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2017第9期目录
专题：果蔬加工与质量安全控制 专题：果蔬加工与质量安全控制 | | | 棒曲霉素的生物合成、调控机制及其控制技术研究进展 | | | 李博强,陈 勇,徐小迪,王 晓,田世平 | | | 2017,8(9):3283-3288 [摘要(1331)] [PDF 579.02 K (1520)] | | | | | 果品产地溯源技术研究进展及其在南果梨产地溯源的应用展望 | | | 王世成,李国琛,王颜红,李 波,孙 辞,崔杰华 | | | 2017,8(9):3289-3294 [摘要(1395)] [PDF 400.57 K (1365)] | | | | | 水蜜桃采后防腐、保鲜与贮藏研究进展 | | | 杜小龙,李建龙,刘 影,周卫红,刚成诚,李 卉,王亦佳,崔志宽,李 阳,赵心语,钱伟东,俞 忠,何正岳,潘 斌,罗 斌 | | | 2017,8(9):3295-3303 [摘要(1359)] [PDF 602.29 K (1480)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定番茄酱中18种真菌毒素 | | | 韦迪哲,王 蒙,王 瑶,姜 楠,姜东梅,吕晓玲,冯晓元 | | | 2017,8(9):3304-3309 [摘要(1308)] [PDF 421.34 K (1134)] | | | | | 雪峰蜜橘真空脉冲法分瓣工艺优化研究 | | | 谢 乐,赵良忠,李化强,吴菲菲,周晓洁,伍桃英,李海涛,孙 菁,李 明,龙艳珍,巢 玲 | | | 2017,8(9):3310-3315 [摘要(1065)] [PDF 467.51 K (1122)] | | | |
食品营养及功能性食品 | | | 儿茶素类化合物抑菌作用及其作用机制的研究进展 | | | 陈书媛,戴 申,龚雨顺 | | | 2017,8(9):3316-3322 [摘要(1284)] [PDF 518.78 K (2412)] | | | | | 不同鸡种及不同产蛋周龄鸡蛋营养成分比较分析 | | | 葛庆联,高玉时,唐修君,樊艳凤,陈大伟,刘茵茵,马丽娜,贾晓旭 | | | 2017,8(9):3323-3328 [摘要(1256)] [PDF 367.04 K (1488)] | | | | | 低蛋白糯米粉对速冻汤圆品质的影响 | | | 张 印,王 凯,连惠章,王娅莉,王 晓,李小档,冯 伟 | | | 2017,8(9):3329-3333 [摘要(1264)] [PDF 547.53 K (1449)] | | | | | 香辛料提取物对低温油炸肉丝软罐头的抗氧化效应研究 | | | 赵钜阳,石长波,左 嵩 | | | 2017,8(9):3334-3340 [摘要(1178)] [PDF 498.78 K (1037)] | | | | | 响应曲面法优化超声辅助提取虎杖中白藜芦醇的工艺研究 | | | 曹艳蓉,赵俊平,毛彩云,杨永红,李满秀 | | | 2017,8(9):3341-3346 [摘要(1120)] [PDF 1.02 M (1183)] | | | | | 高效液相色谱法测定减肥类保健食品中番泻苷A、番泻苷B的含量 | | | 刘春霖,刁飞燕,谢强胜,董 蓬,李启艳 | | | 2017,8(9):3347-3352 [摘要(1472)] [PDF 593.73 K (1861)] | | | | | 高效液相色谱法检测保健食品中的番茄红素 | | | 王 梅,任 炼,袁 平,唐雪林 | | | 2017,8(9):3353-3358 [摘要(1372)] [PDF 997.98 K (1727)] | | | | | 黑豆皮多酚提取物体外对α-淀粉酶和α-葡萄糖 苷酶活性的影响 | | | 郝飞龙,梁 骁,范 莹,张 璇,王晓闻 | | | 2017,8(9):3359-3364 [摘要(1379)] [PDF 712.65 K (1422)] | | | | | 米渣发泡蛋白粉的酶法制备工艺 | | | 高 俊,艾 丹,黎 刚,陈季旺 | | | 2017,8(9):3365-3370 [摘要(1257)] [PDF 575.79 K (1225)] | | | | | 羊胎盘复合物对老年小鼠抗氧化作用的研究 | | | 郭秋平,陈贵英,周 泉 | | | 2017,8(9):3371-3374 [摘要(1119)] [PDF 351.88 K (1223)] | | | | | 蔓越莓复合提取物对小鼠免疫功能的影响 | | | 李瑞鹏,欧慧瑜,郭秋平 | | | 2017,8(9):3375-3380 [摘要(1151)] [PDF 445.07 K (1287)] | | | | | 乳粉离心沉淀率的检测 | | | 郝 单,饶 影,赵 盟,金 珠,韩 磊,吴小慧 | | | 2017,8(9):3381-3384 [摘要(1291)] [PDF 346.20 K (1506)] | | | | | 牡蛎复合提取物缓解体力疲劳的作用研究 | | | 欧慧瑜,李瑞鹏,郭秋平 | | | 2017,8(9):3385-3389 [摘要(1251)] [PDF 391.01 K (1524)] | | | | | 气相色谱-质谱法快速测定鱼油中的生育酚 | | | 张喜金,魏鲜娥,蔡伟江,陈彩云,黎小兰 | | | 2017,8(9):3390-3395 [摘要(1213)] [PDF 618.30 K (1191)] | | | |
