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2022第15期目录
2022专题：乳制品 2022年：食品风味化学与感官评价 2022年专题：动物性食品质量与安全 食品营养及功能性食品 食品分析与检测 | | | 物理场加工中细菌活的非可培养状态相关研究进展 | | | 王国雄，廖红梅 | | | 2022,13(15):4949-4956 [摘要(477)] [PDF 968.53 K (232)] | | | | | 食品基质中微纳米塑料分离提取及质谱表征的研究进展 | | | 刘诗文，张慧艳，齐诗哲，岳如玉，赵前程，祁艳霞 | | | 2022,13(15):4957-4965 [摘要(328)] [PDF 1.08 M (188)] | | | | | 基于二维材料的亲和型电化学传感器在食品安全分析中的应用 | | | 胡源苓，吴齐粤，李永辉，王 坤，顾 颖 | | | 2022,13(15):4966-4973 [摘要(443)] [PDF 456.21 K (437)] | | | | | 荧光适体传感器在食品中镰刀菌毒素检测的研究进展 | | | 田 娇，安 芳，鹿 倩，孙新琪，骆骄阳，杨美华 | | | 2022,13(15):4974-4982 [摘要(357)] [PDF 905.69 K (207)] | | | | | 5-羟甲基糠醛在食品中的变化及其安全性研究进展 | | | 朱秀清，雷文华，黄雨洋，刘琳琳，朱 颖 | | | 2022,13(15):4983-4991 [摘要(410)] [PDF 1.42 M (296)] | | | | | 蛋白质组学技术在海产品品质评价中的应用及研究进展 | | | 刘怡君，赵 菲，蒋 丹 | | | 2022,13(15):4992-4999 [摘要(448)] [PDF 3.55 M (321)] | | | | | 基于特征性分子组成对不同海洋源肽粉的快速分类鉴别 | | | 汪 琴，王彦超，常耀光，李兆杰，薛长湖 | | | 2022,13(15):5000-5007 [摘要(405)] [PDF 5.87 M (247)] | | | | | 贵州喀斯特高地质背景区农产品Cd、Cu、Zn、Se、F含量特征及膳食暴露风险 | | | 杨朝莲，张清海，卢勤辉，程建中，罗国飞，李大栓 | | | 2022,13(15):5008-5016 [摘要(316)] [PDF 4.08 M (320)] | | | | | 基于径向常温通风仓囤的花生荚果干燥试验研究 | | | 郭相毅，王殿轩，陈鹏枭，陈 亮，朱文学，芦振华，苗建利，邓 丽，张德榜，杨玉林 | | | 2022,13(15):5017-5025 [摘要(359)] [PDF 3.19 M (222)] | | | | | 近红外光谱分析技术快速检测藕粉品质 | | | 王 燕，付 琪，李 颖，罗 芳，林振宇 | | | 2022,13(15):5026-5034 [摘要(480)] [PDF 4.68 M (258)] | | | | | 赤霞珠葡萄感染霜霉病后的果实品质和挥发性成分变化研究 | | | 李雪瑶，孔志强，赵浩然，肖欧丽，檀建新，陈捷胤 | | | 2022,13(15):5035-5043 [摘要(342)] [PDF 2.19 M (264)] | | | | | 不同环境因子对扩展青霉和指状青霉生长和产酸的影响 | | | 李有媛，邹华英，焦文晓，杜雅珉，傅茂润 | | | 2022,13(15):5044-5052 [摘要(429)] [PDF 9.76 M (199)] | | | | | 藠头抗菌成分的复合酶法提取及其抑菌性能评估 | | | 王 艳，陈 谦，徐 攀，郭 佳，何 江，邱娅璐，高 鹏 | | | 2022,13(15):5053-5061 [摘要(641)] [PDF 4.49 M (228)] | | | | | 鄂西北稀土矿区粮食与蔬菜中重金属污染风险评价 | | | 鲍丽萍，陈 芸，杨海博，董学林，孙 勇，周 佳，周 新 | | | 2022,13(15):5062-5069 [摘要(370)] [PDF 427.48 K (158)] | | | | | 不同陈化时间老香黄的差异物质识别及变化研究 | | | 蔡惠钿，林良静，陈 曦，黄立标，高向阳 | | | 2022,13(15):5070-5078 [摘要(477)] [PDF 2.85 M (271)] | | | |
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