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2019第7期目录

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2019年专题：过敏源专题


	食物过敏原检测技术的新动态
	陈红兵
	2019,10(7):1743-1744 [摘要(938)] [PDF 276.87 K (651)]

	乳糜泻中肠道微生物群的研究进展
	余天,袁娟丽,陈红兵,武涌,高金燕
	2019,10(7):1745-1750 [摘要(759)] [PDF 1.20 M (545)]

	以麸质蛋白为靶向的乳糜泻治疗方法研究进展
	胡雪洁,袁娟丽,陈红兵,武涌
	2019,10(7):1751-1756 [摘要(755)] [PDF 514.30 K (484)]

	质谱技术在食物过敏原检测中的研究进展
	周红菲,吴志华,陈红兵
	2019,10(7):1757-1762 [摘要(848)] [PDF 351.82 K (562)]

	牛乳过敏原β-乳球蛋白检测方法的研究进展
	何圣发,陈红兵,龙彩云,邹丽君,胡恭华,熊亮,高艳芳
	2019,10(7):1763-1769 [摘要(812)] [PDF 496.26 K (1162)]

	乳酸菌降低过敏食物致敏性的研究进展
	朱杰瑞,左玲玲,陆巧玲,杨安树,陈红兵
	2019,10(7):1770-1775 [摘要(735)] [PDF 385.18 K (502)]

	小麦麸质蛋白相关性疾病的研究进展
	闫丛阳,周霖
	2019,10(7):1776-1781 [摘要(726)] [PDF 442.69 K (584)]

	4种婴幼儿奶粉的消化模式及致敏性评估
	徐子豪,李欣,陈红兵
	2019,10(7):1782-1789 [摘要(707)] [PDF 8.53 M (644)]

	拟穴青蟹原肌球蛋白抗原表位适配体小肽的筛选与鉴定
	梅雪娇,李梦思,杨阳,刘萌,刘红,韩欣宇,曹敏杰,刘光明
	2019,10(7):1790-1796 [摘要(765)] [PDF 4.68 M (475)]

	反相液相色谱-串联质谱法筛选牙鲆鱼蛋白质中潜在的过敏原
	张晶宇,翟子扬,顾盼,赵前程,祁艳霞
	2019,10(7):1797-1803 [摘要(743)] [PDF 2.20 M (569)]

	环介导等温扩增技术快速检测食品过敏原牡蛎成分
	张懿翔,于媛媛,宋春宏,李妍,熊薇,葛宇
	2019,10(7):1804-1810 [摘要(801)] [PDF 3.75 M (510)]

	常规PCR法同时检测食品中的小麦、大麦和黑麦致敏原
	柯燕娜,葛宇
	2019,10(7):1811-1815 [摘要(739)] [PDF 1.52 M (505)]

2020年专题：食品微生物质量控制技术


	食品中副溶血性弧菌检验能力验证样品的研制及其应用
	刘娜,骆海朋,陈怡文,任秀,崔生辉
	2019,10(7):1816-1820 [摘要(831)] [PDF 362.09 K (480)]

	2015~2018年北京市食源性金黄色葡萄球菌耐药性分析
	崔霞,张晓嫒,王迪,张诣,刘玉竹,陈倩
	2019,10(7):1821-1825 [摘要(918)] [PDF 445.92 K (500)]

	干燥型荧光PCR试剂盒检测食源性致病菌研究
	赵现锋,牛娜,王舒,容海燕,马淑棉,张恒,黎绍基,林镜中,曾静,吕敬章,赵芳
	2019,10(7):1826-1836 [摘要(976)] [PDF 4.62 M (436)]

	四重荧光定量PCR法鉴定肠炎、鼠伤寒以及伤寒沙门氏菌
	胡兴娟,徐君辉,张静,施进,王忠发,沈飚
	2019,10(7):1837-1843 [摘要(723)] [PDF 1.72 M (1043)]

	含内标的多重实时PCR法同时检测空肠弯曲菌和结肠弯曲菌
	申进玲,赵丽娜,蒋原,韩伟,袁辰刚
	2019,10(7):1844-1852 [摘要(858)] [PDF 2.30 M (473)]

	2018年广东省市售275份包装饮用水及天然矿泉水铜绿假单胞菌污染情况分析及检测
	杨俊业,黄玲玲
	2019,10(7):1853-1856 [摘要(872)] [PDF 282.37 K (575)]

