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2014第5期目录

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专题：前处理方法研究


	食品中重金属元素形态分析前处理与检测研究进展
	周朗君,古君平,施文庄,韩冰,李攻科,胡玉玲
	出版日期: 2014-5月-25号 (9 页)
	2014,5(5):1261-1269 [摘要(2738)] [PDF 394.28 K (3407)]

	食品中重金属元素痕量分析消解技术的进展与应用
	胡曙光,苏祖俭,黄伟雄,梁旭霞,陈明,蔡文华,王晶,张学武,汤柳英,黄振波,彭盛辉
	出版日期: 2014-5月-25号 (9 页)
	2014,5(5):1270-1278 [摘要(2523)] [PDF 312.94 K (3014)]

	植物中单糖的样品前处理及色谱分析方法研究进展
	张英,晋艳,李海芳,林金明
	出版日期: 2014-5月-25号 (8 页)
	2014,5(5):1279-1286 [摘要(2582)] [PDF 674.27 K (2689)]

	样品前处理-离子色谱法应用于食品分析的研究进展
	王娜妮,寿旦,张嘉捷,李刚,张培敏,朱岩
	出版日期: 2014-5月-25号 (10 页)
	2014,5(5):1287-1296 [摘要(2593)] [PDF 276.85 K (2336)]

	分子印迹固相萃取在线检测技术在食品安全分析中的研究进展
	吴宗远,李小燕,苏晓濛,刘敏
	出版日期: 2014-5月-25号 (8 页)
	2014,5(5):1297-1304 [摘要(2966)] [PDF 296.16 K (1816)]

	核酸适配体在样品前处理技术中的应用
	郝丽贤,郭璇,胡小刚
	出版日期: 2014-5月-25号 (9 页)
	2014,5(5):1305-1313 [摘要(2015)] [PDF 2.10 M (2554)]

	电纺纳米纤维在食品分析中的应用
	褚兰玲,王羽,邓剑军,康学军
	出版日期: 2014-5月-25号 (9 页)
	2014,5(5):1314-1322 [摘要(2218)] [PDF 1.38 M (2714)]

	谷物中DON、ZEA毒素的净化、检测、毒性与生物脱毒技术的研究
	吴丽,王步军
	出版日期: 2014-5月-25号 (8 页)
	2014,5(5):1323-1330 [摘要(2488)] [PDF 358.82 K (1717)]

	浊点萃取技术-原子光谱法在食品中金属元素检测中的应用
	杨艳红,姜兆兴,赵敏
	出版日期: 2014-5月-25号 (9 页)
	2014,5(5):1331-1339 [摘要(2319)] [PDF 863.12 K (2145)]

	灵芝水溶性蛋白提取工艺优化
	姜沅彤,赵岩,蔡恩博,刘双利,杨鹤,张连学,王士杰
	出版日期: 2014-5月-25号 (9 页)
	2014,5(5):1340-1348 [摘要(2126)] [PDF 2.10 M (1908)]

	化学发光生物传感器检测食品中生物胺总量
	唐晗,王晓朋,吴中波,万德慧,刘晓宇
	出版日期: 2014-5月-25号 (8 页)
	2014,5(5):1349-1356 [摘要(2545)] [PDF 1.87 M (2152)]

	分散固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定酱油中的2-甲基咪唑和4-甲基咪唑
	吴玉銮,冼燕萍,郭新东,罗海英,王莉,韩婉清,陈立伟,李核
	出版日期: 2014-5月-25号 (8 页)
	2014,5(5):1357-1364 [摘要(3064)] [PDF 1.23 M (2265)]

	有机磷农药多残留检测化学发光标记物的合成及鉴定
	刘涛,孟超,姚鑫,李景娜,程燕,刘晓宇
	出版日期: 2014-5月-25号 (6 页)
	2014,5(5):1365-1370 [摘要(2499)] [PDF 354.48 K (1406)]

	红外和紫外可见分光光谱法初步鉴别餐饮废油
	李辰,梁添旺,杨伟杰,许春才,龚悦
	出版日期: 2014-5月-25号 (6 页)
	2014,5(5):1371-1376 [摘要(2506)] [PDF 1.08 M (3631)]

