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2017第5期目录
本期重点：食品农产品加工全程质量安全控制 | | | 近红外光谱分析技术在食用植物油分析检测中的应用 | | | 严丽霞,张青青,缪文彬,沈晓芳 | | | 2017,8(5):1521-1526 [摘要(1688)] [PDF 129.28 K (1924)] | | | | | 生物法防治黄曲霉毒素B1研究进展 | | | 王乐,冉艳朋,吕扬勇,商海红,胡元森 | | | 2017,8(5):1527-1532 [摘要(1616)] [PDF 177.58 K (1180)] | | | | | 植物油掺伪检验技术研究进展 | | | 刘 伟,张 敏,杨 颖,张 然 | | | 2017,8(5):1533-1538 [摘要(1673)] [PDF 186.70 K (1458)] | | | | | 基于线性光度法的食用油掺杂快速定量检测 | | | 许洪,杨基春 | | | 2017,8(5):1539-1546 [摘要(1314)] [PDF 560.00 K (1136)] | | | | | DNA条形码在肉制品掺伪中非定向筛查技术的研究 | | | 钟文涛,王芳妹,李白玉,蒋伟,颜亨梅 | | | 2017,8(5):1547-1551 [摘要(1487)] [PDF 329.71 K (1239)] | | | | | 改进的石墨烯分散固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定茶叶中15种氨基甲酸酯类农药的残留量 | | | 黄雪,黄超群,楼成杰,吴娟,李翼,蒋沁婷 | | | 2017,8(5):1552-1558 [摘要(1381)] [PDF 401.33 K (941)] | | | | | 臭氧处理对采后黄瓜贮藏品质的影响 | | | 梁芸志,季丽丽,陈存坤,吴 昊,荆 琳,潘映鸿,王成荣 | | | 2017,8(5):1559-1564 [摘要(1437)] [PDF 315.52 K (1190)] | | | | | 元素分析/液相色谱-碳同位素比值质谱法在纯正 苹果汁掺假鉴别中的应用 | | | 谭梦茹,张睿,费晓庆,吴斌,沈崇钰,丁涛,刘芸 | | | 2017,8(5):1565-1571 [摘要(1368)] [PDF 377.34 K (1503)] | | | | | 电感耦合等离子体串联质谱法测定富硒农产品中超痕量硒 | | | 林晓娜,戴骐,何卫东,魏霄凌,张焊宇,曾祥程,丁煜群 | | | 2017,8(5):1572-1578 [摘要(1360)] [PDF 420.45 K (1230)] | | | | | 可降解壳聚糖淀粉抗菌复合膜对红提葡萄保鲜效果的研究 | | | 李月明,张泓,周三九,孙庆申 | | | 2017,8(5):1579-1584 [摘要(1243)] [PDF 320.35 K (1158)] | | | |
专题：功能性食品与功能性成分研究 | | | 减肥保健食品中非法添加物检测方法研究进展 | | | 李建辉,张朝晖,王 琳,韩 深,程 甲,何 悦,崔凤云,赵善贞,刘韦华,李小林,刘 鑫,严 华,齐鹤鸣,吕东阳 | | | 2017,8(5):1585-1595 [摘要(1832)] [PDF 273.93 K (1348)] | | | | | 生物胺前处理技术及分析方法研究进展 | | | 张元,刘佳,闫加庆,刘敏,周海燕,李国辉 | | | 2017,8(5):1596-1602 [摘要(1497)] [PDF 203.80 K (1630)] | | | | | 做青工艺对乌龙茶特征香气成分影响的研究进展 | | | 王赞,郭雅玲 | | | 2017,8(5):1603-1609 [摘要(1482)] [PDF 176.17 K (1633)] | | | | | 逆境下茶树叶绿体的理化特征研究进展 | | | 郭雅玲,郭丽,严文滨,王赞,陈文凤,陈敏星 | | | 2017,8(5):1610-1615 [摘要(1381)] [PDF 104.40 K (1061)] | | | | | 不同仪器检测方法及标准品对保健食品中茶多酚含量测定的影响 | | | 周利平,何志敏,潘小红 | | | 2017,8(5):1616-1621 [摘要(1446)] [PDF 450.84 K (1663)] | | | | | 高效液相色谱法测定保健食品中维生素D3的含量 | | | 刘玉玲,姜成君,龙凌云,桂升华,潘小红 | | | 2017,8(5):1622-1628 [摘要(1552)] [PDF 328.00 K (1627)] | | | | | 邵阳市学龄儿童营养状况与午餐膳食调查与分析 | | | 伍桃英,周晓洁,欧阳林,吴菲菲,赵良忠,石命根,张志龙 | | | 2017,8(5):1629-1635 [摘要(1642)] [PDF 180.69 K (1122)] | | | | | 不同提取方法对木耳多糖提取率的影响 | | | 陈祖琴,熊川,金鑫,刘 虹,陈 诚,李 萍,黄文丽 | | | 2017,8(5):1636-1641 [摘要(1375)] [PDF 194.97 K (1266)] | | | | | 全营养高浓缩型食用菌谷物饼干产品特性研究 | | | 吴香香,闫鸣,蔡天成,王帅康,张俊筱,潘力 | | | 2017,8(5):1642-1650 [摘要(1377)] [PDF 439.99 K (1113)] | | | | | 大麦苗粉的热风与微波联合干燥工艺优化 | | | 孟范琳,徐艳阳,胡籍丹,何 頔,姜佳惠 | | | 2017,8(5):1651-1658 [摘要(1273)] [PDF 441.73 K (881)] | | | | | 超高效液相色谱法检测香菇菌多糖片单糖组分 | | | 赵 行,刘永成,马娇颖,王常禹,包怡红 | | | 2017,8(5):1659-1666 [摘要(1374)] [PDF 474.59 K (1148)] | | | | | 绿茶萃取物对N-亚硝基二乙胺体外合成的影响 | | | 金菁,卢云浩,何强 | | | 2017,8(5):1667-1671 [摘要(1155)] [PDF 250.46 K (949)] | | | | | 脑白金口服液功效成分的鉴别及低聚异麦芽糖含量的测定 | | | 张连龙,杨 月,周华生,毛兆祥,郭去非,成恒嵩,任会娜 | | | 2017,8(5):1672-1678 [摘要(1184)] [PDF 348.05 K (1197)] | | | |
食品分析与检测 | | | 曲霉属真菌毒素的毒性研究进展 | | | 黄晓静,王少敏,毛 丹,苗 水,季 申 | | | 2017,8(5):1679-1687 [摘要(1190)] [PDF 223.49 K (1278)] | | | | | 生物抗氧化剂抑制丙烯酰胺形成的研究进展 | | | 刘欣,刘黄友,袁媛 | | | 2017,8(5):1688-1692 [摘要(1240)] [PDF 173.43 K (1143)] | | | | | 高通量测序在动物检疫中的应用进展 | | | 孙 涛,李 明 哲,崔淑华,尹伟力 | | | 2017,8(5):1693-1697 [摘要(1122)] [PDF 149.63 K (1314)] | | | | | 基于低场核磁共振技术检测秋刀鱼腌干制过程 水分状态变化 | | | 卞瑞姣,曹 荣,赵 玲,刘 淇,任丹丹 | | | 2017,8(5):1698-1703 [摘要(1450)] [PDF 428.33 K (1417)] | | | | | 解冻方式对三疣梭子蟹感官特征和理化指标的影响 | | | 曹荣,卞瑞姣,赵玲,孙慧慧,刘淇 | | | 2017,8(5):1704-1708 [摘要(1337)] [PDF 296.21 K (764)] | | | | | 肽核酸-荧光原位杂交快速鉴定化妆品中的铜绿假单胞菌 | | | 李可,张晓峰,吴 姗,方 莹,帅江冰,杨兰花 | | | 2017,8(5):1709-1713 [摘要(1228)] [PDF 177.41 K (1326)] | | | | | 液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中8种大环内酯类药物残留的不确定度评定 | | | 申雪丽,陈 瑞,周靓静,莫卫民,钱鸣蓉,吴俐勤 | | | 2017,8(5):1714-1720 [摘要(1441)] [PDF 172.00 K (1218)] | | | | | 草莓致腐霉菌的鉴定及其产毒能力研究 | | | 魏 超,代晓航,郭灵安,雷欣宇 | | | 2017,8(5):1721-1726 [摘要(1254)] [PDF 596.50 K (1266)] | | | | | 2种苦丁茶中重金属及稀土元素含量调查分析 | | | 李汉敏,陈岩,耿安静,王富华,邹素敏,刘帅 | | | 2017,8(5):1727-1733 [摘要(1258)] [PDF 207.17 K (984)] | | | | | 北京解放军总医院肠致病性大肠埃希菌的流行及耐药现状 | | | 叶丽艳,马艳宁,沈跃云,马薇,张有江,杨继勇,罗燕萍 | | | 2017,8(5):1734-1738 [摘要(1199)] [PDF 195.80 K (1117)] | | | | | 胶体金免疫层析法快速检测烟草中吡虫啉残留 | | | 楼小华,高川川,朱文静,巴金沙,莫冬梅,谢体波,李文馨,罗维超,徐明慧,贾玲玲 | | | 2017,8(5):1739-1744 [摘要(1352)] [PDF 316.85 K (1132)] | | | | | 重组酶介导等温扩增技术快速检测牛肉及 牛肉制品中的牛源性成分 | | | 郭燕华,王德莲,王 强,聂炎炎,吴 环,张 慧,陈 遂,杨 静,曾国权,陈景亮,郭新东 | | | 