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2012第5期目录
本期重点：2012年度国家自然科学基金项目进展 | | | 敞开式离子化质谱新技术及其应用 | | | 栗则,张佳玲,常翠兰,白玉,刘虎威 | | | 2012,3(5):345-354 [摘要(2960)] [PDF 350.26 K (3392)] | | | | | 蔬菜冷、热加工后品质变化与力学性能关系的研究进展 | | | 许丛丛,李云飞 | | | 2012,3(5):355-359 [摘要(2623)] [PDF 192.99 K (2284)] | | | | | 外源物质在食品加工过程中的变化与安全性 | | | 徐振林,雷红涛,王弘,杨金易,沈玉栋,孙远明 | | | 2012,3(5):360-366 [摘要(2978)] [PDF 275.91 K (2772)] | | | | | 芥子油苷代谢调控和葡萄糖信号转导研究进展 | | | 苗慧莹,郭容芳,赵彦婷,汪俏梅 | | | 2012,3(5):367-372 [摘要(2888)] [PDF 300.71 K (4021)] | | | | | 食品中嘌呤含量分布的研究进展 | | | 林洪,曲欣 | | | 2012,3(5):373-378 [摘要(4029)] [PDF 180.23 K (8078)] | | | | | 膳食中n-3多不饱和脂肪酸对2型糖尿病患者血糖和胰岛素敏感性的影响 | | | 郑钜圣,袁继红,李铎 | | | 2012,3(5):379-382 [摘要(2413)] [PDF 81.32 K (2140)] | | | | | 木质纤维素转化制备山梨醇的研究进展 | | | 张军,武书彬,李擘,万小芳 | | | 2012,3(5):383-386 [摘要(2415)] [PDF 166.86 K (2298)] | | | | | 魔芋葡甘聚糖不可逆凝胶研究进展及相关问题 | | | 王丽霞,庞杰 | | | 2012,3(5):387-391 [摘要(2894)] [PDF 375.28 K (4705)] | | | | | 基于敞开式质谱检测的药物高压液相色谱高通量筛选研究 | | | 陈波 | | | 2012,3(5):392-394 [摘要(2969)] [PDF 93.40 K (2905)] | | | | | 黄曲霉毒素脱除方法研究进展 | | | 肖军霞,张岩,黄国清,姜文利,王世清 | | | 2012,3(5):395-399 [摘要(2728)] [PDF 209.84 K (6630)] | | | |
本期重点：食品无损检测 | | | 无损检测技术在食品质量安全检测中的典型应用 | | | 韩东海 | | | 2012,3(5):400-413 [摘要(3147)] [PDF 842.04 K (6466)] | | | | | 生物传感器在检测食品品质及其质量安全中的应用 | | | 白冰,赵玲,王程程,李敏通,李延斌,胡耀华 | | | 2012,3(5):414-420 [摘要(3793)] [PDF 223.77 K (4788)] | | | | | 表面增强拉曼光谱法检测农药残留的研究进展 | | | 孙旭东,郝勇,刘燕德 | | | 2012,3(5):421-426 [摘要(5703)] [PDF 134.30 K (5456)] | | | | | 近红外光谱结合化学计量学技术在食品掺假分析中的应用 | | | 方慧文,曾爱民,江小明,朱爱玲,杨 永 | | | 2012,3(5):427-431 [摘要(2715)] [PDF 112.62 K (3346)] | | | | | 生物传感器在生物毒素检测中的应用进展 | | | 许艳丽,鲍蕾,静平,吕宁,吴振兴,石媛嫄,孙静克,梁成珠 | | | 2012,3(5):432-436 [摘要(2925)] [PDF 196.33 K (2251)] | | | | | 基于电沉积壳聚糖-碳酸钙-纳米金的有机磷农药生物传感器 | | | 张伟龙,贾飞,何良兴,王周平,魏云潇 | | | 2012,3(5):437-442 [摘要(3084)] [PDF 354.85 K (2191)] | | | | | 多品种洋梨糖度近红外普适性模型的建立 | | | 王加华,王一方,韩东海 | | | 2012,3(5):443-447 [摘要(2670)] [PDF 160.25 K (1784)] | | | | | 可见/近红外光谱半透射法检测苹果中可溶性固形物含量 | | | 袁雷明,高海宁,吕松,蔡健荣 | | | 2012,3(5):448-452 [摘要(2995)] [PDF 185.09 K (2076)] | | | | | 基于小型西瓜的两种便携式近红外分析仪对比研究 | | | 