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| 烤馕中晚期糖基化终末产物和 4-甲基咪唑的生成规律研究进展 |
| | 邬 丹，李惠霖，陈肖阳，程相雷，朱邦栋，吴 浪，沈 幸，柴仲平，曾茂茂 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (9 页) |
| | 2024,15(9):84-92 [摘要(155)] [PDF 1.15 M (154)] |
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| 壳聚糖对果蔬的抗菌保鲜效果及其应用研究进展 |
| | 曹梦园，乔成奎，韩丽君，谢汉忠，陈如霞，李晓光 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (10 页) |
| | 2024,15(9):93-102 [摘要(218)] [PDF 3.61 M (1065)] |
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| 等离激元@MIL 系列铁基金属有机骨架表面增强拉曼光谱复合基底的制备与应用进展 |
| | 王 硕，张鑫垚，张郁凡，张忻娅，王翠娟，王 瑞 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (8 页) |
| | 2024,15(9):103-110 [摘要(142)] [PDF 2.01 M (181)] |
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| 农药残留QuEChERS前处理方法研究进展及应用探讨 |
| | 陈 勇，毛永琼，薛雨琴，陈 炜 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (11 页) |
| | 2024,15(9):111-121 [摘要(359)] [PDF 1.07 M (621)] |
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| 纳米抗体在生物毒素及农药残留检测中的应用研究进展 |
| | 贺贞云，石云娇，刘 星 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (10 页) |
| | 2024,15(9):122-131 [摘要(195)] [PDF 3.44 M (286)] |
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| 超声波与过氧乙酸的杀菌机制及在食品保鲜中的应用进展 |
| | 刘广琛，孙红男，张 苗，木泰华 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (10 页) |
| | 2024,15(9):132-141 [摘要(180)] [PDF 1.54 M (181)] |
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| 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法同时测定植物性富硒食品中7种硒元素形态含量 |
| | 梁志森，陈玉珍，李建华，尧向洁，黄伟乾，霍霈霖 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (9 页) |
| | 2024,15(9):142-150 [摘要(189)] [PDF 1.47 M (173)] |
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| 马口铁包装水果罐头中锡的浓度变化和形态分布研究 |
| | 张 珂，张钦龙，骆春迎，高 舸 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (7 页) |
| | 2024,15(9):151-157 [摘要(167)] [PDF 1.11 M (178)] |
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| 超高效液相色谱-串联质谱法检测花生中18 种塑化剂 |
| | 郑 嘉，陈玉汝，王 允，刘继红，刘冬梅，赵光华，曹 成，王俊艳，尹海燕，曹颖妮，王红旗 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (9 页) |
| | 2024,15(9):158-166 [摘要(177)] [PDF 681.67 K (230)] |
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| 超高效液相色谱-串联质谱法测定果蔬汁类及其饮料中22种镰刀菌属毒素 |
| | 邵瑞婷，丁学妍，姜 洁 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (11 页) |
| | 2024,15(9):167-177 [摘要(201)] [PDF 2.62 M (200)] |
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| 基于低共熔溶剂同时清洗植物性食品中多种污染元素可行性研究 |
| | 陈玉珍，梁志森，李建华，尧向洁，黄伟乾，廖启照 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (9 页) |
| | 2024,15(9):178-186 [摘要(142)] [PDF 1.06 M (140)] |
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| 电子鼻结合气相色谱-离子迁移谱法鉴别不同干燥方式的膳食虾肉复合果蔬棒风味变化 |
| | 程 荣，刘瑞玲，吴伟杰，陈慧芝，房祥军，陈杭君，牛 犇，郜海燕 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (10 页) |
| | 2024,15(9):187-196 [摘要(215)] [PDF 7.67 M (229)] |
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| 食醋中γ-氨基丁酸的检测及变化规律研究 |
| | 张 芳，耿思奕，韩华凤，刘嘉慧，刘冠卉，郑博强，屠 洁 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (8 页) |
| | 2024,15(9):197-204 [摘要(175)] [PDF 657.59 K (221)] |
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| 圆根酸菜风味成分分析 |
| | 赖海梅，颜 朗，王雅利，杨梦露，黄玉立，曾雪晴，梅 源，朱永清，葛黎红，赵 楠 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (8 页) |
| | 2024,15(9):205-212 [摘要(130)] [PDF 3.18 M (158)] |
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| 不同添加物对莴笋液除臭效果的影响 |
| | 刘轩轩，许玲菲，李佳颖，赵 萍，赵 瑛，田 萱，晋 丹，谢慧敏 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (10 页) |
| | 2024,15(9):213-222 [摘要(138)] [PDF 4.21 M (142)] |
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| 市售茶酒中5种高级醇含量的检测与分析 |
| | 吕杨俊，王霈菲，蒋玉兰，潘俊娴，叶丽伟，张士康，朱跃进 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (9 页) |
| | 2024,15(9):223-231 [摘要(218)] [PDF 1.20 M (159)] |
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| 自动充氮蒸馏-酸碱滴定法测定食品中二氧化硫 |
| | 陈晓鹏，黄高琳，吴瑞岩 |
| | 出版日期: 2024-05-15 (8 页) |
| | 2024,15(9):232-239 [摘要(162)] [PDF 903.08 K (372)] |
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