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2018第7期目录
2019专题：食源性致病微生物 | | | 食源性致病菌研究动态 | | | 黄金林 | | | 2018,9(7):1477-1478 [摘要(902)] [PDF 262.47 K (2419)] | | | | | 细菌性痢疾流行情况及其检测技术进展 | | | 郭华麟,韩国全,徐超,唐廷廷,王成程,蒋玉涵 | | | 2018,9(7):1479-1483 [摘要(1136)] [PDF 434.91 K (1037)] | | | | | 包虫病快速检测技术研究进展 | | | 王成程,韩国全,王利娜,唐廷廷,蒋玉涵,陈传君 | | | 2018,9(7):1484-1490 [摘要(1125)] [PDF 419.50 K (969)] | | | | | 脉冲强光对馒头表面金黄色葡萄球菌的杀菌效果 | | | 索标,李森,张伟,侯金会,李真,黄忠民,艾志录 | | | 2018,9(7):1491-1495 [摘要(1378)] [PDF 4.44 M (979)] | | | | | 加工环境中单核细胞增生性李斯特菌耐药特征分析 | | | 吴立婷,吴新宇,庞茂达,何涛,包红朵,周艳,孙利厂,王冉,张辉 | | | 2018,9(7):1496-1500 [摘要(1230)] [PDF 554.76 K (804)] | | | | | 大肠杆菌O157:H7耐酸性及酸胁迫下菌体形态变化的初步研究 | | | 李小媚,桂荣,钟俊良,李凌甫,黎学宗,李煜,赵喜红 | | | 2018,9(7):1501-1506 [摘要(1159)] [PDF 12.62 M (1170)] | | | | | 沙门氏菌商品化核酸检测试剂盒评价 | | | 罗荣,李慧,欧静堃,刘洋,何景,胡梦龙 | | | 2018,9(7):1507-1512 [摘要(1174)] [PDF 529.33 K (707)] | | | | | 不同来源沙门氏菌耐药性及相关性研究 | | | 申永秀,周丽萍,王艳,王超,巢国祥,张小荣,吴艳涛 | | | 2018,9(7):1513-1517 [摘要(1142)] [PDF 677.07 K (1349)] | | | | | 奶粉样品中沙门氏菌能力验证结果与分析 | | | 翟平平,吴鑫,刘德,朱应飞 | | | 2018,9(7):1518-1523 [摘要(1046)] [PDF 17.26 M (1153)] | | | | | 新疆库尔勒市鸡肉源沙门氏菌的分离鉴定及 耐药性分析 | | | 彭斌,阿热阿依.海依拉提,郜敏,克然木.托乎提,冷朝升,姚刚 | | | 2018,9(7):1524-1528 [摘要(1071)] [PDF 4.59 M (971)] | | | | | 2017年沙门氏菌能力验证的结果与分析 | | | 王丽君,韩爱芝,杨玲,马国财 | | | 2018,9(7):1529-1533 [摘要(1245)] [PDF 1.46 M (1422)] | | | | | 食源性沙门氏菌鉴定和血清分型能力验证 | | | 史晓娟,马建敏,孙丽莉,魏红霞,王伟丽,贺海花 | | | 2018,9(7):1534-1537 [摘要(1169)] [PDF 327.31 K (998)] | | | | | 2015~2017 年烟台市某肉制品生产企业的生产 加工环节致病菌检测及分布特征分析 | | | 刘文娟,徐迎春,伍海燕,宋燕,宫月华,朱董楠 | | | 2018,9(7):1538-1541 [摘要(1043)] [PDF 385.14 K (792)] | | | |
专题：功能性食品与功能性成分研究 | | | 不同采后处理对青花菜功能成分和品质的影响 | | | 王梦雨,袁雯馨,汪炳良,汪俏梅 | | | 2018,9(7):1542-1547 [摘要(1145)] [PDF 398.10 K (871)] | | | | | 牡蛎生物活性肽的研究进展 | | | 方磊,李国明,徐姗姗,陆路,谷瑞增,蔡木易,鲁军 | | | 2018,9(7):1548-1553 [摘要(1094)] [PDF 552.67 K (1606)] | | | | | 毛蕊花苷的稳定性、吸收特性和生物利用度 研究进展 | | | 万茵 | | | 2018,9(7):1554-1560 [摘要(1023)] [PDF 1.65 M (2545)] | | | | | 小豆功能活性成分及加工利用研究进展 | | | 张旭娜,么杨,任贵兴,崔波 | | | 2018,9(7):1561-1566 [摘要(1074)] [PDF 597.25 K (1049)] | | | | | 燕麦中减肥降脂的功能成分研究进展 | | | 石振兴,朱莹莹,任贵兴 | | | 2018,9(7):1567-1571 [摘要(1295)] [PDF 507.02 K (1899)] | | | | | 我国桑叶食品开发研究进展 | | | 俞燕芳,黄金枝,石旭平,邓泽元 | | | 2018,9(7):1572-1578 [摘要(1031)] [PDF 535.18 K (1231)] | | | | | 薏苡功能活性及应用研究进展 | | | 张旭娜,么杨,任贵兴,崔波 | | | 2018,9(7):1579-1584 [摘要(1024)] [PDF 596.59 K (1105)] | | | | | 水溶性大豆多糖与大豆果胶的提取及功能特性研究进展 | | | 韩晴,王兴,蔡云霞,李俊 | | | 2018,9(7):1585-1591 [摘要(1098)] [PDF 