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2022第24期目录
专栏：大连民族大学生命科学学院重点实验室专栏 2022年专题：功能食品与营养活性物质 | | | 鱿鱼主要组分与酸味研究进展 | | | 黄 玲，余梦海，刘晗慧，张 宁，邓尚贵，袁鹏翔 | | | 2022,13(24):7859-7866 [摘要(447)] [PDF 1.81 M (254)] | | | | | 炮制对药食同源植物功能成分和活性的影响 | | | 李春晓，张 兵，李红艳 | | | 2022,13(24):7867-7874 [摘要(300)] [PDF 414.64 K (134)] | | | | | 保健食品贮藏过程中主要功能成分与免疫活性变化规律研究 | | | 郭晨钰，俞安淇，苏安祥，裴 斐，胡秋辉，马 宁 | | | 2022,13(24):7875-7883 [摘要(298)] [PDF 2.36 M (189)] | | | | | 杨梅提取物抑制二羰基化合物活性研究 | | | 仲宇晴，肖留榜，卢永翎，吕丽爽 | | | 2022,13(24):7884-7891 [摘要(319)] [PDF 1.50 M (165)] | | | | | 发花对寿眉品质及主要活性成分的影响研究 | | | 王伟伟，张建勇，王洪波，林飞应，江和源 | | | 2022,13(24):7892-7898 [摘要(278)] [PDF 479.42 K (211)] | | | | | 金银花、三七和蛹虫草提取物对即食海参品质变化影响的研究 | | | 于 笛，方梓蓥，傅志宇，刘雨曦，米 锐，王书晨，李 龙，刘煜珺，郑 杰 | | | 2022,13(24):7899-7908 [摘要(222)] [PDF 3.91 M (150)] | | | | | 变温干燥处理对秋季绿茶品质的影响 | | | 刘梦圆，项 希，李 敏，覃 丽，肖文军 | | | 2022,13(24):7909-7918 [摘要(250)] [PDF 1.24 M (143)] | | | | | 藤葛复合固体饮料对急性酒精中毒小鼠的解酒护肝作用 | | | 李冬梅，李宝玉，郝志明，李春莲，文 炎 | | | 2022,13(24):7919-7926 [摘要(291)] [PDF 2.68 M (229)] | | | | | 黑茶金花体外抗氧化及降血脂活性研究 | | | 党旭辉，周秦羽，刘梦圆，甘汉文，张 犇，刘 锦，李 敏，覃 丽，肖文军 | | | 2022,13(24):7927-7933 [摘要(287)] [PDF 934.20 K (160)] | | | | | 双蛋白对大鼠血脂的影响研究 | | | 闫文杰，松 伟，韩 迪，李 琥，冯 朵，王 靖 | | | 2022,13(24):7934-7940 [摘要(262)] [PDF 392.11 K (135)] | | | | | 基于主成分分析的金枪鱼鱼丸加工原料筛选与品质评价 | | | 李欣雨，凌建刚，宣晓婷，康孟利，林旭东，王求娟，邓尚贵 | | | 2022,13(24):7941-7947 [摘要(282)] [PDF 1.21 M (211)] | | | |
2022年专题：食品安全快速检测技术 食品分析与检测 | | | 流式细胞术在双壳贝类免疫研究中的应用 | | | 龚秀琼，李霄霞，耿倩倩，谭志军，姚 琳，江艳华，曲 梦，李风铃 | | | 2022,13(24):8026-8032 [摘要(284)] [PDF 456.17 K (157)] | | | | | 农产品中噻苯隆的残留现状、降解特点及分析方法进展 | | | 张 丽，刘腾飞，杨代凤，张志才 | | | 2022,13(24):8033-8040 [摘要(321)] [PDF 714.30 K (354)] | | | | | 微生物源β-葡萄糖苷酶在发酵食品中的应用 | | | 荆丰雪，钟 斌，万娅琼，樊洪泓，程江华，徐雅芫 | | | 2022,13(24):8041-8049 [摘要(243)] [PDF 1.32 M (453)] | | | | | 热加工食物中糠醛类化合物的剂量安全与减控研究进展 | | | 扶晓菲，吕 红，游春苹 | | | 2022,13(24):8050-8057 [摘要(225)] [PDF 424.89 K (201)] | | | | | 浓香、酱香、清香型白酒挥发性风味的特征与差异研究 | | | 张卜升，袁丛丛，李汶轩，朱国军，唐绍培，李 欣，吕晓彤，王雪山，张翠英 | | | 2022,13(24):8058-8067 [摘要(320)] [PDF 6.89 M (255)] | | | | | 杂质残留量对不同栽培方式下灵芝多糖肽定值的影响 | | | 林冬梅，王联福，罗虹建，杨宝学，林占熺，林树钱，王赛贞 | | | 2022,13(24):8068-8074 [摘要(224)] [PDF 773.12 K (128)] | | | | | 基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法鉴别3种葡萄香气特征成分 | | | 王文治，陈 璐，米艳华，杨旭昆，李茂萱，苏 雯，王 丽，孙永斌，李林泽 | | | 2022,13(24):8075-8082 [摘要(232)] [PDF 2.56 M (343)] | | | | | 基于非靶向代谢组学分析不同品种宁夏枸杞差异性代谢物 | | | 汤丽华，马雪梅，张 瑶，马桂娟，陈盼盼，杨建兴 | | | 2022,13(24):8083-8090 [摘要(283)] [PDF 3.79 M (174)] | | | | | 超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道离子阱高分辨质谱法检测2种金花茶叶化学成分 | | | 姚涵雅，闫国跃，高 慧，李耀燕，白燕远，董志鹏，谢阳姣 | | | 2022,13(24):8091-8100 [摘要(325)] [PDF 4.20 M (209)] | | | | | 基于传统培养法和高通量测序技术分析新疆红枣中真菌多样性 | | | 胡 蝶，熊 琳，薛雅文，单春会，唐凤仙，蒋彩虹，姬 华，陈 艳 | | | 2022,13(24):8101-8108 [摘要(303)] [PDF 4.09 M (187)] | | | | | 用于葵花籽过氧化值和酸价检测的油脂提取工艺优化 | | | 冯 丹，赵光华，辛玉杰，裴金花，曹颖妮，王 允，刘继红 | | | 2022,13(24):8109-8117 [摘要(277)] [PDF 1.61 M (146)] | | | |
食品贮运与保鲜
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