	基于动态微波辅助萃取法快速检测西红柿中六种三嗪类除草剂
	张轶群,孙顺日,金海燕,丁兰
	出版日期: 2014-5月-25号 (8 页)
	2014,5(5):1377-1384 [摘要(2461)] [PDF 4.89 M (1933)]

	两种萃取溶剂对塑料食品包装材料上有机污染物检测效果的影响
	杨春莉,杨春瑜,金东升,李丽,安丽娟,赫美
	出版日期: 2014-5月-25号 (6 页)
	2014,5(5):1385-1390 [摘要(2437)] [PDF 546.22 K (1839)]

	基于分子印迹聚合物的微流控化学发光传感器检测莱克多巴胺
	万德慧,王晓朋,吴中波,唐晗,刘晓宇
	出版日期: 2014-5月-25号 (7 页)
	2014,5(5):1391-1397 [摘要(2670)] [PDF 934.71 K (2137)]

专题：乳制品质量与安全


	风味干酪调香调味工艺的研究进展
	唐晓双,刘飞,杜秉建,张春月,马静,刘云,冷小京
	出版日期: 2014-5月-25号 (7 页)
	2014,5(5):1398-1404 [摘要(2067)] [PDF 231.10 K (1515)]

	乳清蛋白水解制备功能性多肽的研究概况
	李晓东,蒋琛,宋惠敏
	出版日期: 2014-5月-25号 (8 页)
	2014,5(5):1405-1412 [摘要(2506)] [PDF 380.42 K (2828)]

	乳制品中肉毒杆菌安全事件警示
	李庆鹏,吕加平,靳婧,崔文慧,郭芹,张书文,芦晶,哈益明
	出版日期: 2014-5月-25号 (6 页)
	2014,5(5):1413-1418 [摘要(2133)] [PDF 181.05 K (1935)]

	牛奶中农药残留前处理研究进展
	刘慧玲
	出版日期: 2014-5月-25号 (8 页)
	2014,5(5):1419-1426 [摘要(1993)] [PDF 264.91 K (3306)]

	基因工程技术在乳制品加工中的应用
	肖邦,颜景辰
	出版日期: 2014-5月-25号 (7 页)
	2014,5(5):1427-1433 [摘要(1924)] [PDF 276.99 K (2477)]

	高效液相色谱法同时检测酸性乳饮料及冰淇淋中安赛蜜、苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量
	袁凤琴,王佳,牛爱华,苏美玲,梁轶,常建军,宋晓东
	出版日期: 2014-5月-25号 (5 页)
	2014,5(5):1434-1438 [摘要(2431)] [PDF 1.01 M (2000)]

	牛乳中脂肪测定不确定度评定及质控图建立的研究
	林立民,马文丽,宋晓东
	出版日期: 2014-5月-25号 (5 页)
	2014,5(5):1439-1443 [摘要(1998)] [PDF 885.26 K (2104)]

食品分析与检测


	烟用增香物质的分析技术进展
	任志芹,艾小勇,张元,王志,付体鹏,许成保,张峰
	出版日期: 2014-5月-25号 (7 页)
	2014,5(5):1444-1450 [摘要(2301)] [PDF 270.10 K (1615)]

	酒类产品中食品添加剂的检测技术进展
	李小佳,马康,弓爱君,曹艳秋
	出版日期: 2014-5月-25号 (8 页)
	2014,5(5):1451-1458 [摘要(2563)] [PDF 294.48 K (2555)]

	分子印迹技术在分析检测领域的应用
	陈孝建,王静,佘永新,叶青,曹维强
	出版日期: 2014-5月-25号 (9 页)
	2014,5(5):1459-1467 [摘要(2965)] [PDF 717.31 K (2732)]

	纳米金-壳聚糖/多壁碳纳米管修饰的玻碳电极检测水中微量的孔雀石绿
	刘原瑗,宁保安,白家磊,彭媛,张笑言,姜随意,高志贤
	出版日期: 2014-5月-25号 (7 页)
	2014,5(5):1468-1474 [摘要(2464)] [PDF 1.94 M (1737)]

	白云边年份酒香气成分分析
	王培培,祁婷婷,李曌,李秀娟,潘思轶
	出版日期: 2014-5月-25号 (10 页)
	2014,5(5):1475-1484 [摘要(2895)] [PDF 2.61 M (2362)]

