流化床气流超微粉碎不同操作参数对玉米淀粉粒度的影响
  郎双静,武彦春,李晓红,隋春光,王立东
  2023,14(6):198-206 [摘要(141)]  [PDF 2.05 M (148)]
  
不同时间紫外处理对冷鲜猪肉品质变化的影响
  王 峰,张雯雯,吴晓霞
  2023,14(6):207-214 [摘要(211)]  [PDF 1.09 M (164)]
  
沙米总黄酮对1型糖尿病小鼠氧化应激的调节作用
  刘晓霞,周保成,杜发强,郭振华,郭佳丽
  2023,14(6):215-223 [摘要(201)]  [PDF 2.50 M (150)]
  
不同生产工艺对油茶籽油理化指标和脂质伴随物的影响
  王 玫,刘汉泉,刘 婷,温志刚,刘贤标,邹 琦
  2023,14(6):224-230 [摘要(218)]  [PDF 2.09 M (181)]
  
灵菌红素基抗光氧化特性膜的制备及其应用
  马翠云,罗海澜,张福华,陆 琼,范文娟,张 慧,陈树兴,王 飞
  2023,14(6):231-239 [摘要(223)]  [PDF 4.85 M (191)]
  
代表性黄白化品种扁形绿茶化学品质特征解析
  许继业,彭佳堃,蔺志远,戴伟东,谭俊峰,林 智
  2023,14(6):240-246 [摘要(190)]  [PDF 3.58 M (131)]
  
不同初始pH对枯草芽孢杆菌发酵虾副产物的影响
  汪 诚,邹小雨,王家星,宋 茹
  2023,14(6):247-254 [摘要(207)]  [PDF 2.41 M (123)]
  

食品营养及功能性食品

表没食子儿茶素没食子酸酯纳米化研究进展
  徐瓦珍,刘昌伟,王阔飞,胡腾飞,黄建安,刘仲华
  2023,14(6):255-262 [摘要(284)]  [PDF 1.41 M (224)]
  
添加维生素E的雨生红球藻亚急性毒性评价及增强免疫作用研究
  张 潮,王利平,邓泽元,范青生
  2023,14(6):263-269 [摘要(202)]  [PDF 469.66 K (174)]
  
牦牛血抗氧化肽发酵制备工艺优化及结构分析研究
  周 雨,施丽芬,朱 捷,马路凯
  2023,14(6):270-278 [摘要(213)]  [PDF 5.20 M (235)]
  
裙带菜多糖的提取、羧甲基化修饰及抗氧化活性研究
  田 数,邢雨晴,李力群,郭春生,贾学伟,许春平
  2023,14(6):279-284 [摘要(312)]  [PDF 1.40 M (226)]
  
带鱼黄嘌呤氧化酶抑制肽制备及工艺优化
  马 洁,胡 宇,王得发,陈俪锟,陈 丽
  2023,14(6):285-294 [摘要(282)]  [PDF 4.64 M (168)]
  
高压均质灭菌对胡萝卜橙汁理化性质及类胡萝卜素生物利用率的影响
  卢 薇,鲁 江
  2023,14(6):295-301 [摘要(183)]  [PDF 1.05 M (138)]
  
生长期及发酵处理对东北油豆角黄酮含量的影响
  寇 宇,管婷婷,何 鑫,刘大军,宋 永,孙庆申
  2023,14(6):302-309 [摘要(191)]  [PDF 981.66 K (174)]
  
海蜇低分子肽制备及体外抗氧化活性
  黄万成,郭子鑫,秦浩楠,佟长青,金 桥,李 伟,曲 敏
  2023,14(6):310-318 [摘要(204)]  [PDF 4.46 M (179)]
  
夏秋灵芝菌茶的制备及内含物质分析研究
  刘亚兵,戴宇樵,王 敏,罗学尹,蒲璐璐,冉乾松,潘 科
  2023,14(6):319-328 [摘要(253)]  [PDF 5.04 M (186)]