陈颖锐,戚淑叶,周恩洋,韩东海 | | | 2012,3(5):453-456 [摘要(2721)] [PDF 204.67 K (2124)] | | | | | 同位镀铋方波溶出伏安法检测蜂蜜中的痕量铅 | | | 吴小娟,蔡健荣,韩恩,周立娜,陈铭枫 | | | 2012,3(5):457-461 [摘要(2831)] [PDF 284.38 K (2335)] | | | | | 近红外光谱在虫草菌丝体腺苷和多糖含量检测中的应用 | | | 姜福佳 | | | 2012,3(5):462-466 [摘要(2708)] [PDF 266.04 K (2110)] | | | | | 近红外在线分选装置静态参数优化和动态测试基础研究 | | | 蒋圣楠,戚淑叶,韩东海 | | | 2012,3(5):467-470 [摘要(2493)] [PDF 203.39 K (1701)] | | | | | 基于电学特性进行果实品质无损检测的可行性研究 | | | 王瑞庆,唐燕,黄森,杜光源,张继澍 | | | 2012,3(5):471-474 [摘要(2747)] [PDF 212.33 K (2078)] | | | |
食品分析与检测 | | | 鸡蛋生产环节沙门氏菌检测及洁蛋对蛋品质影响的研究 | | | 段忠意,秦宇辉,刘燕荣,袁正东,杨宁,徐桂云 | | | 2012,3(5):475-480 [摘要(3134)] [PDF 236.07 K (2437)] | | | | | 鸭肉、鸭肝及鸭蛋中人畜共患病毒的检测与分析 | | | 傅光华,侯东军,陈雷,程龙飞,万春和,陈红梅,施少华,陈翠腾,林建生,林芳,黄瑜 | | | 2012,3(5):481-484 [摘要(2774)] [PDF 210.02 K (2012)] | | | | | 莱克多巴胺ELISA快检技术样品前处理 | | | 肖小华,周思,李攻科 | | | 2012,3(5):485-489 [摘要(2469)] [PDF 246.56 K (2471)] | | | | | 离子色谱法测定燕窝中的多聚磷酸盐 | | | 高志亮,李志煌,范群艳,黄丹艳,周昱,刘光明,徐敦明 | | | 2012,3(5):490-494 [摘要(2788)] [PDF 224.10 K (2435)] | | | | | 贝类毒素检测中两种筛选方法的比较研究 | | | 刘莹,陈溪,崔晗,黄大亮,张晓林 | | | 2012,3(5):495-501 [摘要(2785)] [PDF 197.16 K (2346)] | | | | | 微波消解-ICP-MS测定酸角浸膏中的铅、砷、镉、铬 | | | 梁文君,梅春芬,陈洁,谢爱群,张禹红 | | | 2012,3(5):502-506 [摘要(2317)] [PDF 175.09 K (2476)] | | | | | 生鲜牛乳总微生物基因组DNA的提取 | | | 龙丹丹,张敏爱,王子亮,张建军,杨秀清 | | | 2012,3(5):507-512 [摘要(2810)] [PDF 326.76 K (2212)] | | | | | 超高压液相色谱-串联质谱法测定食用植物油中4种黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2 | | | 刘晓茂,李学民,王飞,张守军,杨志伟,曹彦忠 | | | 2012,3(5):513-518 [摘要(2830)] [PDF 320.06 K (2076)] | | | | | 储存温度及时间对三文鱼中组胺和色胺 | | | 王充,易少凌 | | | 2012,3(5):519-523 [摘要(2548)] [PDF 243.75 K (2849)] | | | | | 海洋巨大芽孢杆菌在培养基和花生中对黄曲霉产毒的抑制 | | | 李琦玉,孔青,李倩婷,管斌 | | | 2012,3(5):524-528 [摘要(2698)] [PDF 298.74 K (2283)] | | | | | 中空纤维膜液相微萃取-液相色谱法测定己烯雌酚 | | | 朱小红,盛喜霞,马鹏飞,惠卫甲,刘海静 | | | 2012,3(5):529-533 [摘要(2232)] [PDF 254.23 K (1859)] | | | | | 江西部分城乡生活饮用水现状监测分析与评估 | | | 甘辉,皮璟渔,万茵 | | | 2012,3(5):534-538 [摘要(2450)] [PDF 191.12 K (1961)] | | | | | 奶粉中病原菌质控考核结果分析 | | | 林芳 | | | 2012,3(5):539-541 [摘要(2718)] [PDF 119.46 K (1791)] | | | |
食品加工与工艺 食品质量与安全管理
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