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专题：技术创新护航食品安全——辽宁出入境检验检疫局专题 | | | 辽宁出入境检验检疫局技术中心食品检测中心食品安全检测研究专题 | | | 2015,6(1):1-2 [摘要(1207)] [PDF 82.61 K (1125)] | | | | | 液质联用技术在生物毒素食品安全检测分析中的应用 | | | 王 婵,孙兴权,吴远高,代 弟,刘慧颖,张 彧,曹际娟 | | | 2015,6(1):3-9 [摘要(1998)] [PDF 330.92 K (2842)] | | | | | 中国食品安全问题现状、成因及对策研究 | | | 孙兴权,姚 佳,韩 慧,杨春光,董伟峰,曹际娟 | | | 2015,6(1):10-16 [摘要(2396)] [PDF 7.29 M (1769)] | | | | | 荧光法在食品理化检验标准中的应用进展 | | | 徐 静,孙兴权,韩 慧,王 丹,李 妍,刁文婷,曹际娟 | | | 2015,6(1):17-24 [摘要(2077)] [PDF 312.38 K (1600)] | | | | | 渔用麻醉剂MS-222、丁香酚在鲜活水产品运输中的应用及检测方法研究进展 | | | 苏明明,孙兴权,杨春光,彭心婷,刘慧颖,曹际娟 | | | 2015,6(1):25-29 [摘要(2522)] [PDF 166.08 K (6639)] | | | | | 玉米存储过程中真菌毒素对其品质影响的研究进展 | | | 张翠芬,董伟峰,李 莉,刁文婷,靳 胜,王法众,田 苗,曹际娟 | | | 2015,6(1):30-34 [摘要(2316)] [PDF 198.71 K (2179)] | | | | | 水产品中孔雀石绿和结晶紫残留检测技术的研究进展 | | | 刘名扬,肖珊珊,于 兵,杨春光,赵景红,金 雁,朱程云 | | | 2015,6(1):35-40 [摘要(2137)] [PDF 445.47 K (2339)] | | | | | 食品病原微生物快速检测技术研究进展 | | | 杨春光,王宏伟,彭心婷,苏明明,徐 静,李 莉,孙兴权,曹际娟 | | | 2015,6(1):41-47 [摘要(2057)] [PDF 281.37 K (2133)] | | | | | 碰撞反应池-电感耦合等离子体质谱法检测海藻食品中重金属 | | | 王 楠,庞艳华,孙 瑶,王 璇,李 倩,刘玲玲,曹际娟 | | | 2015,6(1):48-53 [摘要(2296)] [PDF 196.06 K (1559)] | | | | | 超声辅助萃取-直接测汞法测定海产品中的甲基汞 | | | 庞艳华,孙 瑶,高 鹭,王 楠,彭心婷,宋海佳,曹际娟 | | | 2015,6(1):54-59 [摘要(2278)] [PDF 326.79 K (1675)] | | | | | 超声-固相萃取高效液相色谱-串联质谱法测定红鳍东方豚中的河豚毒素 | | | 李 军,黄莲芝,孙铭英,徐 静,曹际娟 | | | 2015,6(1):60-64 [摘要(2132)] [PDF 347.34 K (1802)] | | | | | 气相色谱-质谱联用法测定糙米中9种拟除虫菊酯的残留 | | | 李 妍,董伟峰,王 璇,刁文婷,王法众,张静波,刘慧颖,马嗣同,曹际娟 | | | 2015,6(1):65-71 [摘要(1732)] [PDF 350.83 K (1695)] | | | | | QuEChERS法联合高效液相色谱法快速检测扇贝中的软骨藻酸 | | | 王 婵,赵永拓,彭心婷,孙兴权,刘慧颖,张 彧,曹际娟 | | | 2015,6(1):72-77 [摘要(2068)] [PDF 439.09 K (2166)] | | | | | QuEChERS-气相色谱法检测大米中28种农药残留量 | | | 董伟峰,杨春光,徐凤敏,吴远高,李 妍,王法众,刁文婷,马嗣同,田 苗,曹际娟 | | | 2015,6(1):78-85 [摘要(1815)] [PDF 464.06 K (2015)] | | | | | 