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2019第19期目录
70周年专题进展综述 食品分析与检测 | | | 细菌纤维素的生物合成及在食品工业的应用 | | | 郑梅霞,刘 波,朱育菁,陈 峥 | | | 2019,10(19):6412-6421 [摘要(1051)] [PDF 5.74 M (593)] | | | | | 农药胁迫和硒元素等干预对作物品质的影响 | | | 李 栋,李佳奇,连文超,潘灿平 | | | 2019,10(19):6422-6431 [摘要(972)] [PDF 475.96 K (694)] | | | | | 便携式近红外甲醇检测仪与实验室仪器预测能力比较 | | | 刘建学,尹晓慧,韩四海,李 璇,徐宝成,李佩艳,罗登林 | | | 2019,10(19):6432-6437 [摘要(776)] [PDF 775.40 K (514)] | | | | | 高效液相色谱-串联质谱法快速检测粮油制品中黄曲霉毒素B1的含量 | | | 任宏彬,贾晓婷,杨晓伟,杨蒲晨,张志华,郭素平 | | | 2019,10(19):6438-6442 [摘要(885)] [PDF 379.95 K (457)] | | | | | 蒸发光散射检测器的清洗方法 | | | 常建军,袁凤琴,杨志刚,王 佳,李 照,张利俊,徐向峰,宋晓东 | | | 2019,10(19):6443-6448 [摘要(960)] [PDF 1.91 M (1001)] | | | | | 固相萃取-高效毛细管电泳法测定食品和饮料中9种禁用磺酸类偶氮色素 | | | 胡江涛,吴小波,何成艳,俞凌云,于 刚,何开蓉 | | | 2019,10(19):6449-6455 [摘要(882)] [PDF 2.11 M (586)] | | | | | 固相萃取-高效液相色谱法同时测定食品中16种禁限用色素 | | | 胡江涛,刘兴睿,何成艳,俞凌云,陈艺锋,李丹丹,于 刚 | | | 2019,10(19):6456-6462 [摘要(939)] [PDF 698.63 K (461)] | | | | | 高效液相色谱-光化学柱后衍生法测定紫苏籽中黄曲霉毒素B1 | | | 牛宏亮,赵 亮,田 秀,韦永仓,袁 辉,张永显 | | | 2019,10(19):6463-6467 [摘要(924)] [PDF 784.42 K (470)] | | | | | 鸡精调味料中谷氨酸钠测定的不确定度分析 | | | 钟宏星,张 晶,曾史俊,陆剑华 | | | 2019,10(19):6468-6472 [摘要(776)] [PDF 421.52 K (493)] | | | | | 玉米赤霉烯酮胶体金试纸条质量验证试验 | | | 陈佩虹,苏妙贞,刘海虹,周 露 | | | 2019,10(19):6473-6477 [摘要(837)] [PDF 1.66 M (484)] | | | | | 基因芯片法与常规检测法在食源性疾病中的应用对比分析 | | | 刘 莹 | | | 2019,10(19):6478-6482 [摘要(1013)] [PDF 378.51 K (459)] | | | | | 甲醇萃取法在食用油中酚类抗氧化剂检测中的应用研究 | | | 杨李胜,刘志鹏,柯华南 | | | 2019,10(19):6483-6488 [摘要(762)] [PDF 885.64 K (422)] | | | | | 不同养殖模式下清远麻鸡的组织学评价标准研究 | | | 程天德,向君毅,钟 南 | | | 2019,10(19):6489-6493 [摘要(737)] [PDF 324.77 K (409)] | | | | | 液相色谱串联质谱法测定鸡蛋粉中16种磺胺类药物的残留量 | | | 胡婷婷,赵韫慧,刘 浩,宋清莲,顾婷婷,孙 群,肖建光 | | | 2019,10(19):6494-6502 [摘要(970)] [PDF 3.86 M (538)] | | | | | 食品中微生物检测能力验证结果与分析 | | | 陈婉娃,智 丽,林贵鸿 | | | 2019,10(19):6503-6507 [摘要(1025)] [PDF 409.31 K (549)] | | | | | 山西野生连翘主产地连翘叶中15种稀土元素的调查 | | | 杜 兴,郭舒岗,郝晓宏,张加玲 | | | 2019,10(19):6508-6512 [摘要(771)] [PDF 360.26 K (490)] | | | | | 液相色谱—电感耦合等离子体质谱法分析大米中的砷形态 | | | 刘静晶,赵 岚,邹春苗,付 宇,张宇博,孙汉伟 | | | 2019,10(19):6513-6518 [摘要(1092)] [PDF 678.09 K (499)] | | | | | 高效液相色谱-蒸发光散射法检测无糖饮料中7种糖类物质的含量 | | | 韦升坚 | | | 2019,10(19):6519-6526 [摘要(904)] [PDF 920.58 K (556)] | | | | | 