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2021第18期目录
第六届食品质量与安全学术研讨会会议论文 | | | 果蔬自发气调包装中呼吸速率研究进展 | | | 张 岩，卢芳芳，张海燕，关 静，田峻帅 | | | 2021,12(18):7105-7111 [摘要(867)] [PDF 805.74 K (482)] | | | | | 纳米基电化学传感器在兽药残留检测中的应用 | | | 陈林林，张佳欣，范天娇，郑凤鸣，杨茜瑶 | | | 2021,12(18):7112-7118 [摘要(699)] [PDF 400.00 K (305)] | | | | | 基于傅里叶变换红外光谱的不同茶山古树普洱茶鉴别研究 | | | 陈文静，李亮星，李 明，马彩凤，段朝凤，周红杰，伍贤学 | | | 2021,12(18):7119-7126 [摘要(786)] [PDF 1.14 M (274)] | | | | | 不同材料协同蓄冷剂对草莓呼吸速率等生理指标的影响 | | | 卢芳芳，张 岩，王保营，郭梦如，丁艳红，康星雅 | | | 2021,12(18):7127-7132 [摘要(607)] [PDF 418.64 K (287)] | | | | | 在线固相萃取液相色谱-串联质谱法同时测定食品中的敌敌畏和敌百虫 | | | 张 晶，孟 娟，杨 奕，尹 杰，邵 兵 | | | 2021,12(18):7133-7139 [摘要(592)] [PDF 631.54 K (324)] | | | | | 西安市水产品中汞含量分析及其食用风险评价 | | | 王昌钊，张 遴，李子豪 | | | 2021,12(18):7140-7145 [摘要(557)] [PDF 569.09 K (497)] | | | | | 响应面法优化江蓠多糖的碱水提取工艺 | | | 张 娉，苗晶囡，邱军强，董 琳 | | | 2021,12(18):7146-7152 [摘要(601)] [PDF 8.67 M (314)] | | | | | 肃南牦牛不同部位肉品质评价研究 | | | 洪 晶，张娅俐，张 棚，龙 鸣，田晓静，曹 竑，潘和平，郭 德 | | | 2021,12(18):7153-7159 [摘要(647)] [PDF 1.90 M (289)] | | | | | 小黄鱼加工副产物发酵条件的优化及其营养评价 | | | 王舒淇，沙 坤，李 雪，张泉涛，刘春娥 | | | 2021,12(18):7160-7167 [摘要(559)] [PDF 1.76 M (301)] | | | | | 肃南牦牛不同部位脂肪中脂肪酸组成分析 | | | 张娅俐，洪 晶，张 棚，摆小琴，田晓静，曹 竑，潘和平，郭 德 | | | 2021,12(18):7168-7174 [摘要(588)] [PDF 2.04 M (308)] | | | |
食品分析与检测 | | | 乳制品质量快速检测原理与技术研究进展 | | | 李 萍，王秀峰，岳桂贞，黄峻榕 | | | 2021,12(18):7175-7183 [摘要(771)] [PDF 5.13 M (371)] | | | | | 气相色谱-离子迁移谱法检测农产食品中挥发性有机化合物的研究进展 | | | 钱 鑫，李占明，宋嘉慧，柴迎慧，俞 玥，周冬仁 | | | 2021,12(18):7184-7190 [摘要(775)] [PDF 417.11 K (516)] | | | | | 黄瓜中多菌灵、啶虫脒和毒死蜱的荧光检测 | | | 王 娜，李在均，李娜娜 | | | 2021,12(18):7191-7199 [摘要(631)] [PDF 4.29 M (337)] | | | | | PCR仪性能对检测结果的影响 | | | 陶雨风，郭铮蕾，杨晓婷 | | | 2021,12(18):7200-7205 [摘要(515)] [PDF 1.10 M (365)] | | | | | 组胺胶体金免疫快速检测试纸条研制及其在水产品检测中的应用 | | | 王炳志，骆和东，叶雅真，严义勇，袁克湖，杨星星，许稳健，颜文豪 | | | 2021,12(18):7206-7213 [摘要(742)] [PDF 574.08 K (544)] | | | | | QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中20种苯并咪唑类药物及其代谢物残留 | | | 温海滨，林洁纯，叶靖怡，梁培荣，张婉梨，林腾奕 | | | 2021,12(18):7214-7221 [摘要(581)] [PDF 2.31 M (406)] | | | | | 樱桃多品质数据分析与无损快速检测模型的建立 | | | 王 冬，孙俊鹏，于世锋，李 菁，邱孟超，韩 平，王世芳 | | | 2021,12(18):7222-7228 [摘要(571)] [PDF 522.53 K (301)] | | | | | QuEChERS结合高效液相色谱法测定食品接触用耐高温纸制品中14种有机抗菌剂 | | | 伍尚森，綦 艳，李锦清，黄翠莉，冉继伟 | | | 