食品分析与检测 | | | 小麦产毒病原菌及其毒素防控的研究进展 | | | 王刘庆,姜冬梅,王 瑶,姜 楠,王 蒙 | | | 2017,8(9):3396-3402 [摘要(1182)] [PDF 451.25 K (1323)] | | | | | 电感耦合等离子体质谱法联用技术应用研究进展 | | | 邵丹丹,王中瑗,张宏康,李笑颜 | | | 2017,8(9):3403-3408 [摘要(1186)] [PDF 449.17 K (1374)] | | | | | 核酸法在食源性致病菌检测中的研究进展 | | | 孙 晶 | | | 2017,8(9):3409-3413 [摘要(1170)] [PDF 362.65 K (1282)] | | | | | 万古霉素和去甲万古霉素检测方法研究进展 | | | 韩 峰,杨光昕,张 璇,席寅峰,薛婷婷,余玮玥,黄冬梅 | | | 2017,8(9):3414-3419 [摘要(1447)] [PDF 455.46 K (1762)] | | | | | 食品中磺胺类药物检测方法研究进展 | | | 刘怡君,边海涛,曲宝成,勇艳华,张雨萌 | | | 2017,8(9):3420-3430 [摘要(1252)] [PDF 1.12 M (1617)] | | | | | 基于近红外光谱技术的海参品质快速检测 | | | 邹小波,薛 瑾,石吉勇,徐艺伟,翟晓东,胡雪桃,崔雪平 | | | 2017,8(9):3431-3437 [摘要(1364)] [PDF 1.78 M (1623)] | | | | | 邻苯三酚自氧化法测定甲烷氧化菌素-铜配合物的超氧化物歧化酶活性 | | | 陈林林,张 伟,王振兴,辛嘉英 | | | 2017,8(9):3438-3444 [摘要(1168)] [PDF 574.41 K (1731)] | | | | | 蒙氏肠球菌Sna的抗氧化及降胆固醇特性 | | | 王雅君,刘长建,周玉荣,袁英博 | | | 2017,8(9):3445-3449 [摘要(1209)] [PDF 528.34 K (1411)] | | | | | 咖啡中掺入黑玉米、大麦和巴西莓果粉的红外鉴别研究 | | | 奚星林,陈秀明,邵仕萍,李 双 | | | 2017,8(9):3450-3454 [摘要(1053)] [PDF 1.13 M (1309)] | | | | | 基于可见/近红外光谱技术的便携分析仪的应用 | | | 袁雷明,郭珍珠,陈孝敬,蔡健荣,孙 力,施一剑 | | | 2017,8(9):3455-3460 [摘要(1196)] [PDF 1.37 M (1459)] | | | | | 菲律宾蛤仔及其制品的Taqman荧光PCR鉴定方法 | | | 刘淑艳,万 超,尹 祺,杨 宇,蒋 丹 | | | 2017,8(9):3461-3465 [摘要(1144)] [PDF 862.43 K (1061)] | | | | | 淮山片真空冷冻干燥工艺的优化 | | | 马丽娜,阮传清,周先治,陈 阳 | | | 2017,8(9):3466-3472 [摘要(1116)] [PDF 660.68 K (1144)] | | | | | 冷鲜鸡肉抑菌剂筛选及保鲜效果研究 | | | 卜坚珍,梁 慧,于立梅,陈海光,曾晓房,刘晓静 | | | 2017,8(9):3473-3478 [摘要(1455)] [PDF 539.59 K (1149)] | | | | | 膜芯片用于肉制品中动物源性成分检测的研究 | | | 范宏伟,吴 鑫,朱应飞,王 栋 | | | 2017,8(9):3479-3484 [摘要(1272)] [PDF 1010.00 K (1203)] | | | | | 分散固相萃取净化-气相色谱-质谱联用法测定茶叶中7种杀螨杀虫类农药残留 | | | 李 玮,贾彦博,林伟杰,王秀丽,金崇崇,马慧丽,洪春来 | | | 2017,8(9):3485-3490 [摘要(1116)] [PDF 608.74 K (1347)] | | | | | 5种丁香酚类化合物的电喷雾质谱裂解规律研究 | | | 陈文君,刘 平,范 赛,林雨青,赵 榕 | | | 2017,8(9):3491-3498 [摘要(1253)] [PDF 702.60 K (1857)] | | | | | 预油炸虾肉上浆配料的优化 | | | 赵钜阳,郑昌江,石长波,尹若涵 | | | 2017,8(9):3499-3506 [摘要(1087)] [PDF 527.87 K (1020)] | | | | | 固态酶型时间温度指示器的研发 | | | 徐凤娟,葛 蕾,李振兴,林 洪,毛相朝 | | | 2017,8(9):3507-3512 [摘要(1053)] [PDF 499.60 K (1207)] | | | | | 气相色谱-质谱联用法快速检测乳类化妆品中6种合成麝香 | | | 李 菊,方 祥,谢建军,黄雪琳,黄 伟,陈文锐,王志元 | | | 2017,8(9):3513-3518 [摘要(1476)] [PDF 653.51 K (1093)] | | | | | 微波复热功率及时间对速冻红烧肉品质的影响 | | | 赵钜阳,石长波,张 琪 | | | 2017,8(9):3519-3525 [摘要(1114)] [PDF 498.44 K (1698)] | | | | | 小包装中药饮片葛根质量稳定性研究 | | | 汪露露,谢绚影,许纪锋,钱 勇,梅利中,金金花 | | | 2017,8(9):3526-3530 [摘要(1041)] [PDF 384.32 K (1308)] | | | | | QuEChERS-液相色谱-串联质谱联用法测定草莓中毒死蜱及其代谢物 | | | 李 杨,戴 莹,马 帅,王 蒙,韩平,冯晓元 | | | 2017,8(9):3531-3535 [摘要(1164)] [PDF 735.01 K (1470)] | | | | | 西生菜中低污染量GⅡ型诺如病毒的富集与定量检测研究 | | | 管锦绣,许喜林,翁文川,凌 莉,刘静宇,冼钰茵 | | | 2017,8(9):3536-3542 [摘要(1138)] [PDF 1.59 M (1491)] | | | | | 不同基质效应对蔬菜中有机磷农药残留检测的影响 | | | 范 君,刘腾飞,杨代凤,毛 健 | | | 2017,8(9):3543-3548 [摘要(1237)] [PDF 439.20 K (1215)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中15种药物残留 | | | 倪海平,朱宝立,朱鸿儒 | | | 2017,8(9):3549-3555 [摘要(1323)] [PDF 1.36 M (1326)] | | | | | 非生物因素对红枣发酵酒色泽稳定性的影响 | | | 焦 娇,李树萍,李美萍,张生万 | | | 2017,8(9):3556-3560 [摘要(1047)] [PDF 736.38 K (1086)] | | | | | 食品中金黄色葡萄球菌和沙门氏菌检出能力验证结果与分析 | | | 孙 晶,王歆睿,魏静元,姜 薇 | | | 2017,8(9):3561-3564 [摘要(1215)] [PDF 340.18 K (999)] | | | | | 固相萃取-气质联用法测定苹果中甲胺磷、地虫磷、甲基对硫磷和对硫磷的残留量 | | | 霍炜江,鄞思敏 | | | 2017,8(9):3565-3570 [摘要(1050)] [PDF 1.25 M (1614)] | | | | | 液相色谱-串联质谱法检测蜂蜜中15种喹诺酮类和17种磺胺类药物残留 | | | 阚广磊,王小娟,魏洪涛,柯丽群,郑宇丽,詹衬开,陈冬艳,吴奕煌,李志超,何宝欣,曹维强,王同珍 | | | 2017,8(9):3571-3578 [摘要(1255)] [PDF 768.18 K (1328)] | | | | | 超高效液相色谱法测定米豆腐中偶氮甲酰胺含量 | | | 雷德卿 | | | 2017,8(9):3579-3582 [摘要(1063)] [PDF 475.43 K (1126)] | | | | | 超高效液相色谱法测定化妆品中对羟基苯乙酮含量 | | | 刘玉玲,潘小红,殷 帅,姜成君,孟庆玉 | | | 2017,8(9):3583-3587 [摘要(1253)] [PDF 565.24 K (1951)] | | | | | 烟用接装纸中非挥发性物质总迁移量测定方法的改进 | | | 徐光忠,章平泉,陶海涛,李 青,张 海,李春雷,丁 超 | | | 2017,8(9):3588-3592 [摘要(1201)] [PDF 473.59 K (982)] | | | | | QuEChERS-气相色谱-串联质谱法测定香菇中29种农药残留 | | | 吴延灿,商鲁宁,戚传勇,师焕芝,汪洪普,范其龙,操海群 | | | 2017,8(9):3593-3600 [摘要(1073)] [PDF 642.16 K (1393)] | | | | | 豆腐皮中乌洛托品残留量的测定不确定度评估 | | | 白 祥,魏用林,胡赠彬,庞黎明,董淑芬,张学忠,冯 雷,牛之瑞 | | | 