2017,8(5):1745-1749 [摘要(1306)] [PDF 211.00 K (1011)] | | | | | 北京棒杆菌Corynebacterium pekinense天冬氨酸激酶P184M酶动力学分析及酶学性质表征 | | | 王锐楠,张芷睿,方 丽,闵伟红,刘春雷 | | | 2017,8(5):1750-1756 [摘要(1201)] [PDF 368.59 K (961)] | | | | | 杭州猪肉冷链物流现状及发展趋势 | | | 李瑶宣,薛文婷,金佳丽,胡晋乐,裘祎鹏,陶菲 | | | 2017,8(5):1757-1762 [摘要(1240)] [PDF 186.40 K (1802)] | | | | | 凯氏定氮仪联合液相色谱法测定香菇中甲醛含量 | | | 李冰茹,王纪华,马智宏 | | | 2017,8(5):1763-1766 [摘要(1229)] [PDF 194.93 K (1017)] | | | | | 优化气相色谱法测定食品中的甜蜜素 | | | 姜 薇,杨宏黎,王歆睿,康 鹏,刘成雁,王志嘉,李 红 | | | 2017,8(5):1767-1770 [摘要(1289)] [PDF 226.27 K (1025)] | | | | | 钯基体改进剂-石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中的铅和镉 | | | 凌程江,贾彦博,陈美春,洪春来 | | | 2017,8(5):1771-1777 [摘要(1397)] [PDF 457.99 K (1550)] | | | | | 高效液相色谱法测定果蔬中的5种农药残留 | | | 仲伶俐,李 曦,李华仙,付成平,赵 珊,雷欣宇 | | | 2017,8(5):1778-1782 [摘要(1981)] [PDF] | | | | | 电感耦合等离子体质谱法测定再造烟叶中17种痕量元素 | | | 古君平,林宝敏,刘殷,王华 | | | 2017,8(5):1783-1788 [摘要(1213)] [PDF 188.34 K (1241)] | | | | | 小米中姜黄染色的快速检测 | | | 郭建博,朱小红,王松,宋莉,牟霄,吕卓,陈蓓,刘海静 | | | 2017,8(5):1789-1793 [摘要(1406)] [PDF 314.45 K (964)] | | | | | 超高效液相色谱法快速测定复合维生素产品中的10种水溶性维生素 | | | 郭建博,宋莉,牟霄,吕卓,马元彬,戴涌,朱小红,朱建荣 | | | 2017,8(5):1794-1799 [摘要(1248)] [PDF 221.86 K (947)] | | | | | 不同采摘时间和地域龙陵紫皮石斛水浸出物和粗纤维含量变化分析 | | | 刘超,张绍龙,黄家卫,张金燕,康文虹,李树芹,杨艳,梅丽宝 | | | 2017,8(5):1800-1804 [摘要(1113)] [PDF 234.22 K (881)] | | | | | 气相色谱-质谱联用法检测食品塑料包装材料中的16种邻苯二甲酸酯 | | | 马 娇,李 亮,杜娟,赵文霞 | | | 2017,8(5):1805-1810 [摘要(1502)] [PDF 203.76 K (1136)] | | | | | 蛋白预涂油膜对营养棒储藏品质的影响 | | | 谢 琪,蒋晓杰,甘凌,杨 鹏,孟祥河 | | | 2017,8(5):1811-1816 [摘要(1180)] [PDF 296.85 K (953)] | | | | | 气相色谱-燃烧炉-同位素比质谱法测定奶粉中 孕酮δ13C值 | | | 王汉卿,吕宁,张鸿伟,郝鹏飞,翟丽娜,孟慧琴,梁成珠 | | | 2017,8(5):1817-1823 [摘要(1218)] [PDF 368.59 K (1160)] | | | | | 基于SiO2荧光纳米粒子快速检测果汁中 大肠杆菌的免疫传感器研究 | | | 孙晓萌,张志涛,王轶鹏,许强,孙雪梅,刘文敏 | | | 2017,8(5):1824-1828 [摘要(1214)] [PDF 243.46 K (864)] | | | | | 高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性基质中 氟喹诺酮及四环素类抗生素残留 | | | 孙长华,闫 蕊,李 妍 | | | 2017,8(5):1829-1837 [摘要(1335)] [PDF 377.35 K (1071)] | | | | | 优化EPA 1623法检测生活饮用水中隐孢子虫和 贾第鞭毛虫 | | | 叶秀玲,李传礼,李 淅,张永鑫,杨 平,温莉婷,刘 芳,杨国武 | | | 2017,8(5):1838-1841 [摘要(1211)] [PDF 136.05 K (1485)] | | | | | 气相色谱-质谱联用法快速检测乳制品中维生素E含量 | | | 吴志成,周朗君,岑建斌,李秀英 | | | 