	优化生活饮用水中微生物检测的处理方法
	罗晓慧,左柱敏,赵大庆,李惠静,麦苗
	2019,10(7):1857-1860 [摘要(767)] [PDF 292.86 K (577)]

	2017~2018年茂名地区包装饮用水污染物监测分析
	李海丽
	2019,10(7):1861-1864 [摘要(675)] [PDF 334.63 K (513)]

	2种检测方法在巧克力中沙门氏菌检验能力验证中的应用
	石春红,胡亚英,张平
	2019,10(7):1865-1870 [摘要(739)] [PDF 831.70 K (661)]

	1株罕见的可疑沙门氏菌鉴定结果的确认与分析
	罗俊,王晓冲,黎舜华,王娜娜,应国红
	2019,10(7):1871-1876 [摘要(638)] [PDF 490.60 K (503)]

专题：食品中的天然活性物质研究


	食品中磷脂提取及分析方法的研究进展
	文艺晓,王联珠,彭吉星,郭莹莹,朱文嘉,王婧媛
	2019,10(7):1877-1883 [摘要(955)] [PDF 492.15 K (885)]

	虎杖中白藜芦醇提取工艺研究进展
	张颖,刘义梅
	2019,10(7):1884-1889 [摘要(783)] [PDF 426.29 K (456)]

	鸡蛋黄中天然活性物质的开发与利用
	杨福明,王立枫,赵英,张华江,迟玉杰
	2019,10(7):1890-1895 [摘要(730)] [PDF 409.95 K (563)]

	古田银耳主栽品种基本营养分析与评价
	姚清华,颜孙安,陈美珍,黄敏敏,林虬
	2019,10(7):1896-1902 [摘要(843)] [PDF 773.92 K (607)]

	高效液相色谱指纹图谱法测定广西不同产地粉葛和葛根中9种特征成分
	蔡翔宇,吴玉杰,江思华,欧玉玲
	2019,10(7):1903-1909 [摘要(732)] [PDF 2.87 M (475)]

	燕麦片中β-葡萄糖水提工艺条件优化
	孟娟娟,齐宝宁,张志刚,周晶
	2019,10(7):1910-1913 [摘要(605)] [PDF 374.63 K (579)]

	高效液相色谱-蒸发光散射法同时测定山银花提取物中5种皂苷的含量
	罗艳,杨柳,涂晓琴,赵薇
	2019,10(7):1914-1919 [摘要(652)] [PDF 745.63 K (633)]

	黑果腺肋花楸挥发油化学成分及总黄酮含量分析研究
	李国明,张丽萍,易平,李守岭
	2019,10(7):1920-1926 [摘要(627)] [PDF 627.24 K (460)]

	新疆罗布麻中多糖提取工艺优化及体外降压调脂活性研究
	杨婷,王玮,姚军
	2019,10(7):1927-1933 [摘要(636)] [PDF 1.62 M (481)]

	基于模糊数学法和响应面法优化藜麦发酵浓浆发酵工艺
	邢慧雅,陈树俊,白宝清
	2019,10(7):1934-1943 [摘要(662)] [PDF 5.13 M (558)]

	天然酵素运动饮料的抗疲劳性研究
	吕明明
	2019,10(7):1944-1947 [摘要(664)] [PDF 284.66 K (456)]

食品分析与检测


	高效液相色谱-三重四极杆-离子阱串联质谱法在食品分析中的应用
	杜兴兰,李淑静,牟慧,姜楠
	2019,10(7):1948-1954 [摘要(866)] [PDF 470.26 K (558)]

	分子印迹技术及其在农药残留检测中的应用
	王慎苓,朱化平,王传刚,王磊,郑振佳
	2019,10(7):1955-1960 [摘要(704)] [PDF 406.78 K (517)]

	营养素与饮食模式对阿尔兹海默症患者影响的研究进展
	张桂红
	2019,10(7):1961-1964 [摘要(593)] [PDF 668.22 K (610)]

	瘦肉精对运动员生理功能的影响及其检测方法的研究进展
	李大伟
	2019,10(7):1965-1968 [摘要(558)] [PDF 351.17 K (554)]

	国产柑橘罐头感官品质和营养成分分析
	徐文慧,周锦云,蔡静,张俊
	2019,10(7):1969-1975 [摘要(652)] [PDF 907.66 K (688)]

