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2023第3期目录
2022年专题：热带果蔬质量与安全国家市场监管重点实验室专题 2022年专题：食品组分相互作用与营养健康 2022年专题：食品加工来源化学污染物控制与风险评估 2022年专题：果蔬保鲜与贮藏 2022年专题： 食品中农药的检测与防控 食品分析与检测 | | | 花胶品质改良研究进展 | | | 谭忠发，陈 鑫，周晓满，余 煌，杨沁萱，谷雅婷，张秋婷，卢永翎，吕丽爽 | | | 2023,14(3):192-199 [摘要(400)] [PDF 559.55 K (642)] | | | | | 水产养殖投入品应用现状及规范管理 | | | 邓建朝，贾博凡，赵永强，马海霞，岑剑伟，陈胜军，杨贤庆，李来好 | | | 2023,14(3):200-206 [摘要(317)] [PDF 507.17 K (232)] | | | | | 展青霉素免疫学检测方法研究进展 | | | 袁敏煊，吴泓靓，游丹阳，郑俊豪，梁效贵，彭文文，傅小香 | | | 2023,14(3):207-214 [摘要(405)] [PDF 2.64 M (397)] | | | | | 农作物和食品中链格孢毒素污染及其脱毒方法研究进展 | | | 杨 野，于 丹，都晓伟 | | | 2023,14(3):215-223 [摘要(517)] [PDF 546.56 K (344)] | | | | | 我国食用农产品商品过度包装情况的现状调查 | | | 高 芳，杜宇航，袁少锋，姚卫蓉 | | | 2023,14(3):224-233 [摘要(466)] [PDF 4.57 M (466)] | | | | | 免疫亲和柱结合超高效液相色谱-串联质谱法测定牛奶中的16种真菌毒素比较研究 | | | 张 烁，周 爽，裴晓燕，李敬光，赵云峰，吴永宁 | | | 2023,14(3):234-242 [摘要(591)] [PDF 793.66 K (318)] | | | | | 基于定向标记抗体的虾原肌球蛋白量子点免疫层析方法的建立及应用 | | | 张瑶杨，黄玉浩，李冉冉，林 洪，李振兴 | | | 2023,14(3):243-251 [摘要(393)] [PDF 3.18 M (265)] | | | | | 氧化锌纳米颗粒对玉米储藏过程中霉菌区系及其品质的影响 | | | 周显青，赵金凤，张咚咚，吴 琼，胡锋卫，李梦瑶，赵锦琦 | | | 2023,14(3):252-259 [摘要(375)] [PDF 1.78 M (204)] | | | | | 氮硼共掺杂碳量子点的制备及其对六价铬的检测 | | | 吕 波，嵇 聪，李光磊，方 勇，李 彭 | | | 2023,14(3):260-268 [摘要(455)] [PDF 4.05 M (291)] | | | | | 非衍生化-QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定鱼肉中9种生物胺 | | | 王 璐，孙小杰，耿 岳，史小萌，何沛桥，徐亚平，刘潇威 | | | 2023,14(3):269-276 [摘要(597)] [PDF 1.67 M (388)] | | | | | 基于非靶向代谢组学技术的氨基脲胁迫雌性栉孔扇贝的毒性作用机制研究 | | | 田秀慧，赵军强，孙春晓，徐英江，郭治诚，高继庆，胡顺鑫，李焕军 | | | 2023,14(3):277-284 [摘要(409)] [PDF 3.07 M (277)] | | | | | 基于相关性和主成分分析的上犹名优绿茶品质评价 | | | 张贱根，刘均华，刘知远，李 琛，曹挥华，王礼献，江和源，江新凤 | | | 2023,14(3):285-292 [摘要(472)] [PDF 381.99 K (524)] | | | | | 基于多元分类判别方法对普洱生茶进行产地溯源研究 | | | 王宇童，王 磊，包媛媛，邵金良，林 奇，杜丽娟 | | | 2023,14(3):293-302 [摘要(553)] [PDF 1.44 M (245)] | | | | | 5个不同产区地理标志辣椒营养成分分析 | | | 陶兴林，朱惠霞，王晓巍，张玉鑫，刘明霞 | | | 2023,14(3):303-310 [摘要(577)] [PDF 1.92 M (435)] | | | | | 天然复配改良剂对绿茶吐司品质的影响 | | | 林娟娟，张 浪，林建城，郭继光 | | | 2023,14(3):311-319 [摘要(351)] [PDF 8.11 M (477)] | | | | | 我国多产区羊肉中无机元素含量特征及其在溯源研究中的应用 | | | 李梦怡，王宏伟，罗娇依，孙姗姗，董 喆，曹 进 | | | 2023,14(3):320-327 [摘要(478)] [PDF 1.19 M (239)] | | | | | 茶多酚、壳聚糖、乳清蛋白复配保鲜剂对干豆腐保鲜效果的影响 | | | 张园园，卢奕彤，张焕杰，牛思艺，姚叶艳，袁佳琪 | | | 2023,14(3):328-334 [摘要(422)] [PDF 983.61 K (356)] | | | |
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