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2024第4期目录
2023专题：食物过敏与食品致敏原 2023年专题：食品安全快速检测技术 2023年专题：水产品加工与质量安全 2022年专题：果蔬加工与质量安全控制 食品分析与检测 | | | 食品中硝基呋喃类药物残留检测技术的研究进展 | | | 胡家勇，柳 鑫，张 莉，刘 言，王 桥，李玉芝，宫智勇 | | | 出版日期: 2024-02-25 (12 页) | | | 2024,15(4):148-159 [摘要(185)] [PDF 3.16 M (108)] | | | | | 不同品种和工艺条件对白茶品质形成机制的影响研究进展 | | | 夏长杙，杨天根，翟精武，蒲璐璐，刘亚兵，王 敏，杨 慧 | | | 出版日期: 2024-02-25 (9 页) | | | 2024,15(4):160-168 [摘要(116)] [PDF 510.30 K (86)] | | | | | 比较确定性与概率性方法评估叶用莴苣中茚虫威的膳食暴露风险 | | | 李 彤，程有普，朱光艳，张 琳，李 薇，陈增龙 | | | 出版日期: 2024-02-25 (11 页) | | | 2024,15(4):169-179 [摘要(102)] [PDF 862.81 K (76)] | | | | | 广东地区46株食源性金黄色葡萄球菌耐药性、生物被膜形成能力及IcaAB基因的特征分析 | | | 周臣清，张 娟，綦 艳，黄宝莹，赵 玲 | | | 出版日期: 2024-02-25 (6 页) | | | 2024,15(4):180-185 [摘要(122)] [PDF 582.42 K (80)] | | | | | 基于电感耦合等离子体串联质谱法分析矿物元素的江西茶叶产地溯源 | | | 徐芝亮，章新泉 | | | 出版日期: 2024-02-25 (8 页) | | | 2024,15(4):186-193 [摘要(135)] [PDF 1.19 M (102)] | | | | | 甘肃省苹果农药残留分析及风险评估 | | | 张艳丽，张艺潇，陈燕玲，徐盼盼 | | | 出版日期: 2024-02-25 (9 页) | | | 2024,15(4):194-202 [摘要(126)] [PDF 695.61 K (113)] | | | | | 葡萄干酿制葡萄酒的工艺优化 | | | 林范学，韩小龙，师艳秋，来庆华 | | | 出版日期: 2024-02-25 (7 页) | | | 2024,15(4):203-209 [摘要(95)] [PDF 686.85 K (114)] | | | | | QuEChERS结合大体积进样法测定水产干制品中N-二甲基亚硝胺 | | | 李湖平，王灵昭，钱亮亮，张建方，杜 静，冯洪燕，盛世朵，张子岩 | | | 出版日期: 2024-02-25 (8 页) | | | 2024,15(4):210-217 [摘要(173)] [PDF 1.57 M (131)] | | | | | 气相色谱-串联质谱法测定火锅底料中邻苯二甲酸酯类塑化剂含量 | | | 骆小方，蒋 李，赵 强，童兰艳，冯安勇，汪恩婷，杨 京 | | | 出版日期: 2024-02-25 (8 页) | | | 2024,15(4):218-225 [摘要(133)] [PDF 1.29 M (112)] | | | | | 茶叶厌氧发酵中咖啡碱的降解途径研究 | | | 张 欢，黄友谊，王成柳，刘子涵，周 洁，白颖新 | | | 出版日期: 2024-02-25 (8 页) | | | 2024,15(4):226-233 [摘要(83)] [PDF 2.67 M (67)] | | | | | 超高效液相色谱-串联质谱法测定燕麦粉和小米粉中白僵菌素和恩镰孢菌素 | | | 邢 杨，牛宇敏，靳玉慎，李 会，徐 鑫，张 晶 | | | 出版日期: 2024-02-25 (8 页) | | | 2024,15(4):234-241 [摘要(161)] [PDF 670.11 K (126)] | | | |
食品营养及功能性食品
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