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2025第8期目录
2025年专题：水产品加工与质量安全 专题：食品中生物毒素检测与防控 2025年专题：食品中有毒有害物质分析与监测 专题：发酵技术在食品中的应用 食品分析与检测 | | | 食品中非食用物质检测技术研究进展 | | | 王 婷，陈富泓，罗 莹，赵子彦，庞 杰，徐敦明 | | | 2025,16(8):189-198 [摘要(437)] [PDF 529.82 K (123)] | | | | | 偏硅酸检测方法研究进展 | | | 魏 帅，孙南南，高英英，侯国友 | | | 2025,16(8):199-205 [摘要(382)] [PDF 827.21 K (89)] | | | | | 标准物质在不同挥发性光引发剂迁移污染食品研究中的应用 | | | 侯欣妍，王家宁，高美琪，弓爱君，曹艳秋 | | | 2025,16(8):206-218 [摘要(259)] [PDF 4.09 M (103)] | | | | | 胃肠道微生物群落的组成、空间分布规律及其膳食调控机制研究进展 | | | 李 冰，王淼淼，金长娟，江 杨，李大鹏 | | | 2025,16(8):219-226 [摘要(355)] [PDF 3.14 M (125)] | | | | | 枇杷压缩试验及有限元分析 | | | 冯雯鑫，孙 兵，谢志平，王思倩 | | | 2025,16(8):227-233 [摘要(237)] [PDF 6.29 M (117)] | | | | | 上海地区主栽葡萄品种品质评价与分析 | | | 周 彬，杨晓君，陈柔含，奚晓军，查 倩，马颖清，邓 波 | | | 2025,16(8):234-243 [摘要(1449)] [PDF 3.74 M (103)] | | | | | 基于超高效液相色谱-电喷雾检测器构建恒山黄芪指纹图谱并鉴别其产地 | | | 赵瑛瑛，王若昱，武开智，连云岚，詹志来，丁保朋，杨丽婷，张文翠，赵晓琴，杜 娟 | | | 2025,16(8):244-252 [摘要(260)] [PDF 1.25 M (109)] | | | | | 不同加工方式对小麦胚芽品质的影响研究 | | | 欧朝接，林 莹 | | | 2025,16(8):253-260 [摘要(305)] [PDF 935.24 K (96)] | | | | | 应用胶体金免疫层析法检测肉类中多种动物源性成分 | | | 姜玉榕，马 丽，张 维，李青飞，栾 军 | | | 2025,16(8):261-266 [摘要(276)] [PDF 7.83 M (131)] | | | | | 6个品种李果实品质差异性分析 | | | 杨路宽，李红洲，王振兴，邵飞龙，王焕琦 | | | 2025,16(8):267-275 [摘要(317)] [PDF 1.95 M (96)] | | | | | 新式茶饮中茶多酚和咖啡碱含量分析 | | | 俞露婷，周苏娟，金 迪，傅尚文，金寿珍 | | | 2025,16(8):276-281 [摘要(311)] [PDF 604.50 K (125)] | | | | | 全自动QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定辣椒粉中的氯酸盐及高氯酸盐 | | | 周 凯，铁晓威，付 健，李勤勤，张发玲，李晓琳 | | | 2025,16(8):282-287 [摘要(321)] [PDF 462.72 K (131)] | | | |
食品安全监管
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