2018第2期目录下载本期目录

   
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专题:茶学研究

茶叶科学研究动态
  刘仲华
  2018,9(2):221-222 [摘要(900)]  [PDF 2.12 M (741)]
  
茶叶中聚酯型儿茶素酶促合成机制和生物学活性研究进展
  施莉婷,江和源,张建勇,王伟伟,崔宏春
  2018,9(2):223-228 [摘要(1349)]  [PDF 6.86 M (956)]
  
吡咯里西啶生物碱及茶叶中的来源分析
  黄旦益,马军辉,王 羽,李 倩,陆娅婷,范冬梅,王校常
  2018,9(2):229-236 [摘要(1486)]  [PDF 7.00 M (915)]
  
茶叶挤压膨化加工与综合利用研究进展
  张一芳,王秀兰,梁 进
  2018,9(2):237-242 [摘要(919)]  [PDF 6.19 M (831)]
  
单核苷酸多态性在茶树中应用的研究进展
  陈 丝,郭 燕,杨 春,李 燕
  2018,9(2):243-247 [摘要(869)]  [PDF 5.07 M (887)]
  
茶树群体品种与无性系良种鲜叶固样的抑菌性比较研究
  王璐露,赵悦伶,沈程文
  2018,9(2):248-255 [摘要(905)]  [PDF 7.96 M (802)]
  
大孔吸附树脂分离纯化茶叶籽饼粕中的茶皂素研究
  李国武,龚志华,段一凡,朱海燕,肖文军
  2018,9(2):256-264 [摘要(1011)]  [PDF 6.96 M (844)]
  
基于稀土元素指纹分析的铁观音原产地溯源技术
  姚清华,颜孙安,张炳铃,林香信,苏火贵,林 虬
  2018,9(2):265-269 [摘要(1102)]  [PDF 5.04 M (882)]
  
黄茶及其茶毫挥发性成分分析
  尹 鹏,刘 威,刘盼盼,王子浩,郭桂义
  2018,9(2):270-274 [摘要(1025)]  [PDF 4.75 M (841)]
  
皖南地区出口“屯绿”香气成分研究
  王 辉,雷攀登,周汉琛,丁 勇,夏先江,黄建琴
  2018,9(2):275-283 [摘要(986)]  [PDF 5.75 M (776)]
  
不同普洱茶原料渥堆发酵过程中香气成分的变化研究
  陈 保,徐明发,姜东华,罗正刚,高晓丽,李忠华
  2018,9(2):284-293 [摘要(1031)]  [PDF 8.75 M (737)]
  
液相色谱-串联质谱法测定茶叶中的11种农药残留
  张东飞,邹金梅,张朝晖,徐 倩
  2018,9(2):294-298 [摘要(1291)]  [PDF 4.55 M (777)]
  
不同水分工夫红茶贮藏过程中主要内含成分及感官品质变化研究
  杨 娟,李中林,钟应富,罗红玉,邬秀宏,袁林颖
  2018,9(2):299-305 [摘要(983)]  [PDF 5.07 M (810)]
  
特种茉莉花茶窨制过程中化学成分变化的分析研究
  赖凌凌
  2018,9(2):306-312 [摘要(830)]  [PDF 4.76 M (731)]
  
普洱茶中茶多糖提取工艺的研究
  刘新月,陈 保,张晓花,车 涛,杨俊波
  2018,9(2):313-317 [摘要(1055)]  [PDF 4.00 M (919)]
  
六安茶叶稀土元素含量分析
  赵敬娟,黄劲松,胡炜玮
  2018,9(2):318-323 [摘要(839)]  [PDF 4.81 M (911)]
  
不同水质特性及对茶类感官品质和L*a*b*色泽的影响
  钱婉婷,苏云娇,张豪杰,陈玉琼
  2018,9(2):324-330 [摘要(913)]  [PDF 5.43 M (874)]
  
烫漂护绿技术制备超微绿茶粉工艺研究
  陈波伟,王 燕,杨晓萍,冯 瑛
  2018,9(2):331-335 [摘要(954)]  [PDF 4.41 M (660)]
  
基于茶汤中应用的单宁酶固定化工艺研究
  张远志
  2018,9(2):336-341 [摘要(812)]  [PDF 4.98 M (828)]
  