2021,12(18):7229-7234 [摘要(601)] [PDF 506.48 K (295)] | | | | | 直接进样测汞法测定生鲜乳中汞含量 | | | 谭 炜，盛 娟，张咪咪，安 虹 | | | 2021,12(18):7235-7239 [摘要(534)] [PDF 445.94 K (262)] | | | | | 三乙胺增强-电感耦合等离子体质谱法测定食品中痕量砷 | | | 董学亮，刘珂珂，张 祥，李果果 | | | 2021,12(18):7240-7245 [摘要(524)] [PDF 399.43 K (236)] | | | | | mini-MPN-STE-qPCR法快速定量检测食品中沙门氏菌 | | | 章小洪，陈卫平，王伟影，陈 梦，邹小龙，饶 琛，郑连宝 | | | 2021,12(18):7246-7253 [摘要(562)] [PDF 699.28 K (883)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定食品中顺式四氢咔啉和环己基去甲他达拉非 | | | 韦 环，刘珈伶，苏俞有 | | | 2021,12(18):7254-7260 [摘要(609)] [PDF 574.38 K (252)] | | | | | 高效液相色谱-串联质谱法测定植物油中吡噻菌胺残留 | | | 陆 静，朱绍华，付善良，申甜甜，陈 练，成 婧 | | | 2021,12(18):7261-7266 [摘要(607)] [PDF 873.23 K (310)] | | | | | 超高效液相色谱-四极杆静电场轨道阱高分辨质谱法快速筛查和确证食品中米酵菌酸 | | | 韩 超，吴 娟，童赟恺，叶明立，饶桂维，黄超群 | | | 2021,12(18):7267-7271 [摘要(556)] [PDF 568.86 K (433)] | | | | | QuEChERS-超高效液相色谱-三重四极杆质谱法快速检测主要原粮与油料中101种农药残留 | | | 王柄钧，史晓梅，张巍巍，张江旭，赵文君，罗云敬，钱承敬 | | | 2021,12(18):7272-7280 [摘要(739)] [PDF 580.48 K (314)] | | | | | 原子荧光紧密内插法快速测定莲藕中砷的生物吸收比 | | | 高向阳，王彦花，郭楠楠 | | | 2021,12(18):7281-7285 [摘要(452)] [PDF 418.79 K (236)] | | | | | 液相色谱-离子阱质谱法同时测定减肥类保健食品中非法添加的12种化学药物 | | | 刘 静，吴 琼，王 超 | | | 2021,12(18):7286-7292 [摘要(578)] [PDF 808.81 K (326)] | | | | | 谷物酿造料酒氨基酸态氮含量和级别的快速检测 | | | 高向阳，王彦花，郭楠楠 | | | 2021,12(18):7293-7297 [摘要(465)] [PDF 367.61 K (263)] | | | |
食品营养及功能性食品 | | | 游离氨基酸检测方法及其应用 | | | 陈 雪，梁克红，朱 宏，王 靖 | | | 2021,12(18):7298-7304 [摘要(830)] [PDF 500.52 K (481)] | | | | | 农产品废弃物中纤维素的提取及其在食品工业中的应用 | | | 冯志强，段邓乐，马路凯，刘袆帆，王 琴，陈 玮 | | | 2021,12(18):7305-7313 [摘要(522)] [PDF 4.92 M (375)] | | | | | 不同乳源动物成分鉴别技术研究进展 | | | 苗金梁，张九凯，周正火，邢冉冉，于 宁，倪 雪，王 静，陈 颖 | | | 2021,12(18):7314-7323 [摘要(563)] [PDF 574.41 K (313)] | | | | | 绿茶特征性香气研究进展 | | | 尹 鹏，王晶晶，王子浩，王 晓，郭桂义，王广铭，孙慕芳 | | | 2021,12(18):7324-7332 [摘要(530)] [PDF 777.84 K (370)] | | | | | 天然化合物抑制HMG-CoA还原酶改善心脑血管疾病的研究进展 | | | 聂 妍，张 蒙，黄业伟 | | | 2021,12(18):7333-7341 [摘要(507)] [PDF 901.63 K (708)] | | | | | 高效液相色谱指纹图谱结合指标成分评价湖北虎杖资源 | | | 刘自华，佘瑶瑶，张 颖，张泽志，陈运中，刘义梅 | | | 2021,12(18):7342-7350 [摘要(496)] [PDF 8.17 M (281)] | | | | | 高效液相色谱法测定奶粉中玉米黄质含量 | | | 李欢鹏，王 鸽，马晓冲，李兴佳，柴艳兵，张耀广，张洪鑫，李 飞 | | | 2021,12(18):7351-7356 [摘要(622)] [PDF 1.39 M (270)] | | | | | 氨基脲诱导的SD大鼠氧化应激与肝脏代谢损伤研究 | | | 黄卉颖，贺永健，刘 焕，郑冬冬，肖雪蔓，柳春红 | | | 