肉制品检验中未被0.001% 2,3,5-三苯基氯化四氮唑染色菌落的研究 | | | 白雯静,王月玲,徐雪梅,周 斌,王艳炜,周 君 | | | 2019,10(19):6527-6530 [摘要(623)] [PDF 304.31 K (481)] | | | | | 超高效液相色谱-串联四级杆质谱法测定白酒中甜蜜素和糖精钠的含量 | | | 鄢兵华,邹从早,裴娟娟 | | | 2019,10(19):6531-6537 [摘要(812)] [PDF 1.47 M (724)] | | | | | 高效液相色谱-串联质谱法快速检测银耳中的米酵菌酸 | | | 曾令浩,李思颖,李文倩,李柏衡,岑建斌,区硕俊 | | | 2019,10(19):6538-6541 [摘要(768)] [PDF 391.00 K (481)] | | | | | 液相色谱串联质谱法测定混合果酱中展青霉素含量 | | | 刘丽丽,胡欢欢 | | | 2019,10(19):6542-6546 [摘要(881)] [PDF 542.59 K (579)] | | | | | 高效液相色谱法测定话梅中阿力甜的不确定度评定 | | | 沈俊炳 | | | 2019,10(19):6547-6551 [摘要(845)] [PDF 548.85 K (451)] | | | | | 凯氏蒸馏-滴定法测定蔬菜干制品中的二氧化硫残留量 | | | 李鹏玲,朱金美,左国涛,刘泽红,黄晓涛,李 蓉 | | | 2019,10(19):6552-6555 [摘要(874)] [PDF 334.82 K (539)] | | | | | 分光光度法测定蛋白饮料中蛋白质含量的不确定度评定 | | | 赵盼盼,周新星,叶奕振 | | | 2019,10(19):6556-6560 [摘要(782)] [PDF 366.90 K (427)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定罗非鱼养殖淡水中的9种喹诺酮类药物含量 | | | 吴学贵,王一晨,陈少莉,黄肖凤,李小梅,王芳姑 | | | 2019,10(19):6561-6567 [摘要(846)] [PDF 2.15 M (496)] | | | | | 高效液相色谱法测定保健食品中阿替匹林C的含量 | | | 杨耀群,杨 露 | | | 2019,10(19):6568-6572 [摘要(756)] [PDF 525.91 K (550)] | | | |
食品化学与营养 | | | 鲜切马铃薯褐变控制技术研究进展 | | | 公 营,王庆国,孟庆昌,张子岗,石晶盈 | | | 2019,10(19):6573-6578 [摘要(914)] [PDF 428.86 K (540)] | | | | | 重庆地区引种树莓及果实常见病虫害及其防治研究进展 | | | 刘亚敏,邓远苇,夏 钦,傅茂润,侯明果,蒲廷松 | | | 2019,10(19):6579-6586 [摘要(948)] [PDF 525.78 K (466)] | | | | | 玉米活性肽的研究进展 | | | 曹慧英,柴 媛,肖志刚,高育哲,段玉敏 | | | 2019,10(19):6587-6591 [摘要(803)] [PDF 352.31 K (636)] | | | | | 运动食品能量棒的研究进展 | | | 刘文斌,王 炎 | | | 2019,10(19):6592-6597 [摘要(784)] [PDF 381.73 K (457)] | | | | | 老年人的生理特点及营养支持的研究进展 | | | 林晓影 | | | 2019,10(19):6598-6602 [摘要(702)] [PDF 348.70 K (428)] | | | | | 雉鸡益生菌MCm2的分离及鉴定 | | | 王永红,刘长建,李丽婷 | | | 2019,10(19):6603-6606 [摘要(721)] [PDF 701.19 K (436)] | | | | | 乳粉中维生素检测标准菌接种培养时间研究 | | | 张雅伦,张 涛,陈 晨,刘红冉,张 薇,杨 岚,周 巍 | | | 2019,10(19):6607-6610 [摘要(887)] [PDF 296.25 K (504)] | | | | | 黑莓天然维生素E纯化技术研究 | | | 李维林,崔恩惠,赵慧芳,方 亮,吴文龙 | | | 2019,10(19):6611-6614 [摘要(789)] [PDF 422.97 K (437)] | | | | | 新疆野生樱桃李果皮中花色苷提取工艺优化及成分鉴定 | | | 沈 静,徐 楠,姚 军,常军民 | | | 2019,10(19):6615-6621 [摘要(828)] [PDF 1.27 M (479)] | | | | | 豆渣膳食纤维蓝莓饮料的工艺研究 | | | 倪 龙,陈 雪,黄传燕 | | | 2019,10(19):6622-6629 [摘要(831)] [PDF 357.62 K (499)] | | | | | 