景迈山虫茶菌相及卫生微生物指标的检测分析
  王桥美,杨瑞娟,严 亮,季爱兵
  2018,9(2):342-348 [摘要(987)]  [PDF 5.77 M (979)]
  

专题:2017年国家自然科学基金项目进展

粮食中隐蔽型真菌毒素污染的研究进展
  余佃贞,田 野,武爱波
  2018,9(2):349-354 [摘要(946)]  [PDF 7.07 M (869)]
  
荔枝果实采后果肉多糖降解与能量亏损关系研究进展
  蒋跃明
  2018,9(2):355-359 [摘要(879)]  [PDF 5.72 M (818)]
  
超微粉碎技术对蛋白质理化及功能性质影响的研究进展
  于翠平,查 越,吴 凡,吴 迪,秦玉婷,杜 明
  2018,9(2):360-365 [摘要(1114)]  [PDF 6.28 M (771)]
  
食源性内分泌干扰物联合效应研究进展
  许彦阳,陆雨顺,王昕璐,钱永忠
  2018,9(2):366-371 [摘要(1014)]  [PDF 6.20 M (810)]
  
膳食纤维饱腹感的研究进展
  商龙臣,李 晶,李 斌
  2018,9(2):372-379 [摘要(929)]  [PDF 8.86 M (743)]
  
电化学发光法在食品分析中的应用
  陈冬丽,张 蒙,海 洪,钟 立,李建平
  2018,9(2):380-390 [摘要(940)]  [PDF 13.63 M (936)]
  
食品中缩节胺形成机制研究进展
  李雪楠,奚春宇,瞿亚婷,袁 媛
  2018,9(2):391-395 [摘要(1005)]  [PDF 5.05 M (818)]
  
气相色谱离子迁移谱联用技术在食用植物油品质检测中的应用
  陈鑫郁,贺金娜,陈 通,陈 斌
  2018,9(2):396-401 [摘要(894)]  [PDF 6.19 M (790)]
  
模块化共培养技术在代谢工程领域的应用及研究进展
  陈振娅,冯 琪,孙新晓,袁其朋
  2018,9(2):402-408 [摘要(923)]  [PDF 6.91 M (725)]
  

食品分析与检测

肉及肉制品掺假鉴别技术研究进展
  李婷婷,张桂兰,赵 杰,朱 超,王之莹,陈爱亮
  2018,9(2):409-415 [摘要(1141)]  [PDF 8.09 M (1058)]
  
不同浓度牛乳铁蛋白对破骨细胞活性的影响
  刘 猛,樊凤娇,石璞洁,涂茂林,于翠平,杜 明
  2018,9(2):416-421 [摘要(1030)]  [PDF 5.32 M (581)]
  
QuEChERS-气相色谱-质谱联用法同时测定水产品中6种丁香酚类麻醉剂的残留量
  黄 武,李红权,刘建芳,高 平,徐金龙,唐媛媛,李 军
  2018,9(2):422-428 [摘要(999)]  [PDF 6.03 M (691)]
  
鸡蛋喷码油墨成分的测定及膳食安全分析
  胡 莉,靳可婷,仲伶俐,杨晓凤,李 曦,周 娅,谢永红
  2018,9(2):429-433 [摘要(996)]  [PDF 5.11 M (657)]
  
超高效液相色谱法同时测定食品接触用塑料树脂原料中的8种苯并三唑类紫外吸收剂
  晏 嫣,诸葛海涛,闻 诚,倪永标,向 斌,操 凯
  2018,9(2):434-440 [摘要(947)]  [PDF 5.84 M (694)]
  
气相色谱法测定婴幼儿乳粉中肌醇含量的不确定度评定
  李 洁,李 玲,鞠 香,王艳丽,刘艳明,祝建华
  2018,9(2):441-446 [摘要(975)]  [PDF 5.19 M (761)]
  
高效液相色谱法测定牛奶中硝基咪唑类残留量
  于 敏,张美娟,张河霞,乌恩其木格,王丹慧,武慧明,秦培林
  2018,9(2):447-451 [摘要(1015)]  [PDF 3.83 M (814)]
  

食品安全监管

我国食用农产品质量安全监管现状分析
  李 硕,田 晶,曹 进
  2018,9(2):452-458 [摘要(1084)]  [PDF 7.56 M (733)]