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2016第10期目录
专题：2016年国家自然科学基金项目研究进展 | | | 食品中花青素在热加工中的降解及其机制研究 | | | 彭斌,李红艳,邓泽元 | | | 2016,7(10):3851-3858 [摘要(1502)] [PDF 1.03 M (3519)] | | | | | 食品腐败的关键调控机制之群体感应的研究进展 | | | 朱素芹,张彩丽,孙秀娇,潘玉荣,揭金鑫,曾名湧 | | | 2016,7(10):3859-3864 [摘要(1565)] [PDF 243.53 K (1677)] | | | | | 贵金属纳米粒子/碳量子点复合材料的制备及应用 | | | 林振华,唐志姣,胡玉玲,李攻科 | | | 2016,7(10):3865-3871 [摘要(1479)] [PDF 871.03 K (2057)] | | | | | 生物合成己二酸的代谢工程研究进展 | | | 刘少奇,耿 娜,孙新晓,袁其朋 | | | 2016,7(10):3872-3878 [摘要(1456)] [PDF 4.11 M (1361)] | | | | | 红肉中N-羟乙酰神经氨酸解离方法的研究进展 | | | 朱秋劲,梁美莲,汪瑞敏,黄雨杰,杨博文,刘娜,曾雪峰,危克周 | | | 2016,7(10):3879-3883 [摘要(1295)] [PDF 284.44 K (1017)] | | | | | 抗菌肽研究进展 | | | 黄现青 | | | 2016,7(10):3884-3889 [摘要(902)] [PDF 220.63 K (2441)] | | | |
食品营养及功能性食品 | | | 花生四烯酸、二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸 在炎症中的作用概述 | | | 柳泽深,姜悦,陈峰 | | | 2016,7(10):3890-3899 [摘要(1333)] [PDF 1010.62 K (1895)] | | | | | 天然活性成分对糖尿病的调控作用及其 相关基因的研究进展 | | | 常燕飞,李爱珍 | | | 2016,7(10):3900-3905 [摘要(1286)] [PDF 219.49 K (1327)] | | | | | 酸枣仁饮片功能性及生产过程中风险评估分析 | | | 张倩茹,李安平 | | | 2016,7(10):3906-3911 [摘要(1392)] [PDF 101.66 K (1452)] | | | | | 7种云南野生食用菌的氨基酸组成比较分析及 营养评价 | | | 杨旭昆,汪禄祥,刘艳芳,邵金良,罗红 | | | 2016,7(10):3912-3917 [摘要(1768)] [PDF 269.27 K (1695)] | | | | | 动力源胶囊的安全性评价研究 | | | 蔡绮君,罗雪婷,赵博,陈伟民,张晓文 | | | 2016,7(10):3918-3923 [摘要(1346)] [PDF 249.00 K (878)] | | | | | 葛根发酵液对原发性高血压大鼠的降血压作用 | | | 苏 蕾,苏改生 | | | 2016,7(10):3924-3928 [摘要(1272)] [PDF 1.57 M (1306)] | | | | | 姜黄葛根白芍片对去卵巢大鼠模型骨密度的 影响研究 | | | 汪玉芳,王昌博,项磊,黄远英,殷光玲 | | | 2016,7(10):3929-3934 [摘要(1620)] [PDF 1.22 M (1044)] | | | |
食品分析与检测 | | | 水产品中全氟辛酸和全氟辛烷磺酸检测技术 及污染现状 | | | 孟娣,王赛赛,刘欢,韩刚 | | | 2016,7(10):3935-3941 [摘要(1385)] [PDF 471.30 K (1374)] | | | | | 宁波“三臭”的制作工艺特点、发展趋势及腌制 蔬菜生产工艺的研究现状 | | | 林波,赵菲,孙志栋 | | | 2016,7(10):3942-3946 [摘要(1245)] [PDF 174.49 K (1061)] | | | | | 沙门氏菌的血清分型及分子鉴定研究进展 | | | 李可,方莹,张晓峰,刘斌,陆金虎 | | | 2016,7(10):3947-3951 [摘要(1362)] [PDF 197.40 K (2410)] | | | | | 食品中硝基呋喃类药物及其代谢物残留检测的 研究进展 | | | 唐红梅,曾 芳,李成洪 | | | 2016,7(10):3952-3959 [摘要(1174)] [PDF 257.83 K (1434)] | | | | | 野生虎掌菌食药用价值研究进展 | | | 