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2024第8期目录
2024年专题：果蔬保鲜与贮藏 专题：食品化学与营养 食品分析与检测 | | | 植物源农产品中农药残留降解技术研究进展 | | | 查成敏，王新茹，秦钰洁，罗逢健，周 利，王国昌 | | | 出版日期: 2024-04-25 (9 页) | | | 2024,15(8):145-153 [摘要(244)] [PDF 501.35 K (181)] | | | | | CRISPR-Cas系统在食源性致病菌检测中的研究进展 | | | 郭浩宇，王瑞曦，秦琳琳，王邵天，于淏芃，赵枳熒，尹丹阳，马 龙 | | | 出版日期: 2024-04-25 (10 页) | | | 2024,15(8):154-163 [摘要(217)] [PDF 7.81 M (517)] | | | | | 基于激光诱导荧光光谱技术检测花生中黄曲霉毒素B1 | | | 王成宏，何学明，都立辉，沈 飞 | | | 出版日期: 2024-04-25 (9 页) | | | 2024,15(8):164-172 [摘要(238)] [PDF 1.48 M (239)] | | | | | 基于高光谱成像的主成分分析和波谱角分类技术的天麻粉质量标志物及相关成分可视化快速检测 | | | 胡 爽，王海瑞，赵春琦，刘婧影，张 巍，白雪媛 | | | 出版日期: 2024-04-25 (11 页) | | | 2024,15(8):173-183 [摘要(210)] [PDF 3.55 M (195)] | | | | | 超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱法检测婴幼儿配方奶粉中苯并三唑类紫外线吸收剂 | | | 李若思，危 玲，刘嘉颖 | | | 出版日期: 2024-04-25 (7 页) | | | 2024,15(8):184-190 [摘要(184)] [PDF 1.04 M (169)] | | | | | 基于静电作用诱导金铂纳米粒子聚集的比色方法检测鱼肉中组胺 | | | 刘 馨，陈思思，洪诚毅，张凯龙，陈全胜 | | | 出版日期: 2024-04-25 (8 页) | | | 2024,15(8):191-198 [摘要(207)] [PDF 7.19 M (199)] | | | | | 基于玉米醇溶蛋白/酪蛋白酸钠/壳聚糖构建紫苏醛递送体系及其抑菌效果探究 | | | 孙 悦，唐冬青，余建梅，庞 欣，朱闻蕊，秦雨昕，田 俊，刘 曼 | | | 出版日期: 2024-04-25 (9 页) | | | 2024,15(8):199-207 [摘要(175)] [PDF 4.69 M (167)] | | | | | 拉曼光谱与中红外光谱融合技术快速定量食用酒精的乙醇浓度 | | | 孙晓荣，闫思宁，刘翠玲，张善哲，胡毅然 | | | 出版日期: 2024-04-25 (11 页) | | | 2024,15(8):208-218 [摘要(295)] [PDF 6.56 M (306)] | | | | | 便携式光谱仪检测白酒中乙偶姻含量 | | | 刘建元，李晓春，张玲玲 | | | 出版日期: 2024-04-25 (8 页) | | | 2024,15(8):219-226 [摘要(195)] [PDF 3.47 M (189)] | | | | | 磁性固相萃取前处理-超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中阿维菌素类药物残留 | | | 石梦涵，邢骞文，武晓琦，李研东，武利勇，姚慧娇，周 茜，李肖莉 | | | 出版日期: 2024-04-25 (8 页) | | | 2024,15(8):227-234 [摘要(197)] [PDF 1.37 M (200)] | | | | | 超高效液相色谱-四极杆静电场轨道阱高分辨质谱法测定米炒人参炮制前后皂苷成分及其裂解规律的研究 | | | 王艺霏，陈 晶，马启风，张 淼，罗健顺，高红梅 | | | 出版日期: 2024-04-25 (11 页) | | | 2024,15(8):235-245 [摘要(152)] [PDF 1.88 M (180)] | | | | | 乳酸菌抗菌性能评价及协同作用研究 | | | 路婧珠，卢 玥，常 超，宫智勇，邹爱军，伍金娥 | | | 出版日期: 2024-04-25 (8 页) | | | 2024,15(8):246-253 [摘要(196)] [PDF 2.25 M (183)] | | | |
食品加工与工艺 食品安全监管
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