采用GC-FPD和GC-MS-EI方法对西兰花中氧化乐果残留检测和确证研究 | | | 董振霖,苏明明,杨春光,庞艳华,曹际娟 | | | 2015,6(1):86-92 [摘要(1552)] [PDF 520.51 K (1986)] | | | | | 关于玉米中玉米赤霉烯酮(ZEA)阳性结果确证的研究 | | | 董振霖,苏明明,张颖焱,董伟峰,李 妍,曹际娟 | | | 2015,6(1):93-98 [摘要(1477)] [PDF 468.34 K (1720)] | | | | | MALDI-TOF MS方法快速鉴定大肠杆菌及ESBLs菌株检测探索研究 | | | 战晓微,杜 影,王宏伟,吴远高,郑秋月 | | | 2015,6(1):99-106 [摘要(1941)] [PDF 3.04 M (2491)] | | | | | 进口薯格中转基因成分的检测 | | | 杨 静,郑秋月,王宏伟,韩 慧,张公亮,曹际娟 | | | 2015,6(1):107-112 [摘要(2113)] [PDF 3.29 M (1768)] | | | | | 食源性MRSA双色荧光PCR检测方法建立 | | | 郑秋月,战晓微,那 晗,徐君怡,曹际娟 | | | 2015,6(1):113-118 [摘要(2040)] [PDF 936.84 K (1692)] | | | | | 大肠埃希氏菌O157和O111能力验证样品的研制 | | | 晚观生,倪长鹏,那 晗,吴远高,郑秋月,曹际娟 | | | 2015,6(1):119-123 [摘要(1784)] [PDF 153.19 K (1504)] | | | | | 食品中鲍鱼过敏源基因成分的检测 | | | 徐 杨,孙 瑶,杜 影,战晓微,郑秋月 | | | 2015,6(1):124-128 [摘要(1857)] [PDF 1.63 M (2180)] | | | | | 荧光检测食品法标准数据库的建立 | | | 徐 静,杨春光,肖珊珊,王江红,王 嘉,王 丹,刘慧颖,曹际娟 | | | 2015,6(1):129-133 [摘要(1874)] [PDF 869.54 K (1409)] | | | | | 沙门氏菌能力验证样品制备 | | | 曹文博,倪长鹏,董伟峰,王 璇,张公亮,郑秋月,曹际娟 | | | 2015,6(1):134-139 [摘要(2166)] [PDF 205.84 K (2666)] | | | | | 肠侵袭性大肠埃希氏菌国家核酸标准样品的研制 | | | 那 晗,倪长鹏,刘 宇,吴远高,徐君怡,郑秋月 | | | 2015,6(1):140-144 [摘要(1671)] [PDF 359.36 K (1372)] | | | | | 高效液相色谱氢化物发生原子荧光光谱联用检测海藻中砷形态 | | | 高 鹭,董伟峰,彭心婷,史立娟,李 妍,庞艳华,徐 静,曹际娟 | | | 2015,6(1):145-151 [摘要(2741)] [PDF 502.26 K (1921)] | | | | | 高效液相色谱法测定软饮料中香兰素和乙基香兰素 | | | 肖珊珊,孙兴权,李一尘,王 璇,王昕璐,赵红玲,刘慧颖,曹际娟 | | | 2015,6(1):152-158 [摘要(1976)] [PDF 359.69 K (1724)] | | | |
专题：肉制品加工与贮藏 | | | 高氧气调包装肉类研究进展 | | | 秦卫东,贺菊萍,王卫东,高兆建 | | | 2015,6(1):159-164 [摘要(1633)] [PDF 266.73 K (2258)] | | | | | 兔肉腥味物质的研究进展 | | | 朱成林,李 诚,付 刚,刘爱平 | | | 2015,6(1):165-169 [摘要(1853)] [PDF 283.10 K (1880)] | | | | | 细菌纤维素特性及其应用 | | | 吕鸿皓,夏秀芳,党苗苗,费 楠,王英男,吴 磊 | | | 2015,6(1):170-175 [摘要(1775)] [PDF 243.59 K (4280)] | | | | | 激光散射技术在PSE猪肉鉴定中的应用研究 | | | 黄雯琪,潘伟春,韩剑众 | | | 2015,6(1):176-183 [摘要(1482)] [PDF 2.10 M (1872)] | | | | | 白油佐剂中正烷烃在鸡肉中的残留消除规律的研究 | | | 赵东伟,陈世豪,施祖灏,陈大伟,张云山,陆俊贤,高玉时,王杏龙 | | | 2015,6(1):184-188 [摘要(1497)] [PDF 261.93 K (1354)] | | | | | 猪肉、猪肝中 17 种全氟烷基化合物的HPLC-MS/MS 测定 | | | 白文荟,刘金钏,颜朦朦,张薇薇,张立华,陈爱亮 | | | 2015,6(1):189-196 [摘要(2136)] [PDF 337.12 K (1567)] | | | |
食品分析与检测 | | | 同位素稀释三重串联四级杆质谱法测定饮用水中4种增塑剂 | | | 徐清,林向阳,王征 | | | 2015,6(1) [摘要(1936)] [PDF 1.53 M (1993)] | | | | | 燕窝的研究现状 | | | 于海花,徐敦明,周 昱,陈鹭平,林立毅,张志刚 | | | 2015,6(1):197-206 [摘要(5469)] [PDF 437.75 K (11640)] | | | | | 基于CFD的建模技术在食品冷链物流中的应用 | | | 翟希川,刘永峰 | | | 2015,6(1):207-211 [摘要(2010)] [PDF 234.48 K (1947)] | | | | | 在食品专业研究生课程中设置《生物无机化学》的教学改革与实践 | | | 孙丽平,庄永亮 | | | 2015,6(1):212-217 [摘要(1650)] [PDF 1.10 M (1876)] | | | | | 地沟油鉴别检测方法研究进展 | | | 王嵬,刘连利,仪淑敏 | | | 2015,6(1):218-225 [摘要(1876)] [PDF 223.34 K (2862)] | | | | | 花生过敏原及其检测方法研究进展 | | | 洪宇伟,陈启,张京顺,任一平 | | | 2015,6(1):226-233 [摘要(2263)] [PDF 252.10 K (4523)] | | | | | 15N稳定同位素标记集胞藻的生物合成研究 | | | 赵华梅,吕宁,吴振兴,李正义,唐静,贾俊涛 | | | 2015,6(1):234-238 [摘要(1510)] [PDF 1.25 M (2579)] | | | | | 弱酸性电位水对单增李斯特菌致死机制的研究 | | | 宣晓婷,刘东红,丁甜 | | | 2015,6(1):245-251 [摘要(2073)] [PDF 4.33 M (1910)] | | | | | 超高效液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱法检测芦笋中20种氨基甲酸酯类农药残留 | | | 赵晓琳,霍乃蕊,花锦,宋欢 | | | 2015,6(1):252-259 [摘要(2061)] [PDF 2.15 M (1731)] | | | | | 等吸光点紫外分光光度法测定红三叶草中总异黄酮含量的研究 | | | 张晓松,于丽娜,张永忠,许晶 | | | 2015,6(1):260-264 [摘要(1626)] [PDF 410.25 K (1702)] | | | | | 贝类中大田软海绵酸的液相色谱-串联质谱优化测定法 | | | 伍志强,王本成,孙艳波,刘义 | | | 2015,6(1):265-271 [摘要(1540)] [PDF 428.79 K (1666)] | | | | | 转基因苜蓿草J163品系特异性实时荧光PCR检测方法的建立 | | | 刘二龙,卢丽,吕英姿,蒋湘,张旺,林惠娇,郑高彬,唐婕,林学勤,秦焯敏 | | | 2015,6(1):272-278 [摘要(2217)] [PDF 2.50 M (1783)] | | | | | 水提紫甘薯色素废渣总黄酮纯化工艺研究 | | | 李桑柔,王瑞欣,吴志霜,周建于,徐芳,王琦,吴少雄,吴丽莎,殷建忠 | | | 2015,6(1):279-283 [摘要(2116)] [PDF 368.32 K (1316)] | | | | | 婴幼儿食品添加剂维生素B2的稳定性研究 | | | 