2021,12(18):7357-7363 [摘要(620)] [PDF 1011.24 K (256)] | | | | | 嗜酸乳杆菌Z-43高密度发酵配方及关键工艺条件优化 | | | 李翠凤，徐显睿，张宗博，夏文洋，张 衡，陈政言 | | | 2021,12(18):7364-7369 [摘要(538)] [PDF 427.91 K (806)] | | | | | 玫瑰甜酒酿工艺改良及品质分析 | | | 李静雯，张东亚，蔡 倪，陆 洋，陈德琴，邱 夕，许译文 | | | 2021,12(18):7370-7375 [摘要(548)] [PDF 855.67 K (417)] | | | | | 高效液相色谱法测定保健食品-复合营养素补充剂中维生素B1含量 | | | 陆 伟，涂宏建，王 俊，冯煦洸，郁新弟，贾福怀 | | | 2021,12(18):7376-7381 [摘要(627)] [PDF 532.25 K (400)] | | | | | 小黄姜腌制过程中硬度变化及其影响因素研究 | | | 张 灿，刘广宇，叶晓仪，王金华 | | | 2021,12(18):7382-7387 [摘要(568)] [PDF 375.75 K (302)] | | | | | 紫娟与丹妃挥发性成分差异分析 | | | 王志霞，苏 丹，任洪涛，李亚莉，周红杰 | | | 2021,12(18):7388-7396 [摘要(605)] [PDF 2.75 M (331)] | | | | | 不同干燥条件下猪肉脯风味指纹图谱的研究 | | | 钱建中，陈 通，赵明月，祁兴普，刘 靖 | | | 2021,12(18):7397-7402 [摘要(646)] [PDF 4.35 M (305)] | | | | | 魔芋胶溶液浓度对其流变学特性的影响研究 | | | 吴伟都，姜 建，徐玲玲，王雅琼，赵志红，李言郡，王 静 | | | 2021,12(18):7403-7409 [摘要(617)] [PDF 4.17 M (421)] | | | |
食品安全监管 | | | 食品中展青霉素的研究进展 | | | 王亚楠，王志青，祖 琳，李梦杰，仝 涛 | | | 2021,12(18):7410-7416 [摘要(720)] [PDF 615.80 K (819)] | | | | | 食品安全监督抽样流程常见问题及在线质量控制方法探讨 | | | 陶雨风，郭文萍，芦 云，卢晓蕊，杨晓婷 | | | 2021,12(18):7417-7425 [摘要(700)] [PDF 977.51 K (363)] | | | | | 日本食用油安全管理制度及其对我国的经验启示 | | | 张 勇 | | | 2021,12(18):7426-7432 [摘要(718)] [PDF 418.55 K (340)] | | | | | 植物源抑菌剂的研究进展 | | | 陈志迪，王新宇，李晴雯，张 瑶，钟连全，易欣欣，高秀芝 | | | 2021,12(18):7433-7439 [摘要(546)] [PDF 473.35 K (2038)] | | | | | 2020年我国进口水产品情况分析及对策研究 | | | 赵海军，王紫娟，李 政，刘春阳，李志佳，王 伟，邝留奎 | | | 2021,12(18):7440-7445 [摘要(797)] [PDF 1.28 M (552)] | | | | | 格林纳达食品安全监管体系分析 | | | 李冠斯，林宝燕，周 莹，庄濠宇，魏 霜，许如苏 | | | 2021,12(18):7446-7450 [摘要(710)] [PDF 365.30 K (285)] | | | | | 多种保健食品原料无机砷含量及加工过程中迁移规律研究 | | | 李延川，田怀香，于海燕，陆 智 | | | 2021,12(18):7451-7458 [摘要(540)] [PDF 974.78 K (229)] | | | | | 网售塑料餐饮具信息标识情况调研与分析 | | | 李 强，刘朴真，段 敏，王 娟，宋 楠 | | | 2021,12(18):7459-7466 [摘要(489)] [PDF 2.60 M (313)] | | | | | 基于优化随机森林算法预测食品检验不合格指标 | | | 刘玉航，曲 媛，蒋嘉铭，宗万里，朱习军 | | | 2021,12(18):7467-7472 [摘要(733)] [PDF 727.79 K (240)] | | | | | 产前饲喂模式下恩诺沙星在初产蛋中的残留规律及膳食暴露评估 | | | 赵 琳，张瑞英，孙向东，兰 静，金海涛，王 冰，倪 蓓，武 爽 | | | 2021,12(18):7473-7479 [摘要(645)] [PDF 401.64 K (717)] | | | | | 控制图核查分析系统在电感耦合等离子体质谱法测定食品中铅含量的应用 | | | 陈 科，章锦涵，蔡若纯，骆晓敏，张佩霞 | | | 2021,12(18):7480-7488 [摘要(639)] [PDF 1.44 M (284)] | | | |
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