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2021第3期目录
2020年专题：功能食品与营养活性物质 | | | 黄芪中黄酮类成分的研究进展 | | | 苏优拉，陈贵林 | | | 2021,12(3):849-857 [摘要(769)] [PDF 511.73 K (724)] | | | | | 大豆中生物活性成分及其检测技术研究进展 | | | 杨福明，冯丽丽，罗淑年，王立枫，史永革 | | | 2021,12(3):858-865 [摘要(619)] [PDF 466.13 K (430)] | | | | | 南极磷虾甲壳素研究进展 | | | 韩银双，张忭忭，刘志东，刘宝林，林 娜 | | | 2021,12(3):866-872 [摘要(586)] [PDF 407.72 K (609)] | | | | | 益生菌预防常见老年疾病的机制 | | | 刘杨杨，刘丹丹，尹 洁 | | | 2021,12(3):873-878 [摘要(620)] [PDF 398.35 K (483)] | | | | | 膳食纤维在特殊医学用途配方食品及临床护理中的应用进展 | | | 石田琼 | | | 2021,12(3):879-884 [摘要(524)] [PDF 378.76 K (378)] | | | | | 运动类营养补充剂对运动能力影响的研究进展 | | | 吕 品 | | | 2021,12(3):885-890 [摘要(551)] [PDF 359.96 K (386)] | | | | | 黄芪多糖与人参多糖免疫调节作用的研究进展 | | | 王 玥，杨志国，王艳华，李 建，王 丹，李丽维 | | | 2021,12(3):891-897 [摘要(682)] [PDF 498.59 K (500)] | | | | | 肉苁蓉在保健食品中的应用 | | | 周 刚，高家敏，曹 进 | | | 2021,12(3):898-903 [摘要(675)] [PDF 482.78 K (500)] | | | | | 减肥类保健食品中非法添加化学药物及检测技术研究进展 | | | 张 璐，李可强，朱 辉，赵美瑾，关 昕，刘洪喆，吴 琼 | | | 2021,12(3):904-913 [摘要(575)] [PDF 619.36 K (836)] | | | | | 离子色谱法测定海带中甘露醇的含量 | | | 陈伟珠，晋文慧，张怡评，陈 晖，洪 专 | | | 2021,12(3):914-918 [摘要(637)] [PDF 465.04 K (352)] | | | | | 硬糖类产品中桉叶素的含量测定 | | | 孔庆龙，荆 雯，杨云程，徐 怡，游 燕 | | | 2021,12(3):919-924 [摘要(613)] [PDF 1.17 M (369)] | | | | | 10% S-诱抗素可溶性粉剂对葡萄产量及品质的影响 | | | 万宣伍，李国慧，邢 艳，杨 娟，张 伟 | | | 2021,12(3):925-930 [摘要(506)] [PDF 395.31 K (407)] | | | | | 贮藏条件对全营养乳剂型特医食品品质特性和稳定性影响 | | | 李子琰，刘 媛，刘 光，邓媛元，魏振承，张 雁，唐小俊，李 萍，张名位 | | | 2021,12(3):931-939 [摘要(653)] [PDF 3.00 M (351)] | | | | | 湖南省环洞庭湖地区日常食用鱼脂肪酸的组成与分析 | | | 杨静玥，冯家力，张 昊，陈东洋，曾 栋，袁春晖 | | | 2021,12(3):940-944 [摘要(545)] [PDF 511.06 K (335)] | | | | | 食叶草粉对SD大鼠的致畸性研究 | | | 楼敏涵，张丽婧，梅 松，骆华星，刘 臻，刘冬英，胡志航，陈建国，曲雪峰，胡文力，翟兵中，王 茵 | | | 2021,12(3):945-950 [摘要(578)] [PDF 530.91 K (403)] | | | | | 壳聚糖制备方法比较及其性能研究 | | | 纪 蕾，刘天红，王 颖，唐欢欢，李 晓，李红艳，姜晓东，孙元芹，杨 青 | | | 2021,12(3):951-959 [摘要(590)] [PDF 1.52 M (391)] | | | | | 湖北虎杖主要化学成分的含量分析及其与色差的相关性研究 | | | 佘瑶瑶，刘自华，张 颖，刘义梅，陈运中 | | | 2021,12(3):960-967 [摘要(587)] [PDF 402.79 K (376)] | | | | | 微生物法测定乳粉中叶酸的不确定度评定 | | | 史 方，唐慧骥，李传民，张亚斌，李 轲 | | | 2021,12(3):968-974 [摘要(642)] [PDF 425.95 K (360)] | | | | | 电感耦合等离子体质谱法测定柑橘皮中18种元素 | | | 颜立毅，郑丽斯 | | | 2021,12(3):975-979 [摘要(597)] [PDF 338.82 K (373)] | | | | | 顶空/气相-质谱法测定蔬菜中顺(反)-1,3-二氯丙烯含量 | | | 于耐丽，张 燕，董怡君，王 鲁，吴文广 | | | 2021,12(3):980-984 [摘要(524)] [PDF 819.86 K (429)] | | | | | 高效液相色谱法测定饼干中三氯蔗糖含量 | | | 王燕红 | | | 2021,12(3):985-989 [摘要(649)] [PDF 649.56 K (408)] | | | | | 一测多评法测定马齿苋中4种黄酮类成分 | | | 欧燕香，冯时茵，黄思文，单梦丹 | | | 2021,12(3):990-996 [摘要(477)] [PDF 637.63 K (367)] | | | | | 白蜂蜡对维生素D3含量的影响研究 | | | 廖秋红，黄 玲，杨 敏，贾东华，张旭光 | | | 2021,12(3):997-1001 [摘要(580)] [PDF 1.39 M (417)] | | | |
食品分析与检测 | | | 谷子分子标记研究与应用 | | | 刘程宏，董亚南，韩燕丽，樊永强，苗兆丰，王彦辉 | | | 2021,12(3):1002-1008 [摘要(583)] [PDF 396.17 K (337)] | | | | | 乳制品中三聚氰胺检测方法的现状及研究进展 | | | 祝海珍 | | | 2021,12(3):1009-1014 [摘要(557)] [PDF 450.03 K (426)] | | | | | 食品快速检测方法的评价及其贝叶斯推断 | | | 宁 霄，贺鑫鑫，金绍明，曹 进，路 勇，张 峰 | | | 2021,12(3):1015-1020 [摘要(589)] [PDF 437.52 K (375)] | | | | | 食品中霉菌和酵母菌计数的检测能力验证结果分析 | | | 汪腊云，裴 华，朱晓薇，戚 亭 | | | 2021,12(3):1021-1025 [摘要(615)] [PDF 984.34 K (612)] | | | | | 葡萄酒中苯甲酸的测定测量审核结果分析 | | | 李跃红，徐孟怀，冉茂乾，赵 阳，焦彦朝 | | | 2021,12(3):1026-1031 [摘要(556)] [PDF 594.40 K (360)] | | | | | QuEChERS-液相色谱-串联质谱法测定葵花籽中30种农药残留 | | | 吴远高，房 芳，韩 慧，朱 侠，张珊珊 | | | 2021,12(3):1032-1039 [摘要(588)] [PDF 388.63 K (362)] | | | | | 电感耦合等离子体质谱法测定烘焙纸中13种元素含量及迁移情况研究 | | | 钱荣敬，赵金尧，文 明，刘红梅 | | | 2021,12(3):1040-1047 [摘要(567)] [PDF 1.68 M (378)] | | | | | QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定桑叶中64种农药残留 | | | 刘继才，林 芳，王建山，赵俊楠，王一欣，宋 莉，李 涛 | | | 2021,12(3):1048-1056 [摘要(547)] [PDF 554.22 K (376)] | | | | | 池塘内循环水“跑道”系统与传统池塘养殖的三角鲂营养品质对比研究 | | | 朱士臣，冯 媛，彭 建，胡金春，相兴伟，叶 霆，丁雪燕，周 凡 | | | 2021,12(3):1057-1065 [摘要(570)] [PDF 654.82 K (483)] | | | | | 高效液相色谱-串联质谱法测定茄科蔬菜及其制品中α-茄碱和α-卡茄碱的含量 | | | 