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2014第1期目录
本期重点：水产品质量安全控制 | | | 水产品质量与安全保障体系研究动态 | | | 林 洪,杜淑媛 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 | | | 2014,5(1):1-2 [摘要(2260)] [PDF 84.52 K (1877)] | | | | | 转基因鱼的安全性及检测技术 | | | 李风铃,江艳华,姚 琳,王联珠,翟毓秀 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 | | | 2014,5(1):3-8 [摘要(2268)] [PDF 314.83 K (2140)] | | | | | 固相微萃取-气质联用分析方法评价 水产品鲜度研究进展 | | | 邱绪建 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (5 页) | | | 2014,5(1):9-13 [摘要(2176)] [PDF] | | | | | 水产品药物残留检测研究中存在的 主要问题与对策 | | | 孙伟红,邢丽红,翟毓秀,卢立娜 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (9 页) | | | 2014,5(1):14-22 [摘要(2656)] [PDF 233.11 K (2435)] | | | | | 同位素稀释高压液相色谱-串联质谱法测定 鱼虾中丙酸睾酮残留量 | | | 田良良,林洪,曹立民,蔡友琼,王建华,黄冬梅,史永富 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):23-28 [摘要(2713)] [PDF 986.23 K (1930)] | | | | | 鱼油中多氯联苯检测方法的研究 | | | 吴益春,祝世军,罗海军,李亭洁,陈璐,彭志兰,杨会成,郝云彬 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):29-34 [摘要(2746)] [PDF 539.53 K (2184)] | | | | | 干海参中外源性糖溶出条件的优化 | | | 李志超,刘淇,任丹丹,曹荣 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):35-40 [摘要(3148)] [PDF 654.39 K (1964)] | | | | | 青岛地区部分水产品中氧化三甲胺含量的测定 | | | 姜城子,崔洁,周苗苗,高翔,徐杰,薛长湖,王玉明 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):41-46 [摘要(2944)] [PDF 213.88 K (2292)] | | | | | 高压液相色谱-等离子体质谱联用技术 测定水产品中的硼酸 | | | 江志刚,刘淇,赵梦醒,李宗芮,牟志春 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):47-52 [摘要(2714)] [PDF 756.64 K (2360)] | | | | | 高压液相色谱法测定林蛙油、中华绒螯蟹卵和 鲫鱼卵中雌二醇的含量 | | | 李婷,王铮,张海波,金莉莉,王秋雨,马玉珠 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):53-58 [摘要(2587)] [PDF 623.02 K (2103)] | | | | | 高压液相色谱法测定水产品中呋喃苯烯酸钠残留 | | | 徐英江,任传博,宫向红,李佳蔚,黄会 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):59-64 [摘要(2795)] [PDF 462.35 K (2043)] | | | | | 甲苯萃取-原子荧光光谱法检测鱼肉中甲基汞 | | | 史永富,田良良,黄冬梅,蔡友琼,黄宣运,于慧娟 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (5 页) | | | 2014,5(1):65-69 [摘要(2601)] [PDF 210.62 K (2001)] | | | | | 鲍鱼内脏中天然牛磺酸的提取与检测 | | | 章骞,郑福来,翁 凌,张凌晶,曹敏杰 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (7 页) | | | 2014,5(1):70-76 [摘要(2536)] [PDF 428.25 K (2518)] | | | | | 一株多重耐药副溶血性弧菌的耐药分子机制研究 | | | 江艳华,姚琳,李风铃,翟毓秀,王联珠 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):77-82 [摘要(2571)] [PDF 375.65 K (2173)] | | | | | 三种海鱼腌制过程中的理化性质及质构变化 | | | 吴素娟,蒋志红,颜小燕,曾少葵 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):83-88 [摘要(2425)] [PDF 561.41 K (2678)] | | | | | 水产品中红霉素残留测定过程中衍生反应条件的优化研究 | | | 惠芸华,于欢,于慧娟 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (5 页) | | | 2014,5(1):89-93 [摘要(2024)] [PDF 620.91 K (2133)] | | | | | 浅述江苏省水产品质量安全及监管体系 | | | 黄鸿兵,吴光红 