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2014第1期目录

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本期重点：水产品质量安全控制


	水产品质量与安全保障体系研究动态
	林洪,杜淑媛
	出版日期: 2014-1月-25日
	2014,5(1):1-2 [摘要(2147)] [PDF 84.52 K (1814)]

	转基因鱼的安全性及检测技术
	李风铃,江艳华,姚琳,王联珠,翟毓秀
	出版日期: 2014-1月-25日
	2014,5(1):3-8 [摘要(2159)] [PDF 314.83 K (1930)]

	固相微萃取-气质联用分析方法评价水产品鲜度研究进展
	邱绪建
	出版日期: 2014-1月-25日 (5 页)
	2014,5(1):9-13 [摘要(2064)] [PDF]

	水产品药物残留检测研究中存在的主要问题与对策
	孙伟红,邢丽红,翟毓秀,卢立娜
	出版日期: 2014-1月-25日 (9 页)
	2014,5(1):14-22 [摘要(2428)] [PDF 233.11 K (2229)]

	同位素稀释高压液相色谱-串联质谱法测定鱼虾中丙酸睾酮残留量
	田良良,林洪,曹立民,蔡友琼,王建华,黄冬梅,史永富
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):23-28 [摘要(2594)] [PDF 986.23 K (1876)]

	鱼油中多氯联苯检测方法的研究
	吴益春,祝世军,罗海军,李亭洁,陈璐,彭志兰,杨会成,郝云彬
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):29-34 [摘要(2619)] [PDF 539.53 K (2117)]

	干海参中外源性糖溶出条件的优化
	李志超,刘淇,任丹丹,曹荣
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):35-40 [摘要(2924)] [PDF 654.39 K (1859)]

	青岛地区部分水产品中氧化三甲胺含量的测定
	姜城子,崔洁,周苗苗,高翔,徐杰,薛长湖,王玉明
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):41-46 [摘要(2817)] [PDF 213.88 K (2174)]

	高压液相色谱-等离子体质谱联用技术测定水产品中的硼酸
	江志刚,刘淇,赵梦醒,李宗芮,牟志春
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):47-52 [摘要(2584)] [PDF 756.64 K (2277)]

	高压液相色谱法测定林蛙油、中华绒螯蟹卵和鲫鱼卵中雌二醇的含量
	李婷,王铮,张海波,金莉莉,王秋雨,马玉珠
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):53-58 [摘要(2388)] [PDF 623.02 K (2022)]

	高压液相色谱法测定水产品中呋喃苯烯酸钠残留
	徐英江,任传博,宫向红,李佳蔚,黄会
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):59-64 [摘要(2657)] [PDF 462.35 K (1936)]

	甲苯萃取-原子荧光光谱法检测鱼肉中甲基汞
	史永富,田良良,黄冬梅,蔡友琼,黄宣运,于慧娟
	出版日期: 2014-1月-25日 (5 页)
	2014,5(1):65-69 [摘要(2462)] [PDF 210.62 K (1815)]

	鲍鱼内脏中天然牛磺酸的提取与检测
	章骞,郑福来,翁凌,张凌晶,曹敏杰
	出版日期: 2014-1月-25日 (7 页)
	2014,5(1):70-76 [摘要(2413)] [PDF 428.25 K (2356)]

	一株多重耐药副溶血性弧菌的耐药分子机制研究
	江艳华,姚琳,李风铃,翟毓秀,王联珠
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):77-82 [摘要(2460)] [PDF 375.65 K (2005)]

	三种海鱼腌制过程中的理化性质及质构变化
	吴素娟,蒋志红,颜小燕,曾少葵
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):83-88 [摘要(2276)] [PDF 561.41 K (2096)]

	水产品中红霉素残留测定过程中衍生反应条件的优化研究
	惠芸华,于欢,于慧娟
	出版日期: 2014-1月-25日 (5 页)
	2014,5(1):89-93 [摘要(1915)] [PDF 620.91 K (1995)]

