| |
2024第24期目录
专题：携手雀巢科研 护航食品安全 | | | 食品安全新型检测技术研究专栏 | | | 鲍 蕾 | | | 2024,15(24):1-2 [摘要(61)] [PDF 235.16 K (36)] | | | | | 食品安全快速检测方法研究进展 | | | 覃 浩，鲍 蕾 | | | 2024,15(24):3-9 [摘要(83)] [PDF 454.49 K (39)] | | | | | QuEChERS-固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定预制食品中丙烯酰胺的含量 | | | 贝荣廷，何焜鹏，刘嘉欣，吴平谷，陈宝欣，郑泽洋，陈颖怡，林 丹，冯志强，庄俊钰 | | | 2024,15(24):10-17 [摘要(73)] [PDF 2.20 M (37)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法快速测定蘑菇中5种鹅膏肽类毒素 | | | 邹 淼，李延升，韩晓鸥，华正罡 | | | 2024,15(24):18-23 [摘要(56)] [PDF 1.05 M (24)] | | | | | 柱前衍生-高效液相色谱法测定特殊配方食品中的牛磺酸 | | | 王红青，王馨远，茅 佳，曹青文，孙 亮，王秀丽，夏 莹 | | | 2024,15(24):24-29 [摘要(29)] [PDF 599.53 K (18)] | | | | | 高效液相色谱-串联质谱法同时定性和定量检测牛奶中106种兽药残留 | | | 孙忠伟，汪龙飞，鲍 蕾 | | | 2024,15(24):30-41 [摘要(80)] [PDF 1.61 M (35)] | | | | | 近红外光谱技术结合化学计量学快速检测蛋黄粉掺假 | | | 高 芳，鲍 蕾 | | | 2024,15(24):42-50 [摘要(42)] [PDF 4.31 M (23)] | | | | | Hilic柱高效液相色谱法检测卵磷脂粉饮品中的磷脂酰胆碱 | | | 颜方亮，李玉珍 | | | 2024,15(24):51-55 [摘要(36)] [PDF 674.49 K (20)] | | | | | 超高效液相色谱法测定食品中枸杞酸含量 | | | 黎俊威，苏君梅，胡 杰，杨 静，陈汉峰，刘春丽 | | | 2024,15(24):56-62 [摘要(44)] [PDF 691.23 K (26)] | | | | | 高效液相色谱法同时测定固体饮料中没食子酸、芦丁、鞣花酸和槲皮素的含量 | | | 刘春丽，陈汉峰，杨 静，卢迪勋，黎俊威，吴邵敏，候少平 | | | 2024,15(24):63-70 [摘要(40)] [PDF 864.92 K (23)] | | | | | 高效液相色谱法测定蛋白粉中异麦芽酮糖含量 | | | 刘春丽，杨 静，胡 杰，卢迪勋，陈汉峰，黎俊威 | | | 2024,15(24):71-76 [摘要(28)] [PDF 918.18 K (19)] | | | |
专栏：中国食品药品检定研究院 | | | 热加工食品中晚期糖基化终产物及其检测技术研究进展 | | | 罗娇依，曹晨阳，孙姗姗，李景云，曹 进，崔生辉 | | | 2024,15(24):77-85 [摘要(26)] [PDF 1.15 M (17)] | | | | | 食醋中有机酸组成及其检测技术研究进展 | | | 李婷婷，周 丽，任兴权，陈娟娟，付 林，罗娇依 | | | 2024,15(24):86-95 [摘要(29)] [PDF 601.95 K (16)] | | | | | 肠道微生物组对抗性淀粉的降解作用研究进展 | | | 董 喆，赵 阳，孙姗姗，曹 进，罗娇依，李梦怡 | | | 2024,15(24):96-102 [摘要(17)] [PDF 598.65 K (14)] | | | | | 红曲及相关食品的应用情况及其标准体系研究进展 | | | 刘素丽，宁 霄，曹 进 | | | 2024,15(24):103-111 [摘要(18)] [PDF 565.09 K (13)] | | | | | 番茄红素纳入我国《保健食品原料目录》可行性研究进展 | | | 张伟清，李 彬，刘慧锦，马怡童，王海燕 | | | 2024,15(24):112-119 [摘要(15)] [PDF 528.70 K (11)] | | | | | 中和剂对生菜、圣女果中单核细胞增生李斯特氏菌的增菌效果 | | | 安 琳，封 