2017,8(9):3601-3605 [摘要(1336)] [PDF 436.23 K (1083)] | | | | | 粘红酵母CA815固态发酵废弃烟梗产油脂的Plackett-Burman优化 | | | 尚 兵,司敬沛,俎建英,荆唤芝,李淑芳,王 盼 | | | 2017,8(9):3606-3610 [摘要(1110)] [PDF 411.65 K (978)] | | | | | 全自动固相萃取-气相色谱-质谱联用法测定油料 作物中2,4-二氯苯氧乙酸和2,4,5-三氯苯氧乙酸的残留量 | | | 赵 健,张 宇 | | | 2017,8(9):3611-3618 [摘要(937)] [PDF 1.14 M (1643)] | | | | | 优化气相色谱-质谱法测定水果和蔬菜中五氯硝基苯残留量的前处理方法 | | | 赵 丽,师 真,张瑞雨,农蕊瑜,董玉英 | | | 2017,8(9):3619-3622 [摘要(1101)] [PDF 418.35 K (1288)] | | | | | 质控图在乳粉蛋白质含量测定中的应用 | | | 丁红梅,赵 蓓,施炎炎,朱 云 | | | 2017,8(9):3623-3626 [摘要(1161)] [PDF 689.98 K (1245)] | | | | | 免疫亲和层析结合高效液相色谱法检测氟喹诺酮类药物 | | | 章雪明,方 强,苑华宁,原 茵,吴 康 | | | 2017,8(9):3627-3632 [摘要(1081)] [PDF 1020.15 K (1377)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中磺胺类药物残留量 | | | 杨 梅,孙 思,王安波,汪 俭,洪之国,刘文锋 | | | 2017,8(9):3633-3638 [摘要(1190)] [PDF 618.67 K (1151)] | | | |
食品安全监管 | | | 电子追溯在食品安全全程追溯管理中的作用 | | | 杨晓宇,张 娜 | | | 2017,8(9):3639-3643 [摘要(1108)] [PDF 804.55 K (1441)] | | | | | 关于我国食品防护计划实践应用的思考 | | | 刘建芳,刘 芳,王 浪,李红权,郑 枢 | | | 2017,8(9):3644-3649 [摘要(1118)] [PDF 361.85 K (1172)] | | | | | 国外标签法规对我国食品出口的影响分析 | | | 刘建芳,刘 芳,王 浪,李红权,郑 枢 | | | 2017,8(9):3650-3653 [摘要(1074)] [PDF 315.24 K (1537)] | | | | | 云南省不同产地大米重金属砷污染风险分析 | | | 严红梅,杜丽娟,和丽忠,魏茂琼,尹本林,樊建麟,汪禄祥 | | | 2017,8(9):3654-3660 [摘要(1203)] [PDF 506.37 K (1125)] | | | | | 集中加工模式在提升食品小作坊食品安全水平方面的应用研究 | | | 李 琳,梁卫华,潘子强,陈永强,严美燕,沈志华,王 放,白兰青 | | | 2017,8(9):3661-3666 [摘要(1102)] [PDF 593.26 K (1008)] | | | | | 我国畜禽内脏食用安全指标检测分析 | | | 巩阿娜,魏法山,谢文佳,刘登勇 | | | 2017,8(9):3667-3673 [摘要(1106)] [PDF 421.55 K (974)] | | | | | 2015～2016年广西岑溪市食品安全风险监测结果分析 | | | 庞昌权 | | | 2017,8(9):3674-3678 [摘要(981)] [PDF 395.65 K (852)] | | | | | 2016年吉林省保健食品中铝污染水平的初步分析 | | | 李井涛,王月娇,刘晓晖 | | | 2017,8(9):3679-3682 [摘要(1161)] [PDF 447.55 K (928)] | | | | | 海捕水产品全过程食品防护的研究 | | | 陈长兴,蔡宣红,游 俊,缪岳琴,刘伟连,李玲玉 | | | 2017,8(9):3683-3688 [摘要(1221)] [PDF 345.80 K (1075)] | | | | | 软胶囊干燥选丸一体化的效率提升 | | | 肖良军,李太适,黄袁明,符美学 | | | 2017,8(9):3689-3693 [摘要(1054)] [PDF 676.46 K (1136)] | | | | | 郑州市某高校餐饮食品卫生状况调查及分析 | | | 吴 琼 | | | 2017,8(9):3694-3697 [摘要(1176)] [PDF 326.85 K (1069)] | | | |
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