| 2023第8期目录
专栏:北京联合大学生物活性物质与功能食品北京市重点实验室 2023年专题:食品风味分析与感官评价 2022年专题:食品组分相互作用与营养健康 食品分析与检测 | | | 导电聚合物基电化学传感器在食品安全分析中的应用 | | 吴齐粤,蒲煦均,樊雪静,丁阳月,牛美蓉,顾 颖 | | 2023,14(8):155-162 [摘要(476)] [PDF 568.03 K (320)] | | | | 食品中赭曲霉毒素样品前处理及其检测方法研究进展 | | 侯 晨,王云政,张 驰,吴肖肖,褚兰玲 | | 2023,14(8):163-170 [摘要(465)] [PDF 1.39 M (241)] | | | | 表面增强拉曼光谱技术在果蔬真菌毒素残留检测中的研究进展 | | 胡泽轩,马倩云,苏心悦,张 凡,孙剑锋,王文秀 | | 2023,14(8):171-178 [摘要(486)] [PDF 1.15 M (287)] | | | | 花椒指纹图谱的研究进展 | | 潘佳慧,吕 南,胡君景,刘晓成,逯泽宇,苏力特,张小慧 | | 2023,14(8):179-186 [摘要(314)] [PDF 453.32 K (227)] | | | | 基于金纳米棒金属化的呕吐毒素多色可视化检测方法研究 | | 张 颖,刘洪美,李 丽,高树青,郭 瑞,杨永坛 | | 2023,14(8):187-194 [摘要(455)] [PDF 7.39 M (264)] | | | | 羊乳婴幼儿配方粉中牛乳成分鉴别与测定模型的建立 | | 张立佳,莫 楠,刘丽君,韩晓旭,赖世云,任一平,尹睿杰,李翠枝 | | 2023,14(8):195-203 [摘要(474)] [PDF 1.45 M (310)] | | | | 近红外光谱法快速测定羊栖菜生长过程中的活性成分 | | 杨留长,曹小青,丁淏淳,曾 丽,吴明江,杨 越 | | 2023,14(8):204-212 [摘要(317)] [PDF 1.59 M (191)] | | | | 基于可见/近红外光谱技术的橘小实蝇侵染柑橘检测研究 | | 龙 江,文 韬,何伟韬,代兴勇 | | 2023,14(8):213-221 [摘要(467)] [PDF 12.98 M (185)] | | | | 小麦抗性糊精的酸热法制备、表征及消化特性分析 | | 王 昂,韩四海,岳崇慧,刘建学,罗登林,李佩艳,王 萍,郭金英 | | 2023,14(8):222-229 [摘要(724)] [PDF 1.94 M (246)] | | | | 新型液态壳聚糖处理对‘纽荷尔’脐橙果实感病指数、抗病物质含量和抗病相关酶活性的影响 | | 曾玲珍,邓礼艳,林育钊,林河通,林艺芬 | | 2023,14(8):230-237 [摘要(328)] [PDF 1.03 M (293)] | | | | 表面增强拉曼光谱快速检测香蕉中的苯醚甲环唑和毒死蜱残留 | | 杜文瑜,马 迪,李 备,尹青春,曹 宁,谭梦男,宋 烨,郑晓冬,赵 恒 | | 2023,14(8):238-244 [摘要(361)] [PDF 3.47 M (225)] | | | | 脱乙酰改性对魔芋葡甘聚糖/黑米膳食纤维复合膜特性的影响 | | 陈瑞瑞,苗佳鑫,关玉婷,谢婵媛,柴 燃,田振扬,胡玉龙,常世敏 | | 2023,14(8):245-254 [摘要(330)] [PDF 3.04 M (234)] | | | | 苏州市食源性单核细胞增生李斯特菌的全基因组测序分析 | | 王小龙,汤全英,邹文燕,崔家瑞,董泽丰,张梦寒,朱莉勤 | | 2023,14(8):255-261 [摘要(388)] [PDF 3.28 M (289)] | | | | 高通量测序分析正常及腐败熟成牛肉和牛舌细菌多样性 | | 郑瑞生,邹菊琴,王丹妮,赵云峰,王少江 | | 2023,14(8):262-267 [摘要(294)] [PDF 3.00 M (237)] | | |
食品营养及功能性食品
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