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2018第14期目录
2019专题：食品的化学性风险 | | | 食品的化学性风险专题点评 | | | 陈芳 | | | 2018,9(14):3551-3552 [摘要(783)] [PDF 1021.70 K (572)] | | | | | 农产品真菌毒素混合污染与累积风险评估研究进展 | | | 武琳霞,李培武,丁小霞,岳晓凤,白艺珍 | | | 2018,9(14):3553-3560 [摘要(930)] [PDF 9.93 M (540)] | | | | | 固相微萃取-敞开式质谱在食品分析中的应用 | | | 罗玮,陈波 | | | 2018,9(14):3561-3566 [摘要(891)] [PDF 6.25 M (639)] | | | | | 铅的神经行为学毒性研究进展 | | | 岳茜岚,霍娇,曹梦思,陈锦瑶,张立实 | | | 2018,9(14):3567-3572 [摘要(809)] [PDF 7.08 M (445)] | | | | | 农药对农产品营养和风味的影响 | | | 李如男,董丰收,吴小虎,刘新刚,徐军,郑永权 | | | 2018,9(14):3573-3579 [摘要(1012)] [PDF 7.89 M (618)] | | | | | 食品中无机砷分析技术进展 | | | 苏祖俭,黄伟雄,蔡文华,范建彬,黄泓耀,胡曙光 | | | 2018,9(14):3580-3589 [摘要(896)] [PDF 11.04 M (685)] | | | | | 加工肉制品中杂环胺的研究进展 | | | 薛超轶,何志勇,高大明,秦昉,陈洁,曾茂茂 | | | 2018,9(14):3590-3597 [摘要(1244)] [PDF 8.79 M (592)] | | | | | 食品中的化学性风险及预防措施 | | | 袁华平,徐刚,王海,江伟 | | | 2018,9(14):3598-3602 [摘要(842)] [PDF 4.87 M (587)] | | | | | 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定大米中无机砷的不确定度评定 | | | 苏祖俭,胡曙光,蔡文华,范建彬,黄泓耀,朱惠莲,黄伟雄 | | | 2018,9(14):3603-3610 [摘要(950)] [PDF 6.09 M (587)] | | | | | 鸡肉糜样中金刚烷胺检测能力验证研究 | | | 刘正才,杨方,林永辉,柯秋旋,林元地,苏芝娇,张琼,刘素珍,王静 | | | 2018,9(14):3611-3615 [摘要(789)] [PDF 4.83 M (548)] | | | | | 高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿乳粉中甲醛残留 | | | 蒋海伟,唐丽君,张文中,郭平,朱作为,李雨露 | | | 2018,9(14):3616-3622 [摘要(1019)] [PDF 5.34 M (620)] | | | | | 吉林省居民膳食中汞污染水平及风险分析 | | | 郭金芝,刘思洁,王慧,王蕴馨,边疆 | | | 2018,9(14):3623-3628 [摘要(890)] [PDF 5.46 M (585)] | | | | | 2014~2017年吉林省市售果蔬中植物生长调节剂监测结果分析 | | | 姜楠,刘思洁,张博 | | | 2018,9(14):3629-3633 [摘要(807)] [PDF 4.12 M (523)] | | | | | 微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定酱油中的铅和钠含量 | | | 宋瑞,陆志芸,李君绩,冷桃花,李清清,葛宇 | | | 2018,9(14):3634-3637 [摘要(915)] [PDF 3.55 M (518)] | | | | | 液相色谱-串联质谱法测定发酵乳中爱德万甜的含量 | | | 虞成华,陆志芸,冷桃花,徐红斌 | | | 2018,9(14):3638-3642 [摘要(910)] [PDF 4.20 M (631)] | | | | | 同位素稀释-气相色谱-质谱法同时测定婴儿配方乳粉中的4种香料 | | | 周静,彭亚锋,胡守江 | | | 2018,9(14):3643-3649 [摘要(760)] [PDF 6.35 M (498)] | | | | | 烟台居民膳食来源总砷暴露健康风险评价 | | | 宫春波,王朝霞,董峰光,邢玉芳,孙月琳 | | | 2018,9(14):3650-3655 [摘要(776)] [PDF 5.29 M (511)] | | | | | 文山州新鲜三七花、茎、叶和根中硒含量分布调查 | | | 李承蹊,段志敏,徐丹先 | | | 2018,9(14):3656-3661 [摘要(893)] [PDF 4.11 M (503)] | | | | | 云南特产乳扇中铝含量调查分析 | | | 徐丹先,沈其萍,杨萍,林佶,许燕 | | | 2018,9(14):3662-3664 [摘要(895)] [PDF 2.61 M (530)] | | | | | 云南省市售蜂蜜中氯霉素和甲硝唑残留检测结果分析 | | | 马晓年,张秀清,陈俊秀,张瑞雨,段海波 | | | 2018,9(14):3665-3669 [摘要(941)] [PDF 4.24 M (458)] | | | | | 固相萃取-气相色谱法测定猪肉中敌敌畏残留 | | | 张凤云,高川#,刘芹,杨彩霞,牛军 | | | 2018,9(14):3670-3674 [摘要(945)] [PDF 3.79 M (661)] | | | | | 深圳市淡水鱼类中孔雀石绿及结晶紫残留状况的调查分析 | | | 储成群,苑婷婷,包颖 | | | 2018,9(14):3675-3678 [摘要(945)] [PDF 3.62 M (531)] | | | | | 同位素稀释离子色谱-串联质谱法同时测定食品中的氯酸盐和高氯酸盐 | | | 孙文闪,周敏,刘芯成,王川丕 | | | 2018,9(14):3679-3685 [摘要(881)] [PDF 6.41 M (668)] | | | |
食品分析与检测 | | | 基于蛋白质组学的食品鉴伪技术研究进展 | | | 马科锋,王红青,贾彦博,励炯,林伟杰,姜荷 | | | 2018,9(14):3686-3692 [摘要(922)] [PDF 7.99 M (579)] | | | | | 花生酱的营养及新型花生酱的研究进展 | | | 赵思雨,戴建伟,王丽梅,刘志国 | | | 2018,9(14):3693-3698 [摘要(931)] [PDF 6.18 M (669)] | | | | | 药食同源类植物多糖降血糖功效的研究进展 | | | 张晓寒,张程慧,于文睿,薛婉茹,佟彤,孙嘉璘,冯叙桥 | | | 2018,9(14):3699-3705 [摘要(870)] [PDF 8.25 M (588)] | | | | | 环境激素酞酸酯类化合物检测的样品前处理技术研究进展 | | | 虞淼,姚芳,陈小微 | | | 2018,9(14):3706-3713 [摘要(762)] [PDF 9.54 M (537)] | | | | | 沙棘籽渣生物炭对尼泊金乙酯的吸附特性研究 | | | 张娱,陈琦,李渊,唐志书,宋忠兴 | | | 2018,9(14):3714-3719 [摘要(670)] [PDF 4.95 M (480)] | | | | | 解旋酶恒温基因扩增方法快速检测酸乳中醋化醋杆菌 | | | 朱华东,刘东,贾昭斌,刘昊,刘帅,周巍 | | | 2018,9(14):3720-3724 [摘要(705)] [PDF 4.29 M (538)] | | | | | 固相萃取-多波长超高效液相色谱法同时测定食品中的4种甜味剂 | | | 陈其钊,陈嘉敏,陈红香,王桂华,李家威,郭剑雄 | | | 2018,9(14):3725-3732 [摘要(738)] [PDF 8.86 M (575)] | | | | | 亲水性色谱柱高效液相色谱法测定米面及制品中的乌洛托品 | | | 彭名军,宋安华,黄儒强,吴嘉文,曾豪威,曹霞飞 | | | 2018,9(14):3733-3739 [摘要(937)] [PDF 7.44 M (669)] | | | | | 高效液相色谱法测定奶茶饮料中茶黄素含量 | | | 吴函殷,龙丹,万晶琼,罗龙新 | | | 2018,9(14):3740-3744 [摘要(716)] [PDF 4.29 M (624)] | | | | | 不同接种方式对食品中热损伤大肠菌群检测的比较研究 | | | 姜勇,刘振涛,马淑棉,吕敬章 | | | 2018,9(14):3745-3748 [摘要(1020)] [PDF 5.45 M (758)] | | | | | 螺杆挤压对马铃薯淀粉消化性及血糖指数的影响 | | | 樊佳玫,俞东宁,韩备竟,寇梦璇,牛付阁,顾振宇,潘伟春 | | | 2018,9(14):3749-3754 [摘要(850)] [PDF 5.39 M (539)] | | | | | 不同种类腐乳产品中优势菌种的分离与鉴定 | | | 廖新浴,陈信贤,刘东红,叶兴乾,尹源明,周建伟,谢小本,丁 甜 | | | 2018,9(14):3755-3759 [摘要(842)] [PDF 5.15 M (772)] | | | | | 罗汉果饮料的研制研究 | | | 高媛,李慧敏,赵彤彤,孙艳涛 | | | 2018,9(14):3760-3764 [摘要(739)] [PDF 4.66 M (572)] | | | | | 碰撞池-电感耦合等离子体质谱法同时测定水果中26种微量元素的含量 | | | 张蕾,郭启新,李长寿,杨绍育,杨慰 | | | 2018,9(14):3765-3769 [摘要(702)] [PDF 4.52 M (461)] | | | | | 气相色谱法测定农产品中农药残留的基质效应研究 | | | 方海仙,梅文泉,耿慧春,杨东顺,陶文芹,王正玮,汪禄祥 | | | 2018,9(14):3770-3779 [摘要(855)] [PDF 7.78 M (550)] | | | | | 食品菌落总数测定盲样考核结果不确定度的评定 | | | 杨玲玲,李海芳 | | | 2018,9(14):3780-3783 [摘要(826)] [PDF 3.60 M (592)] | | | | | 微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定面制食品中的铝含量 | | | 许金媛,熊晓辉,游京晶,吴震威,陆利霞 | | | 2018,9(14):3784-3787 [摘要(788)] [PDF 3.54 M (507)] | | | | | 液相色谱-串联质谱法测定水产品中喹乙醇和卡巴氧的代谢物残留量 | | | 张静余,杨卫军,严敏鸣 | | | 2018,9(14):3788-3793 [摘要(830)] [PDF 4.93 M (580)] | | | | | 高效液相色谱法测定绞股蓝提取物中的皂苷成分 | | | 龙凌云,刘玉玲,殷帅,孟庆玉 | | | 2018,9(14):3794-3800 [摘要(636)] [PDF 4.18 M (526)] | | | | | 超高效液相色谱法同时测定饮料中的山梨酸、苯甲酸、脱氢乙酸、糖精钠和安赛蜜 | | | 张剑峰,孙艳芳,王缘,孙海会 | | | 2018,9(14):3801-3806 [摘要(700)] [PDF 3.81 M (576)] | | | | | 单核增生李斯特氏菌检测能力验证结果分析 | | | 崔迎,李亚楠,沙淼,李甜甜,杨晓东 | | | 2018,9(14):3807-3812 [摘要(827)] [PDF 6.18 M (472)] | | | | | 湿法消解-石墨炉原子吸收光谱法测定茶叶中铅方法的优化 | | | 杜蕾,陈亚,曾艳,刘中良,李霞雪,王永佳,郎红,邵辉 | | | 2018,9(14):3813-3818 [摘要(914)] [PDF 4.69 M (517)] | | | | | 饮食中添加L-赖氨酸对儿童发育和营养指标的影响 | | | 贾莅彦,何朝晖,宋璐,关艳红 | | | 2018,9(14):3819-3823 [摘要(906)] [PDF 4.79 M (598)] | | | | | 不同前处理方法对火焰原子吸收光谱法测定饲料中铜含量的影响 | | | 李慧娟,杨志伟,丁勇宝,李晓波 | | | 2018,9(14):3824-3828 [摘要(840)] [PDF 3.59 M (494)] | | | | | 电感耦合等离子体质谱测定婴幼儿配方乳粉中铝的不确定度评定 | | | 刘钢,谭阳,葛城,周钧,丁玉珍,颜复张 | | | 2018,9(14):3829-3834 [摘要(878)] [PDF 4.74 M (657)] | | | |
食品安全监管 | | | 2008~2017年间北京进出口水产品中副溶血性弧菌耐药性分析 | | | 付溥博,张西萌,马丹,徐蕾蕊,魏海燕,魏咏新,曾静 | | | 2018,9(14):3835-3840 [摘要(844)] [PDF 5.41 M (886)] | | | | | 科技创新在食品安全综合监管科学中的应用 | | | 张会亮,曹进,陈巧玲,路勇 | | | 2018,9(14):3841-3845 [摘要(920)] [PDF 4.78 M (485)] | | | | | HACCP在燕窝加工过程中的应用 | | | 陈长兴,范秀琴,林决锦,李巧苹,蔡宣红,杨松,李玲玉 | | | 2018,9(14):3846-3853 [摘要(879)] [PDF 6.30 M (826)] | | | | | 2017年泸州市195份食品中化学污染物及有害因素检测结果分析 | | | 冯利平,刘娅,赖晋锋,王寅 | | | 2018,9(14):3854-3859 [摘要(690)] [PDF 5.77 M (556)] | | | | | 咸阳某高校大学生食品安全知识、态度、行为调查分析 | | | 孟娟娟,齐宝宁,张志刚,周晶 | | | 2018,9(14):3860-3863 [摘要(771)] [PDF 3.79 M (380)] | | | | | 食品真实性关键技术在监管科学领域的研究建议 | | | 黄传峰,曹进,张庆合,陈达,丁宏,路勇 | | | 2018,9(14):3864-3869 [摘要(953)] [PDF 6.48 M (481)] | | | | | 宜昌茶叶中农药残留监测及分析 | | | 费仁雷,张雅静,张化平,李婧,刘岚,张滢,王倩 | | | 2018,9(14):3870-3874 [摘要(849)] [PDF 3.76 M (530)] | | | | | 外卖餐饮行业隐藏的法律问题探究 | | | 蒋涛 | | | 2018,9(14):3875-3878 [摘要(685)] [PDF 3.74 M (483)] | | | |
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