苗笑雨,谷大海,程志斌,徐志强,王桂瑛,廖国周 | | | 2016,7(10):3960-3965 [摘要(1124)] [PDF 354.25 K (1114)] | | | | | 利巴韦林在畜禽体内的代谢规律与检测 技术研究进展 | | | 魏法山,巩阿娜,盖圣美,谢文佳,刘登勇 | | | 2016,7(10):3966-3972 [摘要(1624)] [PDF 239.88 K (1405)] | | | | | 酶联免疫吸附法在食品安全性指标检测中的 研究进展 | | | 冯敏,李亚楠,高丽霞,黄登宇 | | | 2016,7(10):3973-3979 [摘要(1396)] [PDF 224.36 K (1333)] | | | | | 果汁中微生物检测技术的研究进展 | | | 王梅,袁平,任炼,唐学林 | | | 2016,7(10):3980-3985 [摘要(1363)] [PDF 101.36 K (1617)] | | | | | 水牛乳αs1酪蛋白多态性对类蒙特利杰克半硬质 干酪品质的影响 | | | 李玲,唐艳,黄丽,农皓如,曾庆坤,任大喜,杨攀,冯玲 | | | 2016,7(10):3986-3991 [摘要(1280)] [PDF 509.55 K (993)] | | | | | 阿里红中多糖的分离纯化及其组分分析 | | | 依力奴尔BbBb艾尼瓦尔,帕丽达·阿不力孜,祖丽胡玛尔?阿卜杜合力力,丛媛媛,米仁沙?牙库甫 | | | 2016,7(10):3992-4000 [摘要(1403)] [PDF 3.95 M (1616)] | | | | | 基于液相色谱/四极杆飞行时间质谱法的产龙牙 草酚A芽胞杆菌的筛选 | | | 陈峥,刘波,朱育菁,陈梅春 | | | 2016,7(10):4001-4009 [摘要(1264)] [PDF 1004.14 K (917)] | | | | | 负氧离子在仓储过程中对普洱生茶挥发性 成分的影响 | | | 任丽,周红杰,许腾升,任洪涛 | | | 2016,7(10):4010-4015 [摘要(1310)] [PDF 179.15 K (1009)] | | | | | 基于拉曼光谱的胡萝卜中β-胡萝卜素的快速无损检测 | | | 杨宇,翟晨,彭彦昆,郑晓春,李延,李永玉 | | | 2016,7(10):4016-4020 [摘要(1243)] [PDF 506.57 K (1572)] | | | | | 肉味香精中5-羟甲基糠醛的含量测定 | | | 张莉莉,孙颖,孔琰,杨肖,张玉玉,孙宝国,陈海涛 | | | 2016,7(10):4021-4026 [摘要(1141)] [PDF 939.97 K (1385)] | | | | | 云南产6种蜂蜜中35种游离氨基酸的测定 | | | 牛之瑞,冯雷,谭建林,鲁燕骅,王吉祥,晏龙,王亚琴,杨 凡,王世波,张晓红 | | | 2016,7(10):4027-4032 [摘要(1344)] [PDF 740.85 K (1362)] | | | | | 蜂蜜中17种水解氨基酸的测定 | | | 牛之瑞,冯 雷,鲁燕骅,谭建林,王吉祥,晏 龙,杨 凡,王亚琴,王世波,张晓红 | | | 2016,7(10):4033-4037 [摘要(1277)] [PDF 616.86 K (1694)] | | | | | 杜马斯燃烧法测定油料作物中粗蛋白质含量的 方法优化及其与凯氏定氮法的比较研究 | | | 汪红,魏亮亮,郭洁,许超,司敬沛,王铁良 | | | 2016,7(10):4038-4044 [摘要(1460)] [PDF 683.12 K (1526)] | | | | | 微切助互作技术提取橘皮香精油研究 | | | 龙艳珍,吴菲菲,赵良忠,尹锦辉,巢玲,徐永平,李化强 | | | 2016,7(10):4045-4049 [摘要(1290)] [PDF 316.46 K (1017)] | | | | | 电喷雾-离子迁移谱法快速筛查保健品和中成药中5种违禁化学药物 | | | 叶雅真,骆和东,张璨雯,黄三发,蔡伟鹏 | | | 2016,7(10):4050-4058 [摘要(1358)] [PDF 607.71 K (1148)] | | | | | 微酸性电解水对宣威火腿切片杀菌效果的研究 | | | 赵德锟,高薇珊,谭雷姝,范江平,叶章颖,和劲松 | | | 2016,7(10):4059-4065 [摘要(1391)] [PDF 294.03 K (998)] | | | | | 不同症状小麦赤霉病粒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇的含量分析 | | | 刘冬梅,曹 成,钟红舰,俎建英,尹海燕,李淑芳,王敏,马 莹,刘继红 | | | 2016,7(10):4066-4069 [摘要(1284)] [PDF 1.01 