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2018第2期目录下载本期目录
专题：茶学研究 | | | 茶叶科学研究动态 | | | 刘仲华 | | | 2018,9(2):221-222 [摘要(945)] [PDF 2.12 M (761)] | | | | | 茶叶中聚酯型儿茶素酶促合成机制和生物学活性研究进展 | | | 施莉婷,江和源,张建勇,王伟伟,崔宏春 | | | 2018,9(2):223-228 [摘要(1410)] [PDF 6.86 M (980)] | | | | | 吡咯里西啶生物碱及茶叶中的来源分析 | | | 黄旦益,马军辉,王 羽,李 倩,陆娅婷,范冬梅,王校常 | | | 2018,9(2):229-236 [摘要(1544)] [PDF 7.00 M (949)] | | | | | 茶叶挤压膨化加工与综合利用研究进展 | | | 张一芳,王秀兰,梁 进 | | | 2018,9(2):237-242 [摘要(987)] [PDF 6.19 M (847)] | | | | | 单核苷酸多态性在茶树中应用的研究进展 | | | 陈 丝,郭 燕,杨 春,李 燕 | | | 2018,9(2):243-247 [摘要(913)] [PDF 5.07 M (902)] | | | | | 茶树群体品种与无性系良种鲜叶固样的抑菌性比较研究 | | | 王璐露,赵悦伶,沈程文 | | | 2018,9(2):248-255 [摘要(953)] [PDF 7.96 M (826)] | | | | | 大孔吸附树脂分离纯化茶叶籽饼粕中的茶皂素研究 | | | 李国武,龚志华,段一凡,朱海燕,肖文军 | | | 2018,9(2):256-264 [摘要(1058)] [PDF 6.96 M (865)] | | | | | 基于稀土元素指纹分析的铁观音原产地溯源技术 | | | 姚清华,颜孙安,张炳铃,林香信,苏火贵,林 虬 | | | 2018,9(2):265-269 [摘要(1156)] [PDF 5.04 M (903)] | | | | | 黄茶及其茶毫挥发性成分分析 | | | 尹 鹏,刘 威,刘盼盼,王子浩,郭桂义 | | | 2018,9(2):270-274 [摘要(1076)] [PDF 4.75 M (861)] | | | | | 皖南地区出口“屯绿”香气成分研究 | | | 王 辉,雷攀登,周汉琛,丁 勇,夏先江,黄建琴 | | | 2018,9(2):275-283 [摘要(1057)] [PDF 5.75 M (798)] | | | | | 不同普洱茶原料渥堆发酵过程中香气成分的变化研究 | | | 陈 保,徐明发,姜东华,罗正刚,高晓丽,李忠华 | | | 2018,9(2):284-293 [摘要(1097)] [PDF 8.75 M (754)] | | | | | 液相色谱-串联质谱法测定茶叶中的11种农药残留 | | | 张东飞,邹金梅,张朝晖,徐 倩 | | | 2018,9(2):294-298 [摘要(1362)] [PDF 4.55 M (805)] | | | | | 不同水分工夫红茶贮藏过程中主要内含成分及感官品质变化研究 | | | 杨 娟,李中林,钟应富,罗红玉,邬秀宏,袁林颖 | | | 2018,9(2):299-305 [摘要(1019)] [PDF 5.07 M (842)] | | | | | 特种茉莉花茶窨制过程中化学成分变化的分析研究 | | | 赖凌凌 | | | 2018,9(2):306-312 [摘要(876)] [PDF 4.76 M (749)] | | | | | 普洱茶中茶多糖提取工艺的研究 | | | 刘新月,陈 保,张晓花,车 涛,杨俊波 | | | 2018,9(2):313-317 [摘要(1123)] [PDF 4.00 M (935)] | | | | | 六安茶叶稀土元素含量分析 | | | 赵敬娟,黄劲松,胡炜玮 | | | 2018,9(2):318-323 [摘要(888)] [PDF 4.81 M (932)] | | | | | 不同水质特性及对茶类感官品质和L*a*b*色泽的影响 | | | 钱婉婷,苏云娇,张豪杰,陈玉琼 | | | 2018,9(2):324-330 [摘要(982)] [PDF 5.43 M (911)] | | | | | 烫漂护绿技术制备超微绿茶粉工艺研究 | | | 陈波伟,王 燕,杨晓萍,冯 瑛 | | | 2018,9(2):331-335 [摘要(1024)] [PDF 4.41 M (677)] | | | | | 基于茶汤中应用的单宁酶固定化工艺研究 | | | 张远志 | | | 2018,9(2):336-341 [摘要(852)] [PDF 4.98 M (854)] | | | | | 景迈山虫茶菌相及卫生微生物指标的检测分析 | | | 王桥美,杨瑞娟,严 亮,季爱兵 | | | 2018,9(2):342-348 [摘要(1061)] [PDF 5.77 M (1010)] | | | |
