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2021第11期目录
2021年专题：动物性食品质量与安全 | | | 食用农产品质量安全监管与检测技术动态 | | | 李 俊 | | | 2021,12(11):4317-4318 [摘要(707)] [PDF 233.36 K (361)] | | | | | 牛乳新鲜度评价及其检测方法的研究进展 | | | 扶晓菲，游春苹 | | | 2021,12(11):4319-4325 [摘要(673)] [PDF 379.81 K (4947)] | | | | | 动物源性食品中黄霉素残留量测定的研究进展 | | | 周迎春，华向美，刘少博 | | | 2021,12(11):4326-4331 [摘要(604)] [PDF 453.54 K (352)] | | | | | 生鲜乳中常检禁限用物质和药物判定标准的研究 | | | 高 翔，杜 杨 | | | 2021,12(11):4332-4339 [摘要(545)] [PDF 528.20 K (436)] | | | | | 噬菌体对鸡肉表面耐药沙门氏菌的抑制作用 | | | 丁一峰，李昀怡，毕一兵，周婉晨，王小红，王 佳 | | | 2021,12(11):4340-4345 [摘要(610)] [PDF 1.50 M (538)] | | | | | 3121份市售动物性水产品食源性致病菌监测结果分析 | | | 李可维，王帅英，赵 薇，刘思洁，杨修军，石 奔，孙景昱 | | | 2021,12(11):4346-4351 [摘要(710)] [PDF 335.41 K (553)] | | | | | 荧光定量技术快速检测生乳中磺胺类药物残留 | | | 李 征，方 芳，郑君杰，娄迎霞，姚 婷，曹 林，李 俊 | | | 2021,12(11):4352-4357 [摘要(606)] [PDF 397.81 K (293)] | | | | | 液相色谱-串联质谱法测定饲料中氢化可的松 | | | 张 静，赵立军，岳 琴，李 云，冯 波，林顺全 | | | 2021,12(11):4358-4364 [摘要(493)] [PDF 1.48 M (321)] | | | | | 快速消解-电感耦合等离子体质谱法测定水产配合饲料中的铬、铜、锌、砷、镉、汞和铅 | | | 张浩然，徐 汀，田 恺，华贤辉，黄家莺 | | | 2021,12(11):4365-4372 [摘要(576)] [PDF 699.93 K (331)] | | | | | 高效液相色谱-高分辨质谱法快速测定猪肉中的阿托品和普鲁卡因残留 | | | 尹原妍，曲 斌，刘雨昕，陆桂萍，刘善菁，宋慧敏 | | | 2021,12(11):4373-4378 [摘要(635)] [PDF 590.87 K (356)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定猪肝中4种四环素类药物残留 | | | 刘善菁，陆桂萍，刘雨昕，曲 斌，宋慧敏 | | | 2021,12(11):4379-4387 [摘要(608)] [PDF 3.00 M (478)] | | | | | 超高效液相色谱-质谱法检测海参中2种头孢类药物的残留 | | | 王世永 | | | 2021,12(11):4388-4393 [摘要(507)] [PDF 554.66 K (416)] | | | | | 不同前处理方式对电感耦合等离子体发射光谱法测定饲料中4种微量元素的影响 | | | 姬桂花，郭超晖，杜志毅，张萌萌，李 震，李 俊，李宗进 | | | 2021,12(11):4394-4399 [摘要(533)] [PDF 367.65 K (515)] | | | |
2021年专题：保健食品的研发与检测 | | | 保健食品的研发与检测新动态 | | | 闫文杰 | | | 2021,12(11):4400-4401 [摘要(629)] [PDF 194.98 K (709)] | | | | | 植物基人造肉的营养特性与食用安全性 | | | 周亚楠，王淑敏，马小清，缪 松，卢 旭 | | | 2021,12(11):4402-4410 [摘要(598)] [PDF 3.88 M (1100)] | | | | | 泥鳅多糖的研究进展 | | | 韩淙琳，刘珈铭，李 茜，张 民 | | | 2021,12(11):4411-4419 [摘要(585)] [PDF 500.87 K (397)] | | | | | 藻类原料在我国保健食品中的应用进展 | | | 段 昊，吕燕妮，闫文杰 | | | 2021,12(11):4420-4428 [摘要(562)] [PDF 1.46 M (384)] | | | | | 肉苁蓉抗衰老功能的研究进展 | | | 冯 朵，何 悦，蒋勇军，王燕君，闫文杰 | | | 2021,12(11):4429-4437 [摘要(612)] [PDF 5.31 M (448)] | | | | | 澳大利亚补充药品管理及对我国保健食品监管启示研究 | | | 田 明，尹淑涛，闫志刚，薛 天 | | | 2021,12(11):4438-4445 [摘要(575)] [PDF 808.58 K (331)] | | | | | 我国保健食品的市场准入制度及对未来产品研发的启示和展望 | | | 萨 翼，李淑娟，陈晓怡 | | | 2021,12(11):4446-4452 [摘要(554)] [PDF 430.91 K (318)] | | | | | 以酸枣仁、茯苓为主的复方固体饮料改善睡眠的作用研究 | | | 李欣坪，牛延菲，王蒙蒙，游 燕，余汪平，王京昆，林玉萍 | | | 2021,12(11):4453-4458 [摘要(606)] [PDF 877.37 K (407)] | | | | | 高效液相色谱法分析沙棘中类胡萝卜素的含量 | | | 严 华，别 