M (1052)] | | | | | 不同等级“三杯香”茶加工工艺优化与品质研究 | | | 王伟伟,江和源,张建勇 | | | 2016,7(10):4070-4074 [摘要(1424)] [PDF 166.00 K (838)] | | | | | 烟熏肉制品中多环芳烃测定的不确定度评定 | | | 王桂苓,聂 煜,李 彪,薛 艳 | | | 2016,7(10):4075-4081 [摘要(1110)] [PDF 311.36 K (842)] | | | | | 响应面法优化养殖大黄鱼蛋白质提取工艺 | | | 朱艳杰,胡华新,杨 华,陈世达,吴林洁 | | | 2016,7(10):4082-4090 [摘要(1195)] [PDF 2.72 M (739)] | | | | | 鲜香菇中甲醛含量的连续监测分析 | | | 李冰茹,王纪华,马智宏,平华,李杨,何昭颖 | | | 2016,7(10):4091-4095 [摘要(1314)] [PDF 192.40 K (983)] | | | | | 鸡肉的营养成分和质构特性研究 | | | 赵宇鹏,卜坚珍,于立梅,陈秀兰,陈海光,刘晓静 | | | 2016,7(10):4096-4100 [摘要(1335)] [PDF 241.45 K (2125)] | | | | | 高效液相色谱法同时测定食品中12种防腐剂和甜味剂 | | | 谭建林,冯 雷,俸金梅,牛之瑞,王吉祥,王世波,王亚琴,张晓红 | | | 2016,7(10):4101-4105 [摘要(1259)] [PDF 298.78 K (1595)] | | | | | 液相色谱/四极杆飞行时间串联质谱筛选产β-丙氨酸甜菜碱芽胞杆菌 | | | 葛慈斌,刘波,陈峥,朱育菁,潘志针 | | | 2016,7(10):4106-4112 [摘要(1243)] [PDF 593.99 K (881)] | | | | | 4种花茶中重金属含量和农药残留调查 | | | 蒋越华,甘志勇,李乾坤,时鹏涛,秦玉燕,李鸿,吴静娜,邓有展,李冬桂,王运儒 | | | 2016,7(10):4113-4117 [摘要(1416)] [PDF 240.17 K (1939)] | | | | | 产γ-PGA的菌种筛选及发酵条件的优化 | | | 谢 婷,张海珍,王丽,刘羽霏,钟青萍 | | | 2016,7(10):4118-4124 [摘要(1306)] [PDF 755.48 K (1580)] | | | | | 不同质粒表达大肠杆菌碱性磷酸酶的研究 | | | 刘爱平,申文浩,李俊柔,孙海芹,熊 清,李文丽,李 诚 | | | 2016,7(10):4125-4130 [摘要(1783)] [PDF 1.70 M (1359)] | | | | | 在线凝胶色谱-气相色谱-质谱法快速测定白酒中 邻苯二甲酸酯的含量 | | | 李俊,郭晓关,杜楠 | | | 2016,7(10):4131-4136 [摘要(1344)] [PDF 432.48 K (1127)] | | | | | 液相色谱-质谱法检测保健食品中非法添加药物的信号增强方法研究 | | | 曹嘉宁,孙姗姗,高广慧,曹进,丁宏,路勇 | | | 2016,7(10):4137-4144 [摘要(1457)] [PDF 2.07 M (997)] | | | | | 食用油过氧化值快速检测试剂盒的研制及其 性能评价 | | | 龚琴,王芳斌,孙桂芳,蒋建,陈 理,肖敏,刘赛,陈雄 | | | 2016,7(10):4145-4149 [摘要(1643)] [PDF 518.88 K (1450)] | | | | | 气相色谱-质谱法同时测定三文鱼中12种 多氯联苯含量 | | | 许志彬,李巧琪,区硕俊,李婷,贺丽苹 | | | 2016,7(10):4150-4155 [摘要(1203)] [PDF 453.17 K (1040)] | | | | | 电感耦合等离子体质谱法测定水产品中16种 元素的不确定度评定 | | | 赵一霖,李姗,何霜,李吉龙,王志雄 | | | 2016,7(10):4156-4162 [摘要(1473)] [PDF 381.04 K (903)] | | | | | 食品中沙门氏菌分离、鉴别方法的比较研究 | | | 王 宇#,刘 洋#,欧静堃,李 慧 | | | 2016,7(10):4163-4168 [摘要(1592)] [PDF 410.81 K (2659)] | | | | | 鼠李糖乳杆菌对黄曲霉毒素B1的降解及对 肝损伤的保护作用 | | | 周旻昱,周秀芳 | | | 2016,7(10):4169-4173 [摘要(1301)] [PDF 336.03 K (821)] | | | | | 顶空-气相色谱-质谱联用法同时测定食品包装纸中的环氧乙烷、环氧丙烷、环氧氯丙烷和二氧六环 | | | 