	超高效液相色谱-串联质谱法同时测定梨中22种农药残留
	迟梦宇,陈子雷,郭长英,丁蕊艳,方丽萍,张文君,毛江胜,李慧冬
	2019,10(7):1976-1981 [摘要(651)] [PDF 790.22 K (530)]

	高效液相色谱-串联质谱法测定大米中高氯酸盐含量
	戴玉婷,赵琴,朱伟,曹扬
	2019,10(7):1982-1986 [摘要(584)] [PDF 532.52 K (567)]

	上海市肉制品中动物源性成分检测能力验证研究
	顾文佳,许超,陆壹,张懿翔,郑蓉,曲勤凤,葛宇
	2019,10(7):1987-1993 [摘要(1146)] [PDF 2.73 M (500)]

	响应面法优化沙棘枸杞复合运动饮料配方
	李珈骐
	2019,10(7):1994-2000 [摘要(644)] [PDF 769.03 K (586)]

	大豆转基因成分测定能力验证结果与分析
	沙淼,李亚楠,李宏铎,杨晓东
	2019,10(7):2001-2006 [摘要(682)] [PDF 2.64 M (479)]

	缓解体力疲劳保健食品桂芍舒逸口服液指纹图谱研究
	李博文,邱智东,董雪莲
	2019,10(7):2007-2011 [摘要(598)] [PDF 2.38 M (595)]

	TaqMan荧光PCR法快速检测太平洋鳕鱼源性成分
	万超,王雷,王贵滨,杨宇
	2019,10(7):2012-2015 [摘要(706)] [PDF 426.12 K (479)]

	蓝莓-三七软糖的制作工艺优化
	孔庆龙,余汪平,朱卓,李桦军,王恒禹,游燕
	2019,10(7):2016-2022 [摘要(619)] [PDF 4.13 M (452)]

	化学发光酶免疫法测定动物源性食品中呋喃唑酮代谢物的含量
	温丹华,高丽霞,史晓亚,黄登宇
	2019,10(7):2023-2032 [摘要(735)] [PDF 1.07 M (577)]

	短波紫外线处理对3种链格孢毒素的降解作用研究
	李祖梁,姜楠,王刘庆,王蒙,朱璇
	2019,10(7):2033-2037 [摘要(724)] [PDF 459.02 K (527)]

	超高效液相色谱-串联质谱法同时测定保健食品中15种非法添加降糖化学药物
	杨庆懿,杨柳,王凯,王芳斌,孙桂芳
	2019,10(7):2038-2042 [摘要(650)] [PDF 1.54 M (563)]

	食品中有机磷农残测定能力验证结果的再利用
	周燕,薛磊冰,奕水明
	2019,10(7):2043-2046 [摘要(684)] [PDF 273.45 K (500)]

	电感耦合等离子体质谱法测定荷花花粉和油菜花粉中镉含量的不确定度评定
	李尔春,刘越,张潇,李卓,王涛,张亚锋
	2019,10(7):2047-2053 [摘要(736)] [PDF 380.69 K (497)]

	肉制品中猪源性成分相对定量检测方法研究
	李国华,高锦伟,南丽娟,张建芳
	2019,10(7):2054-2058 [摘要(684)] [PDF 782.67 K (473)]

	高效液相色谱-串联质谱法测定花生中的黄曲霉毒素B1
	王一晨,刘奇,吴学贵,黄肖凤,王芳姑,李小梅
	2019,10(7):2059-2063 [摘要(783)] [PDF 1.73 M (427)]

食品安全监管


	食品安全对健康素养干预效果影响因素的建模分析
	张乃心,张爱莲
	2019,10(7):2064-2068 [摘要(541)] [PDF 461.51 K (444)]

	酒店食品安全及管理策略分析
	肖巧玲
	2019,10(7):2069-2072 [摘要(633)] [PDF 285.06 K (1437)]

	2015-2016年河北省腹泻散发病例中诺如病毒感染的流行病学特征分析
	张淑红,白雪,蒋瑞萍,陈凤阳,时晨,何旭鑫,董晓枫,申志新
	2019,10(7):2073-2077 [摘要(713)] [PDF 809.04 K (633)]

	飞行检查在重庆市食品生产经营企业检查中的应用案例剖析
	周利茗,郭艳婧,侯立新,高利宏
	2019,10(7):2078-2082 [摘要(574)] [PDF 349.29 K (499)]