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| 毛木耳多糖分离纯化方法及生物活性研究进展 |
| | 苗晶囡，徐 丹，李海霞，余邦良，周 丹，吴 良，邱军强，张 华，韩 伟 |
| | 2020,11(10):3059-3066 [摘要(834)] [PDF 559.66 K (449)] |
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| 营养活性物质的蛋白类载体研究进展 |
| | 殷 欣，包华燕，梁 丽 |
| | 2020,11(10):3067-3073 [摘要(789)] [PDF 417.98 K (405)] |
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| 杜仲的活性成分和保健功效及杜仲在食品加工中的应用 |
| | 王亮亮，唐小兰，王 凯，陈同强，周兴旺，徐文泱，陈 雄 |
| | 2020,11(10):3074-3080 [摘要(964)] [PDF 457.25 K (470)] |
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| 胶原蛋白在运动食品中的应用及其对运动员的影响 |
| | 刘建伟，孟佳珩 |
| | 2020,11(10):3081-3086 [摘要(680)] [PDF 377.41 K (940)] |
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| 博落回生物碱提取工艺优化 |
| | 郑梅霞，苏海兰，朱育菁 |
| | 2020,11(10):3087-3091 [摘要(690)] [PDF 682.33 K (396)] |
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| 潮间带和潮下带乳山牡蛎脂肪酸月际变化特征 |
| | 李旭东，彭吉星，吴海燕，郑关超，郭萌萌，翟毓秀，冯志华，谭志军 |
| | 2020,11(10):3092-3099 [摘要(735)] [PDF 2.61 M (480)] |
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| 水溶性雨生红球藻虾青素粉对小鼠抗疲劳功能研究 |
| | 张丽婧，刘 臻，刘冬英，胡志航，陈建国，曲雪峰，梅 松，骆华星，楼敏涵，胡文力，周 敏，杨宗鑫，王 茵 |
| | 2020,11(10):3100-3104 [摘要(802)] [PDF 370.23 K (412)] |
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| 马兰头总黄酮的大孔树脂纯化工艺优化 |
| | 沈欣怡，姚宏亮，唐 艳 |
| | 2020,11(10):3105-3111 [摘要(781)] [PDF 1.66 M (712)] |
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| 枇杷幼果总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性分析 |
| | 黄桂丽，吴牧容，马佳佳，隋思瑶，孙灵湘，王毓宁 |
| | 2020,11(10):3112-3118 [摘要(855)] [PDF 2.73 M (413)] |
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| 3种不同类型黄酒抗氧化作用比较研究 |
| | 李 灿，陈同强 |
| | 2020,11(10):3119-3123 [摘要(970)] [PDF 798.96 K (494)] |
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| 乌饭树果乙醇提取物不同极性分部的体外抗氧化活性研究 |
| | 康彬彬，刘龙燕，郭溪远，王 祥，张玲艳，陈团伟 |
| | 2020,11(10):3124-3129 [摘要(746)] [PDF 545.24 K (408)] |
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| 荔枝汁-大豆蛋白培养基鼠李糖乳杆菌发酵过程脂肪酸组的变化动态 |
| | 刘 欣，郑雪芳，刘 芸，陈 峥，王阶平，刘 波 |
| | 2020,11(10):3130-3140 [摘要(668)] [PDF 645.48 K (495)] |
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| 普洱大叶种红茶和熟茶中20种挥发性组分对比研究 |
| | 谭文涵，毛静春，满红平，陈 保，罗正刚 |
| | 2020,11(10):3141-3148 [摘要(749)] [PDF 691.22 K (405)] |
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| 响应面法优化多序岩黄芪根中总皂苷的提取工艺及其抗氧化活性研究 |
| | 李 玲，李亚童，莫罕美竟也，阿依夏古丽?巴卡斯，海力茜?陶尔大洪 |
| | 2020,11(10):3149-3155 [摘要(844)] [PDF 6.56 M (494)] |
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| 响应面法和正交实验法优化天山岩黄芪多酚提取纯化工艺 |
| | 罗 兰，李欢欢，汪 芳，时扣荣，莫罕美竟也，海力茜?陶尔大洪 |
| | 2020,11(10):3156-3163 [摘要(780)] [PDF 2.56 M (449)] |
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| 不同菌种发酵前后三七药渣中多糖的含量变化 |
| | 黄纯莹，侯小涛，杜正彩，李永华，邓家刚，李星赞 |
| | 2020,11(10):3164-3168 [摘要(772)] [PDF 1.78 M (463)] |
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| 响应面法优化库尔勒香梨中三萜类化合物提取工艺及其抗氧化活性评价 |
| | 陈 莉，乔丽洁，莫罕美竟也，阿依夏古丽?巴斯卡，王小静，海力茜?陶尔大洪 |
| | 2020,11(10):3169-3175 [摘要(783)] [PDF 11.35 M (488)] |
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| 2款保健食品配方辅助降血糖试验研究 |
| | 冯学轩，严家荣，黄远英，黎耀俊，潘晓慧，黎莉斯，龙淑娴，邝少松 |
| | 2020,11(10):3176-3181 [摘要(842)] [PDF 524.07 K (362)] |
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| 益生菌/草本提取物复方清咽作用的实验研究 |
| | 郭俊霞，郝婧宇，张 静，马于巽，冯亚芳，米生权，张艳贞，常 平，陈 文，吴春梅，冷候喜，赵子夫 |
| | 2020,11(10):3182-3188 [摘要(765)] [PDF 551.02 K (441)] |
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| 黑米多酚对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠的影响 |
| | 厉成玲，周东浩 |
| | 2020,11(10):3189-3193 [摘要(962)] [PDF 717.54 K (451)] |
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| 高效液相色谱-荧光检测法测定保健食品中维生素K2的含量 |
| | 黄迪麟，李 桑 |
| | 2020,11(10):3194-3198 [摘要(839)] [PDF 781.93 K (902)] |
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| 巴戟天和天麻复合物改善睡眠作用的研究 |
| | 欧慧瑜，吕道俊，李瑞鹏，郭秋平 |
| | 2020,11(10):3199-3202 [摘要(737)] [PDF 288.08 K (422)] |
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| 蒺藜淫羊藿复合物缓解体力疲劳作用的研究 |
| | 项 磊，刘元铃，蔡祥胜 |
| | 2020,11(10):3203-3207 [摘要(744)] [PDF 407.27 K (448)] |
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