陆伟,朱友,别振英,蔚亦沛,罗旭,纪立顺 | | | 2016,7(10):4174-4178 [摘要(1537)] [PDF 172.43 K (1682)] | | | | | 电感耦合等离子体质谱法同时测定口含烟中 7种重金属元素 | | | 张东豫,李鹏,朱琦,孙世豪,屈展,袁岐山,宗永立 | | | 2016,7(10):4179-4186 [摘要(1661)] [PDF 306.74 K (1036)] | | | | | 铁皮石斛中甘露糖的提取与检测方法优化 | | | 叶少文 | | | 2016,7(10):4187-4191 [摘要(1070)] [PDF 908.17 K (2454)] | | | | | 统计过程控制在软胶囊压丸装量控制中的应用 | | | 黄玲,万红丽 | | | 2016,7(10):4192-4197 [摘要(1147)] [PDF 1.28 M (1327)] | | | | | 超声辅助提取螺旋藻粉中叶绿素a的工艺研究 | | | 房家祥,李跃彬,邱清莲,蔡伟江 | | | 2016,7(10):4198-4202 [摘要(1186)] [PDF 322.76 K (818)] | | | | | 高效液相色谱法同时测定复方中药制剂中的 芍药苷、甘草酸和丹参酮ⅡA的含量 | | | 陈彩云,魏鲜娥,蔡伟江,刘光兰,陈宏壁,梁洁仪 | | | 2016,7(10):4203-4209 [摘要(1271)] [PDF 1.63 M (1137)] | | | | | 微囊化保健食品破壁技术的优化及水溶性维生素含量的测定 | | | 郭去非,周华生,成恒嵩,戴舒春 | | | 2016,7(10):4210-4215 [摘要(1203)] [PDF 226.67 K (1111)] | | | | | 柠檬酸沉淀法提取生姜蛋白酶的工艺优化 | | | 陈文平,朱照武,樊世杰 | | | 2016,7(10):4216-4220 [摘要(1308)] [PDF 773.48 K (1257)] | | | | | 电感耦合等离子体质谱法检测进口清酒中 20种矿物元素 | | | 陈坤,于军强,颜显辉,张丽娜,王萍,孙国楠,王赢男 | | | 2016,7(10):4221-4226 [摘要(1161)] [PDF 206.29 K (882)] | | | | | 鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留测定回收率较低的 影响因素研究 | | | 杨嘉伟,陈双红,李万光,杨璇,张官巨 | | | 2016,7(10):4227-4232 [摘要(1345)] [PDF 1.17 M (1377)] | | | |
食品安全监管 | | | 食品安全风险治理中公众参与的制度设计 | | | 林沈节 | | | 2016,7(10):4233-4237 [摘要(1129)] [PDF 82.42 K (941)] | | | | | 检测实验室关键消耗品供应商的评审 | | | 程甲,邓晓军,赵善贞 | | | 2016,7(10):4238-4245 [摘要(1503)] [PDF 199.31 K (1118)] | | | | | 欧盟关于水产品管理及相关法规 | | | 张 霞,高 琳,刘国红,郑文杰 | | | 2016,7(10):4246-4251 [摘要(1268)] [PDF 119.81 K (1398)] | | | | | 国内外旅游食品安全保障体系建设研究进展 | | | 王强,侯磊 | | | 2016,7(10):4252-4257 [摘要(1298)] [PDF 94.96 K (997)] | | | | | 计算机信息技术在乳制品质量安全追溯 体系中的应用 | | | 高爱莲,刘晓慧,刘增磊,刘中艳 | | | 2016,7(10):4258-4262 [摘要(1299)] [PDF 159.56 K (1366)] | | | | | 基于知识产权语境下的食品安全规制研究 | | | 郭庆 | | | 2016,7(10):4263-4266 [摘要(991)] [PDF 125.49 K (785)] | | | | | 烟台市成品及散装食用油中塑化剂含量的调查 | | | 王颖,刘海韵,张桂芳,王志昱,张晓瑜,孙兆鹏 | | | 2016,7(10):4267-4271 [摘要(1229)] [PDF 1.09 M (1292)] | | | | | 2015年江苏省食源性疾病暴发事件的流行病学 特征分析 | | | 宗雯琦,戴月,甄世祺,吴高林 | | | 2016,7(10):4272-4277 [摘要(1263)] [PDF 176.65 K (881)] | | | |
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