林蛙油提取物对过氧化氢诱导MC3T3-E1损伤的保护 | | | 兰兴成,曲晓波,罗从雷,陈锡俊,曹占鸿,王继凤,修志儒,阚 默,杨 擎,李 娜,石晓征,韩 冬,李晓华 | | | 2019,10(19):6630-6636 [摘要(848)] [PDF 1.20 M (467)] | | | | | 不同养殖密度瓦氏黄颡鱼肌肉营养成分分析与评价 | | | 颜孙安,姚清华,林香信,胡 兵,林 虬 | | | 2019,10(19):6637-6644 [摘要(781)] [PDF 482.55 K (449)] | | | | | 彝良小草坝天麻急性毒性和诱变毒性作用的研究 | | | 刘 敏,秦光和,赵青剑,王 伟,冯 丽,胡嘉想,李 姿 | | | 2019,10(19):6645-6649 [摘要(893)] [PDF 329.34 K (485)] | | | | | 灞桥樱桃多品质数据分析 | | | 王 婷,王 冬,韩 平,李 瑞,白 洁,陈海朋,莫丽丽 | | | 2019,10(19):6650-6655 [摘要(1122)] [PDF 436.18 K (509)] | | | | | 亚临界流体萃取技术提取柚皮精油的工艺优化 | | | 朱凯祺,蔡小媛,丘苑新 | | | 2019,10(19):6656-6660 [摘要(790)] [PDF 591.57 K (426)] | | | | | 6种肉类成分多重PCR鉴别方法的建立及应用 | | | 陈冉越,周 庆,王 昱,聂福平,唐昌杰,杨 俊,吴 蕊,刘 莲,张 欢,李贤良,李应国,王国民 | | | 2019,10(19):6661-6666 [摘要(770)] [PDF 3.70 M (642)] | | | | | 荷叶柚子复合碳酸饮料的配方优化研究 | | | 俞耀茹,麦凯柔,李雪影,刘 垚 | | | 2019,10(19):6667-6673 [摘要(825)] [PDF 5.08 M (528)] | | | | | 酶法提取石榴皮不溶性膳食纤维的工艺条件优化 | | | 杜 艳,朱彩平 | | | 2019,10(19):6674-6678 [摘要(763)] [PDF 594.27 K (449)] | | | | | 牛磺酸多糖肽运动饮品的制作工艺优化及抗疲劳作用研究 | | | 郭浩然 | | | 2019,10(19):6679-6684 [摘要(760)] [PDF 471.69 K (478)] | | | | | 基于榫卯结构的红酒缓冲包装结构设计 | | | 王章苹,付茜曼 | | | 2019,10(19):6685-6688 [摘要(993)] [PDF 947.53 K (584)] | | | | | 尿素包合法提取黑莓天然维生素E的工艺条件优化 | | | 李维林,邓 锡,崔恩惠,方 亮,赵慧芳,吴文龙 | | | 2019,10(19):6689-6695 [摘要(690)] [PDF 1.45 M (495)] | | | | | 小麦粉中脂肪酸值测定提取条件优化 | | | 王 涛,王文鹏,吴晓云 | | | 2019,10(19):6696-6699 [摘要(649)] [PDF 313.87 K (503)] | | | |
食品安全监管 | | | 美国与中国的食品接触材料监管体系对比分析 | | | 陈夫志,金 良,花长红 | | | 2019,10(19):6700-6703 [摘要(784)] [PDF 358.51 K (471)] | | | | | 广州市售海产品中砷质量安全与健康风险评估 | | | 宋冬冬,熊海燕,张 伟 | | | 2019,10(19):6704-6711 [摘要(970)] [PDF 336.03 K (392)] | | | | | 四川省桶装饮用水回收桶中铜绿假单胞菌的污染状况调查 | | | 张建军,唐轶君,王 灿,黄 瑛,董 丽,黄泽玮,崔学文 | | | 2019,10(19):6712-6717 [摘要(949)] [PDF 1.03 M (541)] | | | | | 高邮养殖区罗氏沼虾中多环芳烃的残留现状与健康风险评价 | | | 徐志华,朱晓华,葛筱琴,耿雪冰,刘崇万,沈美芳 | | | 2019,10(19):6718-6723 [摘要(1003)] [PDF 463.58 K (458)] | | | | | 基于暴露限值法与数学模型法的某市居民食用植物油中黄曲霉毒素B1的膳食暴露风险评估 | | | 陈夏威,蔡春生,陈燕红,何彬洪,郭 艳,何伦发,卢丽明,温伊蕾 | | | 2019,10(19):6724-6728 [摘要(698)] [PDF 375.38 K (590)] | | | | | 重大活动保障中餐饮服务单位冷拼间自主开展快速检测技术的研究 | | | 周海燕,岳 峰,王丽丽,曹海霞,郭永忠 | | | 2019,10(19):6729-6733 [摘要(735)] [PDF 322.73 K (523)] | | | |
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