岩，景 宇，李景云，崔生辉，余 文 | | | 2024,15(24):120-125 [摘要(21)] [PDF 925.34 K (12)] | | | | | 食品检测用亚硫酸铋琼脂培养基标准物质的研制 | | | 陈怡文，张晓东，刘 娜，余 文 | | | 2024,15(24):126-131 [摘要(19)] [PDF 732.83 K (13)] | | | | | 基于碳、氮稳定同位素特征的国产绿茶产地溯源研究 | | | 李梦怡，陈 坡，王宏伟，罗娇依，孙姗姗，董 喆，曹 进 | | | 2024,15(24):132-138 [摘要(22)] [PDF 6.54 M (9)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定固体减肥类保健食品中的丙酮酸盐 | | | 金绍明，王耀楠，梁瑞强，刘彤彤，曹 进 | | | 2024,15(24):139-144 [摘要(19)] [PDF 571.68 K (16)] | | | | | 基于脂肪酸差异分析市售不同奶源产地的婴幼儿配方奶粉品质 | | | 刘彤彤，宁 霄，曹 进，金绍明 | | | 2024,15(24):145-152 [摘要(29)] [PDF 802.53 K (16)] | | | |
食品分析与检测 | | | 聚乳酸材料的阻气性能研究进展 | | | 肖梦兰，彭钟海，谢冰和，黎惠红 | | | 2024,15(24):153-160 [摘要(22)] [PDF 513.62 K (14)] | | | | | 水生环境及水产品中三嗪类除草剂污染特征研究进展 | | | 金安琪，秦翰林，孙晓杰，邢丽红，李兆新，丁 涛，郄 烁，邓宇翔 | | | 2024,15(24):161-169 [摘要(24)] [PDF 673.86 K (14)] | | | | | 超高效液相色谱-四极杆-飞行时间全信息串联质谱技术分析黄芪中黄酮类及皂苷类化合物质谱裂解规律 | | | 聂紫璇，常 源，缪翼翔，史 辑，刘蓬蓬 | | | 2024,15(24):170-180 [摘要(19)] [PDF 3.23 M (14)] | | | | | 基于表型及活性成分多指标评价乙烯利对党参内在质量的影响 | | | 陈艳芳，李雯婷，张 梦，刘云杰，刘文倩，周逸凡，苗 水 | | | 2024,15(24):181-189 [摘要(21)] [PDF 1.22 M (14)] | | | | | 复方金银花组合物对小鼠降尿酸作用的研究 | | | 高鑫睿，毕显瑞，刘旭珈，曾令雨，裴雅诗，张倩倩，马芝丽，张德新 | | | 2024,15(24):190-199 [摘要(27)] [PDF 4.84 M (17)] | | | | | 基于感官品评和挥发性组分差异解析复合香型白酒的品质特征 | | | 程 伟，郭乐乐，陈雪峰，兰 伟，李 娜，薛锡佳，李瑞龙 | | | 2024,15(24):200-210 [摘要(16)] [PDF 5.96 M (10)] | | | | | 超级微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法定量测定骆驼乳粉中9种矿物质元素 | | | 何国彪，何梓钰，张 娟，梁祖培 | | | 2024,15(24):211-217 [摘要(46)] [PDF 1.41 M (16)] | | | | | 坛紫菜新品系和传统养殖品系花水菜营养成分差异分析 | | | 吴晓雯，王铁杆，陶伟丽，张 鹏，陈星星，薛 峰，刘 颖，陈继浓 | | | 2024,15(24):218-225 [摘要(18)] [PDF 455.34 K (14)] | | | | | 掌叶覆盆子甜茶的茶类适制性研究 | | | 李传恺，陈盛虎，朱 雯，李晓梅，黄友谊 | | | 2024,15(24):226-231 [摘要(13)] [PDF 748.10 K (9)] | | | | | 常温酸乳制品抑制金黄色葡萄球菌生长作用研究 | | | 陈尔凝，洪云鹤，洪 甜，杜美红，许秀丽 | | | 2024,15(24):232-238 [摘要(23)] [PDF 1.06 M (13)] | | | | | 8种彩色马铃薯中花青素含量测定及其在贮藏过程中的含量变化研究 | | | 谷如祥，冯淑贞，刘聪慧，阿娜日，俎爱忠 | | | 2024,15(24):239-247 [摘要(24)] [PDF 2.05 M (10)] | | | |
食品加工与工艺 食品安全监管
|