	“水解植物蛋白液葡萄糖”模型热反应中 3-氯-1,2-丙二醇的研究
	黄明泉,吴继红,孙宝国,陈海涛,田红玉,孙培培
	出版日期: 2014-5月-25号 (5 页)
	2014,5(5):1485-1489 [摘要(2119)] [PDF 258.74 K (1546)]

	表面增强拉曼光谱活性基底的制备及其应用研究
	贾宝申,哈斯乌力吉,林翔,杨芳,林爽,吕志伟
	出版日期: 2014-5月-25号 (5 页)
	2014,5(5):1490-1494 [摘要(2977)] [PDF 1.59 M (2192)]

	金黄色葡萄球菌在菠菜中生长预测模型的建立
	刘晓慧,熊蕊,贾月梅,郭凤柳,王建华,赵同欣,王娜,颜红,吕燕
	出版日期: 2014-5月-25号 (6 页)
	2014,5(5):1495-1500 [摘要(2259)] [PDF 388.68 K (2413)]

	石墨炉原子吸收法测定野菜中的铜和铅
	蔡慧敏,梁颖博,闫世艳,张园园,齐婷,魏朝俊
	出版日期: 2014-5月-25号 (6 页)
	2014,5(5):1501-1506 [摘要(2423)] [PDF 668.34 K (1597)]

	超高效液相色谱法测定米粉中的二氧化硫脲
	王莉,吴玉銮,陈立伟,罗海英,冼燕萍,王斌
	出版日期: 2014-5月-25号 (5 页)
	2014,5(5):1507-1511 [摘要(2444)] [PDF 311.61 K (1691)]

	气相色谱法测定凉拌菜中的1,2-丙二醇和 1,3-丙二醇
	高家敏,黄湘鹭,宋钰,曹进,张庆生
	出版日期: 2014-5月-25号 (7 页)
	2014,5(5):1512-1518 [摘要(2463)] [PDF 1.28 M (3297)]

	蒽酮-硫酸法测定蛋糕总糖含量的研究
	竺巧玲,俞薇
	出版日期: 2014-5月-25号 (5 页)
	2014,5(5):1519-1523 [摘要(2451)] [PDF 321.44 K (4254)]

	超高效液相飞行串联质谱检测改善睡眠类保健食品中22种非法添加化学物质方法的研究
	潘小红
	出版日期: 2014-5月-25号 (9 页)
	2014,5(5):1524-1532 [摘要(2262)] [PDF 605.91 K (1869)]

	微波消解-火焰原子吸收法测定平湖糟蛋中锌含量
	徐秋生,徐叶美
	出版日期: 2014-5月-25号 (4 页)
	2014,5(5):1533-1536 [摘要(2571)] [PDF 200.84 K (1459)]

食品加工与工艺


	不同加工方式对南极磷虾各组分的影响
	徐正,赵宪勇,尚德荣,翟毓秀,赵艳芳,盛晓风
	出版日期: 2014-5月-25号 (5 页)
	2014,5(5):1537-1541 [摘要(2534)] [PDF 293.94 K (1824)]

食品质量与安全管理


	《中华人民共和国食品安全法》实施六周年回顾及成效述评——以风险监测和评估为例
	罗汉高,陈真亮
	出版日期: 2014-5月-25号 (9 页)
	2014,5(5):1542-1550 [摘要(1993)] [PDF 196.67 K (1607)]

	食品安全风险评估模型研究综述
	聂文静,李太平
	出版日期: 2014-5月-25号 (6 页)
	2014,5(5):1551-1556 [摘要(2301)] [PDF 269.25 K (4742)]

	福建省茶类地理标志保护现状与发展对策
	郑政煌,郭雅玲,金珊
	出版日期: 2014-5月-25号 (9 页)
	2014,5(5):1557-1565 [摘要(2365)] [PDF 143.34 K (2163)]

	当前我国食品添加剂的现状及监管建议
	于静,吴颖,刘旭,黄卫东
	出版日期: 2014-5月-25号 (5 页)
	2014,5(5):1566-1570 [摘要(2307)] [PDF 114.30 K (1851)]

	检验检疫实验室质量管理体系的建立与存在的问题
	王英杰,孟祥梅
	出版日期: 2014-5月-25号 (4 页)
	2014,5(5):1571-1574 [摘要(1961)] [PDF 135.72 K (1566)]