李雨露，匡佩琳，唐丽君，喻俊磊，罗 斌 | | | 2021,12(3):1066-1075 [摘要(533)] [PDF 907.06 K (369)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定豆芽中4-氯苯氧乙酸钠残留量的不确定度评定 | | | 陈 婷，彭 涛，张 文，王行智，闫 君，吴福祥 | | | 2021,12(3):1076-1082 [摘要(514)] [PDF 484.69 K (465)] | | | | | 气相色谱法检测苹果中氟环唑、咪鲜胺及其代谢物的残留 | | | 龙家寰，高 迪，魏 进，张 盈，段婷婷 | | | 2021,12(3):1083-1087 [摘要(651)] [PDF 366.12 K (470)] | | | | | 高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜡中痕量氯霉素残留 | | | 雷美康，候建波，祝子铜，王笑笑，章应俊，许赢升，彭 芳 | | | 2021,12(3):1088-1092 [摘要(562)] [PDF 617.87 K (367)] | | | | | 环丙沙星、恩诺沙星、磺胺二甲嘧啶串联单链抗体的制备及融合表达产物抗原特性的分析 | | | 康牧旭，温一菲，张雪峰，韩 雪，张红芬，刘乐平，刘荣琴，张建新，郭少英，吕琳卿，陈跃华，李 欣，李 智 | | | 2021,12(3):1093-1099 [摘要(608)] [PDF 904.54 K (399)] | | | | | 液相色谱-质谱联用测定鸡蛋中4-乙酰氨基苯甲酸的残留 | | | 吴 玲，刘雨昕，刘善菁，陆桂萍，宋慧敏，曲 斌 | | | 2021,12(3):1100-1106 [摘要(495)] [PDF 872.36 K (342)] | | | | | 盐酸振荡浸取-原子荧光光谱法测定大米中的痕量镉 | | | 杨有泽，杨 珍，贺攀红，马 琳，孙银生，龚治湘 | | | 2021,12(3):1107-1112 [摘要(567)] [PDF 823.65 K (376)] | | | | | 液相色谱-串联质谱法测定抗疲劳类保健食品中非法添加的西地那非含量的不确定度评定 | | | 谢柏艳，李文博，杨玉平 | | | 2021,12(3):1113-1118 [摘要(606)] [PDF 537.95 K (359)] | | | | | 高效液相色谱-串联质谱法快速测定食物中毒样品中的百草枯和敌草快 | | | 赖建辉，孙金影，蔡志斌，刘金明，韦慧慰 | | | 2021,12(3):1119-1124 [摘要(546)] [PDF 515.81 K (412)] | | | | | 微波消解-电感耦合等离子体质谱联用法检测岳阳市3大名优特产中金属元素含量 | | | 余莲芳，刘剑波，高 炜 | | | 2021,12(3):1125-1130 [摘要(509)] [PDF 774.76 K (330)] | | | | | 自动电位滴定仪测定饼干中酸价和过氧化值的应用研究 | | | 周志杰，曹 峰 | | | 2021,12(3):1131-1135 [摘要(546)] [PDF 409.37 K (375)] | | | | | QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定结球甘蓝中甲基毒死蜱农药残留不确定度评估 | | | 阳 曦，陈慧斐，向世杰 | | | 2021,12(3):1136-1141 [摘要(568)] [PDF 415.98 K (365)] | | | | | 高效液相色谱串联质谱法测定黄花鱼中硫黄素T | | | 姜学涯，钟彩丽 | | | 2021,12(3):1142-1146 [摘要(511)] [PDF 376.70 K (333)] | | | | | 气相色谱仪柱温箱升温程序的调试方法 | | | 王争争，范丽丽，常建军，王路阳，张云鲜，刘丽云 | | | 2021,12(3):1147-1153 [摘要(517)] [PDF 1.11 M (613)] | | | | | 应用干制培养基检测食品中金黄色葡萄球菌 | | | 刘永永，朱一林，李 晶 | | | 2021,12(3):1154-1159 [摘要(498)] [PDF 588.23 K (347)] | | | |