王超,赵晶,余宁江 | | | 2015,6(1):284-288 [摘要(1869)] [PDF 524.60 K (1976)] | | | | | 液相色谱法检测韭菜中阿维菌素残留方法的改进 | | | 王洁莲,田子卿 | | | 2015,6(1):289-292 [摘要(1647)] [PDF 242.15 K (1610)] | | | | | 沙门氏菌快速测试片在食品检测中的初步应用研究 | | | 袁辰刚,韩伟,谢小珏,顾鸣 | | | 2015,6(1):293-298 [摘要(1619)] [PDF 270.71 K (2668)] | | | | | 电位滴定法测定坚果食品中的酸价和过氧化值 | | | 王国桢,苏菊萍,刘俐君,李丹,董 琳,王萍 | | | 2015,6(1):299-302 [摘要(2110)] [PDF 183.90 K (3183)] | | | | | 高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中3种磺胺类药物残留不确定度的评定 | | | 张燕,徐幸,郭启新,舒 平,赵 用,杨朝义,赵燕娜 | | | 2015,6(1):303-309 [摘要(2163)] [PDF 370.66 K (1569)] | | | | | 固相萃取-气质联用仪检测尿液中多种内源性类固醇 | | | 刘慧燕 | | | 2015,6(1):310-314 [摘要(1399)] [PDF 281.17 K (1902)] | | | | | 牛奶中艾氏剂、狄氏剂测定的不确定度评定 | | | 高宏,徐慧,郭芳芳,李青 | | | 2015,6(1):315-320 [摘要(1958)] [PDF 241.57 K (2048)] | | | | | 气相色谱法测定氢化油脂加工食品中反式脂肪酸含量 | | | 高宏,徐慧,贾涛,郭芳芳 | | | 2015,6(1):321-327 [摘要(1976)] [PDF 741.76 K (2823)] | | | | | 测汞仪原子吸收光谱法测定野生食用菌中的总汞 | | | 李 萍,吕任一,肖丽恒,杨丽娜,何学梅,杨 飞 | | | 2015,6(1):328-333 [摘要(1632)] [PDF 1.23 M (1708)] | | | |
食品安全监管 | | | 构建重庆市食品安全监控体系的要点研究 | | | 郑炯,杨琳,丁涌波,舒开奎,阚建全 | | | 2015,6(1):334-340 [摘要(1608)] [PDF 244.02 K (1441)] | | | | | 2013年欧盟食品和饲料快速预警系统通报各国输欧食品安全情况分析和对我国进口食品安全监管的启示 | | | 杨洋,焦阳,蒋萍萍,李立 | | | 2015,6(1):341-346 [摘要(2005)] [PDF 1.24 M (2122)] | | | | | 食品安全监管主体责任研究 | | | 安珏 | | | 2015,6(1):347-353 [摘要(1679)] [PDF 166.91 K (1716)] | | | | | 利用大数据推进食品药品“智慧监管”研究 | | | 丰伟刚,赵瑜,赵宗阁,洪建文,罗卓雅,尹利辉 | | | 2015,6(1):354-360 [摘要(1853)] [PDF 481.51 K (3213)] | | | | | 餐饮业食品安全治理存在的问题及策略 | | | 韩秀婷 | | | 2015,6(1):361-365 [摘要(1676)] [PDF 134.29 K (2514)] | | | | | 基于大数据的食品安全与营养云平台服务模式研究 | | | 刘彤,谭红,张经华 | | | 2015,6(1):366-371 [摘要(2049)] [PDF 236.50 K (4183)] | | | | | 2013年滁州市食源性致病菌监测分析 | | | 朱磊,陈秀红,朱慧琳,杨步财 | | | 2015,6(1):372-376 [摘要(2151)] [PDF 124.73 K (1459)] | | | |
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