专题：2017年国家自然科学基金项目进展 | | | 粮食中隐蔽型真菌毒素污染的研究进展 | | | 余佃贞,田 野,武爱波 | | | 2018,9(2):349-354 [摘要(986)] [PDF 7.07 M (893)] | | | | | 荔枝果实采后果肉多糖降解与能量亏损关系研究进展 | | | 蒋跃明 | | | 2018,9(2):355-359 [摘要(934)] [PDF 5.72 M (862)] | | | | | 超微粉碎技术对蛋白质理化及功能性质影响的研究进展 | | | 于翠平,查 越,吴 凡,吴 迪,秦玉婷,杜 明 | | | 2018,9(2):360-365 [摘要(1186)] [PDF 6.28 M (786)] | | | | | 食源性内分泌干扰物联合效应研究进展 | | | 许彦阳,陆雨顺,王昕璐,钱永忠 | | | 2018,9(2):366-371 [摘要(1068)] [PDF 6.20 M (830)] | | | | | 膳食纤维饱腹感的研究进展 | | | 商龙臣,李 晶,李 斌 | | | 2018,9(2):372-379 [摘要(1006)] [PDF 8.86 M (775)] | | | | | 电化学发光法在食品分析中的应用 | | | 陈冬丽,张 蒙,海 洪,钟 立,李建平 | | | 2018,9(2):380-390 [摘要(988)] [PDF 13.63 M (952)] | | | | | 食品中缩节胺形成机制研究进展 | | | 李雪楠,奚春宇,瞿亚婷,袁 媛 | | | 2018,9(2):391-395 [摘要(1056)] [PDF 5.05 M (841)] | | | | | 气相色谱离子迁移谱联用技术在食用植物油品质检测中的应用 | | | 陈鑫郁,贺金娜,陈 通,陈 斌 | | | 2018,9(2):396-401 [摘要(966)] [PDF 6.19 M (801)] | | | | | 模块化共培养技术在代谢工程领域的应用及研究进展 | | | 陈振娅,冯 琪,孙新晓,袁其朋 | | | 2018,9(2):402-408 [摘要(957)] [PDF 6.91 M (743)] | | | |
食品分析与检测 | | | 肉及肉制品掺假鉴别技术研究进展 | | | 李婷婷,张桂兰,赵 杰,朱 超,王之莹,陈爱亮 | | | 2018,9(2):409-415 [摘要(1212)] [PDF 8.09 M (1076)] | | | | | 不同浓度牛乳铁蛋白对破骨细胞活性的影响 | | | 刘 猛,樊凤娇,石璞洁,涂茂林,于翠平,杜 明 | | | 2018,9(2):416-421 [摘要(1069)] [PDF 5.32 M (605)] | | | | | QuEChERS-气相色谱-质谱联用法同时测定水产品中6种丁香酚类麻醉剂的残留量 | | | 黄 武,李红权,刘建芳,高 平,徐金龙,唐媛媛,李 军 | | | 2018,9(2):422-428 [摘要(1037)] [PDF 6.03 M (711)] | | | | | 鸡蛋喷码油墨成分的测定及膳食安全分析 | | | 胡 莉,靳可婷,仲伶俐,杨晓凤,李 曦,周 娅,谢永红 | | | 2018,9(2):429-433 [摘要(1045)] [PDF 5.11 M (671)] | | | | | 超高效液相色谱法同时测定食品接触用塑料树脂原料中的8种苯并三唑类紫外吸收剂 | | | 晏 嫣,诸葛海涛,闻 诚,倪永标,向 斌,操 凯 | | | 2018,9(2):434-440 [摘要(1027)] [PDF 5.84 M (721)] | | | | | 气相色谱法测定婴幼儿乳粉中肌醇含量的不确定度评定 | | | 李 洁,李 玲,鞠 香,王艳丽,刘艳明,祝建华 | | | 2018,9(2):441-446 [摘要(1020)] [PDF 5.19 M (778)] | | | | | 高效液相色谱法测定牛奶中硝基咪唑类残留量 | | | 于 敏,张美娟,张河霞,乌恩其木格,王丹慧,武慧明,秦培林 | | | 2018,9(2):447-451 [摘要(1078)] [PDF 3.83 M (836)] | | | |
食品安全监管
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