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2018第8期目录
专题：水产品加工及质量安全 | | | 超高压处理对养殖大黄鱼肉肌原纤维蛋白理化特性的影响 | | | 雷叶斯,陈娇,张登科,朱艳杰,张慧恩,杨华 | | | 2018,9(8):1750-1758 [摘要(625)] [PDF] | | | | | 低场核磁共振无损检测技术在水产品加工贮藏方面的应用 | | | 王偲琦,黄琳琳,臧秀,夏克鑫,朱蓓薇,谭明乾 | | | 2018,9(8):1725-1729 [摘要(1202)] [PDF 5.30 M (767)] | | | | | 海参多糖制备、化学分析及生物活性研究进展 | | | 张健,刘芳,张金浩,刘少伟,郑立勇,赵云苹,王共明,井月欣,乔瑞光 | | | 2018,9(8):1730-1736 [摘要(1576)] [PDF 7.90 M (751)] | | | | | 主要进出口经济鱼类及其制品分子鉴定技术的研究进展 | | | 孙晓飞,万超,刘淑艳,蒋丹,宋大贺 | | | 2018,9(8):1737-1742 [摘要(1069)] [PDF 6.52 M (735)] | | | | | 海洋生物来源血管紧张素转换酶抑制肽的研究进展 | | | 颜 泽,姜燕蓉,刘畅,熊笑妍,张猛,孙志远,闫玉莹,赵 慧 | | | 2018,9(8):1743-1749 [摘要(1336)] [PDF 7.75 M (936)] | | | | | 干海参等级规格国家标准解读 | | | 朱文嘉,王联珠,郭莹莹,左红和,何柳,刘芬 | | | 2018,9(8):1759-1763 [摘要(1281)] [PDF 4.83 M (1169)] | | | | | 水产品过敏原消减技术研究进展 | | | 费丹霞,徐赞美,肖宇,赵勇娟 | | | 2018,9(8):1764-1768 [摘要(1311)] [PDF 5.95 M (750)] | | | | | 冷链流通过程中水产品低温保鲜技术研究进展 | | | 叶剑,徐仰丽,吴士专,余海,苏来金 | | | 2018,9(8):1769-1775 [摘要(1456)] [PDF 8.01 M (770)] | | | | | 鱼露特征香气及增香微生物研究进展 | | | 贺海翔#,徐莉娜#,付湘晋,吴跃,张琳,丁玉琴 | | | 2018,9(8):1776-1781 [摘要(1048)] [PDF 7.16 M (830)] | | | | | 日本沼虾中氨基脲含量检测方法的优化 | | | 宋蓓,程波,宋怿,赵凤娇,王赛赛 | | | 2018,9(8):1782-1788 [摘要(1109)] [PDF 6.50 M (822)] | | | | | 典型冷链温度下南美白对虾品质劣变规律及 相关性分析 | | | 赵子建#,聂绮倩#,徐德峰,孙力军,王雅玲 | | | 2018,9(8):1789-1794 [摘要(1149)] [PDF 31.31 M (893)] | | | | | 我国北方 3 种主要养殖模式刺参的营养组成与功能性成分差异研究 | | | 赵艳芳,盛晓风,宁劲松,尚德荣,翟毓秀 | | | 2018,9(8):1795-1801 [摘要(1059)] [PDF 7.50 M (742)] | | | | | 耐药性副溶血性弧菌生长异质性比较研究 | | | 牛 丽,巴永兵,白凤佳,潘迎捷,赵 勇,刘海泉 | | | 2018,9(8):1802-1809 [摘要(1197)] [PDF 8.53 M (798)] | | | | | 减菌处理对金鲳鱼块微冻贮藏品质的影响 | | | 年益莹,薛 鹏,季晓彤,易宽,徐锦华,葛诗琪,孙黎明 | | | 2018,9(8):1810-1816 [摘要(1154)] [PDF 6.82 M (881)] | | | | | 加州鲈腌制品仪器分析与感官评价相关性研究 | | | 鉏晓艳,谷峰,李海蓝,廖涛,白婵,汪兰,熊光权 | | | 2018,9(8):1817-1822 [摘要(1258)] [PDF 5.38 M (760)] | | | | | 固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定紫菜中扑草净的残留量 | | | 周青,林洪,付晓婷,周瑛 | | | 2018,9(8):1823-1828 [摘要(1110)] [PDF 4.96 M (793)] | | | | | 磷酸化改性对南极磷虾蛋白功能特性的影响 | | | 戚亭,刘宝林,刘志东,陈雪忠,王鲁民,黄洪亮 | | | 2018,9(8):1829-1833 [摘要(1045)] [PDF 4.46 M (718)] | | | | | 干燥方式对四角蛤蜊酶解物功能特性和 抗氧化活性的影响 | | | 于笛,郑杰,陈冲,傅志宇,王志松,王军,王庆志,宋志远 | | | 2018,9(8):1834-1840 [摘要(1166)] [PDF 5.88 M (789)] | | | | | 菲律宾蛤仔血管紧张素转化酶抑制肽大孔 树脂脱腥工艺研究 | | | 张可佳,王思婷,付金霞,李萌,赵前程,李智博 | | | 2018,9(8):1841-1846 [摘要(1027)] [PDF 5.63 M (663)] | | | | | 翘嘴红鲌肉腌制工艺优化 | | | 何雄,周静峰,孙金才,肖尚月,金图南 | | | 2018,9(8):1847-1852 [摘要(1173)] [PDF 6.05 M (779)] | | | | | 植物乳杆菌 163 抑菌物质在草鱼鱼片保鲜中的应用 | | | 周 艳,曾维伟,朱筱玉,吕凤霞,赵海珍,陆兆新 | | | 2018,9(8):1853-1858 [摘要(1175)] [PDF 5.59 M (732)] | | | | | 海水暂养毛钳体内镉脱除工艺研究 | | | 张花,齐自元,施文正,汪之和 | | | 2018,9(8):1859-1864 [摘要(1029)] [PDF 5.57 M (815)] | | | | | 魁蚶加工副产物中牛磺酸含量测定方法的建立和优化 | | | 刘天红,王颖,李红艳,于晓清,姜晓东,纪蕾 | | | 2018,9(8):1865-1873 [摘要(1273)] [PDF 13.59 M (930)] | | | | | 荣成鲜海带及其干、盐制品的营养成分分析 | | | 姜雪,周德庆,刘楠,孙永 | | | 2018,9(8):1874-1880 [摘要(1309)] [PDF 6.84 M (688)] | | | | | 0 ℃贮藏大口黑鲈的挥发性成分分析 | | | 刘 璐,乔 宇,胡佳慧,熊光权,汪 兰,丁安子,吴文锦,李 新,石 柳 | | | 2018,9(8):1881-1886 [摘要(1054)] [PDF 4.72 M (701)] | | | | | 苯甲酸根插层水滑石/果胶复合保鲜膜对草鱼保鲜效果研究 | | | 贲楚璇,马占玲,万峻菲,励建荣 | | | 2018,9(8):1887-1892 [摘要(1070)] [PDF 5.56 M (723)] | | | | | 过氧化氢氧化琼脂的制备及其性能表征 | | | 陈会景,付爽,林坤辉,洪清林,姜泽东,倪辉,肖安风 | | | 2018,9(8):1893-1900 [摘要(1004)] [PDF 8.82 M (828)] | | | | | 湛江等鞭金藻中主要类胡萝卜素的分析与鉴定 | | | 任丹丹,孙露川阳,王思元,王惜童,王丽,汪秋宽,何云海 | | | 2018,9(8):1901-1905 [摘要(1097)] [PDF 4.33 M (849)] | | | | | 湖北省水产养殖环节安全现状及所存在的问题— 基于对湖北咸宁、仙桃和潜江三地的实地调研 | | | 朱晓玲,张莉,韩智,刘杰,范志勇,王晓权,王会霞,张小玲 | | | 2018,9(8):1906-1910 [摘要(1156)] [PDF 5.27 M (709)] | | | | | 双酶水解制备鳕鱼碎肉促钙吸收肽工艺的优化 | | | 赵玲,张明贵,曹荣,刘淇,孙慧慧 | | | 2018,9(8):1911-1917 [摘要(1094)] [PDF 13.09 M (828)] | | | | | 复合酶解及美拉德反应制备鱿鱼调味品 | | | 陈美龄,封玲,李钰琪,陈小培,邓尚贵 | | | 2018,9(8):1918-1925 [摘要(1240)] [PDF 5.93 M (794)] | | | | | 辽宁盘锦河蟹中镉的健康风险评价 | | | 蔺翠翠,郑怀东,刘学光,关丽,孙娜,薄尔琳,唐治宇,郭欣硕,郭楠,罗靳 | | | 2018,9(8):1926-1932 [摘要(1185)] [PDF 5.91 M (710)] | | | | | 河蟹养殖环境中石油烃污染安全预警 | | | 关丽,郑怀东,刘学光,蔺翠翠,周艳明,郭欣硕,薄尔琳,郭楠,罗靳 | | | 2018,9(8):1933-1937 [摘要(1026)] [PDF 4.61 M (686)] | | | | | 不同冻结储藏方式对河蟹感官品质的影响 | | | 刘小莉,彭欢欢,葛达娥,张军淼,周剑忠 | | | 2018,9(8):1938-1943 [摘要(1723)] [PDF 5.49 M (759)] | | | | | 市售简易包装牡蛎干常温保藏下货架期预测 | | | 付满,黄海,熊拯,陆彦伶,李国良,潘文构 | | | 2018,9(8):1944-1949 [摘要(1159)] [PDF 5.16 M (715)] | | | | | 南通地区干条斑紫菜中砷、铝、铅、镉的 污染情况研究 | | | 朱云,邵彪,陈丹丹,丁红梅,施炎炎,季葛振,范博旺 | | | 2018,9(8):1950-1954 [摘要(1199)] [PDF 4.07 M (667)] | | | | | 基于预测微生物学理论的南美白对虾仁货架期预测模型 | | | 彭志兰,孙 瑛,黄朱梁,鲁华,林吉恒,王萍亚 | | | 2018,9(8):1955-1959 [摘要(1100)] [PDF 4.52 M (745)] | | | | | 面包蟹中重金属镉的监测及健康风险评估 | | | 吴池莹,樊祥,张润何,李晨,沈辰婷,陆滕翀,孙诗倩,浦莹 | | | 2018,9(8):1960-1965 [摘要(1274)] [PDF 5.32 M (741)] | | | | | 液相色谱-原子荧光光谱法测定紫菜无机砷前处理方法研究 | | | 朱云,陈丹丹,邵彪,丁红梅,施炎炎,施晓玲,任翊 | | | 2018,9(8):1966-1970 [摘要(1219)] [PDF 4.25 M (654)] | | | | | 沙蚕多肽提取及功能研究 | | | 李雪,刘春娥,罗永康,林宏坤,马正,刘峰 | | | 2018,9(8):1971-1975 [摘要(1101)] [PDF 4.82 M (842)] | | | | | 不同类型鱼油对维生素 A 醋酸酯稳定性的影响 | | | 郑平安,王高峰,袁超璐,滕芳芳,夏志国,曾媛,王加斌 | | | 2018,9(8):1976-1979 [摘要(1131)] [PDF 3.54 M (729)] | | | |
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