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (5 页) | | | 2014,5(1):94-98 [摘要(2518)] [PDF 237.44 K (1794)] | | | | | 中国与主要贸易国水产品中渔药残留标准的对比分析 | | | 李乐,宋怿,王玉堂,刘永涛,何雅静 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (9 页) | | | 2014,5(1):99-107 [摘要(2395)] [PDF] | | | | | 我国水产品中农药扑草净残留超标的警示分析 | | | 李庆鹏,崔文慧,秦 达,郭 芹,项丽霞,哈益明,靳 婧 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (5 页) | | | 2014,5(1):108-112 [摘要(2820)] [PDF 252.36 K (2877)] | | | |
本期重点：食品添加剂 | | | 加强食品添加剂基础研究 保障食品质量安全 | | | 徐宝财 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 | | | 2014,5(1):113-114 [摘要(2400)] [PDF 58.18 K (1426)] | | | | | 酶催化法合成食品乳化剂的研究进展 | | | 张桂菊,徐宝财,赵秋瑾,翟苓苓,尹青 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (8 页) | | | 2014,5(1):115-122 [摘要(2806)] [PDF 252.13 K (2543)] | | | | | 功能性寡糖研究及其在食品中的应用进展 | | | 滕超,查沛娜,曲玲玉,肖林,焦章君,李秀婷 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (8 页) | | | 2014,5(1):123-130 [摘要(2900)] [PDF 332.69 K (6023)] | | | | | 高F值活性肽的生物活性、制备技术及 吸收评价技术的研究进展 | | | 张婵,侯威,王成涛,赵磊,孙宝国 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (5 页) | | | 2014,5(1):131-135 [摘要(1984)] [PDF 228.99 K (2325)] | | | | | 红曲产品桔霉素定量检测技术研究进展 | | | 张弦,廖永红,马寒冰,刘丽,钱冲,徐瑾,张影 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):136-141 [摘要(2656)] [PDF 458.07 K (2816)] | | | | | 食品中着色剂的检测方法研究进展 | | | 黎路,黄晓晶 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):142-147 [摘要(2713)] [PDF 228.09 K (1841)] | | | | | 4株红曲霉发酵产生次级代谢产物的分析 | | | 张郡莹,杨强,张婵,刘国荣,王成涛,赵吉兴 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):148-153 [摘要(2751)] [PDF 429.30 K (2824)] | | | | | 美国食品添加剂的安全监管及其启示 | | | 刘筠筠,杨嘉玮 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):154-159 [摘要(2577)] [PDF 163.97 K (3534)] | | | | | 欧盟食品添加剂相关法规综述 | | | 黄冠雄,刘筠筠 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (7 页) | | | 2014,5(1):160-166 [摘要(2733)] [PDF] | | | | | 消费者知情权视阈下我国食品添加剂风险交流机制的完善 | | | 蔡文杰,刘筠筠 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):167-172 [摘要(2006)] [PDF 201.43 K (1768)] | | | |
食品分析与检测 | | | 食源性病原微生物快速检测技术应用现状与发展趋势 | | | 陈爱亮 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (14 页) | | | 2014,5(1):173-186 [摘要(2866)] [PDF 265.53 K (4497)] | | | | | 食品中全氟化合物分析技术研究进展 | | | 罗超,周昱,徐敦明,刘光明,岳振峰 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (11 页) | | | 2014,5(1):187-197 [摘要(2916)] [PDF 436.15 K (2872)] | | | | | AlphaLISA技术在食品安全检测中的研究进展 | | | 洪小柳,吕敬章,张恒,范放,刘慧玲,赵芳 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (5 页) | | | 2014,5(1):198-202 [摘要(2697)] [PDF 679.96 K (2612)] | | | | | 亚临界水萃取技术检测茶叶中铅、铬、镉、砷4种重金属元素残留量 | | | 史思,伊雄海,樊祥,赵善贞,邓晓军,陈舜胜,朱坚 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (7 页) | | | 2014,5(1):203-209 [摘要(2105)] [PDF 