玮，崔凤云，冯 鑫，齐鹤鸣，李子译，张朝晖 | | | 2021,12(11):4459-4466 [摘要(609)] [PDF 823.30 K (398)] | | | | | 比较发芽和固态发酵对糙米营养及感官品质的影响 | | | 郑子懿，李成武，李 琳，沈志华 | | | 2021,12(11):4467-4473 [摘要(528)] [PDF 1.16 M (331)] | | | | | 高效液相色谱法测定蜂王浆中6种糖的含量 | | | 王栩璐，林 宏，任仕云，王 艳，丁 涛，刘 芸，张普霞，邓晓军，伊雄海，韩 芳 | | | 2021,12(11):4474-4479 [摘要(723)] [PDF 669.69 K (368)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法检测多基质保健食品中27种非法添加降糖类化合物 | | | 朱 青，曹美萍，张继春，胡桂霞 | | | 2021,12(11):4480-4491 [摘要(535)] [PDF 991.70 K (318)] | | | | | 高蛋白保健品促进髋关节骨折愈合研究 | | | 杨 峰 | | | 2021,12(11):4492-4497 [摘要(501)] [PDF 1.14 M (336)] | | | |
2021年专题：食品保鲜与贮藏 食品分析与检测 | | | 高光谱成像在农产品疾病以及农药残留检测中的应用 | | | 卢旭恒，蒙庆华，唐 柳，黄 新，何馥娴，王瑞扬，张克智 | | | 2021,12(11):4566-4574 [摘要(565)] [PDF 1.51 M (411)] | | | | | 多酚类化合物检测分析方法研究进展 | | | 马 雪，赵 丹，张 瑞，琚艳君，赵多勇 | | | 2021,12(11):4575-4582 [摘要(603)] [PDF 468.30 K (846)] | | | | | 膳食纤维调节糖尿病降血糖作用的研究进展 | | | 张 颖，马立飞 | | | 2021,12(11):4583-4588 [摘要(705)] [PDF 388.28 K (483)] | | | | | 抗运动疲劳食源性活性成分的研究进展 | | | 朱文军 | | | 2021,12(11):4589-4595 [摘要(578)] [PDF 421.86 K (565)] | | | | | 油菜花粉和茶花花粉中重金属含量的分布特征研究 | | | 李 硕，李红霞，李 莉，王海燕 | | | 2021,12(11):4596-4601 [摘要(595)] [PDF 349.36 K (324)] | | | | | 微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定食品接触用纸制品中42种无机元素 | | | 谢苍昊，陈燕芬，刘易烨，银 娜，钟怀宁，李 丹 | | | 2021,12(11):4602-4607 [摘要(601)] [PDF 345.55 K (337)] | | | | | 3S,3’S构型虾青素改善小鼠心肌缺血再灌注损伤的作用研究 | | | 胡文力，曲雪峰，楼敏涵，翟兵中，陈建国，梅 松，吴 洁，王 茵 | | | 2021,12(11):4608-4615 [摘要(555)] [PDF 1.13 M (370)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法检测桃中13种高关注农药残留 | | | 何 芳，原东林，卢永报，杜 娟 | | | 2021,12(11):4616-4621 [摘要(538)] [PDF 388.50 K (359)] | | | | | 高效液相色谱-串联质谱法测定陈皮中7种新烟碱类农药残留 | | | 吴洁珊，倪清泉，徐日文，任永霞，梁 宁，翁福良，冯家望 | | | 2021,12(11):4622-4627 [摘要(651)] [PDF 545.05 K (1120)] | | | | | 快速检测羟自由基的试纸开发 | | | 李 欣，古海妮萨?麦合木提，艾尔肯?依不拉音 | | | 2021,12(11):4628-4637 [摘要(509)] [PDF 1.68 M (320)] | | | | | 基于脂肪酸指纹图谱的我国羊肉产地溯源研究 | | | 贾菲菲，王钢力，冯 芳，曹 进 | | | 2021,12(11):4638-4646 [摘要(560)] [PDF 671.00 K (367)] | | | | | 基质分离固相萃取-液相色谱-串联质谱法快速测定牛肉中4种β2-受体激动剂类兽药残留 | | | 王莉莉，陈雪营，张 楠，刘 平，刘 伟，李丽萍，吴国华，赵 榕，范 赛，闫薪竹 | | | 2021,12(11):4647-4653 [摘要(544)] [PDF 1013.14 K (401)] | | | | | 超高效液相色谱法测定牧草中马来酸麦角新碱含量 | | | 王 博，商方方，陶玉洁，徐 汀，张 婧，吴剑平，李 俊，谷 旭，严 凤 | | | 2021,12(11):4654-4659 [摘要(532)] [PDF 895.28 K (302)] | | | | | 偏重亚硫酸钠对微生物法测定维生素B12含量的影响 | | | 杨亚芳，李 倩，刘 凯，郭晶晶，毕思丹，杨文炼，李 爽，王雨婷，巴冬梅，蔡雪凤 | | | 2021,12(11):4660-4665 [摘要(595)] [PDF 636.84 K (640)] | | | | | 气相色谱法测定白酒中醇类及酯类 | | | 孟庆顺，卜媛媛，王 悦，孙 丽，赵 燕，周义国，刘 蔷，陈长毅 | | | 2021,12(11):4666-4671 [摘要(525)] [PDF 693.79 K (361)] | | | |
食品安全监管
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