	浅述江苏省水产品质量安全及监管体系
	黄鸿兵,吴光红
	出版日期: 2014-1月-25日 (5 页)
	2014,5(1):94-98 [摘要(2400)] [PDF 237.44 K (1733)]

	中国与主要贸易国水产品中渔药残留标准的对比分析
	李乐,宋怿,王玉堂,刘永涛,何雅静
	出版日期: 2014-1月-25日 (9 页)
	2014,5(1):99-107 [摘要(2294)] [PDF]

	我国水产品中农药扑草净残留超标的警示分析
	李庆鹏,崔文慧,秦达,郭芹,项丽霞,哈益明,靳婧
	出版日期: 2014-1月-25日 (5 页)
	2014,5(1):108-112 [摘要(2703)] [PDF 252.36 K (2643)]

本期重点：食品添加剂


	加强食品添加剂基础研究保障食品质量安全
	徐宝财
	出版日期: 2014-1月-25日
	2014,5(1):113-114 [摘要(2273)] [PDF 58.18 K (1363)]

	酶催化法合成食品乳化剂的研究进展
	张桂菊,徐宝财,赵秋瑾,翟苓苓,尹青
	出版日期: 2014-1月-25日 (8 页)
	2014,5(1):115-122 [摘要(2647)] [PDF 252.13 K (2464)]

	功能性寡糖研究及其在食品中的应用进展
	滕超,查沛娜,曲玲玉,肖林,焦章君,李秀婷
	出版日期: 2014-1月-25日 (8 页)
	2014,5(1):123-130 [摘要(2762)] [PDF 332.69 K (5072)]

	高F值活性肽的生物活性、制备技术及吸收评价技术的研究进展
	张婵,侯威,王成涛,赵磊,孙宝国
	出版日期: 2014-1月-25日 (5 页)
	2014,5(1):131-135 [摘要(1874)] [PDF 228.99 K (2269)]

	红曲产品桔霉素定量检测技术研究进展
	张弦,廖永红,马寒冰,刘丽,钱冲,徐瑾,张影
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):136-141 [摘要(2521)] [PDF 458.07 K (2219)]

	食品中着色剂的检测方法研究进展
	黎路,黄晓晶
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):142-147 [摘要(2584)] [PDF 228.09 K (1774)]

	4株红曲霉发酵产生次级代谢产物的分析
	张郡莹,杨强,张婵,刘国荣,王成涛,赵吉兴
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):148-153 [摘要(2613)] [PDF 429.30 K (2764)]

	美国食品添加剂的安全监管及其启示
	刘筠筠,杨嘉玮
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):154-159 [摘要(2454)] [PDF 163.97 K (3449)]

	欧盟食品添加剂相关法规综述
	黄冠雄,刘筠筠
	出版日期: 2014-1月-25日 (7 页)
	2014,5(1):160-166 [摘要(2628)] [PDF]

	消费者知情权视阈下我国食品添加剂风险交流机制的完善
	蔡文杰,刘筠筠
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):167-172 [摘要(1914)] [PDF 201.43 K (1439)]

食品分析与检测


	食源性病原微生物快速检测技术应用现状与发展趋势
	陈爱亮
	出版日期: 2014-1月-25日 (14 页)
	2014,5(1):173-186 [摘要(2744)] [PDF 265.53 K (4418)]

	食品中全氟化合物分析技术研究进展
	罗超,周昱,徐敦明,刘光明,岳振峰
	出版日期: 2014-1月-25日 (11 页)
	2014,5(1):187-197 [摘要(2746)] [PDF 436.15 K (2379)]

	AlphaLISA技术在食品安全检测中的研究进展
	洪小柳,吕敬章,张恒,范放,刘慧玲,赵芳
	出版日期: 2014-1月-25日 (5 页)
	2014,5(1):198-202 [摘要(2552)] [PDF 679.96 K (2353)]

	亚临界水萃取技术检测茶叶中铅、铬、镉、砷4种重金属元素残留量
	史思,伊雄海,樊祥,赵善贞,邓晓军,陈舜胜,朱坚
	出版日期: 2014-1月-25日 (7 页)
	2014,5(1):203-209 [摘要(2000)] [PDF 461.63 K (1911)]