食品安全监管 | | | 跨境电商进口食品监管现状分析及对策 | | | 殷 冉，俞 晔，李静静，陈君义，王毅谦 | | | 2021,12(3):1160-1165 [摘要(551)] [PDF 420.50 K (637)] | | | | | 重庆市餐饮行业食品安全监督抽检结果分析 | | | 吴 苗，江 生，王钰麒，谭明天，杨玲萍，高四红，王若衡，孙 麟，蒙 淳，郭小妮，彭 斌 | | | 2021,12(3):1166-1170 [摘要(588)] [PDF 721.59 K (542)] | | | | | 郑州市售散装酱腌菜卫生状况和防腐剂含量检测分析 | | | 谭 静，周 莉，平 洋，朱海华，王法云，王 慧 | | | 2021,12(3):1171-1174 [摘要(647)] [PDF 315.44 K (330)] | | | | | 中国-巴西肉制品食品添加剂限量标准对比 | | | 关丽军，林继洪，林志涵，宁向超，马 玲，袁吉泽，魏 霜，李志勇，李冠斯 | | | 2021,12(3):1175-1183 [摘要(626)] [PDF 450.43 K (429)] | | | | | 2016—2019年前三季度我国乳制品监督抽检结果分析 | | | 赵娅柔，张秀宇，左 敏，蔡 军 | | | 2021,12(3):1184-1191 [摘要(600)] [PDF 463.19 K (433)] | | | | | 云南省牛乳中单核细胞增生李斯特氏菌的分布特征、耐药性及毒力研究 | | | 苏荣镇，范 琨，邹颜秋硕，任 翔，汤晓召，夏继蓉，李凌飞，黄艾祥 | | | 2021,12(3):1192-1199 [摘要(557)] [PDF 504.90 K (444)] | | | | | 食品和保健食品中非法添加药物的筛查探究 | | | 田 甜，覃艳淑，赵德恩，黄群芳，黄道导，文金华，曾祥林 | | | 2021,12(3):1200-1208 [摘要(551)] [PDF 1014.98 K (437)] | | | | | 利用sQMRA软件开展广州市水产品副溶血性弧菌快速定量风险评估 | | | 李海麟，刘于飞，黄 婕，张玉华，周 琴，林晓华 | | | 2021,12(3):1209-1214 [摘要(414)] [PDF 405.85 K (414)] | | | | | 苯醚甲环唑和吡唑醚菌酯在西瓜中的残留分析及膳食风险评价 | | | 凌淑萍，付 岩，王全胜，张 亮，徐 峰，叶时民，吴银良 | | | 2021,12(3):1215-1223 [摘要(609)] [PDF 647.55 K (325)] | | | | | 张家口市食品投诉举报的现状分析及如何为有效执法提供线索的探讨 | | | 李桂金，张露萍，甄 桢，丁立超，郭中莹，周肖肖，李洪宽 | | | 2021,12(3):1224-1228 [摘要(539)] [PDF 344.51 K (301)] | | | | | 快速分析食品包装复合膜材质结构的方法研究 | | | 张召艳，孙洪峰 | | | 2021,12(3):1229-1234 [摘要(452)] [PDF 5.23 M (357)] | | | | | 鸡肉冻干粉中恩诺沙星质控样品的制备与评价 | | | 王岩松，李兴权，王冬妍，贺明睿，罗景阳，袁 帅，李巧莲 | | | 2021,12(3):1235-1239 [摘要(527)] [PDF 525.04 K (294)] | | | | | 基于态势分析法探索长沙市食品药品检验所药品检验能力建设 | | | 邱志鹏，雷德卿 | | | 2021,12(3):1240-1246 [摘要(575)] [PDF 736.15 K (407)] | | | | | 苹果中阿维菌素的残留分析与消解动态研究 | | | 孙 蕊，史 娜，刘慧君，陈 艳 | | | 2021,12(3):1247-1253 [摘要(561)] [PDF 663.23 K (354)] | | | | | 云南地区茶叶中总砷及无机砷含量调查分析 | | | 徐丹先，赵晓慧，段志敏，刘树东 | | | 2021,12(3):1254-1258 [摘要(560)] [PDF 451.32 K (348)] | | | |
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