446.31 K (1252)] | | | | | 辣木叶多糖的分离纯化及其体外降糖活性研究 | | | 汪芳,包伊凡,周子涓,翁泽斌,张羽,沈新春 | | | 2018,9(7):1592-1598 [摘要(1066)] [PDF 78.30 M (1013)] | | | | | 六种肝功能指标检测能力验证研究 | | | 苗玉发,顾玥,王超,张琳,潘东升,王雪,吕建军,黄芝瑛,张河战 | | | 2018,9(7):1599-1604 [摘要(953)] [PDF 500.40 K (951)] | | | | | 苦杏仁蛋白质功能特性的研究 | | | 杜娟,解春艳,路艳霞,马卓群,曹小婷,李爱平,侯晓强 | | | 2018,9(7):1605-1610 [摘要(1029)] [PDF 31.66 M (938)] | | | | | 菊苣醇提物对对乙酰氨基酚诱导小鼠肝损伤的保护作用 | | | 迪力穆拉提.玉苏普,周博,艾力.艾尔肯,吾买尔江.牙合甫,张小莺 | | | 2018,9(7):1611-1618 [摘要(974)] [PDF 16.04 M (779)] | | | | | 平菇不同状态下营养成分分析比较与品质评价 | | | 赖姗姗,陈玉青,刘媛媛,杨成凤,刘斌,赵超 | | | 2018,9(7):1619-1622 [摘要(1155)] [PDF 359.35 K (991)] | | | | | 蒲公英的化学成分和功能特性的研究进展 | | | 许先猛,董文宾,卢军,蔺毅峰,马蓉丽 | | | 2018,9(7):1623-1627 [摘要(1192)] [PDF 406.77 K (2113)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法同时检测功能 食品中6 种玛咖酰胺 | | | 蔡翔宇,江思华,吴玉杰,刘军义 | | | 2018,9(7):1628-1633 [摘要(1071)] [PDF 71.90 M (742)] | | | | | 高效液相色谱法同时测定咖啡中6种绿原酸 | | | 胡皓,宋红坤,王继良,林涛,刘兴勇,邵金良 | | | 2018,9(7):1634-1643 [摘要(1491)] [PDF 7.84 M (826)] | | | | | 高效液相色谱法测定虫草胶囊中腺苷的含量 | | | 王桂英,孙伟红,庄燕 | | | 2018,9(7):1644-1648 [摘要(1102)] [PDF 1.81 M (1173)] | | | | | 液相色谱-质谱联用法测定营养强化粉中烟酰胺的含量 | | | 蔡伟江,陈珊珊,林丽,梁洁仪,陈彩云 | | | 2018,9(7):1649-1653 [摘要(932)] [PDF 40.70 M (1140)] | | | |
食品分析与检测 | | | 外源乙烯对马铃薯萌芽过程中酚类物质代谢的影响 | | | 周新建,傅茂润,赵双,韩聪,杨晓颖 | | | 2018,9(7):1654-1659 [摘要(910)] [PDF 1.15 M (966)] | | | | | 影响煎炸油中极性组分含量的研究 | | | 卫星华,董曼曼,李涛,王蓓蓓,孙晓,贾寒冰,张亚锋 | | | 2018,9(7):1660-1664 [摘要(1186)] [PDF 3.92 M (1157)] | | | | | 高效液相色谱法检测罗非鱼中氯霉素的残留量 | | | 王安伟,覃锐,刘天密,周玲 | | | 2018,9(7):1665-1668 [摘要(823)] [PDF 11.62 M (710)] | | | | | 同位素稀释超高效液相色谱-串联质谱法检测牛奶中类固醇激素 | | | 韩超男,李秀琴,逯海,苏立强,张庆合 | | | 2018,9(7):1669-1675 [摘要(920)] [PDF 2.48 M (938)] | | | | | 容舒口服液浸膏连续动态逆流提取工艺的优化 | | | 娄小娟,汪婷,武嘉林,波拉提.马卡比力 | | | 2018,9(7):1676-1681 [摘要(964)] [PDF 19.48 M (628)] | | | | | DL-丙氨酸的急性经口毒性和28天经口毒性研究 | | | 吴同俊,滕晶晶,王岩,杨同金,叶林,鲍军辉 | | | 2018,9(7):1682-1688 [摘要(1275)] [PDF 23.14 M (868)] | | | | | 湿法消解-火焰原子吸收法测定小麦粉中锌含量的不确定度评定 | | | 赵立群,毛 燕 | | | 2018,9(7):1689-1694 [摘要(913)] [PDF 1.26 M (982)] | | | | | 高效液相色谱-串联质谱法测定腌制肉制品中的N,N-二甲基亚硝胺含量 | | | 吴翠华,杜高发,李婷,陈树东,李巧琪,许志彬 | | | 2018,9(7):1695-1699 [摘要(968)] [PDF 1.78 M (1037)] | | | | | 高效液相色谱-串联质谱法测定蜂蜜中的甲基乙二醛 | | | 徐丽,李宗芮,张帅,孟慧琴 | | | 2018,9(7):1700-1705 [摘要(1042)] [PDF 24.53 M (913)] | | | | | 分光光度法测定不同食品中磷含量及结果分析 | | | 李蓉,曹向卉,杨伟,李涛,李鹏玲,左国涛,黄晓涛,李淑开 | | | 2018,9(7):1706-1710 [摘要(1109)] [PDF 8.44 M (1774)] | | | |
食品安全监管
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