	鸡肝中15种全氟烷基酸的液相色谱-串联质谱法分析
	黎文茵,岳振峰,郑宗坤,沈金灿,张毅
	出版日期: 2014-1月-25日 (9 页)
	2014,5(1):210-218 [摘要(2461)] [PDF 3.84 M (1939)]

	氨基酸折算法计算婴幼儿配方粉中乳清蛋白含量方法的评估
	李爽,张婷,蔡明明,黄百芬,任一平
	出版日期: 2014-1月-25日 (8 页)
	2014,5(1):219-226 [摘要(2549)] [PDF 2.15 M (3852)]

	高压液相色谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中的叶黄素和β-胡萝卜素
	郑菲菲,陶保华,赖世云,黄百芬,任一平
	出版日期: 2014-1月-25日 (8 页)
	2014,5(1):227-234 [摘要(2828)] [PDF 1.66 M (2785)]

	豆制品中转基因成分的二重PCR检测体系的优化研究
	许晓丹,史永翠,刘畅,王存芳
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):235-240 [摘要(2022)] [PDF 1.11 M (2068)]

	ORAC法评价16种茶叶的抗氧化能力
	徐维盛,张桂雨,朱婧,刘静,杨月欣
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):241-246 [摘要(2394)] [PDF 984.86 K (4535)]

	直接溶剂萃取/高压液相色谱检测杏中的β-胡萝卜素
	魏明,周林燕,宋洪波,张乐,彭春红,李亚茹,曹珍珍,李淑荣
	出版日期: 2014-1月-25日 (5 页)
	2014,5(1):247-251 [摘要(2218)] [PDF 432.54 K (2304)]

	微波辅助提取茭白总黄酮及其抗氧化性研究
	夏旭,周爱梅,卢敏,刘欣,李启圣,李少华
	出版日期: 2014-1月-25日 (7 页)
	2014,5(1):252-258 [摘要(2345)] [PDF 727.05 K (1767)]

	电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定家禽饮用水中18种金属元素
	马丽娜,陈大伟,蒲俊华,葛庆联,高玉时
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):259-264 [摘要(2756)] [PDF 264.76 K (1749)]

	电感耦合等离子体发射光谱法测定茶叶籽中多种元素
	董海胜,臧鹏,黄建英,王妮
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):265-270 [摘要(2649)] [PDF 182.02 K (1509)]

	燕麦饮品中燕麦酶解后DE值测定方法的研究
	胡彩霞,王佳,马文丽,宋晓东
	出版日期: 2014-1月-25日 (5 页)
	2014,5(1):271-275 [摘要(2268)] [PDF 184.17 K (2122)]

	RP-HPLC法测定食品中胆固醇含量的研究
	其布勒哈斯,李红,徐向峰,王佳,马文丽,宋晓东
	出版日期: 2014-1月-25日 (4 页)
	2014,5(1):276-279 [摘要(2037)] [PDF 970.69 K (2777)]

食品质量与安全管理


	我国食品产品标准现况及对策研究
	邵懿,刘玉洁,张婧,王家琪,王君
	出版日期: 2014-1月-25日 (7 页)
	2014,5(1):280-286 [摘要(2506)] [PDF 1.07 M (2151)]

	影响食品安全包装因素的分析与建议
	鲁奇林,王月华,徐方旭,冯叙桥,马蓉
	出版日期: 2014-1月-25日 (7 页)
	2014,5(1):287-293 [摘要(2522)] [PDF 225.18 K (2315)]

	国内外食品中铅限量标准现状与趋势研究
	邵懿,王君,吴永宁
	出版日期: 2014-1月-25日 (6 页)
	2014,5(1):294-299 [摘要(2700)] [PDF 262.93 K (2505)]

	集团实验室开展内部能力验证活动的实践与探讨
	林立民,马文丽,宋晓东
	出版日期: 2014-1月-25日 (5 页)
	2014,5(1):300-304 [摘要(2295)] [PDF 210.04 K (1472)]