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2024第3期目录
专栏：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室 专栏：仲恺农业工程学院-农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室 专栏：中国轻工业健康食品开发与营养调控重点实验室 2023年专题：食品安全快速检测技术 2023专题：食品污染物的防控 2023年专题：水产品加工与质量安全 食品分析与检测 | | | 竹叶多糖的提取纯化、结构解析及生物活性研究进展 | | | 曹文丹，韦佳汝，李圣淇，邵瑞祥，应苗苗，陈小强 | | | 出版日期: 2024-02-15 (8 页) | | | 2024,15(3):240-247 [摘要(298)] [PDF 520.37 K (200)] | | | | | 灰霉菌侵染对红提葡萄表皮蜡质结构和化学组分的影响 | | | 韩 彤，于姝莉，江 英 | | | 出版日期: 2024-02-15 (8 页) | | | 2024,15(3):248-255 [摘要(275)] [PDF 2.88 M (171)] | | | | | 茶味山核桃加工工艺优化及茶多酚涂膜保鲜方法研究 | | | 吴碎典，夏玉娥，马阳瑜，刘 一，余丽燕，陈维斌，张海华 | | | 出版日期: 2024-02-15 (9 页) | | | 2024,15(3):256-264 [摘要(256)] [PDF 1.02 M (181)] | | | | | 聚碳酸酯、聚乙烯微塑料对小鼠小肠结构与屏障基因的影响 | | | 苏绮玲，黄安琪，黄敏仪，邓映玲，梁 威，杨 敏，陈沿君，吴 江，康 恺 | | | 出版日期: 2024-02-15 (12 页) | | | 2024,15(3):265-276 [摘要(167)] [PDF 4.55 M (208)] | | | | | 不同渥堆工艺对浏阳豆豉多酚抗氧化及免疫活性的影响 | | | 刘晶晶，刘 洋，李 跑，覃业优，胡嘉亮，蒋立文 | | | 出版日期: 2024-02-15 (9 页) | | | 2024,15(3):277-285 [摘要(241)] [PDF 3.00 M (178)] | | | | | 光谱法、量热法以及分子对接研究酸枣仁皂苷A与中心蛋白的作用 | | | 张文龙，胡颖媛，郭丽丽，裴 科 | | | 出版日期: 2024-02-15 (7 页) | | | 2024,15(3):286-292 [摘要(196)] [PDF 3.12 M (209)] | | | | | 不同品种山药氨基酸组成成分分析及综合评价 | | | 朱会丽，杨 静，马 欢，周 娟，李 萌，马婧玮，安 莉，吴绪金 | | | 出版日期: 2024-02-15 (8 页) | | | 2024,15(3):293-300 [摘要(236)] [PDF 576.28 K (164)] | | | | | 苦荞芽粉对大豆生乳腥味的影响及应用研究 | | | 刘 绪，汪巧琴，文瑞悦，张又文，陈 璇，王华钦，曾晨阳，刁 英，阳 婧，赵思屹，辛可启，卢梦茹，张华玲 | | | 出版日期: 2024-02-15 (9 页) | | | 2024,15(3):301-309 [摘要(238)] [PDF 837.92 K (176)] | | | | | 不同虫茶及其植物原料的抗氧化作用效果比较 | | | 袁冬寅，张 芬，陈家献，欧淑琼，彭靖茹，张栩浩，黄寿辉，温立香，林 玲 | | | 出版日期: 2024-02-15 (10 页) | | | 2024,15(3):310-319 [摘要(213)] [PDF 1.26 M (218)] | | | | | 滁菊多糖结构特性及其免疫活性研究 | | | 韩天祥，刘文卓，徐佳铭，李俊杰，赵 哲，陈春旭 | | | 出版日期: 2024-02-15 (9 页) | | | 2024,15(3):320-328 [摘要(269)] [PDF 3.62 M (232)] | | | |
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