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| 食品智能包装新鲜度指示剂研究进展 |
| | 韩晓雪，司 军，武俊峰，李 爽，孟明波，刘兴海 |
| | 2023,14(7):173-181 [摘要(395)] [PDF 2.09 M (217)] |
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| 小麦赤霉病源呕吐毒素的合成、检测及防控 |
| | 孙政玺，江 宁，李 韬 |
| | 2023,14(7):182-191 [摘要(356)] [PDF 919.97 K (244)] |
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| 新、旧世界国家葡萄酒氧稳定同位素时空分布特征研究进展 |
| | 张佩华，王立杉，齐鹏宇，金 刚，张 昂，苏颖玥 |
| | 2023,14(7):192-202 [摘要(415)] [PDF 3.01 M (212)] |
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| 冰淇淋成分抑制冰晶重结晶机制及研究技术 |
| | 郑钰斐，刘立增，刘爱国，乔向宇，曹宏芳，李 楠 |
| | 2023,14(7):203-209 [摘要(489)] [PDF 901.21 K (554)] |
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| 拟除虫菊酯类农药对斑马鱼幼鱼的神经毒性作用研究 |
| | 李 颖，王 霞，朱盼盼，林 洪，隋建新，曹立民 |
| | 2023,14(7):210-217 [摘要(359)] [PDF 2.86 M (248)] |
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| 云南高山普洱茶渥堆过程滋味和汤色品质的动态变化研究 |
| | 杨 希，李玉川，罗倩倩，陈玉琼，余 志，黄申逵，陈省忠，倪德江 |
| | 2023,14(7):218-225 [摘要(426)] [PDF 1.47 M (238)] |
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| 固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定禽蛋中的67种禁用药物 |
| | 陈 容，刘育形，王泽林，张 晶，邵 兵 |
| | 2023,14(7):226-234 [摘要(445)] [PDF 1.27 M (233)] |
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| 免疫亲和柱净化-高效液相色谱-串联质谱法测定母乳中的五氯苯酚 |
| | 韩沐珂，尹 杰，温 凯，邵 兵 |
| | 2023,14(7):235-240 [摘要(396)] [PDF 798.45 K (263)] |
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| 基于美拉德反应的大豆分离蛋白改性膜的制备及应用研究 |
| | 方春姗，姜 维，胡 艺，赵 璠，王晨宇，李双蝶，刘 宇 |
| | 2023,14(7):241-249 [摘要(437)] [PDF 9.73 M (256)] |
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| 黄曲霉毒素B1对卵白蛋白激发人外周血嗜碱性白血病细胞(KU812)脱颗粒的影响 |
| | 邓玉珏，武 涌，陈红兵，佟 平，高金燕 |
| | 2023,14(7):250-256 [摘要(446)] [PDF 852.29 K (209)] |
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| 基于碳量子点/羧基化石墨相氮化碳复合材料的电化学发光适体传感器检测牛奶中林可霉素 |
| | 刘明威，金华丽 |
| | 2023,14(7):257-265 [摘要(453)] [PDF 3.11 M (304)] |
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| 适配体增强金纳米粒子类过氧化物酶活性快速检测鸡蛋中的恩诺沙星 |
| | 冯月月，张丹枫，付廷锐，周志娥，耿 响，杜 娟 |
| | 2023,14(7):266-271 [摘要(402)] [PDF 1.90 M (237)] |
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| 构建CuNPs-适配体传感器快速检测大田软海绵酸 |
| | 阎晓琛，李 玲，亓晓燕，李 娇，王 赛，毛相朝 |
| | 2023,14(7):272-278 [摘要(302)] [PDF 3.70 M (235)] |
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| 基于主成分分析法的中高温大曲香气物质评价模型的建立 |
| | 崔新莹，吕志远，张梦梦，刘玉涛，秦炳伟，赵巧珍，李小杰，李丕武 |
| | 2023,14(7):279-287 [摘要(323)] [PDF 1.06 M (223)] |
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| 基于全二维气相色谱-飞行时间质谱法的黄精叶绿茶和龙井绿茶香气成分比较 |
| | 陈 洁，罗建群，尹 峰，吴曼曼，李凯旋，李 英，柴建新，梁宗锁，张晓丹，韩蕊莲 |
| | 2023,14(7):288-295 [摘要(298)] [PDF 2.50 M (389)] |
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| 复杂食品基质中12种人工色素高通量检测技术研究 |
| | 石 璐，高天蓝星，刘 颖，袁阳蕾，袁利杰，潘晓宁 |
| | 2023,14(7):296-304 [摘要(375)] [PDF 2.52 M (370)] |
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| 基于顶空-气相色谱-离子迁移谱法分析不同类型精酿啤酒的挥发性香气成分 |
| | 李凤林，向思敏，李 静，卢忠魁，王英臣，刘静雪，钟 宝，吕艳荣，霍羽佳，张春艳 |
| | 2023,14(7):305-314 [摘要(368)] [PDF 14.85 M (222)] |
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