461.63 K (1999)] | | | | | 鸡肝中15种全氟烷基酸的液相色谱-串联质谱法分析 | | | 黎文茵,岳振峰,郑宗坤,沈金灿,张毅 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (9 页) | | | 2014,5(1):210-218 [摘要(2564)] [PDF 3.84 M (2011)] | | | | | 氨基酸折算法计算婴幼儿配方粉中乳清蛋白含量方法的评估 | | | 李 爽,张婷,蔡明明,黄百芬,任一平 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (8 页) | | | 2014,5(1):219-226 [摘要(2677)] [PDF 2.15 M (3940)] | | | | | 高压液相色谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中的叶黄素和β-胡萝卜素 | | | 郑菲菲,陶保华,赖世云,黄百芬,任一平 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (8 页) | | | 2014,5(1):227-234 [摘要(2949)] [PDF 1.66 M (2871)] | | | | | 豆制品中转基因成分的二重PCR检测体系的优化研究 | | | 许晓丹,史永翠,刘畅,王存芳 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):235-240 [摘要(2140)] [PDF 1.11 M (2148)] | | | | | ORAC法评价16种茶叶的抗氧化能力 | | | 徐维盛,张桂雨,朱婧,刘静,杨月欣 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):241-246 [摘要(2522)] [PDF 984.86 K (5668)] | | | | | 直接溶剂萃取/高压液相色谱检测杏中的β-胡萝卜素 | | | 魏明,周林燕,宋洪波,张乐,彭春红,李亚茹,曹珍珍,李淑荣 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (5 页) | | | 2014,5(1):247-251 [摘要(2337)] [PDF 432.54 K (2370)] | | | | | 微波辅助提取茭白总黄酮及其抗氧化性研究 | | | 夏旭,周爱梅,卢敏,刘欣,李启圣,李少华 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (7 页) | | | 2014,5(1):252-258 [摘要(2488)] [PDF 727.05 K (2013)] | | | | | 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定 家禽饮用水中18种金属元素 | | | 马丽娜,陈大伟,蒲俊华,葛庆联,高玉时 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):259-264 [摘要(2984)] [PDF 264.76 K (1826)] | | | | | 电感耦合等离子体发射光谱法测定茶叶籽中多种元素 | | | 董海胜,臧 鹏,黄建英,王 妮 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):265-270 [摘要(2801)] [PDF 182.02 K (1589)] | | | | | 燕麦饮品中燕麦酶解后DE值测定方法的研究 | | | 胡彩霞,王佳,马文丽,宋晓东 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (5 页) | | | 2014,5(1):271-275 [摘要(2372)] [PDF 184.17 K (2294)] | | | | | RP-HPLC法测定食品中胆固醇含量的研究 | | | 其布勒哈斯,李 红,徐向峰,王 佳,马文丽,宋晓东 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (4 页) | | | 2014,5(1):276-279 [摘要(2136)] [PDF 970.69 K (2838)] | | | |
食品质量与安全管理 | | | 我国食品产品标准现况及对策研究 | | | 邵懿,刘玉洁,张婧,王家琪,王君 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (7 页) | | | 2014,5(1):280-286 [摘要(2638)] [PDF 1.07 M (2222)] | | | | | 影响食品安全包装因素的分析与建议 | | | 鲁奇林,王月华,徐方旭,冯叙桥,马 蓉 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (7 页) | | | 2014,5(1):287-293 [摘要(2644)] [PDF 225.18 K (2411)] | | | | | 国内外食品中铅限量标准现状与趋势研究 | | | 邵懿,王君,吴永宁 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (6 页) | | | 2014,5(1):294-299 [摘要(2814)] [PDF 262.93 K (2747)] | | | | | 集团实验室开展内部能力验证活动的实践与探讨 | | | 林立民,马文丽,宋晓东 | | | 出版日期: 2014-1月-25日 (5 页) | | | 2014,5(1):300-304 [摘要(2384)] [PDF 210.04 K (1543)] | | | |
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