2017,8(5):1842-1846 [摘要(1290)] [PDF 291.16 K (1100)] | | | | | 微波消解-石墨炉原子吸收法测定水产制品中铬含量的不确定度评定 | | | 施晓玲,程晓宏 | | | 2017,8(5):1847-1851 [摘要(1033)] [PDF 196.69 K (888)] | | | | | 气相色谱-串联质谱法测定食用植物油中的苯并(α)芘 | | | 杨卫花,寸宇智 | | | 2017,8(5):1852-1856 [摘要(1273)] [PDF 247.55 K (1061)] | | | | | 高效液相色谱法测定槟榔中阿斯巴甜的含量 | | | 康志娇,夏延斌,赵志友,袁 河,肖晓毅 | | | 2017,8(5):1857-1861 [摘要(1234)] [PDF 201.94 K (1539)] | | | | | 乳粉中脂肪含量测定的不确定度评定 | | | 邹大雁,陈永元,刘永辉 | | | 2017,8(5):1862-1865 [摘要(1395)] [PDF 163.14 K (1161)] | | | | | 高效液相色谱法同时测定保健食品中泛酸、烟酰胺、维生素B1、维生素B2、维生素B6的含量 | | | 陈彩云,魏鲜娥,蔡伟江,黎小兰,张喜金 | | | 2017,8(5):1866-1871 [摘要(1419)] [PDF 380.57 K (1854)] | | | | | 火焰原子吸收法测定钠元素分析条件的优化 | | | 欧阳超,陈均洪,朱智惠,刘玉凤,李慕琪 | | | 2017,8(5):1872-1877 [摘要(1094)] [PDF 380.70 K (1516)] | | | | | 电感耦合等离子体质谱法测定食品中 二氧化钛的含量 | | | 欧阳超,陈均洪,刘慧堂 | | | 2017,8(5):1878-1882 [摘要(1247)] [PDF 181.71 K (1275)] | | | | | 全自动氨基酸分析仪测定支链氨基酸粉中牛磺酸的含量 | | | 秦菁,魏鲜娥,蔡伟江,陈彩云,梁洁仪 | | | 2017,8(5):1883-1887 [摘要(1159)] [PDF 260.61 K (1125)] | | | |
食品安全监管 | | | 我国2015年食品安全舆情监测与研判分析 | | | 白 瑶,郭丽霞,钟 凯,罗晓静,陈 思,陶婉亭,赵 洁,韩宏伟 | | | 2017,8(5):1888-1893 [摘要(1415)] [PDF 387.48 K (2358)] | | | | | 进口燕窝溯源系统的构建和应用 | | | 孙利,蒋萍萍,王 欣,李 立 | | | 2017,8(5):1894-1898 [摘要(1425)] [PDF 128.10 K (1699)] | | | | | 军队食品安全标准化建设存在的问题及对策 | | | 李 颖,王红育,刘 冲 | | | 2017,8(5):1899-1902 [摘要(1096)] [PDF 86.38 K (1069)] | | | | | 追溯技术在食品追溯体系中的研究进展 | | | 李 鑫,黄登宇 | | | 2017,8(5):1903-1908 [摘要(1215)] [PDF 130.19 K (1567)] | | | | | 食品生产许可现场核查的常见问题及对策研究 | | | 肖剑峰,徐 晗,李文祥 | | | 2017,8(5):1909-1913 [摘要(1135)] [PDF 209.58 K (1492)] | | | | | 城市居民茶叶质量安全风险认知与处理策略调查研究 | | | 陈富桥,胡林英,姜爱芹,姜仁华 | | | 2017,8(5):1914-1919 [摘要(1238)] [PDF 203.41 K (967)] | | | | | HACCP在湘派休闲豆干生产中的应用 | | | 尹乐斌,雷志明,周娟,张昌运,李立才,赵良忠 | | | 2017,8(5):1920-1925 [摘要(1168)] [PDF 143.67 K (1191)] | | | | | 液相色谱-原子荧光光谱法检测水产品中无机砷含量及其风险评估 | | | 韩晓鸥,平小红,张媛媛 | | | 2017,8(5):1926-1932 [摘要(1359)] [PDF 709.60 K (1339)] | | | | | 2013~2015年北京市密云区部分食品中铅污染 状况分析 | | | 冯月明,郑德生,李建超,张 杰,李春和 | | | 2017,8(5):1933-1937 [摘要(1308)] [PDF 111.14 K (876)] | | | | | 淮安市餐饮业现榨果汁卫生状况调查分析 | | | 汪艳玲,赵怀荣 | | | 2017,8(5):1938-1941 [摘要(1370)] [PDF 160.78 K (866)] | | | |
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